U.M.R.P.S.F.X.

CH
FACULTAD DE TECNOLOGA
LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA I
REPORTE: 2

GESTION: 2015
FECHA REALIZACION DE LA PRCTICA: 18/03/2015
FECHA ENTREGA REPORTE: 25/03/2015
NOMBRE DE LOS UNIVERSITARIOS:

VELASQUEZ SANCHEZ XIMENA

CARRERA: ING. AMBIENTAL

DOCENTE: ING. MIRNA VILLEGAS
SIGLA QMC: 200
DIA: mircoles
HORA: 9- 11 am
SUCRE-BOLIVIA

Prctica N 2
PUNTO DE EBULLICIN

Objetivo general-.
Determinar la presin en sucre
Determinar el pto. de Ebullicin de ciertos compuestos .

Objetivo especfico-.
Determinar la presin en sucre
Determinar el punto de ebullicin del: 2-propanol y 1 butanol midiendo la temperatura a la
cual ebullen estos dos compuestos.

Fundamento Teorco-.
Punto de ebullicin
Es la temperatura en que un lquido orgnico puro coexiste en equilibrio en sus fases
liquido- vapor en el instante en que su presin de vapor, es igual a la presin atmosfrica o
presin externa.
Aplicacin: se aplica como mtodo eficaz y segura para identificar y determinar la pureza de
una sustancia organica liquida. Todos los compuestos han sido investigados y se determina
que sus puntos de ebullicin se encuentra a presin normal o 760 mmhg.
Presin de vapor: es la tendencia que tienen las mleculas de un liquido o un solido de un
punto de fusin bajo a separarse de su masa contra una resistencia que es la presin
atmosfrica
La presin de vapor de un liquido aumenta cuando aumenta la temperatura
Presin atmosfrica: es el peso por unidad de rea que ejerce el aire sobre la superficie
terrestre. Este peso varia en diferentes lugares de la tierra. A nivel del mar es de 760 mmhg.
Si existe una depresin terrestre es peso del aire ser mayor, mientras que ms elevado
sobre el nivel del mar menor ser la presin.
El agua por ejemplo a 760 mmhg ebulle a 100c, en la depresin continental la temperatura
de ebullicin ser mayor a 100c; se puede deducir que en potos ser menor a 100c.
Punto de ebullicin de disoluciones: cuando los compuestos organicos no son puros, cuando
tienen en su contenido otra u otras sustancias los puntos de ebullicin son impredecibles
Si el punto de ebullicin de una sutancia esta por encima de su punto de ebullicin
cracteristicos, que quiere decir , que la impureza es no voltil o tiene punto de ebullicin
mayor.
Por el contrario, si el punto de est por debajo de su punto de ebullicin caractersticas quiere
decir que la sustancia esta mezclada con un compuesto de mayor presin de vapor por
ejemplo agua con alcohol.
Mezclas azeotrpicas: son mezclas binarias o terciarias de compuestos organicos que a
cierta composicin de mezcla se comportan como si fuera n un solo compuesto organico.

Punto de ebullicin
El punto de fusin y el de ebullicin varian a igualdad de tomos de carbono con la
funcionalidad. Aquellos compuestos que presentan uniones intermoleculares - como puentes
de hidrgeno - tienen mayores valores de dichas constantes que aquellos que no poseen
tales tipos de asociaciones.
La definicin formal de punto de ebullicin es aquella temperatura en la cual la presin de
vapor del lquido iguala a la presin de vapor del medio en el que se
encuentra.1 Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la cual la materia cambia del
estado lquido al estado gaseoso.
La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energa cintica media de
las molculas. A temperaturas inferiores al punto deebullicin, slo una pequea fraccin de
las molculas en la superficie tiene energa suficiente para romper la tensin superficial y
escapar. Este incremento de energa constituye un intercambio de calor que da lugar al
aumento de la entropa del sistema (tendencia al desorden de las partculas que componen
su cuerpo).
El punto de ebullicin depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de las fuerzas
intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar si la sustancia es
covalente polar, covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces (dipolo permanente
- dipolo inducido o puentes de hidrgeno).
El punto de ebullicin no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se aumenta la presin, la
densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que, finalmente, se vuelve indistinguible de la fase
lquida con la que est en equilibrio; sta es la temperatura crtica, por encima de la cual no existe
una fase lquida clara. El helio tiene el punto normal de ebullicin ms bajo (268,9 C) de los
correspondientes a cualquier sustancia, y el carburo de tungsteno, uno de los ms altos (5555 C).

