Ventas

Industriales
GISELLE MILAGROS NIQUEN
AAZGO
ANDREA TUESTA DIAZ
GIAN CARLOS ARAGONEZ CONDE
JAVIER ANTONIO JUNIOR ANGULO
BALLENA

Pilares del Negocio

PARTICIPACION DE DIFERENTES
EMPRESAS EN EL MERCADO PERUANO

GRUPO
BACKUS
AMBEV
AJE
OTROS
TOTAL

PARTICIPACION DE DIFERENTES EMPRESAS EN EL MERCADO PERUANO

%PARTICIPACION

GRUPO BACKUS

94,1%
5,6%
0,3%
0,0%
100%

AMBEV

6% 0%

94%

AJE

OTROS

PARTICIPACION EN EL MERCADO POR

MARCAS

PRESENTACIONES:

%VENTAS POR CANALES DE

DISTRIBUCION:

PROCESO PRODUCTIVO DE LA CERVEZA

ETAPA2: COCIMIENTO Y
ENFRIAMENTO DEL MOSTO
En el Macerador reciben distintas temperaturas, presiones y reposos
hasta convertirse en azucares solubles. La mezcla es enviada a un filtro
donde queda un liquido claro color mbar llamado mosto. Terminado el
cocimiento, el mosto es enfriado para su prximo proceso, fermentacin
que se logra gracias a las levaduras que se le son incorporados

Etapa3:Sala de Levaduras
La etapa de
fermentacin se
realiza en tanques
de acero inoxidable
cilindro- cnicos.
En esta etapa del
proceso interviene
la levadura; esta
dosifica el mosto
frio y se encargar
de transformar los
azucares del mosto
en anhdrido
carbnico y
alcohol.

Etapa4: Dilucin y Filtracin

En esta etapa de
maduracin la
cerveza adquiere
su sabor, brillo y
aroma
caractersticos.
Mediante un
proceso de
filtracin final,
las ultimas
levaduras y
protenas
sedimentadas en
la cerveza son
eliminadas.

Etapa 5: Llenado de botellas

La maquina
llenadora a
velocidad de
mas de 500
botellas por
minuto, nos
entrega
botellas con
un contenido
exacto de
cerveza, la
maquina
coronadora
tapa la botella
hermticamen
te.

Etapa6: Encajonado y
Distribucin
Las botellas de
cervezas son
ahora colocadas
en sus respectivas
cajas, ya sean de
plstico o de
cartn, segn
cliente y punto de
destino,
finalmente todas
las cajas son
apiladas sobre la
plataforma de
madera
denominada
pallets