Evaporadores-2 2

CÁLCULOS EN
EVAPORADORES
DR. ING. ALFREDO FERNANDEZ REYES
En los evaporadores los cálculos se

realizan combinando:
Balances de materia
Balance de energía
Principios de la transferencia de calor.
1
METODOS DE
CALCULOS EN
EVAPORADORES:
ING. ALFREDO FERNANDEZ REYES
RECORDEMOS QUE:
•EL CALOR LATENTE (λ):
Viene a ser la energía interna asociada con
la fase de un sistema, por lo tanto, el calor
latente o entalpía de vaporización,
representa el calor necesario para que se
evapore un mol de líquido a una presión
constante P y a la temperatura T.
2
Vapor de agua sólo transfiere
λ= Hs-hsc su calor latente,”λ”.
3
¿Qué ocurre con la temperatura de un
cuerpo cuando se transfiere calor ??
La temperatura
puede aumentar
o no.
Figura 01
Figura 02
7
Proceso de calentamiento del agua
4
METODOS DE CALCULOS EN
VAPORADORES:
CASOS:
1. BALANCE DE MATERIA EN EVAPORADORES:
Determinación de masas, flujos másicos,
concentraciones, etc.
2. BALANCE DE ENERGIA EN EVAPORADORES:

Determinación de ºT, H, h, Calor, etc……….
3. DETERMINACION ECONOMICA EN UN
EVAPORADOR.
METODOS DE CALCULOS EN
VAPORADORES:
OTROS CASOS:
a) La temperatura de ebullición de la
disolución;
b) La cantidad de vapor vivo consumido;
c) Superficie de calefacción del
evaporador;
d) Cantidad de agua de enfriamiento
necesaria;
e) Superficie de calefacción de cada uno de
los intercambiadores.
5
FUNDAMENTOS DE ANALISIS
• Características del liquido
Concentración.
A mayor concentración aumenta: la densidad
y la viscosidad y la temperatura de ebullición
de la disolución
• Formación de espuma.
Especialmente las sustancias orgánicas forman
espuma durante la vaporización. Una espuma
estable acompaña al vapor que sale del
evaporador dando lugar a un importante
arrastre.
• Sensibilidad a la temperatura.
Se necesitan técnicas especialespara reducir tanto la
temperatura del liquido como el tiempo de
calentamiento.
Formación de costras.
El coeficiente global de transmisión de calor disminuye
progresivamente hasta que se hace necesario
interrumpir la operación y limpiar los tubos.
• Materiales de construcción
Generalmente se construyen con algún tipo de acero.
En casos especiales se utilizan materiales tales como
cobre, níquel, acero inoxidable, grafito y plomo. A
fin de minimizar los costos del equipo deben obtenerse
elevadas velocidades de transmisión de calor .
6
LA CAPACIDAD DEL EVAPORADOR:

Depende, por tanto, de la velocidad de
transmisión de calor, la cual vendrá dada por la
expresión: Q= U.A.ΔΤ; al ser mayor Q, mayor
será la capacidad.
Donde ΔΤ, es la diferencia entre la temperatura
del vapor de calefacción y la temperatura de
ebullición de la disolución. Es la fuerza impulsora
para la transmisión del calor.
CASO PARTICULAR:
“Fijémonos en la temperatura de la alimentación”
• Si es inferior a la temperatura de ebullición, (o
sea alimentación fría), la capacidad se reduce
considerablemente puesto que parte del calor se
utiliza en calentarla, y no produce vapor.
• Si entra en su punto de ebullición, todo el calor
se invierte en evaporar, y si entra a una
temperatura superior a la de ebullición, una
parte de ella se transforma espontáneamente en
vapor, siendo en este caso la capacidad superior
a la que corresponde al valor de
Q,(“Evaporación flash").
7
BALANCE DE
MATERIA Y
ENERGÍA
BALANCE DE MATERIA Y CALOR

Vapor que sale
SEA PARA EL DIAGRAMA del evaporador
8
• BALANCE DE MATERIA:
La velocidad de entrada de masa = velocidad de
salida de masa. Entonces, para un balance total.
F = P + V ……………………….(1)
• BALANCE DE MATERIA:
Para un balance con respecto al soluto (sólidos)
solamente:
FxF = PxP…………………………(2)
• BALANCE DE CALOR:
Sea la ecuación: Para el balance de calor
Calor total de entrada = Calor total de salida.
O sea, en la ecuación (3):

Calor(alimentación)+Calor(vapor de agua)= Calor(liquido concentrado)
+ Calor(vapor de salida al cond.) + Calor(vapor de agua condensado).
Suponiendo que no hay pérdidas de calor por

radiación o convección.
Entonces quedaría:
FhF + SHS = PhP + VHV + SchSc ………………(4)
9
• BALANCE DE CALOR:
Considerando que: λ= Hs-hsc ….(5)
Sustituyendo la Ec. (5) en la (4) y simplificando:
FhF + Sλ = PhP + VHV ……….(6)
Entonces, el calor Q transferido en el evaporador

