Diagnóstico Centro de

Educación Popular
Teresita Ramírez y
Recomendaciones
 ¿Qué es una alimentación
saludable?
Alimentación saludable: es aquella que satisface las necesidades de energía y
nutrientes en todas las etapas de la vida considerando su estado fisiológico y velocidad
de crecimiento e incluye alimentos ricos en nutrientes en la alimentación
complementaria y se caracteriza por ser una alimentación completa, equilibrada,
suficiente, adecuada, diversificada e inocua que previene la aparición de enfermedades
asociadas con una ingesta deficiente o excesiva de energía y nutrientes.

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 ¿Por qué es importante este tema?

2. Una alimentación inadecuada

1. Porque les ayuda a crear desde
puede generar un déficit de calorías,
pequeños hábitos alimentarios
vitaminas o minerales que juegan un
adecuados que les permitirá
papel fundamental en el desempeño
alimentarse equilibrada, adecuada y
mental y en el proceso de
saludable
aprendizaje.

3
 Y si mi hijx no quiere comer
¿Cómo fortalecer la motivación?
1. La educación nace con el ejemplo. 3. Dejarlo participar en las compras
en el supermercado.
2. El momento de la alimentación
debe ser agradable, en familia, los 4. Acorde a la edad dejarlo participar
niños son muy receptivos a los en la preparación de los alimentos.
colores, las formas.

4
Recomendaciones de Ingesta de Energía y
Nutrientes- RIEN

5
 niños
10-20% 30-40% 50-65%
PROTEÍNA GRASA TOTAL CARBOHIDRATOS

En niños de 1 - 3 años En niños de 1 - 3 años En niños de 1 - 3 años

En niños de 4 - 18 años En niños de 4 - 18 años (25-35%) En niños de 4 - 18 años

● Función Sistema Inmunológico (células

defensivas)
● Transporte de nutrientes (hemoglobina)
● Función estructural (colágeno, elastina,
queratina)
● Función digestiva (enzimas)
● Función SN, fabricación de neurotransmisores
● Ayudan en la formación de hormonas ● Principal fuente energética
(órganos sexuales) ● Fuente de fibra (cho complejos)
● Proporciona más energía que cho ● Aumenta la producción de serotonina
● Mantiene piel y cabellos saludable ● Tiene efecto ahorrador de proteína.
(conforman las membranas celulares)
● Ayuda en la absorción de vitaminas
liposolubles (A,D,E,K)

6
7
 Ejes que componen la Seguridad
Alimentaria
Es la cantidad de alimentos
Es la posibilidad de todas las personas de
con que se cuenta a nivel
alcanzar una alimentación adecuada y
sostenible. Se refiere a los alimentos que
Disponibilidad nacional, regional y local.
puede obtener o comprar una familia, una
comunidad o un país. Acceso
Se refiere a los alimentos que
Consumo comen las personas y está
relacionado con la selección de
los mismos, las creencias, las
Se refiere al conjunto de características Calidad e inocuidad actitudes y las prácticas.
de los alimentos que garantizan que
sean aptos para el consumo humano, Aprovechamiento
biológico Se refiere a cómo y cuánto aprovecha el
cuerpo humano los alimentos que consume

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 1.
Diagnóstico
Resultados
 Hallazgos
● Que del 100 % de los niños > de 5 años, el ⬩ Que del 100 % de los niños > de 5 años, el
18 % (5n) tienen obesidad. 7 % (1n) tiene talla baja para la edad.
● Que del 100 % de los niños > de 5 años, el ⬩ Que de 5 niños evaluados < de 5 años, 1
25 % (7n) tiene sobrepeso. niño tiene factor de riesgo para el
● Que del 100 % de los niños > de 5 años, el neurodesarrollo.
11 % (3n) tiene riesgo de delgadez. ⬩ Que de 5 niños evaluados < de 5 años, 1
● Que del 100 % de los niños > de 5 años, el niño tiene riesgo de desnutrición aguda.
7 % (2n) tiene riesgo de retraso en talla. ⬩ Que de 5 niños evaluados < de 5 años, 1
n: niñ(o-a) niño tiene riesgo de talla baja.

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Gráfica 4. IMC para la edad de los niños mayores de 5 años.
Según la gráfica 4, podemos decir que hay riesgos de malnutrición debido a variaciones en su IMC. La obesidad se
presenta mayormente en mujeres que en hombres, en la edad de 8 años se identifica mayor prevalencia de
malnutrición. 11
 Malnutrición
Describe una condición patológica
consecuencia del desequilibrio en el
estado nutricional. Se expresa por

Desórdenes
hormonales
Delgadez, Déficit Exceso como
desnutrición menstruación
deficiencia de precoz
nutrientes Consumo alto Sobrepeso
Afecta C y D Baja de alimentos obesidad infantil.
Consumo
capacidad de (hábitos, cultura, ult. Más riesgo a
acceso a los conocimiento, > capacidad desarrollar
alimentos de acceso enfermedades
tamaño de la flia)
crónicas

12
¿Cómo
identificar signos
de malnutrición?

