PROYECTO DE INVESTIGACION DE CARNICOS LLANABASTOS

MÓNICA BIBIANA AMAYA MAGDA SHIRLEY GAITÁN MARIBEL GONZALEZ HOOVER LEDESMA CASTRO DIANA PAOLA MARTÍNEZ

CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS - UNIMINUTO SALUD OCUPACIONAL 2E VILLAVICENCIO - META 20 DE ENERO DE 2012

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PROYECTO DE INVESTIGACION DE CARNICOS LLANABASTOS

MÓNICA BIBIANA AMAYA MAGDA SHIRLEY GAITÁN MARIBEL GONZÁLEZ HOOVER LEDESMA CASTRO DIANA PAOLA MARTÍNEZ

JEIMY A. CAMBEROS SEMINARIO DE INVESTIGACION

CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS - UNIMINUTO SALUD OCUPACIONAL 2E VILLAVICENCIO - META 20 DE ENERO DE 2012

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TABLA DE CONTENIDO Pág. 1. INTRODUCCIÓN 2. JUSTIFICACIÓN 3. OBJETIVOS 3.1 Objetivo General 3.2 Objetivos Específicos 4. PROBLEMA 5. HIPÓTESIS 6. METODOLOGÍA 6.1 Población 6.2 Tipo de Investigación 6.3 Recursos 6.3.1 Recursos Físicos o tecnológicos 6.3.2 Recursos Financieros 6.3.3 Recursos Humanos 6.4 Cronograma 7. MARCO REFERENCIAL 7.1 Marco Conceptual 7.2 Marco Teórico 5 6 7 7 7 8 8 9 9 9 10 10 10 10 11 12 12 13

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2. TABULACIÓN DE DATOS.2 7.1 7.7.5 7.7 Postura La Fuerza El Agarre Repetición La Iluminación El Ruido Condiciones de riesgo ergonómico 14 14 15 16 17 17 18 18 21 22 7. 4 .2.2.1.6 7.1.3 7.2.3 Marco Legal 8.2.2.4 7.2.1 Factores de Riesgo del trabajo 7.1.1.1.1.2.1.

Entendemos que el área de cárnicos en Llanabastos. 5 . pero trataremos de llevar a cabo dicha investigación con el mejor método posible. Posteriormente se abordara la fase del estudio de los riesgos ya identificados por medio de diferentes encuestas y por observación para así establecer las posibles medidas correctoras y de prevención así como los canales para hacer llegar la información a los trabajadores expuestos. utilizando videos. es realizar un análisis para la salud y seguridad de los trabajadores que pueden presentarse en el área de productos cárnicos de Llanabastos en Villavicencio. INTRODUCCIÓN El objeto de este estudio es realizar un estudio. encuestas y haciéndoles ver las consecuencias que traería no solo para sus vidas sino también para la empresa donde laboran y para sus familias un accidente de trabajo por no usar las herramientas propicias para este empleo. para lo cual se procederá identificando en primer lugar los posibles factores de riesgo que pueden acontecer en cada una de las actividades que se desarrollan.1. es difícil ya que el contexto y el nivel de educación de dichas personas en su mayoría es bajo.

es de notar que la productividad de cualquier negocio va de la mano con sus empleados y por esto es importante brindarle toda la importancia tanto del empresario evaluando e identificando riesgos y posteriormente planificando medidas de prevención adecuadas como la del trabajador que tiene la obligación del empleo adecuado de maquinas. por ultimo y no menos importante protege a las personas. No es de esconder que el número de accidentes en el ámbito laboral crece cada día más y hemos visto grandes y pequeñas empresas que no le prestan la atención necesaria a este tema. con los conocimientos y la formación adecuada para implantar y actualizar sistemas de prevención de riesgos laborales 6 . además es un requisito que el gobierno lo exige. podríamos comenzar la investigación mencionando que la seguridad industrial está directamente relacionada con la continuidad del negocio porque un daño de una maquina.2. si la empresa no protege la integridad de quienes producen por ella no tiene sentido. información sobre riesgos a los que están expuestos etc. herramientas .empleo de dispositivos de seguridad. Esta situación empuja a la necesidad que surjan nuevos profesionales en el mundo empresarial principalmente. un accidente de trabajo o cualquier otro evento no deseado consume tiempo de producción y en algunos casos puede llevar al sierre definitivo.sustancias . JUSTIFICACIÓN Tarde o temprano las empresas enfrentan el problema de la seguridad industrial y el área de los cárnicos en Llanabastos Villavicencio no sería la excepción.

