Universidad autónoma de Chiapas

Facultad de ciencias químicas

Campus IV

LABORATORIO DE BIOQUÍMICA

PRACTICA NO. 4

“OBTENCION DE GLUCOGENO HEPÁTICO DE

HÍGADO DE POLLO Y RES”

TAPACHULA CHIAPAS A 19 DE MARZO DEL 2009

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 ÍNDICE

INTRODUCCIÓN---------------------------------------------------------------3

OBJETIVO----------------------------------------------------------------------4

MATERIAL Y REACTIVOS-----------------------------------------------------5

CONSIDERACIONES TEÓRICAS---------------------------------------------6

PROCEDIMIENTO-------------------------------------------------------------16

OBSERVACIONES-------------------------------------------------------------18

DISCUSIONES----------------------------------------------------------------21

CONCLUSIONES--------------------------------------------------------------22

BIBLIOGRAFÍA---------------------------------------------------------------23

CUESTIONARIO--------------------------------------------------------------24

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 INTRODUCCIÓN
El glucógeno es el principal polisacárido de reserva de las células animales al igual que
la amilipectina es un polisacárido ramificado de la D-glucosa con enlaces alfa-1,4 y
alfa-1,6.
El glucógeno es abundante en el hígado, puede alcanzar hasta el 7% del peso húmedo,
se le haya en musculo esquelético; en las células hepáticas el glucógeno se encuentra
almacenado en granulos grandes contiene enzimas responsables de su síntesis y
degradación.
Puede hidrolizarse por la acción de alfa-amilasa se encuentra en la saliva y jugo
pancrático, rompen los enlaces alfa-1,4 en las ramas exteriores del glucógeno para dar
glucosa, maltosa y un núcleo resistente llamado dextrina limite.

GLUCOGENESIS

El glucógeno es la forma principal de almacenamiento de carbohidratos en los animales

y corresponde el almidón de a las palntas.se encuentra ene l hígado (hasta 6%) en el
musculo excede de 1% al igual que el almidón, es un polímero Ramificado de glucosa.
La función del glucógeno muscular es actuar como una fuente de fácil disponibilidad de
unidades de hexosa para la glucolisis dentro del propio musculo. El glucógeno hepático
sirve de gran parte `para exportar unidades de hexosa para la conservación de la glucosa
sanguínea, entre comidas. Después de 12 a 16 hrs de ayuno, el hígado casi agota su
reserva de glucógeno.
El glucógeno muscular solo disminuye de manera significativa después de ejercicio
vigoroso prolongado. Puede inducirse en almacenaje mayor de glucógeno muscular con
dietas ricas en carbohidratos después de la depleción por el ejercicio. Las enfermedades
son un grupo de trastornos hereditarios se caracterizan por movilización deficiente del
glucógeno deposito de formas anormales del mismo.

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 OBJETIVO

• Realizar el aislamiento del glucógeno a partir de hígado de pollo y su

purificación así como su identificación como polisacárido ramificado
mediante la reacción colorimétrica de lugol

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 MATERIALES

• Vaso de precipitado 250 ml

• Balanza granataria

• Mortero con pistilo (frio)

• Tubos de centrifuga

• Tubos de ensaye 13x100

• Centrifuga

• Pipetas graduadas de 1,5,10 ml

REACTIVOS (FRIOS)

• Acido tricloroacetico al 5 y 10%

• Etanol al 95% y absoluto

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• Cloruro de sodio al 5% y solido

• Acido clorhídrico 1,2,4 N y concentrado

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 CONSIDERACIONES TEÓRICAS

Hígado
El hígado es un órgano o víscera del cuerpo humano y, a la vez, la glándula más
voluminosa de la anatomía y una de las más importantes en cuanto a la actividad
metabólica del organismo. Desempeña funciones únicas y vitales como la síntesis de
proteínas plasmáticas, función desintoxicarte, almacén de vitaminas, glucógeno, etc.
Además, es el responsable de eliminar de la sangre las sustancias que pueden resultar
nocivas para el organismo, transformándolas en otras innocuas.