es:
Q = S(H – h ) = Sλ=U.A.ΔΤ … ………(7)
S Sc
• F : alimentación al evaporador (kg/hr, lbm/hr, etc).
• TF : Temperatura de la alimentación.
• T1 : Temperatura de salida del concentrado.
• hF : Entalpia de la alimentación.
• P : Líquido concentrado.
• S: entrada de vapor de agua saturado (kg/hr, lbm/hr, etc.)
• Ts: Vapor de agua saturado (el ingreso) y a temperatura de
saturación (a la salida del condensado)..
• Hs: Entalpia del vapor de agua saturado.
• Q : S(HS – hSc)= Sλ= U.A.Δ Τ
• λ : HS- hSc
• ΔΤ: Diferencia de temperatura entre el vapor de agua que se
condensa y el líquido a ebullición en el evapora (ºK,ºF, etc.).
• hSc: Entalpia de S, a la salida en el condensado.
• V : Vapor que sale del evaporador y va al condensador.
• Hv: Entalpia de evaporización.
10
EJEMPLO NRO. 0
Un evaporador continuo de efecto simple
concentra 9072 kg/hr (20000 lbm/hr) de una
solución de sal al 1,0% en peso que entra a 311,0
°K (37,8ºC), hasta una concentración final de
1,5% en peso. El espacio del vapor en el
evaporador está a 101,325 kPa (1,0 atm abs) y el
vapor de agua que se introduce está saturado a
143,3 kPa (20,78 lb/plg2 abs). El coeficiente total
U=1704W/m2.°K (300 btu/hr.pie2.ºF). Calcule Ud.
las cantidades de vapor y de líquido como
productos, así como el área de transferencia
de calor que se requiere. Puesto que se trata de
una solución diluida, suponga que su punto de
ebullición es igual al del agua.
EJEMPLO NRO. 0
Se supone que la capacidad calorífica de la
alimentación es CpF= 4,14 kJ/kg.ºK(0,99btu/lbm.ºF).
(Con frecuencia, para alimentaciones de sales
inorgánicas en agua, puede suponerse que el valor de
cp es aproximadamente igual al del agua pura). Para
llevar a cabo un balance de calor con la Ec. (7), es
conveniente seleccionar el punto de ebullición de la
solución diluida en el evaporador, que se supone
equivale al del agua a 101,32 kPa, T1=373,2
°K(100ºC), como temperatura base. Entonces, HV es
el calor latente del agua a 373,2 K que, de acuerdo con
las tablas de vapor es 2257 kJ/kg (970,3 btu/lb m ). El
calor latente λ del vapor de agua a 143,3 kPa
(temperatura de saturación TS=383,2°K (230ºF)), es
2230 kJ/kg (958,8 btu/lb m) .
11
SOLUCION
SEA PARA EL DIAGRAMA vapor que sale
del evaporador
EJEMPLO NRO. 0
BALANCE DE MATERIA:
Para determinar P y V, el balance de materiales,
sustituyendo en la Ec. (3),
B/T : F = P + V ………………. (1)
9072 kg/hr = P + V
Sustituyendo en la Ec. (2) y resolviendo,
B/P: FXF = PXP…………… (2)
9072 kg/hr (0,01) = P(0,015)
P = 6 048 kg/hr de líquido (13 333 lb m /hr)
Sustituyendo en la Ec. (1) y resolviendo,
V = 3 024 kg/hr de vapor que sale del evaporador
V = (6 666 lbm /hr)
12
EJEMPLO NRO. 0
BALANCE DE ENERGÌA: determinación de “S”
La entalpía de la alimentación puede calcularse con:
hF= CpF (TF – T1) ……………..……………………(3)
Sustituyendo en: FhF + Sλ = PhP + VhV …..-Ec. (4):
Si está a la temperatura base de 373.2 K, entonces:
hP = 0
Ahora, puesto que está a la temperatura base de
373,2 °K:
9072 kg/hr(4,14 kJ/kg.ºK)(311,0–373,2)ºK+S(2230
kJ/kg)=6048 kg/hr(0)+3024 kg/hr(2257 kJ/kg)
Despejando “S”, entonces:
S = 4108 kg vapor de agua/hr (9050 lbm /hr)
EJEMPLO NRO. 0
Determinación de Q:
El calor Q transferido (velocidad de transferencia
de calor), a través del área superficial de
calentamiento A es:
Q= U.A.ΔΤ…………………….....(5)
y Q= S(λ)………………………………(6)
Q=4108kg/hr(2230 kJ/kg)(1hrx1000J/1kJx3600seg)
Q =2544000W (2544000J/s ó 8683 000 btu/hr)
13
EJEMPLO NRO. 0
Determinación de “A”:
Sustituyendo en la Ec. (1), donde:
ΔΤ= TS – T1
si: Q= 2544000 J/s
y, Q= U.A.Δ Τ
U.A.ΔΤ=(1704W/m2.°K)(A)(383,2–373,2)ºK=2544000 J/s
Despejando “A”, A = 149,3 m2 (1607 pies2).
PROBLEMA 1
En un evaporador de simple efecto se concentra una solución de
NaOH a razón de 10 000 Kg/h, desde el 10% al 40 % . El vapor de
calefacción es vapor de agua saturado a 3,4 atm absolutas y
abandona la cámara de condensación a la temperatura de
condensación. (Pabs = Patm + Pman)
En la cámara de evaporación se mantiene una presión absoluta de
150 mmHg. Consideremos en primer lugar que el calor de
dilución es despreciable. La pérdida de calor al exterior por
convección y radiación son despreciables. El coeficiente integral
de transferencia de calor vale 1700 kcal/m2h °C y el calor
específico de la alimentación es Cp=0,9 Kcal/Kg °C .
La disolución puede entrar al evaporador a : 30°C , 60°C, 80°C.
Determínese para cada una de las condiciones de entrada :
a)Consumo de vapor vivo.
b)Superficie de calefacción.
c)Economía del proceso.
14
PROBLEMA 1
BALANCE DE MASA (Kg / h)

Sólido Líquido
Total
(10%) (90%)
Solución diluida
10000 1000 9000
(F)
Producto
2500 1000 1500
Concentrado (P)
Agua evaporada
7500 7500
(V)
15
BALANCE ENTALPICO:
a) Cámara de evaporación:
Pabs = 150 mmHg = 0,20 Kg/cm2 y
Tebullic = 60,05°C (del gráfico para el agua de
tablas)
λevap = Hv - hl =(623,255 – 60,05) Kcal/Kg