OBJETIVOS 3.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS. - Elaborar el análisis y plan estratégico con el fin de examinar el contexto. para la seguridad y salud de los trabajadores. 3.1 OBJETIVO GENERAL Identificar y conocer los diferentes factores de riesgo del área de cárnicos de Llanabastos. Realizar una encuesta con el propósito de adquirir información necesaria para el proyecto - Realizar varios videos sobre la despostasión de carnes 7 .

adecuados? 5. Observamos que los trabajadores están expuestos a laborar más de las 8 horas diarias que exige la ley sin tener descanso.P. las cuales superan los 50 kilos.P. Riesgo Psicosocial: Jornada de trabajos. Riesgo Biomecánica: Manipulación manual de cargas. PROBLEMA ¿A que riesgos están expuestos los empleados del área de cárnicos de Llanabastos.4. horas extras. los riesgos mas notables que encontramos en el área de cárnicos Llanabastos son:  Riesgo físico: vibración cuerpo entero segmentario. HIPÓTESIS De acuerdo con lo observado nos dimos cuenta que los trabajadores están expuestos día a día a sufrir accidentes en su área laboral. los trabajadores todos los días levantan cargas pesadas. por no usar los elementos de protección personal E. en este riesgo observamos que los trabajadores están expuestos de la sierra. descanso. pausas. rotación. la pulidora y elementos corto punzantes.   8 . trabajo nocturno. ni horas extras remunerados.

su estrato económico es de 1. algunos por pasión y otros por no tener otra oportunidad laboral o simplemente por su nivel académico no encuentran otra alternativa de trabajo. cuenta con una población de 400 personas aproximadamente entre hombres y mujeres. primaria. METODOLOGÍA 6.1 POBLACIÓN La investigación que realizamos en el área de cárnicos de Llanabastos. lleva casi toda su vida trabajando en esta área.2 TIPO DE INVESTIGACIÓN La investigación a desarrollar es de: * campo escrita En grupo decidimos realizar una encuesta donde encontramos respuestas múltiples cerradas. 9 . donde nos dan la oportunidad de conocer afondo el problema y la falta de protección personal en el área para prevenir los accidentes de trabajo. Dicha población. sus edades oscilan entre los 18 y 57 años. y recopilamos la información que nos brindaron. 2 y 3 y su nivel académico en la mayoría está entre el alfabetismo.6. * Observación de campo Se hizo una inspección al área de cárnicos llanabastos donde tomamos fotos dialogamos con los trabajadores. bachillerato incompleto y bachillerato. cortada y venta de diferentes tipos de cárnicos. 6. allí se dedican a la despostara.

3 RECURSOS 6.2 RECURSOS FINANCIEROS  Dinero en efectivo 6.3.3.3.6.3 RECURSOS HUMANOS    Docente Jeimy Angélica Camberos Estudiantes Segundo Semestre de Salud Ocupacional Empleados de Cárnicos de Llanabastos 10 .1 RECURSOS FÍSICOS O TECNOLÓGICOS      Portátil Internet Gtc 45 Video cámara Moto y carro 6.