Glucógeno muscular
El glucógeno muscular es la energía que usamos en la mayoría de los entrenamientos o
ejercicios físicos. Es el que aporta energía en ejercicios de media y alta intensidad. En
los ejercicios de máxima intensidad de menos de quince segundos de duración la
energía proviene directamente del ATP.

El glucógeno por medio de distintos procesos se convierte en ATP que es la forma de

energía más básica. Si el proceso requiere de gran cantidad de energía se realizara por la
glucólisis y parte se convertirá en acido láctico, para este proceso no hace falta oxigeno.
Por el contrario si el proceso es menos intenso el glucógeno o glucosa pasara por el
ciclo krebs y será necesaria la utilización del oxigeno, esto es lo denominado ejercicio
aeróbico.

Un deportista entrenado puede tener suficiente glucógeno en los músculos para entrenar
entre el 80/110% de su máximo consumo de oxigeno durante casi dos horas, incluso
más. Si el entrenamiento continua por encima de las dos horas y no hay ingesta de
glucosa y/o hidratos de carbono, el organismo empezara a utilizar las grasas
acumuladas, lo que reducida el nivel de ejercicio hasta alrededor del 50% del máximo
consumo de oxigeno del deportista.

Glucógeno

Estructura molecular del glucógeno

7
El glucógeno es un polisacárido de reserva energética de los animales, formado por
cadenas ramificadas de glucosa; es soluble en agua, en la que forma dispersiones
coloidales. Abunda en el hígado y en el músculo.

Estructura del glucógeno

Estructura del glucógeno

Su estructura puede parecerse a la de amilo pectina del almidón, aunque mucho más
ramificada que ésta. Está formada por varias cadenas que contienen de 12 a 18 unidades
de α-glucosas formadas por enlaces glucosídicos 1,4; uno de los extremos de esta
cadena se une a la siguiente cadena mediante un enlace α-1,6-glucosídico, tal y como
sucede en la amilopectina.

Una sola molécula de glucógeno puede contener más de 120.000 moléculas de glucosa.

La importancia de que el glucógeno sea una molécula tan ramificada es debido a que:
• La ramificación aumenta su solubilidad.
• La ramificación permite la abundancia de residuos de glucosa no reductores que
van a ser los lugares de unión de las enzimas glucógeno fosforilasa y glucógeno
sintetasa, es decir, las ramificaciones facilitan tanto la velocidad de síntesis
como la de degradación del glucógeno.

El glucógeno es el polisacárido de reserva energética en los animales que se almacena

en el hígado (10% de la masa hepática) y en los músculos (1% de la masa muscular) de
los vertebrados. Además, pueden encontrarse pequeñas cantidades de glucógeno en
ciertas células gliales del cerebro.

Gracias a la capacidad de almacenamiento de glucógeno, se reducen al máximo los

cambios de presión osmótica que la glucosa libre podría ocasionar tanto en el interior de
la célula como en el medio extracelular.

Cuando el organismo o la célula requieren de un aporte energético de emergencia, como

en los casos de tensión o alerta, el glucógeno se degrada nuevamente a glucosa, que
queda disponible para el metabolismo energético.

8
En el hígado la conversión de glucosa almacenada en forma de glucógeno a glucosa
libre en sangre, está regulada por la hormona glucagón y adrenalina. El glucógeno
hepático es la principal fuente de glucosa sanguínea, sobre todo entre comidas. El
glucógeno contenido en los músculos es para abastecer de energía el proceso de
contracción muscular.

El glucógeno se almacena dentro de vacuolas en el citoplasma de las células que lo

utilizan para la glucólisis. Estas vacuolas contienen las enzimas necesarias para la
hidrólisis de glucógeno a glucosa.

Metabolismo del glucógeno

Molécula de glucosa

Los carbohidratos son moléculas esenciales para la vida debido a que estos son las
principales moléculas para el aporte de energía, esto gracias a su fácil metabolismo.

