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  • Brigada de Cocina

    Cargado por

    Gustavo Zambrana Córdova
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    ORGANIGRAMA DE UNA BRIGADA DE COCINA

    JEFE DE COCINA

    ENC. ECONOMATO

    SEGUNDO JEFE DE COCINA CUARTO FRO


    BUFETERO
    CARNICERO PESCADERO

    REPOSTERO

    JEFE CATERING

    CAFETERO

    AYUDANTE ECONOMATO
    ENTRE MESERO

    AYUDANTE DE REPOSTERA

    AYUDANTE DE CATERING

    AYTE. CAFETERO

    SALSERO

    ASADOR
    ENTREMETIER

    PARRILLERO

    ENTRADERO

    POTAGERO

    FAMILIAR

    CORRETURNOS

    MARMITN

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