Cuestionario

1. Averige el punto de ebullicin del n- pentano, isopentano,

neopentano, y explique por qu estos ismeros no ebullen
a la misma temperatura.
PROPIEDADES FSICAS DE LOS ALCANOS
Las propiedades fsicas de los alcanos siguen el mismo patrn establecido por el metano,
siendo concordantes con las estructuras de los alcanos. La molcula de un alcano slo
presenta enlaces covalentes, que enlazan dos tomos iguales, por lo que no son polares; o
bien, unen dos tomos cuyas electronegatividades apenas difieren, por lo que son
escasamente polares.

Las fuerzas que mantienen unidas las molculas no polares (fuerzas de Van der Waals) son
dbiles y de alcance muy limitado; solamente actan entre partes de molculas diferentes
en contacto ntimo; es decir, entre las superficies moleculares. Dentro de una familia
esperaramos que cuanto mayor sea una molcula y por consiguiente su superficie-, ms
intensa son las fuerzas intermoleculares.
La siguiente tabla registra algunas constantes fsicas para unas pocas n-alcano. Podemos
apreciar que los puntos de ebullicin y fusin aumentan a medida que crece el nmero de
carbonos. Los procesos de ebullicin y fusin requieren vencer las fuerzas intermoleculares
de un lquido y un slido; los puntos de ebullicin y fusin suben porque dichas fuerzas se
intensifican a medida que aumenta el tamao molecular.
Salvo para los alcanos muy pequeos, el punto de ebullicin aumenta de 20 a 30 grados
por cada carbono que se agrega a la cadena; veremos que este incremento de 20 a 30
grados por carbono.
Los cuatro primeros n-alcanos son gases; como resultado del aumento del punto de
ebullicin y punto de fusin con la longitud creciente de la cadena, los trece siguientes (C5C17) son lquidos, y los de 18 tomos de carbono o ms, slidos.
En la siguiente tabla figuran los puntos de ebullicin de los butanos, pentanos y hexanos
ismeros; se aprecia que, en cada caso, un ismero ramificado tiene un punto de ebullicin
ms bajo que uno de cadena recta y, adems, cuanto ms numerosas son las
ramificaciones, menor es el punto de ebullicin correspondiente. As, el n-butano hierve a
0C, y el isobutano, a -12C; el n-pentano tiene un punto de ebullicin de 36C; el isopentano
con una ramificacin, 28C, y el neopentano con dos, 9.5C. Este efecto sobre los puntos
de ebullicin de las ramificaciones se observa en todas las familias de los compuestos
orgnicos. El hecho de que una ramificacin baje los puntos de ebullicin es razonable:
con la ramificacin, la forma de la molcula tiende a aproximarse a la de una esfera, con lo
que disminuye su superficie. Esto se traduce en un debilitamiento de las fuerzas
intermoleculares que pueden ser superadas a temperaturas ms bajas.
De acuerdo con la regla emprica, < < una sustancia disuelve a otra similar> > , los alcanos
son solubles en disolventes no polares como benceno, ter y cloroformo, e insolubles en
agua y otros disolventes fuertemente polares. Considerndolos como disolventes, los
alcanos lquidos disuelven compuestos de polaridad baja, pero no los de alta.
n- pentano : 36,1c
ch3-CH2-CH2-CH2-CH3