λevap = 563,205 kcal/Kg
BALANCE ENTALPICO:
16
BALANCE ENTALPICO:
b) Cámara de condensación:
Pabs = 3,4 atm = 3,51 Kg/cm2;

Tcond = 138,305 °C
λs =Hs - hsc
λs =(652,47 –139,018) Kcal/Kg
λs = 513,452 kcal/Kg
V . evap  F .Cp .( t eb  t f )
S
s
7500 x563,205  10000 x0,9(60  t f )

513,452
La alimentación entra a menor
a) S 30  8749,60074 Kg / h temperatura que la cámara de
evaporación (tf < teb)
La alimentación entra a la
S 60  8238 Kg / h temperatura que la cámara de
evaporación (tf = teb)
La alimentación entra a mayor
S80  7887 Kg / h temperatura que la cámara de
evaporación (tf > teb)
17
Q S
b) A 
U .T U .T
A30  34 m 2
A60  32 m 2
A80  30 m 2
c) Economia de evaporación  Cantidad de agua evaporada(E)

Vapor de calefacción suministrado(W)
E30  0,86
E80  0,95
E60  0,91
QUE PASARÍA
SI……
18
Si después de algún tiempo, debido a las
incrustaciones, el U disminuye a 1300 kcal/m2 h
°C y se mantienen las demás condiciones,
calcular la presión a la que debe mantenerse la
cámara de evaporación para que la capacidad
sea la misma (E/A)
S s
teb  tcond 
U A
teb 30  36,5C Pevap 30  46mmHg
Pevap 60  46mmHg
teb 60  36,6C
teb 80  34,5C Pevap 80  42mmHg

incrustaciones, el U disminuye a 1300 kcal/m2 h
°C y se mantienen las demás condiciones,
calcular las condiciones del vapor de
calefacción si no varía la presión en la cámara
de evaporación para que la capacidad sea la
misma (E/A)
S s
tcond  teb 
U A
tcond 30  162C Pvapor 30  6,5 atm
19
EJEMPLO NRO 02
Un evaporador de simple efecto, se emplea
para concentrar 3 Kg/seg de una solución de
NaOH desde 50% al 75% en peso de NaOH.
Para la calefacción se emplea vapor a 4,8 x105
N/m2 absolutos (150,3°C) y se sabe que la
presión de la zona de evaporación es
100mmHg (51,6°C). El coeficiente global de
transmisión de calor aparente es 1,74
Kw/m2°C. determine Ud:
a) El calor de calefacción(caudal en Kg/seg).
b) El área de calefacción requerida.
EJEMPLO NRO 02
S=Sc
20
EJEMPLO NRO 01
1. BALANCE DE MATERIA:
Entra=Sale
S + F = Sc + P + V
3kg = P + V
•BALANCE COMPONENTE NaOH
F . XF = P. XP
(3Kg) (0,5) = P (0,75)
P = 2Kg. NaOH al 75%
EJEMPLO NRO 02
1. BALANCE DE MATERIA:
Como:
3kg = P + V
V = (3-2)Kg
V = 1Kg.
(de vapor desalojado del evaporador que

va al condensador)
21
¿Cuánto fue la
energía que se
transfirió?
EJEMPLO NRO 02
PARA:
Ps= 4,8 x 105 N/m2
ºTS = ºTentrada de vapor=150,3ºC (de tablas)
•Presión en la cámara de ebullición: =
100mmHg
•ºTebullic.=51,6 ºC (de tablas)
22
EJEMPLO NRO 02
2. BALANCE DE ENERGÍA:
Si consideramos la “Recuperación de
energía de los vapores”, sabemos que:
El calor que se transfiere a la sustancia
diluida=calor o energía de la corriente
vaporizada
S . Hs = V. Hv
EJEMPLO NRO 02
Ahora, hallamos la ENTALPIA DE
CALOR LATENTE (Hλ), mediante la
ecuación de Regnault:
(Hλ ) =606,5 - 0,695(Tentrada) Kcal/Kg.
LA ENTALPIA DE CALOR LATENTE: Es el cambio

de energía que hay para que el agua pase de vapor
a liquido condensado (cambio de fase).
23
EJEMPLO NRO 02
2. BALANCE DE ENERGÍA: (Cámara de
condensación)
Según la Ec. de Regnault:
(Hλ = entalpia latente)= λs
a) Entalpía latente para el vapor de entrada:
(Hλ )S = λs =606,5 - 0,695(Tentrada) Kcal/Kg.
(Hλ )S = λs = 606,5 - 0,695(150,3) Kcal/Kg.
λs =503,5 Kcal/Kg
Nota: el Calor latente se presenta cuando hay
cambio de fase y cuando hay calentamiento se
presenta calor sensible.
EJEMPLO NRO 02
2. BALANCE DE ENERGÍA: (Cámara de
Ebullición)
Según la Ec. De Regnault:
(Hλ = entalpia latente)= HV
b) Entalpía latente para el cambio de fase

