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CABRAS
INTRODUccin
La importancia de estos animales reside en que proporcionan dos de los productos bsicos para la
alimentacin humana: Carne y Leche, adems de otros subproductos como quesos, crema, dulces y
leche.
Es mucho mas econmico criar cabras que vacas ya que los costos de compra cuidado, manejo y
alimentacin son mas bajos y la produccin es proporcionalmente mayor. Adems, su tamao las hace
mucho mas fciles de manejar, de hecho, hasta pueden ser pastoreadas fcilmente por nios.
RAZAS DE CABRAS LECHERAS
LA MANCHA
SAANEN
TOGGEN BURG
AGLO-NUBIAN
Alpina
LA MANCHA
Tiene un temperamento excelente, es lechera y es un animal robusto
verstil que puede soportar condiciones adversas.
Origen
Esta cabra tiene su origen en CANADA y es reconocida solamente
en AMERICA DEL NORTE.
Produccin de leche
Produccin de leche diaria: 2.2 litros.
Produccin de leche anual: 600 a 700 litros.
caractersticas
Origen
En el valle Toggenburg, al nordeste de Suiza. Es posiblemente la raza
que le dio origen a las dems razas de ste pas.
Caractersticas productivas
Produccin de leche: 860 kg en 300 das. En Brasil se obtienen
producciones de 3 kg/da.
Caractersticas
Origen
Se considera por algunos autores, que tuvo el mismo
origen que las Raza Saanen y Toggenburg, Francia. Es
originaria de los Alpes, posiblemente a partir de las
razas francesas, suizas y alpinas montaesas.
caractersticas
Cabeza: Lneas faciales ligeramente cncavas a rectas. Pueden o no tener cuernos.
Orejas: Erectas, de longitud media, cnicas dirigidas hacia delante en momentos de atencin.
Piel: Suelta, plegable, de textura fina, poco tejido adiposo, de color pardo a gris, en dependencia del color del pelo.
Color del pelo: Se permiten todos los colores, los mltiples varan desde el blanco puro hasta el negro, pasando por tonalidades variables de
bermejo, gris, galano y castao.
Altura: Las hembras tiene una altura a la cruz mayor de 75 cm y los machos de 78 cm.
Ubre y Pezones: Espaciosas, no medulosas, pezones dirigidos hacia abajo y ligeramente hacia delante. Moderadamente largos.
Peso: las hembras : 50 a 70 kg. los machos : 80 a 100 kg
Produccin de leche diaria: 2.7 litros.
Periodo de lactancia: 273 das.
Porcentaje de grasa: 3.53 %
CONCLUSION
LOS SISTEMAS TRADICIONALES DE PRODUCCION DE CABRITO Y LECHE HAN
DECLINADO EN PRODUCTIVIDAD Y NO OFRECEN UN NIVEL DE VIDA
ATRACTIVO A LAS PASTORES.