UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE

HONDURAS
(UNAH)

CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DEL

LITORALATLANTICO
(CURLA)

NOMBRE: Cesar Gustavo Perez Márquez #20153002076

CATEDRATICO: Lic. Yamilia Meza

ASIGNATURA: Mercadeo Agrícola I

CARRERA: Economía Agrícola

TAREA: Informe AGROPOR

FECHA DE ENTREGA: 20/04/2023

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 ÍNDICE
Contenido
INTRODUCCION....................................................................................................................... 3
MARCO TEORICO ................................................................................................................... 4
CONCLUSION ............................................................................................................................ 9
COMENTARIO ............................................................................................................................. 10

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 INTRODUCCION
En el presente informe hablaremos sobre la producción de piña en el sector del porvenir
Atlántida, en una de las productoras más grande del país AGROPOR S.A. C.V. la
compañía comenzó con las plantaciones de piña en 1962, a través del esfuerzo del equipo
de investigaciones y producción alcanzando altos rendimientos considerando que las
tierras no eran aptas para el cultivo de piña.
A lo largo de sus años de operaciones AGROPOR ha hecho contribuciones significativas
a la economía del municipio los objetivos que persigue, por mencionar algunos son la
producción de piña en el municipio, brindar empleo rural a los pobladores de los
municipios del porvenir y la ceiba, lo que permite incentivar el flujo económico y
desarrollo de la zona.
El municipio de el Porvenir es encargado de la producción de piña que genera divisas
mediante la exportación de este producto agrícola a Estados Unidos y Europa, la venta y
comercialización de piña abastecen la demanda de los mercados internacionales. En
promedio exportan 5 millones de cajas anuales prácticamente el 100% de la producción
se cultiva en alrededor de 3,000 hectáreas.
Honduras es uno de los países más pobres del hemisferio occidental. La agricultura es el
sector más importante de la economía; en ella labora más del 60% de la mano de obra, y
pese a su baja productividad, su contribución a las exportaciones esta alrededor de 65%
del total. El sector manufacturero esta poco desarrollado, absorbe el 9% de la mano de
obra y genera el 20% de las exportaciones. Entre los principales problemas enfrentados
por la economía hondureña destacan el rápido crecimiento de la población, las elevadas
tasas de desempleo (10%) y subempleo (entre 30 y 40% en 1995) e inflación (30% en
1994), la carencia de servicios básicos, un sector público grande y poco eficiente y la
dependencia del sector exportador en pocos productos: café y banano, aunque otros
productos han ido creciendo en importancia
Los principales productos de la agricultura son banano, café, carne, cítricos, maderas y
camarones. La industria está también vinculada a la agricultura y se dedica
primordialmente a la elaboración de azúcar, café, textiles, ropa y productos forestales
La piña es una planta monocotiledónea, herbácea y perenne, multiplicada a través de hijos
y esquejes; pertenece a la familia Bromeliaceae, género de Ananas y especie de las
Comosus. Su origen se identifica en la región del Mattogroso localizada entre Brasil y
Uruguay. Es una planta típica de zonas tropicales caracterizadas por alturas máxima de
800 msnm, temperatura entre los 26o c y 30o c y precipitación entre 1,500 y 2,000
mm/año. Actualmente existen plantaciones de piña prácticamente en todas las regiones
tropicales y subtropicales del mundo
La piña, además de ser altamente demandada por su agradable sabor, es también una fruta
de importantes cualidades nutritivas; un vaso de jugo es altamente energético ya que
provee aproximadamente 150 calorías, además, es fuente importante de vitaminas A y C.

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 MARCO TEORICO
Agropecuaria El Porvenir S.A. (AGROPOR) es una empresa agrícola dedicada a la
producción de piñas de alta calidad grado de exportación, con sede ubicada en El
Porvenir, Atlántida, Honduras. Establecida en 1962 como una subsidiaria de Dole Food
Company, AGROPOR ha más de 50 años de operar en Honduras, contribuyendo al
desarrollo del vecino comunidades y más allá.

En sus más de 3.000 hectáreas de cultivo, AGROPOR se compromete a cumplir con todos
los Leyes y reglamentos y otras regulaciones que la Compañía suscribe voluntariamente
en el Ejecución de su actividad empresarial.