ISOPENTANO: 27,7C CH3-CH(CH3)-CH2-CH3

NEOPENTANO9,5C

Los ismeros son no polares. Por ello es otro factor, la forma de la molcula, quien
determina el punto de ebullicin. La forma del n-pentano es como una varilla, mientras que
el neopentano es esferoidal. Las varillas pueden tocarse en toda su longitud, mientras que
las esferas se tocan en un solo punto. Cuanto ms contacto hay entre molculas, mayores
son las fuerzas de London, de modo que el n- pentano tiene un punto de ebullicin mayor

2. Por qu no se debe llenar un matraz de destilacin

mucho ms de la mitad de su capacidad?.
La principal razn es que si llena el matraz el lquido va a saturar el refrigerante lo que
hace que pueda salir el lquido sin ser destilado, otra de las razones es porque si se llena al
empezar a bullir se forman burbujas, que se pueden evitar con piedritas de ebullicin, estas
tambin pueden salpicar y colocarse en el destilado.

3. Explicar las fuerzas de Van der Waals: puente de

hidrogeno, atraccin dipolo- dipolo y Fuerzas de

London. Explique los efectos sobre el punto de

ebullicin.
La interaccin dipolo-dipolo consiste en la atraccin electrosttica entre el extremo positivo
de una molcula polar y el negativo de otra. El enlace de hidrgeno es un tipo especial de
interaccin dipolo-dipolo.

Interaccin entre los dipolos elctricos de las molculas de cloruro de hidrgeno.

El puente de hidrgeno tiene un efecto importante sobre las propiedades fsicas de los
compuestos orgnicos. Por ejemplo, las estructuras y puntos de ebullicin del etanol
(CH3CH2-OH) y del dimetil ter (CH3-O-CH3), dos compuestos isomricos son de 78C par
el etanol y -25C para el dimetil ter. Estos dos ismeros poseen el mismo tamao y peso
molecular, sin embargo el etanol tiene un hidrgeno unido a oxgeno y forma puentes de
hidrgeno de manera extensa. El dimetil ter no tiene hidrgeno unido a oxgeno, y por tanto
no puede formar puentes de hidrgeno. Como resultado de la interaccin por puente de
hidrgeno el etanol presenta un punto de ebullicin de mas de 100C superior al del dimetil
ter.
El punto de ebullicin de un compuesto es la temperatura a la cual el compuesto lquido se
convierte en gas. Para que un compuesto se vaporice, las fuerzas que mantienen las
molculas unidas unas a otras deben romperse. Esto significa que el punto de ebullicin de
un compuesto depende de la traccin entre las molculas, de manera que si las molculas
se mantienen unidas por fuertes fuerzas, se necesitar mucha energa para apartar las
molculas unas de otras y el compuesto tendr el punto de ebullicin muy alto. Por otra
parte, si las fuerzas intermoleculares son dbiles, una cantidad de energa relativamente
baja ser necesaria para separa las molculas unas de otras, y el compuesto tendr el
punto de ebullicin bajo. Los alcanos tienen punto de ebullicin relativamente bajo porque
como se trata de molculas polares las fuerzas intermoleculares que actan son las de
dispersin de London entre dipolos inducidos que son las ms dbiles

4. Cualitativamente Qu influencia ejercern c/u de

las siguientes impurezas en el p. de eb. Del agua y el
p. de f. del hielo?: a) alcohol metlico; b) azcar; c)
arena. En cada caso dese una explicacin clara
fundamentada en la accin de las impurezas sobre la
tensin de vapor.
a) nada ya que saldra primero cuando llegue a los 56 grados de la acetona ya que el punto
de ebullicon del alcohol es mayor
b) se notara que empezara a evaporarse antes ya que el alcohol su punto de abullicion es
menor

c) no habra cambio ya que el azucar solo se quemara y no entrara en fase de vapor