( de líquido a vapor):
Hλ 100mmHg=606,5 - 0,695(51,6) Kcal/Kg.
Hλ 100mmHg=571,2Kcal/Kg. = HV
24
EJEMPLO NRO 02
Si: S . HS = V . HV
S = (1Kg)(571,2Kcal/Kg)/ (503,5 Kcal/Kg )
S = 1,134 Kg H2O (v)/seg.(En la alimentación)
Entonces, también: Q= S Hλ(S)=SHS=Sλs
Q=(1,134 Kg/s) x (503,5 Kcal/Kg )
Q= 570, 969 Kcal/s
EJEMPLO NRO 02
Luego, si: Q= UxAxΔT.
(U=Coef. aparente=Uap y T=ºTemp. aparente=Tap)
ΔTap= TS –Tebullic. = (150,3-51,6) ºC= 98,7 ºC
25
EJEMPLO NRO 02
•Teniendo en cuenta que:
Q= UapxAxΔTap
ΔTap= TS –Tebullic= 98,7ºC
Q= 570, 969 Kcal/s= 2 390,533 Kw
•Entoncesreemplazamos la formula
despejamos “A”:
A=(Q/(Uap)(ΔTap ))
A= 2 390,533 Kw/(1,74 Kw/m2°C)(98,7ºC))m2
A = 14 m2
EJEMPLO NRO 03
CASO: EVAPORADOR DE EFECTO SIMPLE.
“Uso de vapor y superficie de transferencia de calor”
Se requiere un evaporador de efecto único para concentrar
una solución de 10% de sólidos a 30% de sólidos a una
velocidad de 250 kg de alimento por hora. Si la presión en el
evaporador es de 77 kPa abs, y si el vapor está disponible a
300 kPa. Calcule Ud. la cantidad de vapor requerido por hora y
el área de transferencia de calor si el coeficiente de
transferencia de calor es de 1700 J/m2s°C.Suponga que la
temperatura de la alimentación es de 18°C y que el punto de
ebullición de la solución bajo la presión de 77kPa abs. es de
91°C. Supongamos, asimismo, que el calor específico de la
solución es el mismo que para el agua, es decir,
4,186x103J/kg°C, y el calor latente de vaporización de la
solución es el mismo que para el agua el agua a las mismas
condiciones .
26
EJERCICIO 03
SOLUCION
• CÁMARA DE VAPORIZACIÓN
P=77KPa
T=92 ºC
𝑲𝑱
𝝀𝒗 = 𝟐𝟐𝟕𝟕, 𝟑𝟒
𝒌𝒈
• CÁMARA DE CONDENSACIÓN
P=300KPa
T=133,52 ºC
𝑲𝑱
𝝀𝒔 = 𝟐𝟏𝟔𝟑, 𝟒𝟐
𝒌𝒈
BALANCE DE MATERIA
F= V+P ………………….…(Ecuación 01)
Fx XF =PxXP .………………..(Ecuación 02)
𝑘𝑔
(250 )(0,10) = 𝑃(0,3)
ℎ
𝒌𝒈
𝑷 = 𝟖𝟑, 𝟑𝟑
𝒉
Remplazando en Ecuación 01:
F= V+P
250 = 𝑉 + 83,33
𝑽 = 𝟏𝟔𝟔, 𝟔𝟕 𝒌𝒈/𝒉
27
BALANCE DE MASA (kg/h)
Sólidos Líquidos Total

Alimentación
25 225 250
(F)
Producto
25 58,33 83,33
(P)
Evaporación
166,67
(V)
BALANCE ENTALPICO
𝑄 = 𝑉𝜆𝑣 + 𝐹 ∗ 𝑐𝑝 ∗ ∆𝑇 ……………(Ecuación 03)
𝑄 = 𝑆 𝜆𝑠……………………………(Ecuación 04)
Despejando S:
𝑉𝜆𝑣 + 𝐹 ∗ 𝑐𝑝 ∗ (𝑇𝑒𝑏 − 𝑇𝐹)
𝑆=
𝜆𝑠
166,67𝑘𝑔 2277,34𝐾𝐽 250𝑘𝑔 𝐾𝐽
( )( )+ 4,186 92 − 18 𝐶
ℎ 𝑘𝑔 ℎ 𝐾𝑔 𝐶
𝑆=
2163,42𝐾𝐽/𝑘𝑔
S=211,24 𝒌𝒈/𝒉
28
Remplazando en la ecuación 04:
𝑄 = 𝑆 𝜆𝑠
𝑄 = 211,24 (2163,42 )
𝐾𝐽 1ℎ
𝑄 = 457000
ℎ 3600𝑠
𝑄 = 126,94 𝐾𝐽/𝑠
𝐒𝐢 𝐬𝐚𝐛𝐞𝐦𝐨𝐬 𝐪𝐮𝐞: 𝑄 = 𝐴 ∗ 𝑈 ∗ ∆𝑇
Despejando área:
, ∗ /
∗∆ ,
. .⁰
A= 1,8 𝑚
SUGERENCIA:
“Reforcemos nuestro
aprendizaje con la
interpretación literal de cada
uno de los resultados”…..
29
EJERCICIO DOMICILIARIO
Para concentrar 5000 kg/h de una disolución
acuosa de NaOH, desde el 10 % hasta 40 %
en peso, se trata en una instalación que
consta de un evaporador simple, dos
intercambiadores de calor y un
condensador de contacto directo. En uno
de los intercambiadores se calienta la
disolución diluida a expensas del
condensado procedente de la cámara de
calefacción del evaporador; en el otro se
enfría con agua la disolución concentrada
procedente de la cámara de evaporación.
El vapor vivo para la calefacción del
evaporador, que es vapor saturado a 3,2 atm
de presión absoluta, sale como liquido de la
cámara de calefacción a la temperatura de
condensación, y del intercambiador a 40ºC.
En la cámara de evaporación se mantiene
un vacío de 200 mmHg (referido a 760
mmHg), y del condensador de contacto
directo el liquido sale a la temperatura de
condensación.
30
La alimentación entra en el intercambiador
a 20 ºC, y la disolución concentrada sale
del intercambiador a 45 ºC. El agua de
refrigeración de que se dispone esta a 20
ºC y sale del intercambiador a 50 ºC.
Experimentalmente se ha determinado el
coeficiente integral de transmisión de calor
para el evaporador, encontrando que vale
1800 Kcal./m2 .h.ºC.
Determine:
a) La temperatura de ebullición de la
disolución;
b) La cantidad de vapor vivo consumido;
c) Superficie de calefacción del evaporador;
d) Cantidad de agua de enfriamiento necesaria;
e) Superficie de calefacción de cada uno de los
intercambiadores.
Si los coeficientes integrales de transmisión de
calor valen 500 y 300 Kcal./m2 .h.ºC para el
intercambiador que calienta la disolución
diluida y para el que enfría la concentrada,
funcionando ambos en contracorriente.
31
DIAGRAMA DE FLUJO
ELEVACION DEL PUNTO

