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CH
FACULTAD DE TECNOLOGÍA
GESTION: 2018
01/10/2018
DIA: LUNES
HORA: 11-13 AM
SUCRE-BOLIVIA
Práctica N° 2
PUNTO DE EB ULLICIÓN
Objetivo general-.
Determinar la presión en sucre
Determinar el punto de Ebullición de ciertos
compuestos.
Fundamento Teórico-.
Punto de ebullición
Es la temperatura en que un líquido orgánico puro coexiste en equilibrio en sus fases
liquido- vapor en el instante en que su presión de vapor, es igual a la presión atmosférica o
presión externa.
Aplicación: se aplica como método eficaz y segura para identificar y determinar la pureza de
una sustancia orgánica liquida. Todos los compuestos han sido investigados y se determina
que su punto de ebullición se encuentra a presión normal o 760 mmhg.
Presión de vapor: es la tendencia que tienen las moléculas de un líquido o un sólido de un
punto de fusión bajo a separarse de su masa contra una resistencia que es la presión
atmosférica
La presión de vapor de un líquido aumenta cuando aumenta la temperatura
Presión atmosférica: es el peso por unidad de área que ejerce el aire sobre la superficie
terrestre. Este peso vario en diferentes lugares de la tierra. A nivel del mar es de 760 mmhg.
Si existe una depresión terrestre es peso del aire será mayor, mientras que más elevado
sobre el nivel del mar menor será la presión.
El agua por ejemplo a 760 mmhg ebulle a 100°c, en la depresión continental la temperatura
de ebullición será mayor a 100°c; se puede deducir que en potosí será menor a 100°c.
Punto de ebullición de disoluciones: cuando los compuestos orgánicos no son puros, cuando
tienen en su contenido otra u otras sustancias los puntos de ebullición son impredecibles
Si el punto de ebullición de una sustancia está por encima de su punto de ebullición
característicos, que quiere decir, que la impureza es no volátil o tiene punto de ebullición
mayor.
Por el contrario, si el punto de este por debajo de su punto de ebullición características
quiere decir que la sustancia esta mezclada con un compuesto de mayor presión de vapor
por ejemplo agua con alcohol.
Mezclas azeotrópicas: son mezclas binarias o terciarias de compuestos orgánicos que a
cierta composición de mezcla se comportan como si fuera n un solo compuesto orgánico.
Punto de ebullición
El punto de fusión y el de ebullición varían a igualdad de tomos de carbono con la
funcionalidad. Aquellos compuestos que presentan uniones intermoleculares - como puentes
de hidrógeno - tienen mayores valores de dichas constantes que aquellos que no poseen
tales tipos de asociaciones.
La definición formal de punto de ebullición es aquellaen la cual la presión d
encuentraColoquialmente, se dice que es la temperatura a la cual la materia ca
Cuestionario
Las fuerzas que mantienen unidas las moléculas no polares (fuerzas de Van der W
Los isómeros son no polares. Por ello es otro factor, la forma de la molécula, quie
lelal s n esofpeeransta sneo t eosc aens feenro uidna sl.o Lloa sp uvnatroill.a Csu
LLtroantad odne emnotrléec duilpaosl opso lianrdeusc liadso sfu qeureza sso inn tlaesrm moálesc
duélabrieless q ue actúan son las de dispersión de
a) Éter etílico: para solución o una mezcla de dos o más líquidos, el punto de ebullición es
la temperatura a la cual la presión de vapor de la mezcla se iguala a 760 mm de Hg. La
presión de vapor total de la mezcla es igual a la suma de las presiones de vapor
parciales de cada componente. En las soluciones ideales, las únicas que se consideran
son las que cumplen la ley de Raoult "la presión parcial de un componente en una
disolución a una temperatura dada es igual a la presión de vapor de las sustancias
puras multiplicadas por su fracción molar en la solución”.
Así, el punto de ebullición de una mezcla depende de los puntos de ebullición de sus
componentes y de sus porciones relativas. En cualquier mezcla de dos líquidos, el punto de
ebullición está comprendido entre los puntos de ebullición de los componentes puros; el
valor producido será siempre más rico en el componente de punto de ebullición más bajo,
acetona (Portilla, 2009). Entonces, si el punto de ebullición de la acetona es de 56.5°c y el
del éter etílico equivale a 35°C, la presencia de éste último como impureza en la acetona,
disminuirá su punto de ebullición.
En donde
6.022 x 10^2318gr
X>0.04991gr
matraz de destilación
malla de amiento
H2O machero
trípode
Pinzas
1-PROPANOL
Trípode
Glicerina
Desarrollo de la práctica-.
Determinación de la presión en sucre
CONCLUSIONES
Cumplimos los objetivos de nuestra práctica, no hubo problemas en emplear las formulas.
Pero hubo un problema al encontrar la temperatura local del agua, ya que la
temperatura estaba sobrepasando los 100°C, eso se da porque el agua que utilizamos
tenía mucha impureza, eso se debe porque el agua potable contiene cloro.
La fórmula más precisa para hallar las temperaturas de los compuestos fue la de “SIDNEY
-
YOUNG”.