a) Alcohol etlico: Cuanto mayor es la presin de vapor de un lquido, es decir,cuanto ms
voltil, ms bajo ser su punto de ebullicin. El vapor de una mezcla binaria es siempre ms
rico en el constituyente ms voltil, y por ello se recurre al proceso de la destilacin
fraccionada para separar los constituyentes ms voltiles de los que lo son menos.
Para una mezcla de un lquido A (alcohol etlico) de punto de ebullicin elevado,y otro B
(acetona) de punto de ebullicin ms bajo. Una mezcla de estas dos sustancias, cuya
composicin es a, destila a la temperatura de ebullicin b; la composicin del vapor v1, en
equilibrio con el lquido a esta temperatura, es c, la cual ser la composicin del destilado
cuando el vapor se condense,y ste estar formado casi en su totalidad por B puro, ya que
es el componente ms voltil, mientras que el residuo del matraz de destilacin es una
mezcla de A y B. Por tanto, si la destilacin contina, el punto de ebullicin se eleva, pues
elresiduo se enriquece en el componente menos voltil (Gmez, 2009).
a)teretlico: para solucin o una mezcla de dos o ms lquidos, el punto de ebullicin es la
temperatura a la cual la presin de vapor de la mezcla se iguala a 760 mm de Hg. La
presin de vapor total de la mezcla es igual a la suma de las presiones de vapor parciales
de cada componente. En las soluciones ideales, las nicas que se consideran son las que
cumplen la ley de Raoult "la presin parcial de un componente en una disolucin a una
temperatura dada es igual a la presin de vapor de las ustancia pura multiplicada por su
fraccin molar en la solucin.
As, el punto de ebullicin de una mezcla depende de los puntos de ebullicin de sus
componentes y de sus porciones relativas. En cualquier mezcla de dos lquidos, el punto de
ebullicin est comprendido entre los puntos de ebullicin de los componentes puros; el
valor producido ser siempre ms rico en el componente de punto de ebullicin ms bajo,
acetona (Portilla, 2009). Entonces, si el punto de ebullicin de la acetona es de 56.5c y el
del ter etlico equivale a 35C, la presencia de ste ltimo como impureza en la acetona,
disminuir su punto de ebullicin.
c) Azcar: ste representa un soluto no voltil, el cual disminuye la presin de vapor del
disolvente, debido a:
La disminucin del nmero de molculas del disolventeen la superficie libre.
La aparicin de fuerzas atractivas entre las molculas del soluto y las molculas del
disolvente, dificultando su paso a vapor.
Cuando ms soluto aadimos, menor es la presin de vapor observada. La formulacin
matemtica de este hecho viene expresada por la observacin de que el descenso relativo
de la presin de vapor del disolvente en una disolucin es proporcional a la fraccin molar
del soluto. As la ley de Raoult establece que: la presin de vapor de la disolucin es igual a
la presin de vapor del disolvente por la fraccin molar del disolvente en la disolucin. As el

azcar va a disminuir la presin devapor de la acetona y, por tanto, a elevar su punto de

ebullicin (Gonzlez,2007).

5. Por qu los aldehdos y las cetonas tienen puntos

de ebullicin ms bajos que los alcoholes
correspondientes al mismo nmero de carbono y a
ms temperatura que los hidrocarburos? Explicar
con ejemplos.
6. Una gota de agua pura (0,05 ml) al evaporarse
totalmente Cuntas molculas estarn
esparcindose en el aire? Densidad H2O PURA A
20C=0,9982 G/ Cm3.
Lo primero que tienes que hacer, es calcular la masa de 1 gota de agua, y esto lo haces
usando la ecuacin de Densidad= m/v
En donde
D= Densidad= 0.9982gr/cm3
m= es o que estamos buscando
v= 0.05ml
Despejas (m)= D x v Sustituyes = 0.9982gr/cm3 x 0.05ml= 0.04991 gr
Ahora 1mol de agua = 18gr/mol = 6.022 x 10^23 molculas
Unas reglas de 3
6.022 x 10^23 ------18gr
X------------------------>0.04991gr
Despejas X= 0.04991gr x 6.022 x 10^23 / 18gr= 1.6698 molculas de agua que se
evaporan

Materiales:
Determinacion de la presin en sucre

matraz de destilacin
H2O
termmetro
trpode

Pinzas

malla de amiento
machero
Soporte universal

Tubo de ensayo
Soporte universal
Trpode
Pinza
Mechero

Determinacin del punto de ebullicin

2-BUTNOL
1-PROPANOL
Glicerina
Vaso de precipitado
Tupo capilar

Desarrollo de la prctica-.

