Bebidas y

Alimentos
(Cocina)
Jesús les dijo: " Yo soy el pan de
vida. El que viene a mí nunca
tendrá hambre y el que cree en
mí nunca tendrá sed.“
Juan 6:35
Equipo de Bebidas y Alimentos (Cocina)

El Equipo de A&B es el encargado de coordinar

y preparar los alimentos y las bebidas que sean
necesarios durante el desarrollo del Retiro,
tanto para Caminantes como para Servidores.
Sirve de enlace entre el coordinador del Retiro y
los responsables de preparar los alimentos en el
lugar del Retiro, en caso de que el lugar ofrezca
este servicio.
Equipo de Bebidas y Alimentos (Cocina)

La preparación previa al inicio del Retiro de un

Menú de comidas, garantiza en gran medida el
éxito del buen desempeño y servicio de ese
Equipo.
Este menú debe dar muestra de humildad, de
comidas nutritivas y en cantidad suficiente, sin
excesos, derroches ni desperdicios. Además,
debe encargarse de la compra de los materiales
a utilizar.
 Actividades

Ítem Descripción Cuando Donde

Acordar con la Coordinación

Días antes
1 del Retiro el Menú a utilizar Cocina
del Retiro
durante los días del Retiro.

Estimar las cantidades de

insumos a utilizar según el
Menú aprobado tomando en
Días antes
2 cuenta la cantidad de Cocina
del Retiro
Caminantes, Servidores(as) y
Sacerdotes que participarán en
el Retiro.

Comprar alimentos y
materiales necesarios para la
Días antes
3 preparación del Menú Supermercado
del retiro
aprobado (excluir los alimentos
conseguidos por donaciones)
 Actividades

Ítem Descripción Cuando Donde

Procurar con el Coordinador de

Registro y Palancas la lista de
Antes del
4 caminantes y servidores con Cocina
Retiro
requerimientos especiales de
alimentación (dieta)

Realizar inventario de equipos,

utensilios y materiales de
Antes del
5 cocina para determinar que se Cocina
Retiro
necesita y gestionar su
adquisición

Solicitar al Servicio de Registro

y Palancas las listas definitivas
de asistentes (Caminantes, Inicio del
6 Cocina
Servidores(as) y Sacerdotes) Retiro
para cuantificar los platos a
servir en cada comida.
 Actividades

Ítem Descripción Cuando Donde

Solicitar al Servicio de Logística el

Inicio del
7 suministro de todos los insumos a Logística
Retiro
utilizar durante el Retiro.

Coordinar con el(la) Campanero(a),

Antes de
Moderadores(as) y Coordinador(a)
8 cada Cocina
de Retiro los lapsos de tiempo
comida
para el Servicio de cada comida.

Preparar los alimentos respetando

Antes de
horarios de servicio, menú
9 cada Cocina
aprobado y requerimientos
comida
especiales (dietas)
 Actividades

Ítem Descripción Cuando Donde

Procurar botellones de agua

Antes de
10 necesarios para preparar los Cocina
cada comida
alimentos.

Lavar los utensilios de cocina Después de

11 Cocina
después de cada comida. cada comida

Organizar utensilios de cocina Después de

12 Cocina
en su respectivo lugar cada comida
 Actividades

Ítem Descripción Cuando Donde

Apartar comidas para

Antes de
13 servidores en el Santísimo Cocina
cada comida
Antes de cada comida

Preparar merienda para Sábado en la

14 Cocina
sacerdotes de confesión noche

Prestar colaboración (en caso

Sábado en la
15 de ser necesario) en la actividad Cocina
noche
del Sopón.

Realizar inventario de
Materiales y equipos así como
Al finalizar el
16 de alimentos sobrantes para su Cocina
Retiro
debida devolución a la
Coordinación del Retiro
 " Jesús tomó entonces los cinco
panes y los dos pescados, levantó
los ojos al cielo, pronunció la
bendición, los partió y se los
entregó a los sus discípulos para
que los distribuyeran a la gente.
Todos comieron hasta saciarse.
Después se recogieron los
pedazos que habían sobrado,
y llenaron doce canastos."
Lucas 9: 16-17