La empresa tiene relaciones laborales basadas en el respeto a los derechos humanos,

principios éticos, confianza ambiente de trabajo basado en el medio ambiente,
comunicaciones abiertas para todos y la promoción de una cultura de respeto a los
trabajadores y al medio ambiente.

AGROPOR es la principal fuente de empleo en El Porvenir para más de 1.500 empleados

directos y sus familias. La empresa también contribuye a la industria nacional mediante
la producción de piña jugo concentrado que se utiliza para hacer bebidas para consumo
humano.

AGROPOR cuenta con diversas certificaciones internacionales como: GLOBALG.A.P.

desde 2004, ISO 14001:2015 desde 1999, ISO 9001:2015 desde 2002, Protocolo de
Responsabilidad Social-Laboral de Disney desde 2017, Protocolo de Responsabilidad
Social-Laboral de Kroger desde 2017, Buenas Prácticas de Manufactura desde 2004, y
Responsabilidad Social Corporativa bajo el protocolo de FUNDAHRSE desde 2018.
Talento para la agricultura, la mujer y la juventud
A lo largo de sus años de operación, Agropecuaria El Porvenir S.A. ha evolucionado e
integrado prácticas agrícolas siguiendo las tendencias agrícolas recientes en sus procesos
de producción. Alguno De las prácticas más significativas es:
• Reducción del uso de productos fitosanitarios a través de un Manejo Integrado de
Plagas (MIP).
• Reducción del uso de plástico en las actividades de producción e implementación
del uso de biodegradables plásticos.
• Inversiones en energía solar para uso interno en actividades de producción.
• Programas de ahorro de combustible y electricidad en nuestra operación.
• Instalación de GPS en nuestros equipos agrícolas más críticos.
• Compra de nuevos equipos agrícolas con software AMS (Agricultura de
Precisión) y cero Categoría de emisiones de efecto invernadero.

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Participación
de mujeres y jóvenes AGROPOR cree que las mujeres y los jóvenes son muy importantes
para la economía de cualquier persona. y representa, para nosotros, una mayor parte de
nuestra fuerza laboral agrícola. Es por esto razón por la cual AGROPOR como empresa
socialmente responsable tiene un programa para incluir a mujeres y jóvenes de las zonas
rurales circundantes en nuestra cadena de producción, proporcionándoles los beneficios
establecidos por la ley, contribuyendo a la mejora de su calidad de vida.

Por lo tanto, mantenemos un porcentaje importante de mujeres y jóvenes en nuestra fuerza

laboral como se muestra aquí:

• Las mujeres representan el 53% del personal de nuestra planta empacadora.

• Los jóvenes de 18 a 25 años representan el 29% de toda nuestra nómina. El resto
se distribuye entre Personal en edades superiores a 25 años.

Agua y manejo
del suelo El suelo y el agua son recursos muy importantes en la operación de
la piña. Basado en ellos a través de nuestro departamento de I&D, se han
realizado procedimientos específicos, metodologías y nuevas tecnologías
desarrollado para utilizar estos recursos de una manera racional y
responsable. Algunas de las principales acciones son: basado en tres áreas
específicas a saber:

1. Agua para riego de cultivos Físicamente, más de 2.400 hectáreas de cultivos han
sido segregadas en bloques de riego
, que tienen un promedio de 200 hectáreas, divididas en lotes de riego de 1
hectárea en promedio, agrupados según las características del suelo y la
proximidad. En cada grupo de riego, un muestreo de suelo Se ha definido el punto,
que se monitorean semanalmente durante la temporada de verano y la necesidad
de riego (marzo - mayo) utilizando PR2 (PR2 Multi Depth Soil Moisture Probe -
Dynamax), que nos permite conocer la humedad del suelo a 10 cm., 20 cm., 30
cm. y 40 cm. de profundidad, con el fin de verificar y Ajuste los valores de
humedad del suelo.

Adicionalmente, la metodología implementada para determinar la necesidad de

riego se basa en: mediciones diarias en 8 estaciones meteorológicas instaladas en
los campos proporcionando lo siguiente Parámetros:
1. Temperatura mínima y máxima.
2. Lluvia del día anterior.
3. Evaporación diaria (2).
4. Humedad relativa mínima y máxima.

