Enfermedades relacionadas con la

alimentación
Relación entre la nutrición y algunas
enfermedades

Enfermedades en las que puede • Enfermedad Celiaca

• Estreñimiento
influir la alimentación • Reflujo Gastroesofágico

• Diabetes tipo 2
Enfermedades con un fuerte • Enfermedad cardiaca.
comportamiento nutricional • Hipertensión arterial
• Obesidad
• Osteoporosis
Enfermedades causadas por • Anemia
carencias nutricionales
• Escorbuto
Sobrepeso y Obesidad

 El sobrepeso y la obesidad se
definen como una acumulación
anormal o excesiva de grasa que
puede ser perjudicial para la salud.
 Causas:
• Aumento en la ingesta de alimentos
de alto contenido calórico que son
ricos en grasa; y azucares
• Un descenso en la actividad física
debido a la naturaleza cada vez más
sedentaria de muchas formas de
trabajo.
 Enfermedades relacionadas con
Carbohidratos
 Diabetes:
Es una enfermedad crónica por lo que
el cuerpo no es capaz de mantener la
glucosa dentro de limites normales.
 Se divide en :
• Diabetes tipo I o Insulina
dependiente
• Diabetes tipo 2 o No Insulina
dependiente
Diabetes tipo 2

 Trastorno progresivo en las que las

células del organismo presentan
cada vez menos respuesta a la
insulina.
 Factores de riesgo:
• Antecedentes familiares de
diabetes.
• Sobrepeso y obesidad.
• Inactividad física.
Caries dentales

 Los hidratos de carbono simples

(azucares) juegan un papel
importante en el desarrollo de las
caries, ya que las bacterias
causantes de las caries proliferan
en los dientes.
 Consumir caramelos, refrescos
azucarados aumenta el riesgo de
desarrollar caries.
Intolerancia a lactosa

 Trastorno debido al cual el cuerpo

no produce suficiente enzima
lactasa y por tanto no puede
digerir alimentos que contienen
lactosa, tales como:
• Leche de vaca.
• Quesos
• Helados.
Estreñimiento

 El estreñimiento es una condición

que consiste en la falta de
movimiento regular de los
intestinos, lo que produce
una defecación infrecuente o con
esfuerzo, generalmente de heces
escasas y duras.
  A menudo se produce por ingerir
alimentos con poca cantidad de
fibra, falta de ejercicio físico,
ingesta de poco líquido (sobre todo
agua) 
 Enfermedades relacionadas con la
Proteínas
 Desnutrición ( Marasmo y
Kwashiorkor)
 Son formas de desnutrición que
ocurre cuando no hay suficiente
proteína en la dieta.
Enfermedad Renal y Colesterol Alto.

 La enfermedad renal, esta

asociada a la ingesta de grandes
cantidades de proteínas.

 Dietas altas en proteínas de origen

animal están asociadas con altos
niveles de colesterol en sangre,
debido al alto contenido de grasa
saturadas de los productos de
origen animal.
Enfermedad Celiaca

 Enfermedad celiaca:
 La enfermedad celíaca es una
afección del sistema inmunitario
en la que las personas no pueden
consumir gluten porque daña su
intestino delgado.
 El gluten es una proteína presente
en el trigo, cebada, avena y
centeno.
Enfermedades relacionadas con los
Lípidos
Enfermedad Cardiovascular
 Enfermedad que implique
disfunción del corazón o los vasos
sanguíneos.
 Una enfermedad cardiovascular
puede terminar en un ataque
cardiaco.
 Factores de riesgo:
• Sobre peso y obesidad
• Inactividad física.
Ateroesclerosis

 Aterosclerosis se refiere a la
acumulación de grasas, colesterol y
otras sustancias dentro y sobre las
paredes de las arterias (placa), lo
cual puede restringir el flujo
sanguíneo.
 Factores de riesgo:
• Alimentación no saludable.
• Sobre peso y obesidad.
• Niveles altos de colesterol y
triglicéridos.
Hipertensión Arterial

 La hipertensión arterial es una

enfermedad crónica en la que
aumenta la presión con la que el
corazón bombea sangre a
las arterias, para que circule por
todo el cuerpo.
 Causas:
• Alimentación rica en sodio.
• Niveles altos de lípidos en sangre.
• Obesidad.
• Sedentarismo