Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa

Segunda Especialidad de Ingeniería de Producción

Curso:
Teoría de restricciones y Manufactura

Tema:
Empresa peruana “Dunper Trujillo S. A. C.”

Arequipa, mayo de 2023

 Grupo 02
Grace Yarmila Vargas Castillo

Mauricio Eddy Apaza Aguirre

Dimas Taco Huancara

Lenin Trujillo Lupo

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 CONTENIDO
1 Historia de la empresa Danper Trujillo S. A. C.

2 Porqué se produce sus productos en el Perú

3 Beneficios y ventajas de la elaboración de sus productos en nuestro país

4 Cómo ayuda la Elaboración de sus productos a la empresa y al Perú

5 Las razones por las que no el Perú no se fabrica nada

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1. Historia de la empresa Danper Trujillo S. A. C.

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 2. Porqué se produce sus productos en el Perú

Perú tiene las condiciones edafoclimáticas favorables para la producción de

cultivos para materia prima (alcachofa, espárrago, etc) su posterior
industrialización por la cercanía del producto y relativo costo menor en mano de
obra.
 Reúne las mejores condiciones para el desarrollo de cultivos para exportación.
 Valles.
 Fluctuación mínima de temperatura entre el día y la noche 13 a 16 °C.
 Temperatura promedio: registra una temperatura 18 a 25 °C.
 Abundante agua

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✍ Alta Productividad y es mecanizada.
✍ Es Tecnificada y con apoyo
financiero.
✍ Es mecanizada.
✍ Predominan los cultivos industriales
o monocultivos.
✍ Es Intensiva.

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Los productos agrícolas más destacados en la costa peruana son:

→ Ica, Piura: Algodón

→ Piura: mango, café, fréjol caupi, fréjol palo, cacao, algodón pima, algarrobo
→ Piura: mango, banano orgánico, fréjol castilla, páprika o pimentón, fréjol de palo.
→ La Libertad: Espárragos, paltas, alcachofa, páprika o pimentón, azúcar.
→ Ancash: Flores fresca, marigold o flores amarillas, espárragos, páprika, mango, cebolla amarilla.
→ Lima: Plata, marigold, espárragos, páprika o pimentón, mandarinas, uvas, maíz morado.
→ Ica: Espárragos, algodón tanguis, páprika o pimentón, uvas, pallar, lechuga, mandarina, tomate en pasta, alcachofa,
cebolla amarilla.
→ Arequipa: Aceituna, cebolla amarilla, kiwicha, ajo, páprika, alcachofa o pimentón.
→ Moquegua: Palta, aceituna, aceite de olivo, vainita fresca, páprika o pimentón.
→ Tacna: Aceitunas, orégano, páprika o pimentón.

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 IDI AGRÍCOLA

 El objetivo de una agricultura verde se refleja en las numerosas investigaciones que se

realizan para encontrar nuevas propuestas eco-amigables a nivel de pesticidas y
fertilizantes, que puedan sumarse a los que se utilizan de manera exitosa en los campos.
 Búsqueda continua de nuevas variedades de cultivos, acorde con los requerimientos de
los consumidores alrededor del mundo en cuanto a sabores, calibres y otras
especificaciones.
 Agricultura innovadora y de alta precisión, siendo pioneros en el trabajo con drones,
tecnología satelital y en el desarrollo de nuestro propio software y aplicaciones.
Respetuosos del medio ambiente e inclusivos con las comunidades que nos rodean.

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 IDI INDUSTRIAL

 Prueba constante de nuevas tecnologías, materias primas y materiales de

envasado con el objetivo de proveer alimentos competitivos con altísimo
valor agregado, sin el uso de colorantes, saborizantes, ni conservantes
artificiales.
 Inversión en equipamiento e infraestructura para generar innovación de alto
impacto. Cuenta con un Laboratorio de Evaluación Sensorial, así como un
Laboratorio de Estudio de Tiempo de Vida y Empaques, acordes con los más
altos estándares internacionales.

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 3. Beneficios y ventajas de la elaboración de sus
productos en nuestro país.

