ABSORCIÓN DE VITAMINAS

Y NUTRIMENTOS
INORGÁNICOS
 FISIOLOGÍA INTESTINO
DELGADO
•DESCRIPCIÓN GENERAL
•ESTA CONFORMADA POR:
• EPITELIO:  ACTÚA COMO UNA INTERFASE ENTRE EL
MEDIO EXTERNO Y EL MEDIO INTERNO Y PRESENTA
UNA DOBLE FUNCIÓN, POR UN LADO PARTICIPA EN LA
DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE NUTRIENTES
• B. LÁMINA PROPIA: LA LÁMINA PROPIA O CORION DE
LA MUCOSA ESTÁ FORMADA POR TEJIDO CONECTIVO
LAXO, QUE OCUPA LOS ESPACIOS QUE QUEDAN ENTRE
LAS CRIPTAS DE LIEBERKÜHN Y FORMA EL EJE DE LAS
VELLOSIDADES INTESTINALES
• C. MUSCULARIS MUCOSAE O MUSCULAR DE LA
MUCOSA:  FINO ESTRATO DE
FIBRAS MUSCULARES QUE FORMA PARTE DE
LA MUCOSA QUE TAPIZA LA PARED INTERNA DE
DIFERENTES ÓRGANOS DEL TUBO DIGESTIVO,
PRINCIPALMENTE ESÓFAGO, ESTÓMAGO, INTESTINO
DELGADO E INTESTINO GRUESO.
 En la mucosa del intestino delgado, existen muchos pliegues
llamados válvulas conniventes (o pliegues de Kerckring), que
triplican la superficie capacitada para la absorción. Se trata de
pliegues circulares que se extienden a lo largo del intestino y que se
SUPERFICIE encuentran especialmente bien desarrollados en el duodeno y en el
yeyuno, donde a menudo sobresalen incluso 8 mm hacia la luz
DE
ABSORCIÓ la vellosidad intestinal posee un borde en cepillo formado por unas
1.000 microvellosidades que tienen 1 μm de longitud y 0,1 μm de
N diámetro, y sobresalen hacia el quimo intestinal, En consecuencia,
la combinación de pliegues de Kerckring, vellosidades y
microvellosidades conlleva un aumento de la superficie de
absorción de la mucosa de casi 1.000 veces, haciendo que esta
alcance la enorme cifra de 250 m2 o más en la totalidad del
intestino delgado, aproximadamente igual a la superficie de una
pista de tenis
 VITAMINAS
• SON COMPUESTOS ORGÁNICOS.
• INTERVIENEN EN REACCIONES PARA EL CRECIMIENTO, DESARROLLO Y
MANTENIMIENTO.
• SON ESCENCIALES Y NINGUNA PUEDE REEMPLAZAR A LA OTRA.
 LIPOSOLUBLES

VITAMINA A
-Se absorbe en el intestino, donde se convierte en retinilo.
-Se almacena en el hígado.
-Cuando se necesita, el hígado lo libera junto a una
proteína fijadora de
Retinol.
-El estado proteico es importante para la correcta
utilización de esta vitamina.
•VITAMINA D
• -D2 ERGOCALCIFEROL, PROVIENE DE LAS PLANTAS Y D3
COLECALCIFEROL PROVIENE DE LA PIEL HUMANA.

• -SE FORMAN GRACIAS AL CONTACTO CON EL SOL.

• -SE ABSORBEN EN SANGRE Y DUODENO.

• -SU ABSORCIÓN Y PRODUCCIÓN DISMINUYE CON LA EDAD.

• -SE ALMACENA EN EL HÍGADO

•VITAMINA E
• -viene en conjunto con las grasas de la comida.

• -se absorbe gracias a la bilis en el yeyuno.

• -se almacena en el tejido adiposo y es

dependiente del colesterol vldl que la transporta.
•VITAMINA K
• -K1 FILOQUINONA, FUENTE VEGETAL Y K2,
PRODUCIDA EN EL COLON.

• -SE ABSORBEN EN EL YEYUNO E ÍLEON

RESPETIVAMENTE.

• -SE ALMACENA EN EL HÍGADO MAYORMENTE.

