UNIVERSIDAD VIZCAYA DE LAS AMÉRICAS

NOM-051-SCFI/SSA1-2010
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ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS
NO ALCOHOLICAS PREENVASADOS INFORMACION COMERCIAL Y SANITARIA ¨
AFICHE
 

MATERIA: POLÍTICA ALIMENTARIA

MAESTRO: RENE ROBERTO MONTOYA ARVIZU

ALUMNA: PAHOLA SOLEDAD MORENO MARTÍNEZ

CARRERA: NUTRICIÓN ESCOLARIZADO, 5A

H. NOGALES, SONORA A 21 DE FEBRERO, 2022

 SELLOS QUE CONTIENE
Se plasman cuando el producto excede la cantidad de
azúcares, grasas saturadas, grasas trans, sodio y
calorías, y dos leyendas precautorias, la primera para
productos que contengan edulcorantes y la segunda
para aquellos con cafeína, para evitar que niñas y
niños los consuman.
NOM-051-SCFI/SSA1-2010
ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA
ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS PREENVASADOS
INFORMACION COMERCIAL Y SANITARIA
ORGANISMOS INVOLUCRADOS
📜 Secretaría de Economía.
📜 Dirección General de Normas.
📜 Procuraduría Federal del Consumidor
(PROFECO).
📜 Dirección General de Verificación y Vigilancia.
📜 Laboratorio Nacional de Protección al
Consumidor.
📜 Secretaría de Salud.
📜 Comisión Federal para la Protección contra
Riesgos Sanitarios (COFEPRIS).
📜 Dirección General de Asuntos Jurídicos.
GRAMOS CON LOS QUE SE
ESTANDARIZA
La declaración sobre el contenido
energético debe expresarse ya sea en kJ (kcal)
por 100 g, o por 100 ml, o por porción en
envases que contengan varias porciones, o
por envase cuando éste contiene sólo una
porción.
CARACTERÍSTICA ELIMINADA
EN PRODUCTOS
Prohíbe que los productos contengan
personajes, animaciones, dibujos animados,
celebridades, deportistas, mascotas o
elementos interactivos que, estando dirigidos
a los niños, inciten, promuevan o fomenten el
consumo o elección de productos con exceso
de nutrimentos cítricos o con edulcorantes.
¿QUÉ ES?
Es una Norma Oficial Mexicana que tiene por objeto
establecer la información comercial y sanitaria que debe
contener el etiquetado de los alimentos y bebidas no
alcohólicas preenvasados de fabricación nacional o
extranjera, así como determinar las características de dicha
información. La NOM-051 entró en vigor a partir de Octubre
del 2020.
FUNCIÓN
☁ Regula el sistema de etiquetado frontal que deben tener
todos los alimentos y bebidas no alcohólicas
preenvasados, destinadas al consumidor final, de
fabricación nacional o extranjera, comercializados en
territorio nacional.
☁ Informa mejor al consumidor del contenido nutrimental
de los productos para promover una mejor alimentación y
evitar problemas de salud como la obesidad y la diabetes
por medio de un etiquetado claro, veraz y fácil de
entender.
PRODUCTOS sodio/azúcares
Esta norma es aplicable en todos
🍿 Productos Hershey´s: exceso de
calorías y azúcares
aquellos productos industrializados,
🍿 Algunos cacahuates: exceso de
procesados y ultraprocesados, o que
calorías y sodio
contengan un exceso de azúcares,
🍿 Productos Nestlé: exceso de
grasas saturadas, grasas trans, sodio
y calorías; por ejemplo: calorías y azúcares
🍿 CocaCola: Exceso calorías y
🍿 Productos Sabritas: exceso grasas
saturadas y sodio
azúcares
🍿 Berry Nuts: exceso de azúcares
🍿 Productos Barcel: Exceso
calorías, grasas saturadas y sodio Productos Bimbo: pastelitos Nito
🍿
por ejemplo
🍿 Productos La Costeña: exceso de
 BIBLIOGRAFÍA

📝 Obtenido de Modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010. (2020). Especificaciones generales de

etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados:
https://www.ey.com/es_mx/tax/boletines-fiscales-/modificacion-a-la-norma-oficial-mexicana-nom-051-scfi-ssa1-
2010#:~:text=La%20NOM%20051%20regula%20el,extranjera%2C%20comercializados%20en%20territorio%20nacional
📝 Garín etiquetas. (2020). Obtenido de Nueva norma de etiquetado de alimentos 2020 NOM-51:
https://garinetiquetas.com/blog/2020/07/24/nueva-norma-de-etiquetado-de-alimentos-2020-nom-51/
📝 Gómez, F. R., & Velasco, y. M. (2010). Dof.gob.mx. Obtenido de NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010,
Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y
sanitaria.: https://www.dof.gob.mx/normasOficiales/4010/seeco11_C/seeco11_C.htm#:~:text=Esta%20norma%20oficial,las
%20caracter%C3%ADsticas%20de%20dicha%20informaci%C3%B3n
📝 Milenio. (2020). Obtenido de Estos son los primeros productos con el nuevo etiquetado en México:
https://www.milenio.com/ciencia-y-salud/nuevo-etiquetado-estos-son-los-primeros-productos-nom-051