13
 Signos clínicos de desnutrición

Identificarlos
tempranamente es de
vital importancia para
brindar adecuada
intervención a tiempo y
evitar mayores
implicaciones negativas
para su desarrollo.

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 Obesidad Infantil

Para el tratamiento dietético del menor, es

importante tener en cuenta que no se acepta
restricciones de comida, el objetivo aquí es
“evitar la ganancia de peso” Su intervención
es con educación nutricional al niño-ña y
sus padres de familia, para que entiendan
cómo debe ser su cantidad y calidad de la
alimentación.
1. Prioriza las frutas y las verduras. 1. Enfatiza la actividad, no el ejercicio. La actividad
2. Limita las bebidas azucaradas. del menor no tiene que ser un programa de
3. Evita la comida rápida. ejercicio estructurado; el objetivo es que se mueva.
4. Compartan todos juntos la mesa para las comidas 2. Buscar actividades que al niño le gusten.
familiares. 15 3. [controlar tiempo en tv, tablet, celular si es el caso]
5. Sirve porciones de tamaños adecuados. 4. Cuidar de caer en TCA.
Recomendaciones
¿Qué acciones tomar?

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 Seguimiento frente a la problemática
Educación a Padres de familia
Como maestras y equipo de
apoyo deben tener especial
atención a los niños con
diagnósticos de algún tipo de
malnutrición. Informar a los
padres de familia y orientar al
cumplimiento de una dieta
balanceada.
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Educación a niños
Enseñar la importancia de comer
sano, más cantidad de proteína de
orígen animal, frutas y verduras y
cereales integrales, reducir bollería
industrial y eliminar azúcares libres
en la dieta, beber suficiente agua.
 Nutricional

Mobile
project

18
http://es.nourishinteractive.com/nutrition-education
Opciones de Refrigerio saludable Lunes

+
1 vaso de leche de 150 ml + 2 cucharadas soperas de dulce de
guayaba + 2 galletas saltin + 1 tajada de queso cuajada de 30 g

19
Opciones de refrigerio saludable Mártes

+
Arepa de maíz + 1 huevo revuelto con cebolla y tomate + 1
pocillo de chocolate en polvo o pastilla con leche entera

20
 Opciones de refrigerio saludable
Miércoles

+ + +
1 mandarina mediana + 1 paquete de galleta de leche + 1 vaso de
jugo de mora en leche de vaca entera + 20 g de maní casero
tostado (1 cucharada sopera)

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Opciones de Refrigerio saludable Jueves

+
Colada de avena: leche entera con banano y miel

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Opciones de Refrigerio saludable Viernes

+ +
1 cucharada de mantequilla de maní (ver receta casera) + 1
tajada de pan integral + 1 banano pequeño + 1 vaso de leche
entera de 200 ml

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 Referencias Bibliográficas
1. Instituto colombiano de bienestar familiar. Encuesta nacional de la situación nutricional en colombia 2015 [Internet]. 2005 [cited 2022 Apr 21]. P. 73–86.
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Apr 21];60(2):69–75. Available from: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S1575092212001532

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4. Antropométrica. COMPOSICIÓN CORPORAL [Internet]. [cited 2022 Apr 21]. Available from:
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2022 Apr 21]. Available from: http://www2.udea.edu.co/webmaster/unidades_academicas/medicina/nacer/0813-aiep-clinico-2016.pdf

6. MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL. RESOLUCIÓN NÚMERO 2465 [Internet]. Colombia. 2014 [cited 2022 Apr 21]. p.
1–47. Available from: https://www.icbf.gov.co/sites/default/files/resolucion_no._2465_del_14_de_junio_de_2016.pdf

7. EDNA LORENA ROJAS VALENCIA. CARACTERIZACIÓN NUTRICIONAL MEDIANTE ANTROPOMETRÍA DE LOS NIÑOS SANOS
MENORES DE 5 AÑOS ASISTENTES A UNA INSTITUCIÓN DE SALUD EN PUERTO [Internet]. INÍRIDA 2014. 2014 [cited 2022 Apr 21]. p. 1–78. Available
from: https://repository.urosario.edu.co/bitstream/handle/10336/12163/Caracterizaci%C3%B3n%20nutricional%20mediante%20antropometr%C3%ADa
%20menores%20de%205%20a%C3%B1os%20inirida%202014.pdf?sequence=4

8. 24
MG. YURY VERGARA. Composición corporal [Internet]. [cited 2022 Apr 20]. Available from: https://docplayer.es/82612669-
Composicion-corporal-mg-yury-vergara.html

9. Kevin Norton y Tim Olds. Antropometrica [Internet]. 1st ed. Juan Carlos Mazza, editor. Vol. 1. Sidne, Australia; 1996 [cited 2022 Apr
21]. 1–28 p. Available from:
https://www.researchgate.net/publication/283664365_Antropometrica_Spanish_version_of_Anthropometrica_Norton_K_and_T_Olds_1995

https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/childhood-obesity/diagnosis-treatment/drc-20354833