Diagnostico de los Riesgos en la empresa Pizzeria Nicol ubicada en Puerto Ordaz Estado Bolvar.

Pizzeria Nicol, C.A. es una empresa de comida rpida, especializada en pizzas. Actualmente vende pizzas al estilo italiano - norteamericano. Dentro de los estilos de pan se ofrece una masa fina (pan pizza), una masa con los bordes rellenos de queso, o distintas modalidades que slo salen cada cierto tiempo. CAPTULO I EL PROBLEMA Contextualizacion del Problema
Los Trabajadores de la Pizzeria Nicol, estn expuestos constantemente a una serie de riesgos fsicos tales como:

Desarrollar los riesgos fsicos presentes en las reas de trabajo de la empresa Pizzeria Nicol. Estimar los riesgos fsicos significativos que pueden afectar al Personal de la Pizzeria Nicol. Presentar los Planes de Trabajo para abordar los Diferentes Riesgos fsicos y Procesos peligrosos que afectan al Personal de la Pizzeria Nicol. Justificacin La importancia de esta investigacin radica en que un programa de salud ocupacional es el punto de partida para prevenir riesgos en el trabajo. Si se desea reducir al mnimo la posibilidad de sufrir un accidente en la empresa Pizzera Nicol es necesario establecer un conjunto de actividades que nos permitan recopilar y documentar toda la informacin adecuada para detectar las reas donde se pueda producir un accidente, as como las condiciones que rodean a los trabajadores en el rea de trabajo con el fin de poder emprender las acciones correctivas necesarias. CAPITULO II RESULTADOS Diagnosticar la situacin actual de las condiciones de Seguridad y Salud Laboral presentes en la Pizzeria Nicol. El rea donde se lleva a cabo el proceso de preparacin de las pizzas esta, est bien estructurada en cuanto a la organizacin y ubicacin de los equipos, sin embargo, se observa la ausencia del principio de orden y limpieza en el rea, lo que podra generar daos al trabajador y al material que manipula, ya que, se podran suscitar accidentes e incidentes por motivo de tropezones, cadas,

resbalones, como consecuencia de objetos tirados en el piso. Conocer las condiciones de Seguridad y Salud Ocupacional en las que se encuentran los trabajadores de la Pizzeria Nicol Iluminacin Mala iluminacin que dificulta el desarrollo de la tarea, disminuye la agudeza visual y la percepcin y produce molestias como cansancio, dolor de cabeza, etc.. Temperatura Exposicin a temperaturas externas. Cambios bruscos de temperatura, entrada a cmaras frigorficas, cercanas a focos de calor. Todo aquello que dificulta la regulacin trmica del organismo.. Determinar los riesgos fsicos potenciales que pueden afectar al Personal de la Pizzeria Nicol. Utensilios de cocina (cuchillos, tijeras, etc.) Los mangos de los mismos deber conservarse en perfectas condiciones y los filos bien afilados.

Iluminacin Altas Temperatura

Ventilacin

Objetivos. Objetivo General Diagnosticar los Riesgos en la empresa Pizzeria Nicol ubicada en Puerto Ordaz Estado Bolvar. Objetivos Especficos. Diagnosticar la situacin actual de las condiciones de Seguridad y Salud Laboral presentes en la Pizzeria Nicol. Conocer las condiciones de Seguridad y Salud Ocupacional en las que se encuentran los trabajadores de la Pizzeria Nicol. Determinar los riesgos fsicos potenciales que pueden afectar al Personal de la Pizzeria Nicol.

Cadas al mismo nivel: Estos accidentes tambin son muy frecuentes, debido principalmente a que los suelos pueden estar impregnados de sustancias resbaladizas (grasas o restos de comida) o mojados.

Quemaduras, incendios, explosiones: Debido a la naturaleza de los trabajos que se llevan a cabo son accidentes muy probables. Todos los recipientes calientes deben manipularse con guantes anticalricos. No llenar los recipientes por encima de los tres cuartos de su capacidad. Los trasvases de lquidos calientes y la adiccin de componentes de los diferentes guisos se harn lo ms lentamente posible. Desarrollar los riesgos fsicos presentes en las reas de trabajo de la empresa Pizzeria Nicol.
Factor de riesgo Agente Deficiencia en la luz presente en el rea de almacn. Consecuencias Trastornos visuales. Alteracin del sistema nervioso. Fatiga general. Nauseas. Fatiga Falta de oxigenacin al cerebro. Insuficiencia respiratoria. Quemaduras

Estimar los riesgos fsicos significativos que pueden afectar al Personal de la Pizzeria Nicol.

Instituto Universitario de Tecnologa ANTONIO JOS DE SUCRE Extensin Guayana

Factor de Riesgo Ventilacin Iluminacin Sobreesfuerzos Cadas

G.P 100 18 300 500

Actuacin frente al riesgo Correccin necesaria urgente Puede omitirse la correccin Correccin inmediata Detencin inmediata de la actividad

Presentar los Planes de Trabajo para abordar los Diferentes Riesgos fsicos y Procesos peligrosos que afectan al Personal de la Pizzeria Nicol. 1. Informacin y capacitacin permanente a los trabajadores, las trabajadoras, los asociados y las asociadas. 2. La Directiva Pizzeria Nicol, C.A. es responsable del efectivo cumplimiento de las Normas de Seguridad y Salud en el Trabajo, sin embargo todos los niveles de la Organizacin tienen sus responsabilidades individuales. 3. Es responsabilidad de todos los niveles la implementacin de las normas dictadas por el rgano de Seguridad y Salud en el Trabajo en la Empresa y queda entendido que cada trabajador est en la obligacin de conocer y cumplir con todas las medidas y de igual forma participar a su supervisor de inmediato los riegos presentes en su ambiente de trabajo.

Iluminacin

Ventilacin

Poca ventilacin para el espacio de almacn.

Contacto directo con superficies, objetos, lquidos o gases calientes. Hornos, freidoras, mesas calientes, vajillas de hornos y microondas. -

Temperatura

Integrantes: Euglennys Crdoba C.I. 24. 856.653 Yureilys Villalba C.I. 21.247.028

Ciudad Guayana, Noviembre de 2013