Glicólisis

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En este proceso vemos como en un primer paso la glucosa se quina (se le agrega un
enlace éster fosfato) en el carbono 6, mediante este proceso se logra la activación de la
glucosa, debido a que la glucosa en una molécula muy apreciada para el organismo, este
no puede darse el lujo de perderla tan fácilmente ya que la glucosa es muy soluble y en
un medio muy acuoso como el podría perderse, además la glucosa es una molécula
muy estable y llevando a cabo este proceso se logra desequilibrar la molécula para
posteriores transformaciones, este proceso se logra gracias a la enzima hexoquinasa,

10
debido a que esta enzima quina todas las hexosas y en este caso en especial la glucosa,
la llamaremos glucoquinasa, entonces pues la glucoquinasa es una enzima reguladora es
decir acepta como único sustrato a la glucosa y no a la glucosa 6 fosfato, esto produce
que esta enzima se ha considerado como la "llave" de entrada de glucosa a este proceso.

La concentraciones de glucoquinasa en tejido hepático es alrededor del 99% mientras

que solamente 1% de hexoquinasa, siendo al revés en los demás tejidos, además esta
enzima utiliza como cofactor al Mg, este se une al ATP Formando enlaces con los
oxígenos de los fosfatos. Esta enzima es inhibida por moléculas que contengan As en su
estructura debido a que el arsénico que adhiere a los enlaces H-S, formando complejos e
inactivando la enzima, de esto se puede concluir que el sitio activo de esta enzima es la
cisteína, esto debido a que es el único aminoácido con presencia de este grupos
siguiendo con los procesos de la glicólisis tenemos ya la glucosa 6 fosfato, esta es
convertida en Fructosa 6 fosfato por medio de la Fosfo hexosa isomeraza, el anillo
piranosico de seis miembros de la glucosa 6 fosfato se isomeriza en el anillo furanosico
de cinco miembros de la Fructosa 6 fosfato. Recuérdese que la forma de cadena abierta
de la Glucosa tiene un grupo aldehído en el C-1, mientras que la forma abierta de la
Fructosa tiene un grupo ceto en el C-2.el aldehído en C-1 reacciona con el grupo
Hidroxilo del C-5 para formar el anillo piranosico, mientras que el Grupo ceto de C-2
reacciona con el C-5 para formar el anillo Furanosico. Así pues la isomerización de la
Glucosa-6-fosfato es una conversión de una aldosa a una cetosa.

Seguidamente de la isomerización en Fructosa-6-fosfato, esta molécula es kinada

nuevamente por una enzima alosterica regulatoria llamada fosfofructo Quinasa, esta
enzima regula la velocidad de la glucólisis, esta es inhibida por concentración altas de
ATP y Citrato y es activada por concentraciones bajas de ADP y AMP cíclico.

La Glucosa-1,6-bisfosfato mediante la aldolasa (este nombre deriva de la naturaleza de

la reacción inversa que es una condensación aldolica).El gliceraldehído-3-fosfato se
encuentra en la vía directa pero no la dihidroxiacetona Fosfato.Sin embargo puede
convertirse fácilmente en gliceraldehído-3-fosfato.Esta reacción es muy rápida y
reversible ligeramente desplazada hacia dihidroxiacetona fosfato, pero se lleva a cabo
gracias a eliminación de este producto.

Así pues se forman dos moléculas de gliceraldehído-3-fosfato a partir de una molécula

de Fructosa-1,6-bisfosfato El gliceraldehído-3-fosfato sufre una serie de reacción
mediante una enzima que en realidad es un complejo metabólico (conjunto de enzimas),
la gliceraldehído-3-fosfato deshidrogenasa. En esta reacción de óxido-reducción se
genera un compuesto fosforilado de elevado potencial. El grupo aldehído de C-1 se
convierte en un acilfosfato, que es un anhoidrido mixto de ácido fosforico y ácido
carboxílico. En esta reacción el NAD+ es el aceptor de electrones reduciéndose a
NADH2, en la transferencia de ion hidruro (H+) a una molécula de NAD+ que esta
fuertemente ligada a la enzima. Los productos de esta reacción de esta reacción son la
coenzima NADH2 y un tioester. Este tioester es un intermediario rico en energía, que
corresponde al intermediario acilado. Se forma entonces el 1,3 Bisfosfo Glicerato, este
complejo metabólico es inhibido por moléculas con Hg o Pb.