DE EBULLICION (EPE) Y
DIAGRAMA DE
DURHING
32
ELEVACIÓN DEL PUNTO DE EBULLICIÓN (EPE)
Mientras que procede la evaporación, el licor que
permanece en el evaporador se concentra y su punto
de ebullición se eleva
El grado de la elevación del punto de ebullición
depende de la naturaleza del material que es
evaporado y de los cambios de la concentración
La elevación del punto de ebullición se puede
calcular por la ley de Raoult:
ΔT =kx
donde: ΔT : Elevación del punto de ebullición
X : Fracción molar del soluto
k: Constante de proporcionalidad.
• La presencia de solutos provoca un incremento en el

punto de ebullición:
Disoluciones acuosas
EPE  TDA (º C )  0,51 m m  molalidad de la disolución
Disoluciones acuosas
1000 K e X X  Kg soluto / Kg disolvente

EPE   T DA (º C ) 
MS
Ms  masa molecular del soluto
Zumos
4
C2 )
TZ  0,04904 C 0,029 P 0,113e ( 0,03889C 6,52.10
C  Concentrac ión de la disolución (º Brix )
P  Pr esión ( mbar )
33
DIAGRAMA DE DURHING
Para las disoluciones iónicas las
desviaciones experimentales son
grandes. En la práctica para el
cálculo del incremento del punto
de ebullición hacemos uso de la
regla de Durhing.
Regla de Durhing:
“Si se representa el punto de
ebullición de una disolución
frente a la temperatura de
ebullición del disolvente, los
puntos correspondientes a
distintas presiones caerán sobre
una recta”
34
(Diagrama de Durhing para el NaCl)
Gráficos de Dühring
35
Zumo de tamarindo
80
Temperatura de ebullición de los zumos (°C) 62,1%

70
54,8%
43,1%
30,7%
60
20,2%
50
40
45 55 65 75
Temperatura de ebullición del agua (°C)
25 50 75 100 125 150 250

250
Diagrama de Durhing
225 225
para el Na(OH)
Temperatura de ebullición de la solución, °C
200 200
175 175
Teb disolución =
150 150
f(Tebagua, %peso)
125 125
100 100
75 75
50 50
25 25
0 25 50 75 100 125 150 0

Temperatura de ebullición del H2O, °C
36
Soluciones acuosa de sacarosa
125
Temperatura de ebullición de la solución (°C)

g sacarosa 1.000
100 g agua 800
600
400
100 200
75
50
50 75 100
Temperatura de ebullición de agua (°C)
250 60 70 80
240
230
220
210
200
190
180 200º C
170 190º C
Entalpía ,Kcal/Kg solución
160 180º C
DIAGRAMA 150 170º C
140 160º C
ENTALPÁ 130 150º C
CONCENTRACIÓN 120
140º C
130º C
DEL SISTEMA 110 120º C
100
Na(OH)-H2O 90
110º C
100º C
80 90º C
70 80º C
60 70º C
50 60º C
40 50º C
40º C
30 30º C
20 20º C
10 10º C
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
% en peso de Na(OH)
37
EJERCICIO DE AULA
En un evaporador de simple efecto se concentra una
solución de NaOH a razón de 10 000 Kg/h, desde
el 10% al 40 % . El vapor de calefacción es vapor
de agua saturado a 3,4 atm absolutas y abandona
la cámara de condensación a la temperatura de
condensación. (Pabs=Patm+Pman)
En la cámara de evaporación se mantiene una
presión absoluta de 150 mmHg. La pérdida de calor
al exterior por convección y radiación son
despreciables. El coeficiente integral de
transferencia de calor vale 1700 kcal/m h °C y el
2
calor específico de la alimentación es Cp=0,9

Kcal/Kg °C .
EJERCICIO DE AULA
La disolución puede entrar al

evaporador a : 30°C.
Determínese para cada una de las
condiciones de entrada:
a) Consumo de vapor vivo
b)Superficie de calefacción
c) Economía del proceso
38
SOLUCION DEL EJEMPLO

Total sólido liquido
Solución diluida
(F) 10000 1000 9000
Producto
concentrado (P) 2500 1000 1500
Agua evaporada
(V) 7500 7500
39
BALANCE ENTALPICO
a) CÁMARA DE CONDENSACIÓN
Pabs =3,4 atm= 2584 mmHg=3,51 Kg/cm2
 ºTS = 138,3 °C, y
De tablas:
 Hs= 651 kcal/kg.
 hsc= 139,018 kcal/kg.
λs =Hs - hsc =(651 –139,018) Kcal/Kg

