TIPOS DE FRUTOS

CLASIFICANDO LOS FRUTOS

Los frutos son estructuras propias de las angiospermas plantas
!ue producen semillas encerradas " protegidas por la pared del o#ario$
Los frutos se suelen originar despu%s de la fecundaci&n$ Los
primordios seminales '&#ulos( se transforman en semillas " el o#ario se
transforma en fruto cu"a pared 'pericarpo o pericarpio( est)
generalmente diferenciando en tres partes de consistencia #aria*le+
e,ocarpo mesocarpo " endocarpo$
Aun!ue es dif-cil definirlo con precisi&n se puede decir !ue un
fruto es una estructura !ue se desarrolla a partir del o#ario 'a #eces a
partir de estructuras asociadas( despu%s de la fecundaci&n rodea a las
semillas " se presenta .nicamente en las angiospermas$ Los frutos
contri*u"en a la diseminaci&n de las semillas !ue contienen$ Tam*i%n
pueden desarrollarse frutos sin semillas o con semillas in#ia*le$
Los frutos maduros pueden clasificarse en tres grandes grupos
atendiendo a su formaci&n+
Frutos simples+ cuando el fruto pro#iene de la transformaci&n de
un solo pistilo 'gineceo monocarpelar o pluricarpelar
sinc)rpico($
Frutos agregados+ cuando el fruto maduro pro#iene de la
transformaci&n de #arios pistilos 'gineceo pluricarpelar
apoc)rpico( a partir de una .nica flor$
Frutos m.ltiples o infrutescencias+ es resultado de la
fructificaci&n de una inflorescencia es decir una unidad
formada por frutos procedentes de o#arios de #arias flores$
Tam*i%n los frutos pueden clasificarse seg.n su formaci&n en+
frutos #erdaderos cuando se originan e,clusi#amente a partir del o#ario
" frutos comple/os o accesorios cuando en la composici&n del fruto
inter#ienen partes accesorias como puede ser el e/e de la
inflorescencia el t)lamo etc$
FRUTOS SI0PLES
La clasificaci&n de los frutos simples se 1ace atendiendo a tres
criterios+
a( Naturale2a del pericarpo maduro$ Si en la madure2 el pericardio
aparece /ugoso por almacenar gran cantidad de agua en sus
c%lulas el fruto se denomina carnoso$ Este es el caso de la
ma"or-a de los frutos comesti*les+ mel&n tomate u#a etc$ Por
el contrario los frutos secos son a!uellos !ue tienen el
pericarpo mem*ranoso cori)ceo o le3oso en la madure2$
*( Comportamiento del pericarpo$ Cuando el pericarpo en un
momento de terminado se a*re por s- solo " de/a en li*ertad las
semillas contenidas en su interior el fruto se dice !ue es
de1iscente$ Si por el contrario el pericarpo permanece cerrado
1asta su descomposici&n el fruto se dice !ue es inde1iscente$
Por lo general los frutos carnosos suelen ser inde1iscentes " los
secos pueden comportarse de am*as maneras$
Frutos simples secos de1iscentes
Fol-culo+ fruto monocarpelar seco de1iscente por la sutura #entral$
E/$ los frutos del #encet&sigo '4icentosicum migrum($
Legum*re o #aina+ fruto monocarpelar seco de1iscente por la sutura
#entral " por el ner#io medio del carpelo$ E/$ el )r*ol del amor 'Cercis
sili!uastrum($
C)psula+ fruto pluricarpelar 'sinc)rpico( seco " de1iscente por
mecanismos #ariados$ E/$ las amapolas 'Papa#er r1oeas( el casta3o
de indias 'Aesculus 1ippocastannum( o el tulip)n 'Tulipa sp$(
Silicua+ fruto *icarpelas " de1iscente por las placentas5 la longitud es
siempre al menos dos #eces ma"or !ue la anc1ura$ E/$ la col2a ' (
Sil-cula+ silicua corta apro,imadamente tan larga como anc1a$ E/$ el
2urr&n de pastor 'Capsella *ursa6pastoris(
Frutos simples secos inde1iscentes
A!uenio+ en sentido amplio fruto seco inde1iscente monospermo
'con una semilla en su interior( con el pericarpo no soldado a la
semilla$ En sentido estricto cuando son de pe!ue3o tama3o$ T-pico de
las compuestas como los cardos *orri!ueros 'Onopordon acant1ium(
o el girasol '7eliant1us annuus($
Cariopsis cari&pside o grano+ fruto seco inde1iscente monospermo
con el pericarpo delgado " soldado al tegumento seminal$ T-pico de
las gram-neas como el ma-2 '8ea ma"s( la ce*ada '7ordeum
#ulgare( el trigo 'Aegilops triuncialis( o la a#ena 'A#ena sati#a(
S)mara+ a!uenio alado$ E/$ las del olmo 'Ulmus sp(
Samaridio o dis)mara+ formados por dos a!uenios alados procedentes
de un o#ario *icarpalar$ E/$ en los arces como el falso pl)tano 'Arce
pseudoplatanus(