La fosfo glicerato quinasa cataliza la transferencia del grupo fosforilo del 1,3 bisfosfo
glicerato al ADP a partir del acil fosfato, los productos son ATP y 3-fosfoglicerato. El

11
siguiente paso es catalizado por la fosfoglicerato mutasa, una mutasa es aquella enzima
que realiza un cambio intramolecular de un grupo químico en este caso un fosforilo.

En la siguiente reacción se forma un enol (grupo OH junto a un carbono sp2, con doble
enlace,-C=C-OH) por la deshidratación del 2-fosfoglicerato. La enolasas cataliza la
formación del fosfoenol piruvato, el grupo que se forma (enolfosfato), tiene un alto
potencial energético

Luego este se convierte en Piruvato generando un ATP la transferencia es irreversible

debido a que la enzima Piruvato quinasa es una enzima reguladora y así de esta manera
la reacción y la generación del ATP en este paso es inminente.

Luego el piruvato es transformado en ceto piruvato esta reacción no es cataliza ya que

es espontánea debido a la búsqueda de la estabilidad molecular, luego esta molécula
tiene dos posibles formas de finalizar, como lactato, para su almacenacion momentánea,
aunque esto solo es en ocasiones particulares ya que no tendría sentido realizar todo el
proceso para solamente almacenarlo como lactato.También se puede y transformar en
Acetil S CoA, esta molécula es la que realmente nos debería de interesar ya que esta
molécula entra al ciclo de Krebs, el cual se describe más adelante.

Glucogénesis
La glucogénesis, o también conocida por glucogenogenesis es la ruta anabólica por la
que tiene lugar la síntesis de glucógeno (también llamado glicógeno) a partir de un
precursor más simple, la glucosa-6-fosfato. Se lleva a cabo principalmente en el hígado,
y en menor medida en el músculo.

El glucógeno se forma por la incorporación repetida de unidades de glucosa, la que

llega en forma de UDP-Glucosa a un partidor de glucógeno preexistente que consiste en
la proteína glucogenina, formada por 2 cadenas, que al autoglicosilarse puede unir cada
una de sus cadenas a un octámero de glucosas. Para que la glucosa-6-fosfato pueda
unirse a la UDP requiere de la participación de dos enzimas, la primera consiste en una
glucomutasa que modifica la posición del fosfato a glucosa-1-fosfato, con la cual
interactúa la UDP fosforilaza la que cataliza la reacción entre UDP y el anterior
sustrato.

Síntesis
En primer lugar, la glucosa es transformada en glucosa-6-fosfato, gastando una
molécula de ATP.
Glucosa + ATP → glucosa-6-P + ADP
A continuación se transforma la glucosa-6-fosfato en glucosa-1-fosfato con gasto de un
ATP.
Glucosa-6-P ←→ glucosa-1-P
Se transforma la glucosa-1-fosfato en UDP-glucosa, con el gasto de un UTP.
Glucosa-1-P + UTP → UDP-glucosa + PPi
La glucógeno sintetasa va uniendo UDP-glucosa para formar el glucógeno.
(glucosa)n + UDP-glucosa → (glucosa)n+1 + UDP

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Regulación

La glucogénesis es estimulada por la hormona insulina, secretada por las células β

(beta) de los islotes de Langerhans del páncreas y es inhibida por su contrarreguladora,
la hormona glucagón, secretada por las células α (alfa) de los islotes de Langerhans del
páncreas, que estimula la ruta catabólica llamada glucogenólisis para degradar el
glucógeno almacenado y transformarlo en glucosa y así aumentar la glicemia (azúcar en
sangre). En general, en condiciones hipoglicemiantes la glucogénesis será inhibida, y en
casos hiperglicemiantes ocurrirá lo contrario

La síntesis de glucógeno a partir de glucosa se llama glucogénesis y se produce gracias

al enzima glucógeno sintetasa. La adición de una molécula de glucosa al glucógeno
consume dos enlaces de alta energía: una procedente del ATP y otra que procede del
UTP.
Glucogenolisis
Debido a la estructura tan ramificada del glucógeno, permite la obtención de moléculas
de glucosa en el momento que se necesita. La enzima glucógeno fosforilasa va quitando
glucosas de una rama del glucógeno hasta dejar 4 moléculas de glucosa en la rama, la
glucantransferasa toma tres de estas glucosas y las transfiere a la rama principal y por
último, la enzima desramificante quita la molécula de glucosa sobrante en la reacción.