λs = 513 kcal/Kg
BALANCE ENTALPICO:
b) CÁMARA DE EVAPORACIÓN
Pabs = 150 mmHg = 0,20 Kg/cm2 =0,1974 atm
 Teb = 60°C (de tablas)
De tablas:
 Hv60ºC = 623, 199 kcal/kg.
 h60ºC = 60,056 kcal/kg.
λevap = Hv60ºC - h 60ºC =(623,199 – 60,056)Kcal/Kg
λevap = 563, 143 kcal/Kg
NOTA: Si no hubiera incremento en el punto de
ebullición la disolución herviría A 60°C .
Sin embargo, cuando la solución de NaOH se
concentra, el punto de ebullición aumenta.
Del gráfico de Durhing para el NaOH.
40
25 50 75 100 125 150 250
250
Aplicando el Diagrama
225 225 de Durhing para el
Na(OH)
Temperatura de ebullición de la solución, °C
200 200
175 175
Teb (agua) = 60°C

150 150
125 125 Xp= 0,4
100 100 Teb (conc) = 86°C

86
75 75
50 50
25 25
0 25 50 60 75 100 125 150 0

Temperatura de ebullición del H2O, °C
250 60 70 80
240
Xp= 0,4 230
220
210
Tp= 86°C 200
190
hp= 91 180
kcal/kg
200º C
170 190º C
Entalpía ,Kcal/Kg solución
160 180º C
150 170º C
XF= 0,1 140

130
160º C
150º C
TF= 30°C
140º C
120
130º C
110 120º C
hF= 25 100
90
110º C
kcal/kg
100º C
80 90º C
70 80º C
60 70º C
DIAGRAMA 50 60º C
ENTALPÌA 40 50º C
40º C
30
CONCENTRACIÓN 20
30º C
DEL SISTEMA
20º C
10 10º C
Na(OH)-H2O 0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
% en peso de Na(OH)
41
BALANCE ENTALPICO:
CÁMARA DE EVAPORACIÓN
Del gráfico de Durhing para el NaOH
Si Teb/agua pura = 60°C ( del agua pura),
• Hv60ºC= 623,199 kcal/kg
y si: Xp = 0,40 →Teb = 86°C (de la Solución)
• hp86ºC= 91kcal/kg
Si la disolución hierve a 86°C (Teb. Solución)
Hay un incremento de : 86°C – 60°C = 26°C en el
punto de ebullición (E.P.E=Δe= 26°C)
y la: ΔTútil =TS-Teb- Δe = TS-Teb -E.P.E
ΔTútil =138°C – 60°C – 26°C=52°C
BALANCE ENTALPICO:
CÁMARA DE EVAPORACIÓN
Entonces, considerando que el hay un
incremento de : 86°C – 60°C = 26°C en el punto
de ebullición.
Se tomaría el valor de E.P.E= Δe= 26°C.
La entalpía del vapor generado:
Hv= Hv60ºC + 0,46.Δe (Kcal/Kg)
La entalpía del vapor generado:

Hv= [ 623,2+ (0,46x26)]Kcal/Kg = 635,2 Kcal/Kg
42
SS  VH V  PhP  FhF  perdidas
V .Hv  Php  F .hF 7500 x635,2  2500 x91  10000 x 25

S 
S 513
S  9243Kg / h
Q S .s
A 
U .T U .Tutil
A  53,6 m 2
Cantidad de agua evaporada(V)

ECONOMIA DE EVAPORACION 
Vapor de calefacción suministrado(S)
E30  0,811
43
Sin Considerando
considerar Δe (EPE)
Δe (EPE)
ΔºTutil (°C) 78 53
S(kg/h) 8765 9243
A (m2) 34 54
Economía 0,86 0,81

incrustaciones, el U disminuye a 1300 kcal/m2 h °C y se
mantienen las demás condiciones, calcular la presión a
la que debe mantenerse la cámara de evaporación para
que la capacidad sea la misma (E/A)
Si U se reduce, y se mantienen E = 7500 kg/h, y
A = 54m2, ΔTutil AUMENTA
S .s 9243x513
Tútil    68C
U . A 1300 x54
Tútil  Tcond  Tevap  e  138C  (Tevap  e)  68C
Tevap  e  70C Temperatura en la cámara

de evaporación. Ts
44
Si U se reduce, la presión en la cámara
de evaporación disminuye.
Del gráfico de Durhing para el NaOH
Si Teb = 70°C y xS = 0,40 →Tagua pura = 44°C
Pevap  72mmHg
EJERCICIO DOMICILIARIO 02
En un evaporador simple se tratan 15000 Kg/h de una
disolución de NaOH al 10% que ha de concentrarse
hasta el 50% en peso.
El vapor empleado como medio de calefacción es vapor
saturado a 3,5 atm y una vez condensado sale a la
temperatura de condensación.
El vacío mantenido en la cámara de evaporación es de
620 mmHg referido a la presión atmosférica normal.
El coeficiente integral de transferencia de calor vale
1600 Kcal/m2h°C .
Si la alimentación entra a 40°C y no se pierde calor al
exterior, calcular:
a)Consumo horario de vapor de calefacción
b)Superficie de calefacción
c)Economía
45
Total sólido liquido
Solución
15000 1500 13500
diluida
Producto
3000 1500 1500
concentrado
Agua
12000 12000
evaporada
Una disolución de NaOH se concentra desde el 8%

hasta el 25% en peso en un evaporador simple a
razón de 3000 Kg/h. Antes de entrar la disolución en
el evaporador se calienta en un cambiador de calor
hasta 70ºC, empleando como medio de calefacción
el condensado que sale de la cámara de
condensación. Para la calefacción del evaporador
se emplea vapor saturado 108ºC manteniéndose la
cámara de evaporación a la presión absoluta de 90
mmHg. Determínese el coeficiente integral de
transmisión de calor U sabiendo que la superficie
de calefacción es de 20 m2.
46
CONDENSADORES
En los evaporadores que trabajan bajo presión
reducida, la bomba de vacío va precedida por
un condensador que elimina la mayor parte
del vapor condensándolos a un líquido.
Un condensador es un equipo de transferencia

de calor utilizado para licuar vapores
eliminando su calor latente
El calor latente se retira absorbiéndolo con un

líquido más frío denominado refrigerante
Los condensadores se dividen en dos clases:

1. Condensadores de tubo y coraza
El vapor condensante y el refrigerante están
separados por una superficie tubular de
transferencia de calor
2. Condensadores de contacto
Las corrientes de vapor y refrigerante (ambas
son por lo general agua) se mezclan
físicamente y abandonan el condensador
formando una sola corriente
a. Condensadores de superficie
b. Condensadores de chorro (jet).
47
Los condensadores de superficie
proporcionan suficiente superficie de
transmisión de calor para que el vapor
ceda el calor latente de vaporización al
agua de enfriamiento
En un condensador de jet, los vapores

se mezclan con una corriente del agua
del condensador en cantidad suficiente
para absorber el calor latente de los
vapores.
EJEMPLO 5.
CASO: AGUA REQUERIDA EN UN CONDENSADOR DE
JET PARA UN EVAPORADOR.
El agua de condensación está disponible a

18°C y la temperatura permisible más alta
para el agua descargada del condensador es
de 35°C.
Determine Ud. la cantidad de agua sería
requerida en un condensador de jet para
condensar los vapores procedentes de un
evaporador que evapora 5000 kilogramos/h
de agua con un vacío de 15 cm de mercurio?
48
BALANCE DE CALOR
La presión en el evaporador es:

15 cm de mercurio = 20 kPa
A partir de las tablas de vapor , la T de
condensación del agua a 20 kPa es
60°C y λ el de vaporización es de 2358
kJ/kg.
CALOR EXTRAÍDO EN EL CONDENSADO

Qext=λxΔTxCp
Qext=2358 x 10 J/kg+ (60-35)ºCx4,186x103J/(kgºC)
3
Qext= 2,46 x 106 J/kg

CALOR ABSORBIDO POR EL AGUA DE
VAPORIZACIÓN
= (35 - 18) x 4,186 x 103
= 7,1 x 104 J/kg
49
CANTIDAD DE CALOR NECESARIO POR HORA
= (5000 kg/h) x (2,46 x 106 J/ kg)= 1,23x1010 J/h
 La cantidad de agua de refrigeración

necesaria por hora será:
= CANTIDAD DE CALOR NECESARIO POR HORA

CALOR ABSORBIDO POR EL AGUA DE VAPORIZACIÓN
= (5000kg/h x 2,46 x 106J/kg)/(7,1 x 104 J/kg)

= 1,73 x 105 kg
EJEMPLO
CASO: ÁREA DEL INTERCAMBIO DE
CALOR PARA UN CONDENSADOR
SUPERFICIAL PARA UN EVAPORADOR
Determine Ud. el área del intercambio de calor

requerida para un condensador de superficie
operando bajo las mismas condiciones que el
condensador de jet del ejemplo anterior, si se
asume que el valor de U es 2270 J/m2s°C, y
despreciando cualquier sobre-enfriamiento del
líquido.
50
SOLUCION
Si las diferencias de la temperatura son
pequeñas, se pueden utilizar las medias
aritméticas de las temperaturas.
Diferencia de temperatura media :
(60 - 18)/2 + (60 - 35)/2 = 33,5°C.
Cantidad de calor requerido por el condensado:
Q=UAΔT=(5000 kg/h)(2,46x106J/kg)=1,23x1010J/h
Q=UAΔT= 2270 J/m2s°C x A x 33,5 °C x 3600 s/h
1,23x1010J/h=2270J/m2s°CxAx33,5°Cx3600 s/h
Área de transferencia de calor requerida= 45 m2
RESPUESTA: Este sería un condensador muy
grande, por este motivo frecuentemente se
prefieren los condensadores de jet.
CALCULO EN
EVAPORADORES
DE MÚLTIPLE
EFECTO
51
EJEMPLO 01
CASO: DOBLE EFECTO-ALIMENTACION INVERSA
Un evaporador de doble efecto con alimentación inversa se
utiliza para concentrar 4536 kg/h de una solución de azúcar
del 10 % al 50 % en peso. La alimentación entra al segundo
efecto a 37,6 ºC. En el primer efecto entra vapor saturado a
115,6 ºC y el vapor de este efecto se usa para calentar el
segundo efecto. La presión absoluta en el segundo efecto
es de 13,65 kPa absolutas. Los coeficientes globales son:
U1=2270w/m2ºK y U2=1705w/m2.ºK. Las áreas de
calentamiento para ambos efectos son iguales. La
elevación del punto de ebullición (independiente de la
presión) puede estimarse con la expresión: EPE(ºC)=1,78x
+ 6,22x2, donde X es fracción en peso de azúcar en
solución. La capacidad calorífica de la disolución liquida
puede estimarse por la expresión: Cp (kJ/kg.ºK)=4,19 –
2,33X. Calcular el área y consumo de vapor.
DIAGRAMA DE FLUJO
TV1 Tv2
PV1 Pv2
13,65 kPa abs
F=4536 kg/h
I II PF=10 psig
XF=0,10
S
TF=37,8ºC
Tps=115,6ºC
P1 P2
Xp1= 0,5 Xp2
Sc2
Sc1
52
DESARROLLO PASO A
PASO
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
Sugerencia…….
Resuelve paso a paso este ejercicio
anterior utilizando tus talas y haciendo
los cálculos correspondiente utilizando
siempre las unidades, también realiza
una discusión de los resultados asi
como también una respuesta literal de
los mismos (empleando términos
técnicos)……………..
¡A seguir practicando…………..!
TAREA DOMICILIARIA
66
Una solución de un compuesto orgánico debe
concentrarse del 20% al 60% en un sistema de
evaporación de doble efecto y se utiliza vapor de
agua a 10 psi y se debe mantener un vacío a 2 psia
en la cámara de evaporación del segundo efecto. La
alimentación entra al primer efecto con un flujo de
40000 lb/h a 200ºF (usar alimentación paralela). La
Cp de la alimentación puede considerarse igual a 0,9
BTU/lb.ºF y para las corrientes líquidas L1 y L2 un
valor de 0,8 BTU/lb.ºF. Despreciar las elevaciones del
punto de ebullición. Los coeficientes globales de
transferencia de calor son U1= 700 BTU/pie.ºF.h y
U2= 500 BTU/ h.pie.ºF. Determine Ud. el flujo de
vapor de agua W al igual que las áreas, para el caso
en que los evaporadores tengan áreas iguales.
DIAGRAMA DE LUJO
V1 V2
F=40000lb/h
PF= 2 psia
PF=10 psig
I II
S1
Sc2
P1
P2
Sc1 V1=Sc2
S1=Sc1
67
CASO: DOBLE EFECTO-ALIMENTACION INVERSA
Un evaporador de doble efecto con alimentación directa se
utiliza para concentrar 4536 kg/h de una solución de azúcar
del 10 % al 50 % en peso. La alimentación entra al primer
efecto a 37,6 ºC. En el primer efecto entra vapor saturado a
115,6 ºC y el vapor de este efecto se usa para calentar el
segundo efecto. La presión absoluta en el primer efecto es
de 13,65 kPa absolutas. Los coeficientes globales son:
U1=2270w/m2ºK y U2=1705w/m2.ºK. Las áreas de
calentamiento para ambos efectos son iguales. La
elevación del punto de ebullición (independiente de la
presión) puede estimarse con la expresión: EPE(ºC)=1,78x
+ 6,22x2, donde X es fracción en peso de azúcar en
solución. La capacidad calorífica de la disolución liquida
puede estimarse por la expresión: Cp (kJ/kg.ºK)=4,19 –
2,33X. Calcular el área y consumo de vapor.
DIAGRAMA DE FLUJO
TV1 Tv2
PV1 Pv2
F=4536 kg/h
13,65 kPa abs
PF=10 psig
XF=0,10
TF=37,8ºC I II
S
Tps=115,6ºC
P1
Xp1= 0,5 P2
Xp2
Sc2
Sc1
68

