Semestre II-2013

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Sede Medelln FACULTAD DE CIENCIAS ESCUELA DE QUMICA

Preparado por:
Hormaza, A. Valencia, C. Vanegas, N.

Prctica N. 4: FUERZAS INTERMOLECULARES 1. OBJETIVOS 1. Diferenciar algunos tipos de interaccin no enlazante que presentan los compuestos qumicos y que incluyen fuerzas internas o intramoleculares y externas o intermoleculares. 2. Reconocer las distintas fuerzas intermoleculares y su intensidad relativa: fuerzas dipolo-dipolo, fuerzas de van der Waals y puentes de hidrgeno, as como apreciar su notable influencia sobre las propiedades fsicas de los compuestos. 2. FUNDAMENTO TERICO FUERZAS INTERMOLECULARES Dentro de una molcula, los tomos estn unidos mediante fuerzas intramoleculares (enlaces inicos, metlicos o covalentes, principalmente). Estas son las fuerzas que se deben vencer para que se produzca un cambio qumico. Son estas fuerzas, por tanto, las que determinan las propiedades qumicas de las sustancias. Sin embargo existen otras fuerzas intermoleculares que actan sobre distintas molculas o iones y que hacen que stos se atraigan o se repelan. Estas fuerzas son las que determinan las propiedades fsicas de las sustancias como, por ejemplo, el estado de agregacin, el punto de fusin y de ebullicin, la solubilidad, la tensin superficial y la densidad, entre otras. Por lo general son fuerzas dbiles, no obstante, al ser muy numerosas su contribucin es importante. La figura 1 resume los diversos tipos de fuerzas intermoleculares

Figura 1. Principales tipo de fuerzas intermoleculares

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Los aminocidos cargados de una protena pueden establecer enlaces inicos (puentes salinos) dentro de una protena o entre protenas distintas

FUERZAS ELECTROSTTICAS (IN-IN): Son las que se establecen entre iones de igual o distinta carga:

Los iones con cargas de signo opuesto se atraen Los iones con cargas del mismo signo se repelen

La magnitud de la fuerza electrosttica viene definida por la ley de Coulomb y es directamente proporcional a la magnitud de las cargas e inversamente proporcional al cuadrado de la distancia que las separa. Con frecuencia, este tipo de interaccin recibe el nombre de puente salino. Son frecuentes entre una enzima y su sustrato, entre los aminocidos de una protena o entre los cidos nucleicos y las protenas (Ver Figura 2a).
Figura 2a. Fuerzas electrostticas

FUERZAS IN-DIPOLO: Son las que se establecen entre un in y una molcula polar. Por
ejemplo, el NaCl se disuelve en agua por la atraccin que existe entre los iones Na + y Cl- y los correspondientes polos con carga opuesta de la molcula de agua. Esta solvatacin de los iones es capaz de vencer las fuerzas que los mantienen juntos en el estado slido. La capa de agua de hidratacin que se forma en torno a ciertas protenas y que resulta tan importante para su funcin tambin se forma gracias a estas interacciones (Ver Figura 2b).

Figura 2b. Fuerzas in-dipolo

FUERZAS IN-DIPOLO INDUCIDO: Tienen lugar entre un in y una molcula apolar. La

proximidad del in provoca una distorsin en la nube electrnica de la molcula apolar que convierte (de modo transitorio) en una molcula polarizada. En este momento se produce una atraccin entre el in y la molcula polarizada. Un ejemplo de esta interaccin es la interaccin entre el in Fe++ de la hemoglobina y la molcula de O2, que es apolar. Esta interaccin es la que permite la unin reversible del O 2 a la hemoglobina y el transporte de O2 desde los pulmones hacia los tejidos (ver Figura 3).

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Figura 2c. Unin reversible del O2 a la hemoglobina

Formas no oxigenada de la hemoglobina

INTERACCIONES HIDROFBICAS: En un medio acuoso, las molculas hidrofbicas tienden a asociarse por el simple hecho de que evitan interaccionar con el agua. Lo hace por razones termodinmicas: las molculas hidrofbicas se asocian para minimizar el nmero de molculas de agua que puedan estar en contacto con las molculas hidrofbicas (ver tabla inferior).

Figura 2d. En medio acuoso, cada molcula de lpido obliga a las molculas de agua vecinas a adoptar estados ms ordenados (las que estn sombreadas de color azul).