Determinacin de la presin en sucre

En un matraz de destilacin se coloca agua, se calienta indirectamente y luego se procede a
calentar, se coloca un termmetro cuidando que el bulbo del termmetro este justa a la
altura de la tubuladura lateral desendente. Cuando est calentando el H20 la temperatura
va a ir incrementando (calor sensible) , cuando el agua ebulle a una temperatura constante
se conoce como (temperatura latente)y cuando aparezca la primera gota en el bulbo del
termmetro se debe tomar la temperatura e ir a la tabla (pag. 179 y medir la presin.

Determinacio del punto de ebullicin del 1-butanol y 2-propanol.

Por el mtodo SIWOLOBOFF:
Preparar 2 tubos de ensayo el primero que contiene 1- butanol y el segundo con 2propanol, luego se sella los capilares a continuacin se rompen los tubos capilares con un
trapo con mucho cuidado aproximadamente 1cm de altura para evitar quemaduras, luego el
tubo capilar se introduce al tubo de ensayo boca abajo y este es sujetado por una liga al
termmetro, el termmetro sujeto al soporte universal , el termmetro se introduce al vaso
de precipitado con glicerina que esta sobre un trpode y una malla de amiento, evitar que la
liga entre en contacto con la glicerina a continuacin se calienta la glicerina despus de que
este a una temperatura alta en el tubo capilar aparece una serie de burbujas pequeas la
cual nos indica la temperatura del punto de ebullicin del compuesto.
Se hace lo mismo con el otro compuesto pero primeramente se tiene que hacer enfriar la
glicerina.

CALCULOS

1. Para la presin de vapor en sucre

Temperatura del agua en el punto de ebullicin: 90c
Presin mmHg: 520.015
Ecuacin de CLAPEYRON-TROUTON
273+90
tl=
273
1.2E-4( 760520.015 ) +1
Tl= 79,84

2. Para calcular el punto de ebullicin

Para calcular el punto de ebullicin

Puntos de ebullicin a presiones inferiores a 760mmHg
Temperatura de 1 butanol: 112c
Presin mmHg: 1148,74
Temperatura deL 2-propanol: 82c
Presin mmHg: 380,018
Ecuacin de CLAPEYRON-TROUTON
273+tn
tl=
273
1.2E-4( 760P ) +1
Para el 1- butanol
760

+1
1.2E-4
273+112
tl=

Para el 2- propanol
273+82
tl=
273
1.2E-4( 760380,018 ) +1
Tl= 339,52
Ecuacin de SIDNEY- YOUNG
tl=tn1.2E-4 ( 460+tn ) ( 760P )
Para el 1- butanol
tl=tn1.2E-4 ( 460+tn ) ( 760P )
Tl=
Para el 2- propanol
tl=821.2E-4 ( 460+82 ) (760380,018 )
Tl= 57.29
Criterio de CRAFTS
(273+tn)(760P)
tl=tn
10000
Para el 1- butanol
(273+tn)(760P)
tl=tn
10000

Tl=
Para el 2- propanol
(273+ 82)(760380.018)
tl=82
10000

Tl= 68,51

Su

Formula

stancia

1-

p.

p.

de eb.

de eb. a

760mmHg

presin

C4H10O

local

CH3CH(

C
-T

C
C

S Criteri
- o de
Y
pureza

Bu
tan

ol
2Pr

OH)CH3

op
an
ol

Bibliografa

sensei.lsi.uned.es/palo/demos/Q3_0001/a420.ht

es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_ebullicin

www.monografias.com Fisica

http://es.wikipedia.org/wiki/Dipolo-dipolo

ingeleidysalax.blogspot.com/2013/02/quimica-destilacion.htm

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos59/propiedades-alcanos/propiedadesalcanos.shtml#ixzz3VXiHCW31