Contenido del plan de produccin

Objetivo de produccin
Una produccin diaria de 30 litros por vaca al dia, ____ litros de los cuales la mitad
se va para la linea de produccin de leche, y la otra mitad para otros subproductos
lcteos.
Especificacin del producto: Cada unidad es de embolsada, pasteurizada, sin aditivos, corto tiempo de vida til. El color de la leche es blanco opalescente,
estandarizada a 3.1% de grasa, en bolsas rectangulares plsticas de 15 por 20 cm,
de ancho y largo respectivamente
Descripcin del proceso:

Recepcion

Control de calidad

Operaciones

Almacenamiento

Transporte

Venta

Diagrama de flujo

Fuente: Lora et al.(2015)

BIBLIOGRAFIA

LORA,M. ; LUDEA,F. ; CHIRINOS,R. ; DELGADO,V. 2015. Guia de practicas

Tecnologia de leche. Universidad Nacional Agraria La Molina.