La necesidad de agua se calcula para cada grupo y lote de cultivo, dependiendo de la

etapa en la que Se encuentra cada lote específico. Estos cálculos se realizan utilizando
los datos anteriores en combinación con fórmulas matemáticas diseñadas para incluir
las capacidades de campo de cada grupo de riego, y el Factor de cultivo para 6 etapas

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diferentes (0 a 8 semanas de crecimiento, 9 a 20 semanas de crecimiento, 21 semanas
y hasta la inducción floral, 0 a 4 semanas después de la inducción floral, 5 a 12 semanas
después de la inducción floral inducción, y 13 semanas después de la inducción floral
hasta la cosecha).

Existe un programa de mantenimiento y revisión constante de los sistemas de riego,

con el fin de Eliminar fugas y asegurar un uso eficiente del agua de acuerdo con las
necesidades del cultivo. También considera el uso del agua para la preparación del suelo
y la red de drenajes primarios y secundarios con el fin de reducir la escorrentía y la
erosión del suelo.

Todas las fuentes de agua (pozos) utilizadas para regar el cultivo tienen los permisos
requeridos por el autoridades competentes y se mantengan y protejan para evitar la
contaminación por deriva de Aplicaciones agroquímicas, manteniendo barreras vivas,
capacitando al personal y evitando el uso de agroquímicos en áreas de
amortiguamiento. Además, existe un programa de seguimiento periódico de la
características físicas, químicas y microbiológicas de las fuentes de agua, así como del
agua efluentes, con el fin de controlar y asegurar el cumplimiento de los parámetros
legales aplicables.

1. Agua en el proceso
de envasado de frutas Como parte del programa de gestión ambiental, se han
realizado inversiones en el Instalación de sistemas de recirculación de agua en
la planta empacadora de piña, así como en el Reducción del tamaño de las
piscinas de procesamiento, con el objetivo de minimizar el consumo de agua de
fuentes subterráneas, extraídas de pozos. Esto ha permitido que las dos líneas
de envasado tengan estos sistemas actualmente en funcionamiento.

Estos sistemas han permitido procesos de envasado con un consumo medio

anual inferior a 2,52 litros por caja, y mejorando día a día, en lugar de más de
3,70 litros por caja media tenía La planta empacadora no tiene un sistema de
recirculación. Esto equivale a más del 31% en ahorro de agua.

Además, existen políticas y capacitación para el personal en el uso eficiente del

agua y un programa de mantenimiento preventivo para prevenir y corregir fugas
de agua en la planta empacadora, oficinas y otras instalaciones.

Todas las fuentes de agua subterránea utilizadas en el proceso de empaque

tienen los permisos requeridos por el autoridades competentes y se mantengan
y protejan para evitar la contaminación por deriva de Aplicaciones agroquímicas.
Además, hay un programa de monitoreo periódico del físico, características
químicas y microbiológicas de las fuentes de agua, así como de los efluentes de
agua, con el fin de Supervisar y velar por el cumplimiento de los parámetros
legales aplicables.

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 2. Manejo
del suelo Existen algunos principios fundamentales para el manejo sostenible de
la piña producción. En base a esto, se ha desarrollado un manual específico para
el uso adecuado y conservación de este recurso, e incluye las muchas prácticas
desarrolladas e implementadas para maximizar su conservación. A
continuación, un detalle de las principales prácticas:
3. Conformación del terreno con pendientes no mayores a 3 grados, con drenaje
terciario continuo canales para evitar la acumulación de altos volúmenes de
agua.
4. Programa de preparación del terreno basado en el estudio de fosas anteriores,
con el objetivo de minimizar Labranza solo a aquellas áreas que lo requieran.
5. Conformación del lecho del suelo de los lotes con plástico biodegradable, lo que
evita la exposición de el suelo directamente a la lluvia.
6. Mantenimiento de drenajes internos con cobertura verde en sus taludes y fondo,
manteniéndose con poda manual. El uso de herbicidas para el control de
malezas en ellos está prohibido.
7. Las barreras vivas con plantas de piña y las barreras fijas hechas de piedras y
estacas de bambú son Instalado en todos los desagües, cada 10 metros
aproximadamente.
8. Construcción de trampas de sedimentación para la retención del suelo, así como
su periódico mantenimiento.
9. En la temporada de invierno, programa de siembra en áreas de labranza cero,
que no expone el suelo que está protegido con rastrojos del ciclo de cultivo
anterior.
10. Mantenimiento y recuperación programados y continuos de los sedimentos del
suelo de los drenajes y trayéndolos de vuelta a los campos de producción.

