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GANADERIA SOSTENIBLE
PANORAMA ACTUAL
CAMBIOS EN LEGISLACION MUNDIAL EN USO DE ADITIVOS
CAMBIO CLIMATICO (GASES DE EFECTO INVERNADERO)
PROBLEMAS CON PERCEPCION DE CONSUMO
ADITIVOS
• Según el Codex alimentarius (FAO), el concepto de aditivo se refiere a
cualquier sustancia que, independientemente de su valor nutricional,
se añade intencionadamente a un pienso con fines tecnológicos en
cantidades controladas.
• El reglamento CE 1831/2003 proporciona una definición más exacta:
los aditivos para piensos se definen como sustancias,
microorganismos o preparados distintos de las materias primas y
premezclas, que se añaden intencionadamente al alimento o al agua
para influir favorablemente en:
las características de los piensos o de los productos de origen
animal.
las consecuencias ambientales de la producción animal,los
rendimientos productivos, el bienestar, la salud, mediante su
influencia en el perfil de la flora microbiana intestinal o la
digestibilidad de los alimentos.
•CATEGORÍAS DE ADITIVOS
PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL
• a) ADITIVOS TECNOLÓGICOS, que se definen como cualquier sustancia
añadida a los piensos con fines tecnológicos y que incluyen a los
conservantes, antioxidantes, emulgentes, estabilizantes, Aditivos para
ensilaje.
• Los aditivos para ensilados son productos de diferentes tipos que
favorecen las fermentaciones deseables en la elaboración del ensilado
de forrajes y otros alimentos para animales :sustancias químicas ya
reevaluadas para el ensilado destinado a todas las especies animales:
ácido propiónico, propionato de sodio y propionato de amonio, y
benzoato sódico.
• específicos para ensilado:Enterococcus faecium - Lactobacillus
brevisLactobacillus buchneri.
• b) ADITIVOS ORGANOLÉPTICOS, que se definen como cualquier
sustancia que, añadida a los piensos, mejora o modifica las
propiedades organolépticas de éstos o las características visuales de
los alimentos de origen Animal y que incluyen a los colorantes y
aromatizantes.
• c) ADITIVOS NUTRICIONALES, que incluyen a las vitaminas, provitaminas
y sustancias químicamente definidas de efecto análogo, oligoelementos
o compuestos de oligoelementos, aminoácidos, sus sales y análogos, y a
la urea y sus derivados.
• d) ADITIVOS ZOOTÉCNICOS, que se definen como cualquier aditivo
utilizado para influir positivamente en la productividad de los
animales sanos o en el medio ambiente y que incluyen a diversos
grupos funcionales, como los digestivos, los estabilizadores de la flora
intestinal, las sustancias que influyen positivamente en el medio
ambiente y a otros aditivos zootécnicos
• ¿Cuál es su modo de comercialización?.