Reconocer los factores de riesgo (elementos corto punzantes) Cárnicos Llanabastos 18 Diciembre 6:00 a.m.00 pm Finalización Trabajo Nueva Esperanza 19 Enero 7:00 pm a 10:30 pm Corrección del Proyecto 11 . Preparación del plan de trabajo Cárnicos Llanabastos 27 Noviembre 9:00 a.m. Encuesta realizada. Recopilar información Carnicos Llanabastos 15 Enero 1.15 am Toma de video (desposte) Villas del Palmar 16 Enero 7.m.m.30 am a 3. Reconocimiento del area a trabajar Condominio Portales de Gratamira 28 Noviembre 7:00 p. a 10:00 a. toma de fotografías Conjunto Nueva Esperanza 1 20 Diciembre 7:00 p. a 7:30 a.m. a 7:30 a. a 9:00 p.m.m.6.m.00 pm a 9.m.4 CRONOGRAMA LUGAR DIA MES HORA ACTIVIDAD A DESARROLLAR Cárnicos Llanabastos 28 Noviembre 6:00 a.m. a 9:00 p.

una invalidez o la muerte (Decreto1295 de 1994 del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social). y que produzca en el trabajador una lesión orgánica. una perturbación funcional.7. daño al equipo. y que haya sido determinada como enfermedad profesional por el Gobierno Nacional. la Factores de riesgo físico: son todos aquellos factores ambientales de naturaleza física que pueden provocar efectos adversos a la salud según sea la intensidad. aumenta probabilidad de producir un daño a quien está expuesto a él. MARCO REFERENCIAL 7. Factor de riesgo: es todo elemento cuya presencia o modificación. Factores de riesgo biológicos: todos aquellos seres vivos ya sean de origen animal o vegetal y todas aquellas sustancias derivadas de los mismos.1 MARCO CONCEPTUAL Accidentes de trabajo: de todo suceso repentino que sobrevenga por causa o con ocasión del trabajo. Consecuencias: alteración en el estado de salud de las personas y los daños materiales resultantes de la exposición al factor de riesgo. presentes en el puesto de trabajo y que pueden ser susceptibles de 12 . Cárnicos: Son productos alimenticios preparados total o parcialmente con carne o despojos de las especies autorizadas. Despostar: Descuartizar una res o un ave para aprovecharlo como alimento. Enfermedad profesional: todo estado patológico permanente o temporal que sobrevenga como consecuencia obligada y directa de la clase de trabajo que desempeña el trabajador. o del medio en que se ha visto obligado a trabajar. al proceso o a la propiedad) que puede llegar a generar un riesgo existente en el lugar de trabajo. Exposición: frecuencia con que las personas o la estructura entran en contacto con los factores de riesgo. Efecto posible: la consecuencia más probable (lesiones a las personas. exposición y concentración de los mismos.

Factores de riesgo por carga física: se refiere a todos aquellos aspectos de la organización del trabajo. tóxicos o alérgicos. herramientas que por sus condiciones de funcionamiento. tamaño. Factores de riesgos locativos: condiciones de las instalaciones o áreas de trabajo que bajo circunstancias no adecuadas pueden ocasionar accidentes de trabajo o pérdidas para la empresa. los equipos que al entrar en contacto con las personas o las instalaciones y materiales pueden provocar lesiones a las personas y dañosa la propiedad.provocar efectos negativos en la salud de los trabajadores. Factores de riesgo mecánico: objetos. Factores de riesgo eléctricos: se refiere a los sistemas eléctricos de lasmaquina s. ubicación y disposición del último tienen la capacidad potencial de entrar en contacto con las personas o materiales. Riesgo: probabilidad de ocurrencia de un evento de características negativas. Efectos negativos se pueden concertar en procesos infecciosos. en la secuencia de uso o la producción. máquinas. provocando lesiones en los primeros o daños en los segundos. Personal expuesto: número de personas relacionadas directamente con el riesgo. de la estación o puesto de trabajo y de su diseño que pueden alterar la relación del individuo con el objeto técnico produciendo problemas en el individuo. diseño o por la forma. 13 . equipos.