En Honduras se siembran 4 variedades entre ellas: Azucarón. Es una planta muy rustica
resistente a la sequía con fruto en forma cónica y peso entre 1.5 a 5 libras, con pulpa de
color amarillo intenso y muy jugosa. Sus hojas son duras, de color verde con diversas
espinas en el borde y el fruto de ojos muy pronunciados.

Cayena Lisa. También conocida como hawaiana, es apta para procesamiento y consumo
fresco, es la principal variedad de exportación. Las plantas pueden llegar a medir 1.20
metros, solo tiene espina en las puntas de sus hojas; la fruta es cilíndrica, grande con un
peso aproximado de 3-5-7 libras, con ojos pequeños, pulpa amarilla, con poca fibra, muy
jugosa y de excelente sabor. La parte externa del fruto es de color amarillo rojizo al
madurar.

Champaka. Surgió por la selección de la Cayena Lisa en la India y evaluada en Hawái.

Es una fruta de buen sabor, jugosa y de pulpa de color amarillo pálido. Los frutos son

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grandes con un peso aproximado de 3-6 libras. El color de hojas son verde medio con
coloraciones azul morado y rojizo en el centro.

MD2. También conocida como la Amarilla o Dorada, es un cultivar híbrido derivado de

la Cayena Lisa originaria de Hawái. La planta es de rápido crecimiento que resulta en
un ciclo de producción más corto; la fruta es muy dulce y jugosa, y es de color verde
amarillento, la pulpa es firme con una coloración amarillo intenso, muy aromática y tiene
un alto contenido de azúcares, sus flores son amarillas y el peso de la fruta alcanza las 7
libras, las hojas solo tienen espinas en las puntas y son de color verde esmeralda.

Propiedades nutritivas: La composición de su carne comestible está protagonizada

mayoritariamente por el agua, destacando también los hidratos de carbono y la bromelina.
Aunque presenta cierto dulzor en su sabor, aporta índices moderados de calorías (55
calorías cada 100 gramos de porción comestible). Es una fruta rica en fibra, vitamina C,
ácido fólico, beta carotenos, potasio y yodo.

Honduras se posiciona como el segundo productor de piñas de la región centroamericana,

solo por detrás de Costa Rica y para este año los productores prevén la exportación de
unas 81,000 toneladas de la fruta.

La producción piñera se concentra en la región del litoral atlántico, de la cual, casi la

mitad es producida por la Standar Fruit Company, empresa que cultiva alrededor de
2,400 hectáreas

Productos derivados de la piña Los productos finales que se comercializan en estado

fresco o procesado incluyen:

1. Piña fresca
2. Jugos de fruta
3. Pulpas enlatadas
4. Jaleas
5. Mermeladas
6. Fruta deshidratada

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 CONCLUSION
la cadena de piña posee un potencial productivo en seis de los 18 departamentos del país
entre ellos Ocotepeque, copan, Cortes, Atlántida, Yoro y la Paz, conformado por
pequeños productores, empresas asociativas y transnacionales
La comercialización de la piña y sus derivados se realiza de diferentes formas.
Tradicionalmente la más común es el comercio de piña fresca, aunque con el desarrollo
de los mercados y el cambio en las preferencias de los consumidores, el producto se ha
ido industrializando y hoy en día se encuentra disponible de diferentes formas. Los
productos más importantes en el comercio mundial son sin duda la piña fresca, la piña
enlatada y el jugo de piña. La región centroamericana tiene participación importante
únicamente en el mercado de la piña fresca. Para todos estos productos está ahora
desarrollándose también la producción orgánica.
Existen en Honduras dos cultivos de piña totalmente diferenciados. El más importante,
desde el punto de vista comercial lo constituye el de la transnacional Standard Fruit
Company ubicado en el área de Montecristo cercano a la ciudad de La Ceiba en la costa
Atlántica del país. En el resto del país el cultivo es de menor importancia económica, pero
hay concentraciones importantes en ciertas zonas, especialmente alrededor del Lago de
Yojoa en las que constituye un cultivo de importancia económica para los pequeños y
medianos productores
El cultivo de la piña por parte de la Standard Fruit está destinado íntegramente para la
exportación como producto fresco y los excedentes o fruta no exportable son
industrializados por la misma Standard Fruit o vendidos al mercado nacional para ser
industrializados por procesadores nacionales localizados en el área de San Pedro Sula.
Una pequeña cantidad de la fruta rechazada llega al mercado Salvadoreño para ser
procesada. La piña que se cultiva para exportación es una variedad desarrollada por la
Standard Fruit a partir de la variedad conocida como Cayenne lisa que constituye el patrón
mundialmente aceptado en cuanto características de acidez, concentración de azúcares
(brix) y relación brix/ácido.
La producción de piña por parte de la Standard Fruit ha venido en aumento durante los
últimos diez años; a medida que se ha ido aprendiendo mejor los requerimientos
agronómicos y desarrollando los métodos culturales para obtener producciones óptimas
bajo las condiciones ecológicas prevalecientes en el área (precipitación anual superior a
los 2,000 mm, terrenos rocosos y suelos muy pobres). El área sembrada ha venido en
aumento lo mismo que las cantidades exportadas. Las cuentas nacionales reflejan casi
exclusivamente las exportaciones de piña por parte de la Standard Fruit a los mercados
de Estados Unidos y Europa, aunque, como se verá más adelante, hay una cantidad
importante de piña fresca que cruza las fronteras hacia El Salvador y para la cual no
existen registros confiables.
Es importante mencionar que, en los últimos tres años, la producción de la zona del Lago
de Yojoa ha venido en aumento al incorporarse más de 560 Ha. al cultivo y, al mejorar la
asistencia técnica brindada a grupos de productores organizados en cooperativas, Cabe
mencionar que la Standard Fruit ha trabajado únicamente sus propios terrenos, lo que le
permite un control total de la operación.

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 COMENTARIO
A continuación, se resumen algunos datos históricos y aspectos relevantes de las
operaciones de AGROPOR en El Porvenir, que permiten visualizar la importancia
económica de la compañía para la zona y para la economía Nacional
Exportaciones
La producción de AGROPOR es vendida a empresas exportadoras quienes abastecen la
demanda de piña fresca de los mercados internacionales. En los últimos años, se
exportaron en promedio 5 millones de cajas anuales de piñas cultivadas y empacadas en
AGROPOR a Europa y Estados Unidos. La producción de AGROPOR representa
prácticamente el 100% de las exportaciones nacionales de piña
Mejora en la Calidad de Vida
En el Municipio, la tasa de desnutrición infantil es menor que el promedio nacional y la
tasa de alfabetización es de 81.15% (comparado con un promedio nacional de 69.65%).
Las operaciones de AGROPOR en la zona han permitido mejorar la calidad de vida de la
población, creando una fuente de empleo estable, e impulsando el comercio formal e
informal de la zona. Además, los habitantes del Municipio se benefician de todas las
iniciativas de la compañía en pro del mejoramiento de la zona, tales como mantenimiento
de la carretera no pavimentada, control ambiental, etc
Contribuciones al Sector Agroindustrial
AGROPOR está haciendo también contribuciones indirectas a la agroindustria,
vendiendo la fruta recusada a plantas procesadoras de piñas, una en el departamento de
Atlántida y otra en Cortés respectivamente, ambas se dedican al procesamiento de
concentrado de piña
Impacto Ambiental
La empresa se rige de acuerdo a lo establecido por la secretaria de Agricultura y
Ganadería, Ministerio del Medio Ambiente y Ministerio de Salud Pública y por el
Instituto de Conservación Forestal. Además, Agropor está certificada externamente con:
• ISO 14001:2015 desde el año 1999
• ISO 9001:2015 desde el año 2002
• GLOBAL GAP desde el año 2004
• GMP (Good Manufacture practice) desde el año 2004
• Programa de inocuidad auditorias de gobierno, desde el año 2010
• Certificaciones socio-laborales bajo el protocolo DISNEY desde el año 2017
• Certificaciones socio-laborales bajo el protocolo KROGER desde el año 2017
• Responsabilidad social empresarial con FUNDARHSE desde el año 2018
Por lo que opera de acuerdo a estándares internacionales de calidad y manejo del medio
ambiente para asegurar la protección ambiental, la seguridad de los empleados, y la
seguridad de los productos alimenticios.

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