Clima
Clima Templado Sub-Humedad (De Estepa y Valles
Interandinos Bajos)
▰ Este clima es propio de la región de la sierra,
correspondiendo a los valles interandinos bajos e
intermedios, situados entre los mil y 3 mil msnm.
Las temperaturas sobrepasan los 20°C. y la precipitación
anual se encuentra por debajo de los 500 mm. aunque en
las partes mas elevadas, húmedas y orientales, puede
alcanzar y sobrepasar los 1200 mm.

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3. Beneficios y ventajas de la elaboración de sus
productos en nuestro país.

Clima Semi - Cálido Muy Húmedo (Sub-Tropical muy

Húmedo)
▰ Este tipo de clima predomina en la selva alta o contra
fuertes orientales andinos boscosos. Se caracteriza por ser
muy húmedo, con precipitaciones fuertes.
Las temperaturas están por debajo de 22°C. en su mayor
extensión. Temperaturas más elevadas se registran en los
fondos de los valles y en la transición a la llanura
amazónica.

11
 3. Beneficios y ventajas de la elaboración de sus
productos en nuestro país.

Producción y materia prima:

▰ Lleva a cabo operaciones agrícolas en más de 21 valles de la costa y las tierras
altas de Perú. Su producción agrícola abarca más de 5,000 hectáreas cultivadas
en las regiones de La Libertad, Ancash, Lambayeque, Piura, Puno, Cuzco, Ica y
Arequipa en fincas propiedad de Danper o de terceros. 
▰ Para ello tomaremos como caso de estudio los productos que la empresa Damper
ofrece, se dividirán en 3 grupos grandes los cuales son:

12
 3. Beneficios y ventajas de la elaboración de sus
productos en nuestro país.

Producción y materia prima:

▰ Frutas:
Mes Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Frutas.

Mango
                       
Aguaymanto
                       
Palta
                       
Arándanos
                       
Papaya
Andina                        

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 3. Beneficios y ventajas de la elaboración de sus
productos en nuestro país.

Producción y materia prima:

▰ Hortalizas Finas:
Mes Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Hortalizas

Esparrago                        
Verde

Esparrago                        
Blanco

Pimiento                        
California

Alcachofa                        

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 3. Beneficios y ventajas de la elaboración de sus
productos en nuestro país.

Producción y materia prima:

▰ Granos:

Mes Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Frutas.

Quinua
                       
Chia
                       
Amaranto
                       

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 3. Beneficios y ventajas de la elaboración de sus
productos en nuestro país.

Estado
En 2000 mediante Ley 27360 se aprobaron normas de promoción del sector agrario
declarando interés prioritario la inversión y el desarrollo del mismo. Los beneficios
establecidos fueron los siguientes (Superintendencia Nacional de Aduanas y de
Administración Tributaria [SUNAT], s.f.):
▰ Seguro de salud agrario (i.e., reciben todas las prestaciones del Seguro Social de
Salud y el aporte es del 4% de la remuneración)
▰ La aplicación de una tasa especial de depreciación de 20% anual a las
inversiones en obras de infraestructura hidráulica y obras de riego que realicen
los beneficiarios durante la vigencia de la Ley

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 3. Beneficios y ventajas de la elaboración de sus
productos en nuestro país.
Estado
Pueden acogerse al beneficio siempre y cuando se realicen alguna de las siguientes
actividades:  
▰ Desarrollen cultivos y/o crianzas, excepto la industria forestal.  
▰ Desarrollen actividades agroindustriales, cuando utilicen principalmente
productos agropecuarios fuera de la provincia de Lima y la Provincia
Constitucional del Callao, excepto las relacionadas con trigo, tabaco, semillas
oleaginosas, aceites, y cerveza (mediante Decreto Legislativo Nº1035, publicado
el 25 de junio de 2008, se precisó que esta actividad también se encuentra
comprendida en los alcances de la Ley 27360); y  Desarrollen actividades
acuícolas.
17
 3. Beneficios y ventajas de la elaboración de sus
productos en nuestro país.