7. Generalmente se considera que más de una articulación que se desvía de la posición neutral produce altos riesgos de lesiones.1 La Postura Es la posición que el cuerpo adopta al desempeñar un trabajo.1.1 Factores de Riesgo del Trabajo Ciertas características del ambiente de trabajo se han asociado con lesiones.2.2 MARCO TEÓRICO 7. La postura agachada se asocia con un aumento de riesgo de lesiones.2. Desviación lunar mayor de 20 grados se asocia con un aumento del dolor y 14 . Ejemplos de Posturas Especificas que se Asocian con Lesiones En la muñeca:   La posición de extensión y flexión se asocian con el síndrome del túnel del carpo. a estas características se les llaman factores de riesgo de trabajo e incluyen: Características físicas de la tarea (la interacción primaria entre el trabajador y lo físico):         Posturas Fuerza Repeticiones Velocidad / aceleración Duración Tiempo de recuperación Carga dinámica Vibración de segmentos Características ambientales (la interacción primaria entre el trabajador y el ambiente laboral):      Estrés por el calor Estrés por el frío Vibración hacia el cuerpo Iluminación Ruido 7.

la altura de la superficie de trabajo debe ser de 15 a 40 cm abajo del codo para permitir un buen trabajo muscular de la extremidad superior. Las manos arriba o a la altura del hombro se relacionan con tendinitis y varias patologías del hombro. con una lesión de 60 grados toma 120 minutos para producir los mismos síntomas. por ejemplo. La extensión con el brazo levantado se ha relacionado con dolor y adormecimiento del cuello-hombro. lo cual sirve de soporte reduciendo las cargas estáticas en los hombros.2. se relaciona con dolor agudo de cuello. el dolor en los músculos de los hombros disminuye el movimiento del cuello. la altura de la superficie de trabajo debe ser de 5 a 10 cm por abajo del codo.de datos patológicos. Para trabajo ligero. En el hombro:   Abducción o flexión mayor de 60 grados que se mantiene por más de una hora por día. 7. La postura puede ser el resultado de los métodos de trabajo (agacharse y girar para levantar una caja.1. En la columna cervical:   Una posición de flexión de 30 grados toma 300 minutos para producir síntomas de dolor agudo. Para trabajo pesado. Para trabajo de precisión. la altura de la superficie de trabajo debe de ser de 10 a 15 cm por abajo del codo para materiales y herramientas pequeñas.2 La Fuerza Las tareas que requieren fuerza pueden verse como el efecto de una extensión sobre los tejidos internos del cuerpo. arrodillarse en el almacén en un espacio confinado). la comprensión sobre un disco 15 . la altura óptima de la superficie de trabajo donde el trabajo de manufactura que se realice depende de la altura de codo de los trabajadores y de la naturaleza del trabajo. Estación de Trabajo de Pie De acuerdo a Grandjean. doblar la muñeca para ensamblar una parte) o las dimensiones del puesto de trabajo (estirarse para alcanzar y obtener una pieza en una mesa de trabajo de una localización alta.

la fuerza estática generalmente es el desempeño de una tarea en una posición postural durante un tiempo largo. muñeca y mano. El agarre se aplica a herramientas.52 m 2. Se han asociado grandes fuerzas con riesgo de lesiones en el hombro y cuello. Una carga de 9 Kg en un plano de manera lenta y suave directamente al frente del cuerpo de un estante de 71 cm a otro de 81 cm puede ser de menor riesgo que un peso de 9 Kg cargado rápidamente 60 veces en 10 minutos del piso a un gabinete de 1. 16 . mayor grado de riesgo. Generalmente a mayor fuerza.2. lo difícil de la postura es el tiempo y la duración. la espalda baja y el antebrazo. Estos no son riesgos rudimentarios. por lo tanto. partes y objetos en el puesto de trabajo durante el desempeño de una tarea.espinal por la carga. aceleración. Es importante notar que la relación entre la fuerza y el grado de riesgo de lesión se modifica por otros factores de riesgo. velocidad. tensión alrededor de un músculo y tendón por un agarre pequeño con los dedos. La apariencia común en el puesto de trabajo y la fuerte asociación con la lesión se ve a continuación. Una flexión del cuello a 45 grados por minuto. velocidad.3 El Agarre El agarre es la formación de la mano a un objeto acompañado de la aplicación de una fuerza para manipularlo. puede ser de menor riesgo que la flexión de 45 grados durante 30 minutos.1. Existen cinco condiciones de riesgo agregadas con la fuerza. postura y duración. La Fuerza Estática Esta se ha definido de diferentes maneras. El grado de riesgo es la proporción combinada de la magnitud y la resistencia externa. repetición y duración. aceleración. que han sido estudiados ampliamente por los ergónomos. 7. o las características físicas asociadas con un objeto externo al cuerpo como el peso de una caja. repetición y duración son las siguientes: 1. es la combinación de una fuerza con una posición. tales como postura. son condiciones del puesto de trabajo que representan una combinación de factores de riesgo con componentes significativos. postura. presión necesaria para activar una herramienta o la que se aplica para unir dos piezas. Esta condición es una combinación de fuerza. Dos ejemplos de interrelación de la fuerza.