Figura 2e.Cuando las molculas de lpido se agregan, slo estn ms ordenadas las molculas de agua que estn en contacto directo con el agregado. Al ser menos, la entropa aumenta

Este fenmeno se denomina efecto hidrofbico y es el responsable de que determinados lpidos formen agregados supramoleculares. Como ejemplos de fuerzas hidrofbicas se puden citar: las que se establecen entre los fosfolpidos que forman las membranas celulares (forman bicapas) las que se establecen en el interior de una micela durante la digestin de los lpidos las que hacen que los aminocidos hidrofbicos se apien en el interior de las protenas globulares

FUERZAS DE VAN DER WAALS: Cuando se encuentran a una distancia moderada, las molculas se atraen entre s pero, cuando sus nubes electrnicas empiezan a solaparse, las molculas se repelen con fuerza. El trmino "fuerzas de van der Waals" engloba colectivamente a las fuerzas de atraccin entre las molculas. Son fuerzas de atraccin dbiles que se establecen entre molculas elctricamente neutras (tanto polares como no polares), pero son muy numerosas y desempean un papel fundamental en multitud de procesos biolgicos. Las fuerzas de van der Waals incluyen: Fuerzas dipolo-dipolo (tambin llamadas fuerzas de Keesom), entre las que se incluyen los puentes de hidrgeno Fuerzas dipolo-dipolo inducido (tambin llamadas fuerzas de Debye) Fuerzas dipolo instantneo-dipolo inducido (tambin llamadas fuerzas de dispersin o fuerzas de London)

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FUERZAS DE POLARIDAD (DIPOLO-DIPOLO): Una molcula es un dipolo cuando existe
una distribucin asimtrica de los electrones debido a que la molcula est formada por tomos de distinta electronegatividad. Como consecuencia de ello, los electrones se encuentran preferentemente en las proximidades del tomo ms electronegativo. Se crean as dos regiones (o polos) en la molcula, una con carga parcial negativa y otra con carga parcial positiva (Figura inferior izquierda).

Cuando dos molculas polares (dipolos) se aproximan, se produce una atraccin entre el polo positivo de una de ellas y el negativo de la otra. Esta fuerza de atraccin entre dos dipolos es tanto ms intensa cuanto mayor es la polarizacin de dichas molculas polares o, dicho de otra forma, cuanto mayor sea la diferencia de electronegatividad entre los tomos enlazados. Un ejemplo particularmente interesante de las interacciones dipolo-dipolo son los puentes de hidrgeno.

El momento dipolar (m) es un vector (orientado hacia la carga negativa y cuya magnitud depende de la intensidad de la carga y de la distancia entre los tomos) que permite cuantificar la asimetra de cargas en la molcula (Figura inferior izquierda). La forma de la molcula tambin afecta al momento dipolar (Figura inferior derecha). PUENTES DE HIDRGENO: Los puentes de hidrgeno constituyen un caso especial de interaccin dipolo-dipolo (Figura de la derecha). Se producen cuando un tomo de hidrgeno est unido covalentemente a un elemento que sea: muy electronegativo y con dobletes electrnicos sin compartir de muy pequeo tamao y capaz, por tanto, de aproximarse al ncleo del hidrgeno

Estas condiciones se cumplen en el caso de los tomos de F, O y N. El enlace que forman con el hidrgeno es muy polar y el tomo de hidrgeno es un centro de cargas positivas que ser atrado hacia los pares de electrones sin compartir de los tomos electronegativos de otras molculas (Figura de la izquierda). Se trata de un enlace dbil (entre 2 y 10 Kcal/mol). Sin embargo, como son muy abundantes, su contribucin a la cohesin entre biomolculas es grande La distancia entre los tomos electronegativos unidos mediante un puente de hidrgeno suele ser de unos 3 . El hidrgeno se sita a 1 del tomo al que est covalentemente unido y a 2 del que cede sus e- no apareados (Figura de la derecha). Muchas de las propiedades fsicas y qumicas del agua se deben a los puentes de hidrgeno. Cada molcula de agua es capaz de formar 4 puentes de hidrgeno, lo que explica su elevado punto de ebullicin, ya que es necesario romper gran cantidad de puentes de hidrgeno para que una molcula de agua pase al estado gaseoso. Estos puentes de hidrgeno influyen notablemente en la temperatura de ebullicin, la solubilidad, la tensin superficial y viscosidad. Por ejemplo, al existir la posibilidad de formar puentes de hidrgeno intermoleculares

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entre las molculas de agua, se incrementa el punto de ebullicin en comparacin con molculas de peso molecular similar. Este enlace es fundamental en bioqumica, ya que: condiciona en gran medida la estructura espacial de las protenas y de los cidos nucleicos y est presente en gran parte de las interacciones que tienen lugar entre distintos tipos de biomolculas en multitud de procesos fundamentales para los seres vivos.

Tabla 1. Distancia entre tomos de algunos elementos segn Van der Walls y radios atmicos. Elemento H N O S Radio de Van der Waals (A) 1.20 1.50 1.40 1.85 Radio atmico efectivo (A) 0.32 0.70 0.66 1.04

FUERZAS DIPOLO-DIPOLO INDUCIDO: Tienen lugar entre una molcula polar y una molcula apolar. En este caso, la carga de una molcula polar provoca una distorsin en la nube electrnica de la molcula apolar y la convierte, de modo transitorio, en un dipolo. En este momento se establece una fuerza de atraccin entre las molculas. Gracias a esta interaccin, gases apolares como el O2, el N2 o el CO2 se pueden disolver en agua

