DBIO1069:

Biología
Celular
Teórico
 UNIDAD 1: Sesión 3

Tipos de enlaces e introducción a las

biomoléculas

Docente: Dr. Tomás Jiménez M.

Correo: tjimenezm@correo.uss.cl
Recursos de aprendizaje Unidad 1
 Composición química de la
célula
Célula bacteriana
• La célula está compuesta 70% de agua y
depende de reacciones químicas que
ocurren en ambiente acuoso
• Su química se basa principalmente en
compuestos del carbono (química
orgánica)
Porcentaje de biomoléculas que
constituyen una célula humana
• Carbono, hidrógeno, nitrógeno, oxígeno constituyen el
96,5% del peso orgánico
• Los átomos de estos elementos se unen por enlaces
covalentes formando moléculas
• Otras formas de unión entre moléculas son los enlaces no
covalentes y el efecto hidrofóbico
 Tipos de enlaces e interacciones moleculares

ENLACES:
En orden jerárquico de fuerza
1.- COVALENTE
2.- IONICO
3.- PUENTE HIDRÓGENO
4.- FUERZAS DE VAN DER WAALS

Además, el efecto hidrofóbico

promueve interacciones de
moléculas o regiones moleculares
que repelen agua
 Las biomoléculas están formadas por enlaces químicos

Enlace covalente
Atomos

Enlace simple Enlace doble

2 electrones compartidos 4 Electrones
compartidos

Electrones
compartidos

Permite la rotación entre los Impide la rotación entre los

Molécula átomos átomos

Los átomos están muy próximos porque sus capas

más externas comparten electrones (es decir, los
electrones del último orbital)
 Enlaces no covalentes
Los enlaces no covalentes no dependen de electrones
compartidos, sino de fuerzas de atracción de corto alcance,
entre átomos con carga contraria:
- Atracciones de Van der Waals
- Atracciones electrostáticas o enlaces iónicos
- Puentes de hidrógeno

• Las moléculas orgánicas pueden interactuar con otras

moléculas a través de enlaces no covalentes.

• Los enlaces químicos débiles no-covalentes tienen menos

de 1/20 de la fuerza de un enlace covalente.
Imagen extraída de: Karp 2020 (Cap.2)
• Pueden mantener unidas dos moléculas cuando se
forman varios de ellos simultáneamente .
 Enlaces no covalentes: Fuerzas (o atracciones) de
Van der Waals
Fuerzas de Van der Waals
Se puede entender como la atracción entre dos dipolos formados de manera transitoria,
principalmente en moléculas apolares.

Átomo 1 Átomo 2 Átomo 1 Átomo 2

Las atracciones son muy bajas, pero en su conjunto se

hacen importantes cuando las superficies de dos
macromoléculas encajan entre ellas de manera que
muchos átomos interactúan al mismo tiempo.
 Enlaces no covalente: Enlace iónico

Enlace iónico: Atracción por

fuerzas electrostáticas

Atracciones
Fuerza de la unión electrostáticas son
dependen del número cruciales en la catálisis
que se formen enzimática
La transferencia de electrones de un átomo al simultáneamente en
otro genera un ión con carga positiva y otro con dos superficie
carga negativa, que se atraen mutuamente. interactuantes
 Enlaces no covalentes: Puentes de hidrógeno

Puentes de hidrógeno

• Cuando un átomo de hidrógeno se une en forma covalente con

un átomo electronegativo, en particular con uno de oxígeno o de
nitrógeno, forman una atracción débil denominada puente de
hidrógeno. Esto debido a que el hidrogeno mantiene una carga
parcial que permite su atracción con el átomo aceptor (el más
electronegativo)

Imagen extraída de: Karp 2020 (Cap.2)

 Moléculas hidrofílicas

• Substancias que se disuelven fácilmente en agua.

• Substancias iónicas, como el cloruro de sodio (sal natural), se
disuelven porque las moléculas de agua son atraídas por las
cargas de cada ión: carga positiva del sodio (Na+) o negativa
del cloro (Cl-).
• Substancias polares como la urea, como la urea, se disuelven
porque sus moléculas forman enlaces de hidrógeno con las
moléculas de agua que las rodean.
 Moléculas hidrofóbicas

• Substancias que no se disuelven en agua

• Preponderancia de enlaces no polares son generalmente
insolubles en agua.
• Esto es característico de los hidrocarburos (hidrocarbonos) que
contienen muchos enlaces C-H.
• Las moléculas de agua no son atraídas por las moléculas
hidrofóbicas y por lo tanto no tienden a rodearlas y llevarlas a
entrar en solución (a disolverse).

Fuerzas hidrofóbicas: Efecto hidrofóbico

Los grupos hidrofóbicos se unen por la repulsión desde
las moléculas de agua (Efecto hidrofóbico).
 Ácidos y Bases
• El concepto protón no solo hace mención a la partícula subatómica de los núcleos
atómicos. En química, el termino protón hace mención a un átomo de hidrógeno que ha
perdido un electrón.
• En ambientes biológicos, una molécula capaz de liberar (donar) un ion hidrógeno se
llama ácido. Cualquier molécula que sea capaz de aceptar un protón se define como base.

La acidez de una solución se mide

por la concentración de iones Por ejemplo, el jugo gástrico (pH
hidrógeno y se expresa en 1.8) tiene una concentración de
términos de pH. Donde [H+] es la H+ casi un millón de veces mayor
concentración molar de protones. que la sangre (pH 7.4)
 Tipos de moléculas
biológicas que componen
estructuras celulares

Imagen extraída de: Karp 2020 (Cap.2)

Características del átomo de carbono
¿Qué tipo de interacción se establece entre las moléculas de agua?

a) Enlace covalente
b) Interacción iónica
c) Puente de hidrógeno
d) Interacción hidrofóbica
 Bibliografía utilizada en esta
clase

• Alberts, B., Bray, D., Hopkin, K., Johnson, A., Lewis, J., Raff, M., Roberts, K. y Walter,
P. (2011). Introducción a la biología celular (3ª ed.). Panamericana. 

• Iwasa, J. y Marshall, W. (2020). Karp. Biología celular y molecular: conceptos y

experimentos (8ª ed). McGraw-Hill. 

• Alberts, B., Wilson, J. y Hunt, T. (2008). Molecular Biology of the Cell. New York:
Garland Science.