4 Repetición La repetición es la cuantificación del tiempo de una fuerza similar desempeñada durante una tarea. Las diferencias en la función visual en el transcurso de un día de trabajo entre operadores de terminales de computadoras y cajeros que trabajan en ambientes iluminados son notables. No existen valores límites (como ciclos/unidad de tiempo. puede generar una mayor fuerza muscular que cuando no los utiliza. mayor grado de riesgo. movimientos/unIdad de tiempo) asociados con lesiones. 7.1. por señalar un caso. Se reduce la fuerza física cuando el agarre es de un centímetro o menos que el diámetro del agarre de los dedos. Esto ofrece riesgos alrededor de ciertos ambientes de trabajo como problemas de deslumbramiento y síntomas oculares asociados con niveles arriba de los 100 luxes.Para generar una fuerza específica. que un agarre potente (objeto en la palma de la mano). Por lo tanto. el agarre fino con los dedos requiere de mayor fuerza muscular. un trabajador de ensamble puede producir 20 unidades por hora. por lo tanto. 7. El trabajo que requiere una agudeza visual alta y una sensibilidad al contraste necesita altos niveles de iluminación. Un trabajador puede cargar desde el piso tres cajas por minuto. la relación entre las repeticiones y el grado de lesión se modifica por otros factores como la fuerza. para que no reflejen se puede controlar con un reóstato. El trabajador que usa guantes. Los Guantes Dependiendo del material.5 Iluminación Con la industrialización. La relación entre el tamaño de la mano y del objeto influye en los riesgos de lesiones. Las recomendaciones de iluminación en oficinas son de 300 a 700 luxes. los guantes pueden afectar la fuerza de agarre con los dedos del trabajador para un nivel determinado de fuerza muscular. A mayor número de repeticiones. un agarre con los dedos tiene mayor riesgo de provocar lesiones. Los movimientos repetitivos se asocian por lo regular con lesiones y molestias en el trabajador.1. 17 . duración y el tiempo de recuperación. la iluminación ha tomado importancia para que se tengan niveles de iluminación adecuados.2. La mayor fuerza se asocia con un aumento de riesgo de lesiones.2. El trabajo fino y delicado debe tener una iluminación de 1000 a 10 000 luxes. la postura.

En el ambiente industrial. También el ruido por debajo de los límites umbrales puede causar pérdida de la audición porque interfiere con la habilidad de algunas personas para concentrarse. 7. Entre otros se incluyen:               Estrés laboral Monotonía laboral Demandas cognoscitivas Organización del trabajo Carga de trabajo Horas de trabajo (carga.1. para obtener como resultado un sitio de trabajo seguro y adecuado.6 Ruido El ruido es un sonido no deseado. tinnitus.7. Otros Riesgos del Puesto de Trabajo Los riesgos de trabajo señalados por la ergonomía industrial son una lista de lesiones presentes en el ambiente laboral.1. Es necesario que el ergónomo reconozca las capacidades de los individuos y las relaciones con el trabajo. Si el ruido presenta una mayor duración hay mayor riesgo a la hipoacusia o disminución de la audición. este puede ser continuo o intermitente y presentarse de varias formas como la presión de un troquel.7 Estimación para las Condiciones de Riesgo Ergonómico Esta evaluación se da en dos pasos: 18 . horas extras) Paneles de señales y controles Resbalones y caídas Fuego Exposición eléctrica Exposición química Exposición biológica Radiaciones ionizantes Radiaciones de microondas y radiofrecuencia Los profesionistas de la higiene y seguridad industrial. La exposición al ruido puede dar como consecuencia zumbidos de oídos temporal o permanente. el zumbido de un motor eléctrico.2.2. enfermeras ocupacionales deben evaluar y controlar estos riesgos. médicos del trabajo. de ergonomía y factores humanos. paraacusia o disminución de la percepción auditiva.