Enzimas de la glucogenolisis

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En la glucogenolisis participan dos enzimas:

• La glucógeno fosforilasa, que cataliza la fósforolisis o escisión fosforolítica de

los enlaces alfa 1-4 glicosídicos, que consiste en la separación secuencial de
restos de glucosa desde el extremo no reductor, según la reacción:
(glucosa) n + Pi3 ←→ (glucosa) n-1 + glucosa-1-P

Esta reacción es muy ventajosa para la célula, en comparación con una de hidrólisis.

• Enzima desramificante del glucógeno. La glucógeno fosforilasa no puede

escindir los enlaces O-glicosídicos en alfa (1-6). La enzima desramificante del
glucógeno posee dos actividades: alfa (1-4) glucosil transferásica que transfiere
cada unidad de trisacárido al extremo no reductor, y elimina las ramificaciones
por los enlaces alfa 1-6 glicosídicos:
Glucosa-6-P + H2O2 → glucosa + Pi

Regulación de la glucogénesis y la
glucogenolisis
La regulación del metabolismo del glucógeno se ejecuta a través de las dos enzimas; la
glucógeno sintetasa que participa en su síntesis, y la glucógeno fosforilasa en la
degradación.
La glucógeno sintetasa tiene dos formas: glucógeno sintetasa I (independiente de la
presencia de glucosa 6 fosfatos para su acción), que no está fosforilada y es activa, y la
glucógeno sintetasa D (dependiente de la presencia de glucosa 6 fosfatos para su
acción), que está fosforilada y es menos activa.
La otra enzima, la glucógeno fosforilasa, también tiene dos formas: glucógeno
fosforilasa b, menos activa, que no está fosforilada y la glucógeno fosforilasa a, activa,
que está fosforilada.

Tanto la glucógeno sintetasa como la glucógeno fosforilasa se regulan por un

mecanismo de modificación covalente.

Las hormonas adrenalina y glucagón activan las proteínas quinasas que fosforilan
ambas enzimas, provocando activación de la glucógeno fosforilasa, estimulando la
degradación del glucógeno; mientras que la glucógeno sintetasa disminuye su actividad,
lo que inhibe la síntesis de glucógeno.

La hormona insulina provoca la desfosforilación de las enzimas, en consecuencia la

glucógeno fosforilasa se hace menos activa, y la glucógeno sintetasa se activa, lo que
favorece la síntesis de glucógeno.

Es decir, que hormonas como la adrenalina y el glucagón favorecen la degradación del

glucógeno, mientras que la insulina estimula su síntesis.

14
 Gluconeogénesis
En realidad este proceso se hace de muchas formas posibles, aquí trataremos algunas de
ellas:

Desde Glicerol:
el proceso empieza cuando el glicerol (que viene desde el proceso de lipidolisis) se
fosforila para obtener así el glicerol 3 fosfato ,este proceso es catalizado por la enzima
Glicerol Quinasa, el glicerol 3 fosfato se convierte en dihidroxi acetona fosfato
(producto que también participa en la ruta anterior), este proceso es catalizado por la
glicerol 3 fosfato óxido-reductasa, la dihidroxi acetona fosfato se convierte en fructosa
1,6 bisfofato, esta pasa a glucosa 6 fosfato por otra enzima (recordemos que este
proceso es regulado por lo tanto tendría que regresar por una enzima más especifica
para este sustrato),la glucosa 6 fosfato se convierte en Glucosa por medio de la Glucosa
6 Fosfatasa.

