Semana 1

Nombre: Vanessa Ruiz Rojas

Parámetros Normatividad Normatividad Europea

Objetivo de la norma
Quién vigila su cumplimiento
Alcance
Nomenclatura de los aditivos
Etiquetado
Colombiana
Establecer el reglamento
técnico a través del cual se
señalan los requisitos de
rotulado o etiquetado que
deben cumplir los aditivos
que se emplean para la
elaboración de alimentos para
el consumo humano.
INVIMA
Norma aplicada en todo el
territorio nacional.
Utilizar el nombre específico
del aditivo, el nombre se
establece en las listas
emitidas por el Ministerio de
Protección social
El nombre del aditivo no ha
de entenderse como la marca
comercial.
La nomenclatura SIN es
aplicable en el pais
 Nombre del aditivo
 Lista de ingredientes
 Contenido Neto
 Nombre razón social y
dirección del
Es similar en cuanto a que
define las condiciones de
rotulado, pero también da
normas sobre como utilizar
los aditivos e incluye listas de
aditivos autorizados.
El Comité Científico para la
Alimentación Humana de la
Unión Europea
Comité Conjunto de
Expertos en Aditivos
Alimentarios (Joint Expert
Committeee on Food
Aditives, Jecfa), en
conjunto con la FAO y la
OMS.
Norma aplicada en todos los
países miembros de la Unión
Europea.
También es punto de
referencia para Colombia toda
esta normatividad.
Sistema Internacional de
Numeración de Aditivos
Alimentarios (SIN)
Requisitos de etiquetado
similares
 fabricante
 Identificación del lote
 Fecha de caducidad o
de vencimiento
Clasificación de aditivos Los aditivos se clasifican de
acuerdo a su función al ser
adicionados al alimento
Conclusión La normatividad Colombiana
se queda un poco corta en
cuando a dosis permitidas,
seguridad de aditivos y todo
esto por lo que suele
apoyarse de la normatividad
internacional como el CODEX
alimentario
Son muy semejantes en la
manera que se categorizan
La normatividad Europea es
bastante completa en cuanto
a fabricación almacenamiento
y venta, busca constante
mente hacer investigaciones
que permitan garantizar que
el aditivo sea seguro y busca
que las dosis de ingesta no
sean excesivas.