el grado de riesgo asociado con todos los factores debe ser evaluado. duración y exacerbación de los síntomas sugestivos de condiciones asociadas con factores de riesgos ergonómicos.1. Por ejemplo. localización. Herramientas de análisis ergonómico Hay una gran variedad de herramientas para el análisis ergonómico. Cuantificación de los Riesgos Ergonómicos Cuando la presencia de riesgos ergonómicos se ha establecido. El análisis determina que tipo de evaluación y técnica es mejor para evaluar los 19 . hombros. Como ejemplos de enfoques para identificar las condiciones de riesgos ergonómicos se incluyen:    Revisión de las normas de higiene y seguridad. ¿cómo? Y ¿por qué?) que pueden revelar la presencia de factores de riesgo. Para esto. Preguntas acerca del proceso de trabajo (¿qué?. el manejo manual de mate-riales o de una zona particular del cuerpo. Identificación de la existencia de riesgos ergonómicos 2. También preguntas acerca de los métodos de trabajo (¿es difícil desempeñar el trabajo?) pueden revelar condiciones de riesgo. dolor de la espalda baja o lumbar). estas se orientan frecuentemente a un tipo específico de trabajo. Cuantificación de los grados de riesgo ergonómico Identificación de los Riesgos Ergonómicos Existen varios enfoques que pueden ser aplicados para identificar la existencia de riesgos ergonómicos. codos y muñeca. como la muñeca. pueden dar prioridad al trabajo cuantificando las actividades asociadas con el aumento de riesgos de lesiones o de límites de peso recomendados para levantar. nivel de análisis (evaluar un puesto o toda la empresa) y preferencia personal. tendinitis de la extremidad superior. es necesario la aplicación de herramientas analíticas de ergonomía y el uso de guías específicas. Estas técnicas también pueden variar en sus conclusiones. Entrevista con los trabajadores y supervisores. como el dolor de cuello. Análisis de la investigación de los síntomas: Información del tipo. Analizar la frecuencia e incidencia de lesiones de trauma acumulativo (síndrome del túnel del carpo. El método utilizado depende de la filosofía de la empresa (participación de los trabajadores en la toma de decisiones). codo u hombro.

historia de la lesión. Variaciones en la fisiología individual.riesgos de lesiones laborales basados en un conocimiento de las aplicaciones de determinada herramienta. Además. Las guías para cada riesgo ambiental presentan métodos para medir. Guía para Evaluación de Riesgos de Trabajo Ambientales Hay una fuerte relación entre las condiciones de riesgo entre el ambiente y las lesiones del trabajador. gusto o facilidad por alguna de ellas. evaluar las condiciones ambientales. esto re-fleja el avance y conocimiento cada vez mejor de la ergonomía hacia aspectos más difíciles de encontrar en el trabajador y su puesto de trabajo. estas herramientas ergonómicas ofrecen un método estándar de analizar razonable y objetivamente los riesgos de trabajo. Las guías de herramientas analíticas se han desarrollado por las sociedades profesionales y utilizadas para determinar el grado de riesgo. A despecho de estos comentarios. muchas herramientas no se han probado adecuadamente para implementarlas y validarlas. Las sugerencias de control se hacen frecuentemente. 20 . métodos de trabajo y otros factores que influyen en una persona para que presente una lesión. Una buena técnica puede ofrecer una buena aproximación de los grados de riesgo.

