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UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA

FACULTAD DE CIENCIAS DE INGENIERIA E.A.P.ZOOTECNIA

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Raza ovina Assaf

Presentado por: Benito Avila, Celia.

Orige n

La raza Assaf es una raza sinttica originaria de Israel en el ao 1955

Procede del cruzamiento entre ovejas de raza Awassi y machos de raza Milschschaf

En Espaa las primerasovejas Assaf fueron introducidas por Jos Luis Moncada, entre los aos 1977-1980.

Se realizo el cruce de machos Assaf con ovejas de las razas Churra y Castellana propias de Espaa y se fue extendiendo y formndose la raza Assaf espaola en Espaa y Portugal .

Y que pasaban por raza Assaf y adems, tenan la ventaja de ser de capa blanca, fenotipo preferido por gran parte de los ganaderos. La raza Assaf se reconoce administrativament e el 5 de agosto del ao 2003 28 de Agosto se actualiza el Catlogo Oficial de razas de ganado en Espaa

El fundamento de su creacin es

mejora de la productividad crnica de la raza Awassi Y travs del cruzamiento con machos Milchschaf MEJORAR:

precocidad Prolificidad conformacin

se utilizan ovejas Awassi mejoradas para la produccin lctea

por lo que se entiende que los resultados del cruzamiento ser una raza sinttica de doble aptitud carne-leche.

cruzamientos
ovejas Awassi X machos Milchschaf Con el fin de mejorar la baja prolificidad y velocidad de crecimiento de los corderos de la raza Awassi, sin reducir su produccin de leche Los primeros resultados de los cruces resultaba ineficaces en cuanto a adaptacin al medio, traducidos sobre todo en descenso de las producciones y elevada mortalidad perinatal. Los ensayos continuaron, hasta

lograron la fijacin de la actual raza (5/8 Awassi X 3/8 Milchschaf).

Caracteres generales
Longilnea, de perfil convexo Lana larga y gruesa.

Color blanco con manchas rojas

peso vivo de 50 60 kg. las ovejas y 80 100 kg los machos.

Tronco largo y estrecho

Velln semiabierto e irregular, de 4 5 kg. en los machos y 3 3,5 kg en las hembras. Extremidades cortas y ms bien estrechas Cola semigrasa, formada por un disco de grasa en la parte superior, del que sale un rabo delgado y sin lana

Orejas largas y colgantes

Distribucin grfica

La mayor produccin se encuentra en Espaa

La distribucin Principal de la Raza ASSAF se centra en Castilla y Len. En concreto, sus ncleos principales son de Palencia, Len, Zamora, Valladolid, Salamanca, Burgos, Soria ,Segovia y Avila. Adems, se encuentran tambin con un nmero significativo de animales en las Comunidades de Madrid, Navarra, Castilla la Mancha y Comunidad Valenciana.

Sistema de Produccin
Se explota fundamentalmente en sistemas intensivos donde se tiende a un manejo de la reproduccin con un parto al ao, aunque con frecuentes explotaciones donde alcanzan tres partos en dos aos.

Caractersticas productivas
Las Ovejas se caracterizan por su elevada produccin lechera lactaciones prolongadas medias que alcanzan los 210 das Y que se mejoran con ordeo mecnico

La produccin media normalizada a 150 das de lactacin es de 330 litros (2,2 - 3.3 litros/da)

La leche contiene un alto porcentaje de: grasa 5.7% protena 5,3 % solidos totales17.8% resultante en un alto rendimiento quesero.

Su aptitud carnicera es considerada en base a la produccin de corderos lechales Estos corderos lechales son sacrificados a los 25-30 das de vida. con un peso de canal medio de 6,6 Kg

Caractersticas reproductivas
Las Hembras poseen buena precocidad sexual el primer parto a los 14-16 meses de edad

Tienen buena fertilidad

prolificidad media de 1,6 cras/parto

poliestrica estacional