• Al ser vitaminas que pueden almacenarse es posible que causen toxicidad cuando se consumen en exceso.
• La mayoría de sus metabolitos son eliminados por las heces.
 HIDROSOLUBLES
• Vitamina C
• Tiamina (b1)
• Riboflavina (b2)
Absorción
• Niacina (b3)
• Piridoxina (B6)
• AC. Fólico (b9)
• Cobalamina (b12)
• la tiamina (vitamina B1): se almacena en músculos (la mitad), hígado y cerebro. la tiamina de la dieta
se absorbe en el intestino delgado, principalmente a nivel del yeyuno y del íleon, por diferentes
mecanismos según la concentración intraluminal de la vitamina.
• la niacina (vitamina B3): puede fabricarla el hígado a través del triptófano, se absorbe por
difusión pasiva, no se almacena en el organismo y los excedentes se eliminan en la orina. su
papel en el metabolismo se encuadra en los grupos prostéticos de coenzimas o como precursora
de las mismas.
• Piridoxina (vitamina B6): los derivados fosforilados de la vitamina b6 son hidrolizados por fosfatasas
inespecíficas en el intestino y son absorbidos desfosforilados en el yeyuno por un proceso de transporte
activodel 75 al 88% de la piridoxina se almacena en músculos.

• cianocobalamina (vitamina b12): se absorbe en el íleon distal, tras atravesar el intestino delgado
unida al factor intrínseco (fi), proteína sintetizada en las células parietales del fundus gástrico, puede
almacenarse por largo tiempo en el hígado.
• La mayoría no se almacena o se almacenan en muy pocas
cantidades, por lo que la toxicidad es poco posible.
• Todo exceso puede eliminarse por la orina, sudor y heces.
 MINERALES

• Ayudan a regular funciones corporales (como las vitaminas), pero estos:

• Son sustancias inorgánicas.
• Se vuelven parte de la composición del cuerpo.
 CALCIO
El calcio se absorbe en el tubo digestivo por dos mecanismos: un transporte activo saturable
dependiente de la vitamina D, que predomina cuando la ingestión cálcica es baja, y un
transporte difusible no saturable que predomina cuando la ingestión cálcica es elevada.

Su absorción depende de:

-Lactosa y a.a, favorecen su absorción ya que forman complejos con el.

-Fibra, esta reduce su absorción.

-Se absorbe en duodeno y yeyuno.

-Sus concentraciones en sangre dependen de hormonas como la paratiroidea,

Vitamina D y calcitrionina.
 CALCIO
• el calcitriol es el principal regulador de la absorción intestinal de calcio.
• el calcio se absorbe en el intestino delgado a través de un proceso saturable y dependiente de
energía (transcelular), localizado en el duodeno y de un proceso pasivo (paracelular) que
funciona a lo largo de todo el intestino.
• TRANSCELULARA): entrada del calcio desde el lumen a la célula
intestinal a través de canales de calcio especializados
(TRPV5 y TRPV6), localizados en la membrana de
borde en cepillo
B) difusión intracelular, mediada por la proteina
citosólica ligadora de calcio (calbindinD-9k)
C) extrusión del calcio al sistema vascular, mediado
por la Ca-ATPasa y el anti-porter Na+ /Ca2+
localizados en la membrana basolateral.
 FOSFORO
La absorción de fósforo se produce en el intestino delgado  específicamente en
el yeyuno el lugar de mayor absorción de fósforo tanto basal como tras
estímulo con la 1,25 dihidroxivitamina D37, Los seres humanos no tienen la
enzima fitasa; sin embargo, las bacterias intestinales tienen la enzima necesaria
para hidrolizar los fosfatos. Las levaduras que se utilizan para hacer pan
contienen una fitasa, que libera fosfato.
la eficiencia de la absorción del fosfato es del 60 al 70% en los adultos, casi el
doble que la del calcio.
La principal vía de excreción del fósforo es renal, que también es la principal
localización de regulación del fosfato
Su absorción depende de:

-La vitamina D.
 SODIO,
El sodio se absorbe por cuatro mecanismos:
1. Cotransporte con cloro o absorción electro neutra de sodio-cloro que determina la mayor absorción de estos iones
y del agua en el intestino.
2. Cotransporte de sodio y otras sustancias orgánicas como glucosa y aminoácidos.
3. Movimiento pasivo de sodio por canales.
4. Movimiento por arrastre a través del epitelio con el flujo de agua paracelular
-Se absorben con facilidad en el intestino.