Desde Ácidos Grasos:

el mecanismo empieza cuan los ácido grasos mediante el proceso de lipidolisis se
degradan hasta Propionato luego este mediante una serie de reacción, ingresa al ciclo de
Krebs (proceso que explicaremos más adelante),mediante la molécula de Succinil S Coa
y luego pasa a fumarato, luego malato y es ahí en donde se produce un pequeño
inconveniente, debido a que la membrana de la mitocondria no es permeable para
malato, debido a esto es que se tendría como respuesta a la pregunta de por qué es tan
difícil bajar de peso, al no ser permeable a malato la célula tiene que ingeniársela para
sacar esta molécula es así que la saca bajo la forma de oxalacetato en donde se produce
las reacción anteriores hasta llegar a glucosa

Desde Láctico:
El desplazamiento de las moléculas de lactato y piruvato (en condiciones de
requerimiento de energía) esta hacia piruvato esto es realizado por la enzima lactato
dehidrogenasa, desde pirúvico es casi imposible detener el proceso y este se carboxila
(mediante la piruvato carboxilasa) para poder entrar a la mitocondria como oxal acetato.
El oxal acetato pasa a Malato mediante la malato deshidrogenasa de tipo A,
descargando su protones sobre el NAD+, el malato vuelve a Oxal acetato pero Fuera de
La mitocondria (debido a lo explicado anteriormente, de que el malato no es permeable
en mitocondria), mediante la malato deshidrogenasa tipo b, este pasa a Fosfo enol
piruvato mediante la Fosfo enol Piruvato carboxi quinasa, para empezar nuevamente el
proceso de Gluconeogenesis.

Estas tres formas de producción de nueva Glucosa son las formas más básicas e
importantes, en la producción de Glucosa no existe ningún paso que la célula no
controle, esto debido a que la glucosa es una molécula muy preciada es por eso que si
esta molécula no es necesitada inmediatamente se almacena bajo la forma de
Glucógeno. El glucógeno como vemos en gráfico número 3, es altamente metabolizado.

Generalmente en personas con requerimientos de Glucosa bajos (poca actividad física),

el glucógeno se encuentra almacenado en el Hígado pero este puede ser utilizado y
metabolizado por 2 enzimas la enzima desrramificante y la Glucogeno Fosforilasa......

15
16
 PROCEDIMIENTO

 Lavar el hígado y pesarlo, cortarlo en pedazos pequeños y

volver a lavar

 Colocar los pedazos de hígado en un mortero previamente

sumergido en hielo

 Centrifugar el homogeneizado por 5 minutos a 2000 r.p.m.

 Decantar el liquido sobrenadante en un vaso de 250 ml. Lavar

el mortero con TCA al 5% y resuspender este liquido el
precipitado de la centrifugación

 Dejar reposar por 5 minutos centrifugar nuevamente,

decantar y reunir los líquidos sobrenadantes.

 Añadir el sobrenadante dos volúmenes de etanol al 95% por

volumen de sobrenadante, agitar la mezcla y dejar en reposo
hasta que el glucógeno flocule; si esto no sucediera añadir un
poco de cloruro de sodio y colocarlo en baño maría a 37ºC
hasta la formación del floculo y centrifugar a 2000 r.p.m.

 Desechar el sobrenadante y resuspender el precipitado en 5

ml de agua .re precipitar con 2 volúmenes de etanol
centrifugar nuevamente.

 Desechar el sobrenadante y resuspender el precipitado en

5ml de agua. Precipitar con 2 volúmenes de etanol absoluto y
centrifugar con por 3 minutos

 Decantar y suspender con menor cantidad de etanol y pasarlo

a un vidrio de reloj. Dejar secar

 Pesarlo para evaluar el rendimiento

 Realizar la prueba de lugol para su identificación

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 OBSERVACIONES
• Se lavo el hígado de pollo al igual que el de res, se peso y se corto en
pedazos pequeños para poder triturarlo.

• Se trituro con ayuda de una licuadora y se dejo 3.3 minutos para

después centrifugar

• Se centrifugo con TCA al 5% por 5 minutos a 2000 rpm

• Se decanto el liquido sobrenadante en el vaso de100 ml

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• para después lo pusimos en agua fría

RESULTADOS

19
• Los dos volúmenes de etanol al 95% que pusimos fue de 60 ml ya que
tuvimos 30 ml de sobrenadante. Vaso de precipitado con sobrenadante y
60 ml de etanol al 95%

• Se utilizo 2 ml de etanol absoluto que es el que se utilizo para

deshidratar

• Se realizo la prueba de lugol y nos dio negativo por que utilizamos

hígado de res

DISCUSIONES

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Los resultados arrojaron que para trabajar con el hígado de res este
debe ser fresco, ya que con el que trabajamos en la práctica era de un
día antes; por tal motivo la prueba que se realizo con el lugol dio
negativa.