Estado
Como parte de un mejor manejo de la información el estado propone un registro por
medio del MIDAGRI para que la información sea de libre acceso para todos.

18
 4. Cómo ayuda la Elaboración de sus productos a la
empresa y al Perú
Generación de empleo. 
La elaboración de productos agrícolas de Danper
requiere una mano de obra significativa. La empresa
emplea a un gran número de trabajadores tanto en las
áreas de cultivo como en las plantas de procesamiento.
Actualizado al 2021

Impulso a la economía local: 

19
 4. Cómo ayuda la Elaboración de sus productos a la
empresa y al Perú

Promoción de la agricultura peruana: 

Danper se enfoca en la producción de productos agrícolas de alta calidad. Su dedicación a la excelencia y la innovación en la agricultura
ayuda a promover la imagen y la reputación de los productos agrícolas peruanos en los mercados internacionales. Esto beneficia a otros
productores agrícolas del país, ya que ayuda a posicionar a Perú como un proveedor confiable y competitivo en el mercado global.

Desarrollo de cadenas de valor.

Danper trabaja en estrecha colaboración con agricultores
locales y proveedores en la cadena de suministro. La
empresa brinda apoyo técnico, capacitación y asistencia para
mejorar las prácticas agrícolas y garantizar la calidad de los
productos. Esto contribuye al desarrollo de cadenas de valor
sostenibles y fortalece la capacidad de los productores
locales para competir en el mercado nacional e internacional.

20
 4. Cómo ayuda la Elaboración de sus productos a la
empresa y al Perú

Compromiso con la sostenibilidad y Cuidado del Medio Ambiente

Danper se preocupa por la sostenibilidad en todas sus operaciones. La empresa implementa prácticas agrícolas sostenibles, utiliza
tecnologías amigables con el medio ambiente y promueve el uso responsable de los recursos naturales. Esto ayuda a preservar el
medio ambiente, minimizar el impacto negativo en los ecosistemas y garantizar la viabilidad a largo plazo de la agricultura en el
Perú.

 Recertificamos el Sistema de Gestión Ambiental bajo la norma ISO 14001:2015, el estándar AWS
en el fundo Compositán y el ISO 14064, norma para desarrollar programas destinados a reducir
las emisiones de GEI.
 Implementación la construcción y edificación de paneles solares en los campos de cultivo.
 Instalación de calentadores solares de agua (espejos parabólicos) para la caldera de planta en
Arequipa.
 Implementación la planta de tratamiento de efluentes en las plantas de conserva y congelado.
 Puesta en marcha los sistemas de tratamiento para los efluentes fitosanitarios en los fundos
Compositán, Agromorín y Muchik.
 El 70% del material de empaque es reciclado y 30% virgen o primario

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 5. Razones por las que no el Perú no se fabrica nada
Especialización en recursos naturales
El Perú es conocido por su riqueza en recursos naturales, como minerales y productos agrícolas. Históricamente, el país ha
priorizado la extracción y exportación de estos recursos en lugar de desarrollar una fuerte base manufacturera. Esto ha llevado
a que la economía esté orientada hacia sectores como la minería y la agricultura, en lugar de la manufactura.

Limitaciones estructurales
El Perú enfrenta desafíos estructurales que pueden afectar el desarrollo de su industria manufacturera. Estos pueden incluir
infraestructura deficiente, falta de acceso a financiamiento, trámites burocráticos complejos, regulaciones laborales y
tributarias, entre otros. Estas limitaciones pueden dificultar la inversión y el crecimiento de la industria manufacturera en el
país.

Competencia global
La competencia global en la fabricación de productos es intensa, especialmente con países como China, que tienen una
ventaja comparativa en términos de costos de producción más bajos. Esto ha llevado a que muchas empresas peruanas opten
por importar productos de países como China en lugar de producirlos localmente. Los costos laborales, la infraestructura y
otros factores pueden dificultar la competitividad de la industria manufacturera peruana.
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 BIBLIOGRAFÍA

• https://danper.com/sostenibilidad/modelo-sostenible/

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