N.cula o nue2+ a!uenio 'fruto seco inde1escente mosp%rmico( con el
pericarpo le3oso$ E/$ el a#ellano 'Cor"lus a#ellana(
9lande o *ellota+ a!uenio olongo o elipsoidal de pericarpo cori)ceo "
con la *ase en#uelta en una c.pula T-pico del g%nero :uercus como
el fruto de la encina ':$ ile,($
Cipsela+ a!uenio procedente de un o#ario -nfero de las plantas
compuestas$ E/$ el diente de le&n 'Tara,acum officinale($
Lomento+ fruto seco inde1iscente !ue se descompone en la madure2
en fragmentos trans#ersales monospermos$ Los cacauetes 'Arac1is
1"pogea($
Es!ui2ocarpo+ fruto seco inde1iscente procedente de un gineceo
sinc)rpico !ue en la madure2 se descompone en tantos mericarpos
como carpelos tiene$ T-pico de las gerani)ceas como pico de cig;e3a
'Erodium ciconium($
Frutos simples carnosos
Drupa+ fruto carnoso con el endocarpo le3oso$ E/$ las aceitunas 'Olea
europea( las cere2as 'Prunus a#ium( o el melocot&n 'Prunus persica(
las almendras 'Prunus dulcis($
<a"a+ fruto carnoso con el e,ocarpo delgado " el mesocarpo "
endocarpo carnoso generalmente con #arias semillas$ E/$ las u#as
'4itis #inifera( el tomate 'L"copersicon sculentum( el pimiento
'Capsicum annuum( o la *eren/ena 'Solanum melongena($
7esperidio+ *a"a especial con mesocarpo *lancu2co " endocarpo
formado por numerosos pelos #e/igosos con gran cantidad de agua$ E/$
las naran/as 'Citrus sinensis( o los limones 'Citrus limonum($
FRUTOS A9RE9ADOS
Polidrupa+ procede de una flor con carpelos li*res$ E/$ las moras de la
2ar2amora 'Ru*us fruticosus( o la fram*uesa 'Ru*us idaeus($ Cada
carpelo origina uno de los granos de la mora drupilla o drup%ola$
Polifol-culo+ procede de una flor con gineceo pluricarpelar apoc)rpico$
E/$ la espuela de ca*allero 'Consolida am*igua($
FRUTOS CO0PLE=OS
Pomo+ falso fruto carnoso "a !ue su parte carnosa no procede
completamente de los carpelos del o#ario sino del t)lamo floral !ue
tiene forma de copa$ E/$ las man2anas '0alus domestica( o las peras
'P"rus communis($
Pep&nida o pep&nide+ falso fruto carnoso similar a una *a"a con la
c)scara o cu*ierta e,terna formada por la fusi&n del t)lamo " el
epicarpio$ En su interior suele contener gran n.mero de semillas
procedentes de un o#ario -nfero sinc)rpico con placentas mu"
desarrolladas$ E/$ las cala*a2as 'Cucur*ita ma,ima( los melones
'Cucumis melo( o los pepinos 'Cucumis sati#us($
<ala.sta+ fruto sinc)rpico producto de un o#ario -nfero " en cu"a
formaci&n inter#ine el t)lomo soldado al o#ario$ E/$ las granadas
'Punica granatum($
Eterio+ fruto carnoso comple/o " agragado "a !ue procede de una flor
con m.ltiples carpelos independientes " adem) la parte carnosa
procede del t)lamo floral$ Cada carpelo da lugar a un fruto seco
'a!uenio( !ue est) so*re el t)lamo$ E/$ las fresas 'Fragaria #esca(
Cinorrodon+ fruto carnoso comple/o " compuesto$ En su interior
presenta numerosos a!uenios rodeados por el recept)culo carnoso$
E/$ los frutos de las rosas 'Rosa canina($
Sorosis+ infrutescencia comple/a " m.ltiple es un polia!uenio en el
!ue los s%palos de las flores se 1acen carnosos$ E/$ las moras del
moral '0orus nigra($
Sicono+ son infrutescencias donde las flores se insertan en un
recept)culo casi cerrado !ue se 1ace carnoso al madurar encerrando
diminutos frutos$ E/$ los 1igos 'Ficus carica($
9losario de t%rminos *ot)nicos
9ineceo o pistilo+ es el con/unto de los carpelos u &rganos femeninos de
una flor$ El carpelo de las angiospermas est) replegado so*re s- mismo "
limitando una parte 1ueca el o#ario en cu"o interior est)n insertos los
>&#ulos? 'primordios seminales( !ue contienen el gameto femenino5 la
parte est%ril del carpelo se alarga para formar un estilo !ue termina en
una superficie especiali2ada en reci*ir el polen el estigma$
Cuando todos los carpelos concrescentes entre s- forman un
.nico pistilo compuesto el gineceo es sinc)rpico si cada 1o/a carpelar
forma de por s- un pistilo el gineceo es apoc)rpico$
Apoc)rpico+ con carpelos li*res separados unos de otros$
Sinc)rpico+ formado por dos o m)s carpelos soldados$
Carpelo+ &rgano reproductor femenino de la flor !ue constitu"e un o#ario
" un estigma " !ue contiene uno o m)s &#ulos$