Positiva da una coloración morada y negativa da un color ámbar,

nosotros nos dio negativo porque ya se había degradado el hígado y nos
dio color ámbar

Esto lo relacionamos con el hígado de pollo por que este si dio positiva
ya que fue fresco.

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 CONCLUSIONES

• Logramos realizar el aislamiento del glucógeno a partir del hígado de

pollo y de res

• Pudimos purificar mediante la identificación como polisacárido ramificado

mediante la reacción colorimetra de lugol.

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 BIBLIOGRAFÍA

• http://es.wikipedia.org/wiki/Metabolismo_de_carbohidratos

• http://es.wikipedia.org/wiki/Glucógeno

• http://www.todonatacion.com/ciencias-del-deporte/glucogeno.php

23
 CUESTIONARIO
1.- ¿Cuáles son los órganos encargados de conservar las concentraciones
constantes de glucosa y glucógeno?

Hígado, páncreas, la porción medular de la glándula suprarrenal hipotálamo

(regulador principal)

2.- enumere las glándulas endocrinas que intervienen en el equilibrio entre el

glucógeno hepático y la glucosa sanguínea

Páncreas, para que se mantenga el nivel de azúcar sanguíneo el hígado libera

pequeñas cantidades de glucosa a través de la vena hepática que va del
hígado al corazón

3.- ¿escriba la formula estructural del glucógeno?

4.- ¿Por qué es importante que el animal al que se le va a extraer el hígado en ese
momento este vivo?

Porque al momento de morir el glucógeno contenido en el hígado se empieza a degradar

rápidamente

5.- ¿en qué ocasiones las concentraciones de glucógeno hepático son elevadas sin que
haya daño hepático?

Cuando se libera adrenalina

6.- tienen fundamento el que se consuman muchos carbohidratos en los casos de

patología hepática

Si porque gran parte del glucógeno se encuentra en el hígado y es exportado

hacia los músculos para su utilización cuando se realiza algún ejercicio, al
padecer una patología hepática el hígado deja de secretar glucógeno
degradado en glucosa a los músculos cuando estos lo necesiten, por eso es
necesario el ingerir muchos carbohidratos

24
7.- ¿Cuál es la fuente más importante de glucosa endógena?

La fuente más importante que tenemos de glucosa es el hígado es la primera reserva de

glucosa del organismo. Cuando consumimos Hidratos de carbono, estos se convierten
en glucosa, estas pasan en la sangre e ingresan a las células para su energía, el
remanente de glucosa se guarda la mayoría en el hígado en una forma más compleja que
se denomina GLUCAGON. Cuando el organismo necesita glucosa usa esa reserva y se
produce la GLUCOLISIS (Gluco
-glucosa, lisis-romper) o sea rompe la estructura más compleja para transformarla
nuevamente en glucosa y pasar a la sangre y a su vez a las células. Esto puede ocurrir en
un ayuno reciente.
Ahora en un ayuno prolongado el organismo ase otro proceso que se denomina
GLUCONEOGENESIS (génesis-comienzo, neo-nuevo) Donde crea una nueva glucosa
de otros medios.
Síntesis: El hígado es la reserva principal de glucosa del organismo.

8.- ¿en cuales tejidos se realiza la vía de la pentosa fosfato y para que se
utiliza esta vía?

La vía completa ocurre solo en los tejidos con necesidad del NADPH destinado
a la síntesis reductiva
Ejemplo: lipogenesis ---- tejido adiposo

9.- mencione las concentraciones de glucógeno en los diferentes sitios

orgánicos en donde se encuentra

Hígado---6%
Musculo—1%

10.- ¿patológicamente como se comporta la concentración de glucógeno en

hígado cirrótico?

Las enfermedades por almacenamiento de glucógeno que afectan la manera

en que el hígado realiza su labor y pueden degenerar en cirrosis

25