cuando por mandato legal o en razón de sus características estén a cargo de dos o más Ministerios. importación o exportación. el Gobierno Nacional se encuentra facultado para crear comisiones intersectoriales para la coordinación y orientación superior de la ejecución de ciertas funciones. desposte. Que se ha detectado sacrificio informal de porcinos que no cumple con las condiciones higiénico sanitarias de ley. desposte. dictar las disposiciones necesarias para asegurar una adecuada situación de higiene y seguridad. así como causando perjuicios a los porcicultores en términos de competencia desleal y generando un producto final de mala calidad para el consumidor. Que de acuerdo con el artículo 45 de la Ley 489 de 1998. comercialización. Que de conformidad con la Ley 9ª de 1979 y el Decreto 2278 de 1982. el sacrificio de porcinos debe realizarse en un matadero que cumpla con los requisitos higiénico-sanitarios exigidos por la ley. “Corresponde al Estado como regulador de la vida económica y como orientador de las condiciones de salud. Resolución número 2905 de 2007.      21 . desprese. beneficio. procesamiento.3 MARCO LEGAL  Decreto número 1500 de 2007. así como vigilar su cumplimiento a través de las autoridades de salud”. atentando contra la salud humana y la conservación del medio ambiente. transporte. expendio. por el cual se establece el reglamento técnico a través del cual se crea el Sistema Oficial de Inspección. almacenamiento. comercialización. expendio.7. Vigilancia y Control de la Carne. transporte. Que resulta necesario crear una comisión con el propósito de coordinar y orientar acciones encaminadas a terminar con el problema de sacrificio informal de porcinos. Que por virtud del artículo 564 de la Ley 9ª de 1979. almacenamiento. Productos Cárnicos Comestibles y Derivados Cárnicos. por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos cárnicos comestibles de las especies bovina y bufalina destinados para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio. destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su producción primaria. importación o exportación.

TABULACIÓN DE DATOS 1. Usa usted protección contra objetos cortos punzantes para sus manos.8. 6 5 4 3 2 1 0 SI NO A VECES A VECES NO SI 0% SI 21% A VECES 36% NO 43% 22 .

En el momento de manipulación de las máquinas usa elementos de protección para evitar accidentes? 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 SI NO A VECES A VECES NO SI SI 7% A VECES 29% NO 64% 23 .2.

Cuenta usted con la afiliación de Riesgos Profesionales. 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 si NO AVECES Categoría 4 AVECES NO SI A VECES 0% SI 36% NO 64% 24 .3.

Ha tenido accidentes laborales en el transcurso del año.4. 12 10 8 NO 6 4 2 0 SI NO SI SI 27% NO 73% 25 .

P.P. Cree usted que si utiliza elementos de protección personal (E.5.) previene la accidentalidad en su área laboral. 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 SI NO A VECES A VECES NO SI A VECES 14% NO 22% SI 64% 26 .

Sabe usted cual ws la cantidad de peso que debe cagar su cuerpo 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 SI NO NO SI SI 29% NO 71% 27 .6.

8 7 6 5 NO 4 3 2 1 0 SI NO SI NO 43% SI 57% 28 .7. Sabe usted a quien acudir en caso de un accidente.

8. Cree usted que es indispensable utilizar los EPP. para la labor que desempeña 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 SI NO A VECES A VECES NO SI A VECES 7% NO 21% SI 72% 29 .

Los EPP son dotados por 8 7 6 5 4 3 2 1 0 JEFE EMPLEADO ADMINISTRADOR ADMINISTRADOR EMPLEADO JEFE ADMINISTRADOR 0% JEFE 43% EMPLEADO 57% 30 .9.

10. Cree usted que el guante de acero es el adecuado para esta labor 7 6 5 4 3 2 1 0 SI NO Columna1 NO SI NO 50% SI 50% 31 .

10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 SI NO A VECES A VECES NO SI A VECES 7% SI 21% NO 72% 32 .11. Reciben capacitaciones sobre la utilización de los EPP en su área de trabajo.

Si cuenta con EPP. usted los utiliza? 8 7 6 5 4 3 2 1 0 SI NO A VECES A VECES NO SI A VECES 14% SI 29% NO 57% 33 .12.

34 .

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