AYUDANTE DE COCINA

UNIDAD OPERATIVA Cocina

RELACION DE DEPENDENCIA Jefe de cocina/Cocinero.

HORARIO DE TRABAJO Varios horarios (7h30-16h00, 15h45-

cierre, 20h00-08h00)

COORDINA ACTIVIDADES CON Personal de cocina, anfitriones,

administrador/a de turno.

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES

 Ayuda al Jefe de cocina en la preparación de las diferentes comidas y bebidas

que se preparan en la cocina.
 Reemplaza en la cocina al jefe de cocina cuando éste se ausenta.
 Hacer limpieza antes y al terminar su turno.
 Mantenga limpia la cocina durante su trabajo
 Ayudar al Jefe de Cocina en verificar cada turno los alimentos que se usan en la
cocina, que están en buen estadio y buena calidad.
 hacer limpieza del piso y mesón
 Ayudar al Jefe de Cocina en preparar la Lista para sacar abastos necesarios de la
Bodega UNA SOLA VEZ al turno (de ser posible).
 Coordina con el Jefe de cocina el trabajo necesario para el siguiente turno
basada en la HOJA DE PRODUCCION aquella tiene stocks necesarios para
cada turno.
 Coordinar las transferencias de producto para abastecer el turno siguiente (si es
que está en el turno de la mañana).
 Si es necesario, ayuda a lavar platos, vasos, ollas y demás utensilios de cocina
((incluye cafetería).
 Mantenga limpio y seco el piso de la cocina para no causar accidentes.
 Adelantar trabajos en horas con poco pedidos par ayudar al siguiente turno (ej.:
pelar papas).