FUERZAS DIPOLO INSTANTNEO-DIPOLO INDUCIDO : Tambin se llaman fuerzas de dispersin o fuerzas de London. En muchos textos, se identifican con las fuerzas de van der Waals, lo que puede generar cierta confusin. Las fuerzas de dispersin son fuerzas atractivas dbiles que se establecen fundamentalmente entre sustancias no polares, aunque tambin estn presentes en las sustancias polares. Se deben a las irregularidades que se producen en la nube electrnica de los tomos de las molculas por efecto de la proximidad mutua. La formacin de un dipolo instantneo en una molcula origina la formacin de un dipolo inducido en una molcula vecina de manera que se origina una dbil fuerza de atraccin entre las dos 3. MATERIALES Y REACTIVOS Bureta Soporte universal Pinzas para bureta Beaker Tubos de ensayo Gradilla Pipetas RECOMENDACIONES Agua Etanol (Ver ficha de seguridad) Tolueno (Ver ficha de seguridad) Glicerina (Ver ficha de seguridad) Hexano (Ver ficha de seguridad)

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Leer las fichas de seguridad de todas las sustancias qumicas y prestar especial atencin a sus caractersticas de peligrosidad, consejos de seguridad, elementos de seguridad necesarios para su manipulacin y recomendaciones para su disposicin final. Utilizar bata de laboratorio, gafas de seguridad, guantes y calzado cubierto Recuerde realizar la cita bibliogrfica cuando presente algn dato terico. 4. PROCEDIMIENTOS 1. Tomar cuatro tubos de ensayo y numerarlos de 1 a 4; adicionar a cada tubo 1 mL de agua, luego adicionar 1 mL de etanol al tubo 1, 1 mL de tolueno al tubo 2, 1 mL de glicerina al tubo 3, y 1 mL de hexano al tubo 4. Repetir el procedimiento de forma similar, para completar las mezclas presentadas en la Tabla 2 del informe. Observar y analizar, con base en la naturaleza de las sustancias y las interacciones que puedan presentar, acerca de la miscibilidad de las mezclas utilizadas. Desde una bureta llena con hexano, dejar caer lquido a un beaker que est separado aproximadamente a 15 cm. Frotar un plstico y acercarlo al lquido. Observar la posible desviacin del recorrido del lquido al caer. Repetir el procedimiento con agua. Explique la razn de las diferencias observadas en el informe.

2.

FICHAS DE SEGURIDAD ETANOL. Ver anexo 1 TOLUENO. Ver anexo 2 GLICERINA. Ver anexo 3 HEXANO. Ver anexo 4

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LABORATORIO DE QUMICA GENERAL INFORME FUERZAS INTERMOLECULARES Nombre _____________________________ Carn _____________________________ Nombre _____________________________ Carn _____________________________ 1. OBJETIVOS _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ 2. DATOS Y RESULTADOS 2.1. A qu se debe el fenmeno de adherencia de pinturas? Explique claramente.

_________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________

2.2. Para los siguientes compuestos, presente la frmula de Lewis. Mencione el tipo de fuerzas intermoleculares que se presenta en cada uno de los compuestos y cual predomina. Presente un orden de solubilidad relativo con respecto al agua y si cree que dos o ms sustancias presentan solubilidad similar, asigne el mismo valor relativo. Tabla 1. Relacin estructura-solubilidad Frmula Qumica Fuerzas de interaccin intermolecular predominante (Justifique) Orden relativo de solubilidad

Estructura de Lewis

C6H6

C6H12

C2H5OH

CH3COCH3

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CH3COOH

CCl4

HCl

H2S

Tabla 2. Solubilidad y fuerzas intermoleculares de algunos lquidos. Tipo de fuerza Sustancia lquida (Explique qu tipo de interaccin se presenta Solvente # Fases Frmula entre las sustancias si estn en la misma Nombre estructural fase) Agua Etanol Agua Agua Agua Etanol Etanol Etanol Tolueno Tolueno Hexano Tolueno Hexano Glicerina Tolueno Hexano Glicerina Hexano Glicerina Glicerina

2.3. Con base en los datos depositados en la Tabla 2, determine el carcter polar o no polar de los siguientes compuestos (considere la polaridad de los enlaces y la geometra de la molcula) y compare su anlisis con los datos tericos del momento bipolar (citar la referencia bibliogrfica). Carcter polar o no polar derivado del anlisis de miscibilidad Momento bipolar (terico)

Sustancia Agua

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Etanol Tolueno Hexano Glicerina 2.4. Cules de las siguientes molculas presentan la posibilidad de formar puentes de hidrgeno intramoleculares y/o intermoleculares? Explique claramente NH3 CH3COCH3 CH3CH2OH CH2OHCHOHCH2OH 2.5. Para las siguientes sustancias, presente las caractersticas de peligrosidad, consejos de seguridad, implementos de seguridad necesarios para su manipulacin (especificar en el caso de guantes y filtros en mascara. los materiales especficos que ofrezcan la resistencia y la proteccin adecuada), y recomendaciones para su disposicin final. Agua Etanol Tolueno Glicerina Hexano 3. Explique el carcter polar del agua y del hexano segn lo observado en los experimentos de cada libre al acrcales un material cargado (plstico). _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________

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_______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ 3. CONCLUSIONES Y OBSERVACIONES _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ BIBLIOGRAFA _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________

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