-Se encuentra rápidamente disponibles en sangre.

-Se eliminan por todos los líquidos corporales y heces.

 POTASIO

• El 90% del potasio ingerido a través de la dieta es absorbido,

en su mayor parte, por el intestino delgado y el riñón
fundamentalmente lleva a cabo su eliminación, el 80% a
través de la orina, el 15% a través de las heces y el 5%
restante mediante el sudor.
• El 98% del total del potasio del organismo se encuentra en el
espacio intracelular, y dentro de este potasio intracelular la
mayor parte se encuentra en las células musculares (75%),
aunque también existen cantidades importantes en células
hepáticas y eritrocitos (5% del total)
 CLORO

• es absorbido a lo largo de casi todo el intestino y su excreción es fundamentalmente

por vía renal; del cloro que filtran los riñones se absorbe el 99,1%,
mayoritariamente en los túbulos proximales y el resto es eliminado por la orina
• el cloro tiene una importante relación con el sistema digestivo, este anión es
absorbido a lo largo de casi todo el intestino. en el jugo gástrico se secreta cloro
como ácido clorhídrico (hcl), generándose alrededor de 8 l de este al día, el cual
sirve para activar distintas enzimas proteolíticas que ayudarán con la digestión.
• otro hecho importante es que el movimiento de agua hacia el intestino no puede ser
llevado a cabo mediante transporte activo, por lo que el principal mecanismo para
realizar este desplazamiento es la fuerza osmóticloro, el ion olvidado y su relación
con el suero fisiológico - e. hume v. 128 ca, siendo el cloro el principal generador
del gradiente osmótico que contribuye a este proceso
 MAGNESIO
• de forma habitual, sólo el 50% del magnesio de la dieta es
absorbido en el tracto gastrointestinal, primariamente en el yeyuno
proximal y el íleo. alrededor de 40 mg/día de magnesio son
también secretados en el intestino y, de ellos, sólo 20 mg son
reabsorbidos en el colon y en el recto.
• LA ABSORCIÓN DE MAGNESIO EN EL ÍLEO SE
PRODUCE MEDIANTE DOS PROCESOS:
• el primero es un proceso activo y saturable, que constituye la ruta
principal de transporte de magnesio. éste se realiza a través del
canal de magnesio trpm61,2,3, (transient receptor potential
melastatin).
• un segundo mecanismo, que es pasivo y no saturable, se realiza a
través de la ruta paracelular
 HIERRO
• la absorción del hierro tiene lugar en el duodeno y parte proximal del
yeyuno. previamente, en el estómago el ácido clorhídrico favorece el
paso del hierro ingerido de la forma ferrosa a la férrica y esto facilita una
mayor absorción
• al no haber un mecanismo de excreción del hierro activo, la homeostasis
del hierro se controla estrictamente a nivel de absorción intestinal.
• la absorción del hierro se produce predominantemente en el duodeno y
en la parte superior del yeyuno. el hierro que está presente en los
alimentos es principalmente hierro (iii) o hemo. el hierro (iii) se reduce a
hierro (ii) por dcytb (citocromo duodenal b) antes de captarse a través de
la proteína de membrana dmt1 (transportador metálico divalente 1). sin
embargo, se ha propuesto que el hierro hemo se capta a través de la
proteína de membrana hcp1 (proteína portadora de hemo 1), aunque no
se conoce bien el mecanismo.
 BIBLIOGRAFÍA

• HALL, J. E., & GUYTON, A. C. (2016). GUYTON Y HALL: COMPENDIO DE FISIOLOGÍA MÉDICA (13A ED. --.). BARCELONA:
ELSEVIER. CITACIÓN ESTILO CHICAGO.

• AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION: POSITION OF THE AMERICAN DIETETICASSOCIATION: VEGETARIAN DIETS, J AM

DIET ASSOC 109:1266, 2009

• VILLALOBOS, J. D., VALDOVINOS, M. A., OLIVERA, M. A., & TORRES VILLALOBOS, G. (2010). PRINCIPIOS DE.
GASTROENTEROLOGIA. MEXICO, D.F.: MÉNDEZ EDITORES.