Evaporadores-2 2

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CÁLCULOS EN

En los evaporadores los cálculos se

Principios de la transferencia de calor.

Proceso de calentamiento del agua

2. BALANCE DE ENERGIA EN EVAPORADORES:

LA CAPACIDAD DEL EVAPORADOR:

BALANCE DE MATERIA Y CALOR

O sea, en la ecuación (3):

Suponiendo que no hay pérdidas de calor por

Sustituyendo la Ec. (5) en la (4) y simplificando:

FhF + Sλ = PhP + VHV ……….(6)

Entonces, el calor Q transferido en el evaporador

Despejando “A”, A = 149,3 m2 (1607 pies2).

BALANCE DE MASA (Kg / h)

λevap = Hv - hl =(623,255 – 60,05) Kcal/Kg

Pabs = 3,4 atm = 3,51 Kg/cm2;

c) Economia de evaporación  Cantidad de agua evaporada(E)

Si después de algún tiempo, debido a las

(de vapor desalojado del evaporador que

(Hλ ) =606,5 - 0,695(Tentrada) Kcal/Kg.

LA ENTALPIA DE CALOR LATENTE: Es el cambio

b) Entalpía latente para el cambio de fase

S = 1,134 Kg H2O (v)/seg.(En la alimentación)

Entonces, también: Q= S Hλ(S)=SHS=Sλs

Q=(1,134 Kg/s) x (503,5 Kcal/Kg )

Q= 570, 969 Kcal/s

ΔTap= TS –Tebullic. = (150,3-51,6) ºC= 98,7 ºC

Sólidos Líquidos Total

ELEVACION DEL PUNTO

• La presencia de solutos provoca un incremento en el

EPE  TDA (º C )  0,51 m m  molalidad de la disolución

1000 K e X X  Kg soluto / Kg disolvente

Temperatura de ebullición de los zumos (°C) 62,1%

25 50 75 100 125 150 250

0 25 50 75 100 125 150 0

Temperatura de ebullición de la solución (°C)

DIAGRAMA 150 170º C

ENTALPÁ 130 150º C

DEL SISTEMA 110 120º C

calor específico de la alimentación es Cp=0,9

La disolución puede entrar al

BALANCE DE MASA (Kg / h)

λs =Hs - hsc =(651 –139,018) Kcal/Kg

Teb (agua) = 60°C

125 125 Xp= 0,4

100 100 Teb (conc) = 86°C

0 25 50 60 75 100 125 150 0

XF= 0,1 140

ΔTútil =138°C – 60°C – 26°C=52°C

Hv= Hv60ºC + 0,46.Δe (Kcal/Kg)

La entalpía del vapor generado:

V .Hv  Php  F .hF 7500 x635,2  2500 x91  10000 x 25

Cantidad de agua evaporada(V)

Economía 0,86 0,81

Si después de algún tiempo, debido a las

Tevap  e  70C Temperatura en la cámara

Total sólido liquido

Una disolución de NaOH se concentra desde el 8%

Un condensador es un equipo de transferencia

El calor latente se retira absorbiéndolo con un

Los condensadores se dividen en dos clases:

En un condensador de jet, los vapores