Importancia de los

alcoholes
en la industria
Esteban Gerónimo Vargas Bermúdez
Estructura del grupo funcional
Todos los alcoholes contienen el grupo funcional hidroxilo (-OH) unido a un átomo de carbono.

Para aclarar: El hidroxilo es un grupo funcional que consiste en un átomo de oxígeno enlazado a
un átomo de hidrógeno(OH), en el caso de los alcoholes el grupo hidroxilo le confiere la
propiedad a la molécula de alcohol de formar enlaces de hidrógeno, lo que afecta propiedades
como el punto de ebullición y la solubilidad en agua.
características físicas de los alcoholes
Cabe destacar que estas mismas van a ser influenciadas por la presencia del grupo
funcional hidroxilo:

Punto de ebullición(Líquido a Gas): Más alto que los hidrocarburos que tienen un peso
molecular similar, ya que al poder formar enlaces de hidrógeno gracias al grupo hidroxilo,
son reacciones más fuertes que las generadas por los hidrocarburos.
Para aclarar: Los Hidrocarburos son un grupo de
compuestos orgánicos(contienen carbono e
hidrógeno)al igual que los alcoholes, solo que estos
primeros sólo contienen principalmente carbono e
hidrógeno sin nada más.
características físicas de los alcoholes
Cabe destacar que estas mismas van a ser influenciadas por la presencia del grupo
funcional hidroxilo:

Solubilidad en agua: Son solubles en el agua ya que pueden formar puentes de hidrógeno
con las moléculas de agua.
características físicas de los alcoholes
Cabe destacar que estas mismas van a ser influenciadas por la presencia del grupo funcional
hidroxilo:

Densidad: Su densidad es comúnmente mayor a la de los hidrocarburos debido a el grupo

hidroxilo, ya que contiene átomos de oxígeno e hidrógeno que son más pesados que los átomos
de hidrógeno que hay en los hidrocarburos, esto causa a su vez mayor masa molecular y por lo
tanto mayor densidad en los alcoholes.
características físicas de los alcoholes
Cabe destacar que estas mismas van a ser influenciadas por la presencia del grupo
funcional hidroxilo:

Color y apariencia: Líquidos incoloros en su forma pura sin embargo pueden volverse
más viscosos y tener un olor propio si aumenta el tamaño de la cadena alquílica.

La cadena alquílica se refiere a carbonos

unidos por enlaces sencillos y rodeados por
hidrógenos.
características físicas de los alcoholes
Cabe destacar que estas mismas van a ser influenciadas por la presencia del grupo
funcional hidroxilo:

Punto de fusión(Sólido a líquido):

Este puede variar dependiendo de la longitud de la cadena alquílica y suelen

tener puntos de fusión más altos que los hidrocarburos de peso molecular
similar debido a su capacidad de formar enlaces de hidrógeno. Ejemplos:

1. Metanol: -97.6°C
2. Etanol: -114.1°C
3. Propanol: -126.2°C
Usos industriales de los alcoholes

Disolventes:

Son utilizados para disolver en la

industria, por ejemplo disolver
aceites, grasas, resinas y otros
productos químicos.
Usos industriales de los alcoholes
Combustibles:
El Etanol es usado como biocombustible
y aditivo en la gasolina.
Usos industriales de los alcoholes
Industria farmacéutica:

Los alcoholes son usados en

la fabricación de productos
farmacéuticos. Por ejemplo
el Isopropanol, que en algunos
casos se usa para extraer
componentes fundamentales
para medicamentos.
Usos industriales de los alcoholes

Producción de productos químicos:

Son usados para la síntesis de

otros productos químicos, por
ejemplo gracias al etanol y pro
panol podemos producir etileno
y el propileno.
reacciones de alcoholes empleadas en la industria:

1. Esterificación: Esta reacción es usada para producir ésteres, que son compuestos
con aplicaciones en la fabricación de resinas, plásticos, perfumes y
sabores

Reacción: Ácido carboxílico + Alcohol → Éster + Agua

Ejemplo:

Explicación: En esta reacción, el ácido sulfúrico actúa como catalizador, facilitando la

formación del éster (acetato de etilo) y agua como subproducto. La reacción general de
esterificación es la combinación de un ácido carboxílico y un alcohol para formar un éster y
agua.
reacciones de alcoholes empleadas en la industria:
2. oxidación: La oxidación de alcoholes es usado para la producción de aldehídos
y ácidos carboxílicos

grupo funcional -CHO. grupo funcional -COOH

Reacción: Alcohol + Oxidante → Aldehído o Ácido Carboxílico

Ejemplo:

Explicación: En esta reacción el oxígeno actúa como agente oxidante para la transformación
del etanol en ácido acético y agua como subproducto. El ácido acético tiene diversas
aplicaciones, como la producción de vinagre, la fabricación de productos químicos y solventes,
y como aditivo alimentario.
 reacciones de alcoholes empleadas en la industria:
3.Deshidratación: La deshidratación de alcoholes se emplea para la obtención de
alquenos o hidrocarburos.
hidrocarburo con doble enlace carbono-carbono
en su molécula.
Reacción: Alcohol → Alqueno + Agua
Ejemplo: Alcohol isopropílico Propeno + Agua

Explicación: Este proceso se conoce como deshidratación, ya que hablamos de la eliminación de

agua de la molécula del alcohol isopropílico para formar el alqueno propeno. El ácido actúa como
catalizador, ayudando a eliminar una molécula de agua y dando como resultado la formación del
doble enlace en el propeno.