UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DEL ESTADO DE MORELOS

PROGRAMA EDUCATIVO: LICENCIATURA EN INGENIERÍA

INDUSTRIAL
ASIGNATURA: ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD TOTAL
CUATRIMESTRE: OCTAVO GRUPO: C
TEMA: HERRAMIENTAS GENÉRICAS Y NUEVAS DE LA CALIDAD -
"MATRIZ DE ANÁLISIS DE DATOS"
INTEGRANTES DEL EQUIPO 7:

ARÁMBULA BARRERA DANIEL

CEDILLO MORALES ESMERALDA
GARCÍA SALGADO SERGIO DANIEL
HIDALGO ORTIZ EDWIN
SALGADO GARCÍA JOSÉ ADALBERTO MARZO 2023
 ÍNDICE

INTRODUCCIÓN A LA 7 HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD---------------- 3

ANTECEDENTES DEL MÉTODO KANO-------------------------------- 4-6
FUNCIONAMIENTO DEL MÉTODO KANO------------------------------7
¿CUÁNDO UTILIZAR EL MÉTODO KANO?------------------------------8
INTERPRETACIÓN DE DATOS---------------------------------------9
MATRIZ ANÁLISIS DE DATOS ---------------------------------------10-12
EJEMPLO-------------------------------------------------------13-22
ANÁLISIS DE DATOS----------------------------------------------23-24
CONCLUSIÓN---------------------------------------------------25
REFERENCIAS---------------------------------------------------26-27
INTRODUCCIÓN A LA 7 HERRAMIENTAS DE LA
CALIDAD
En los años 70, un comité de la unión japonesa de de cientificos e ingenieros, (JUSE), analizaron un
gran conjunto de ténicas y herramientas de gestión, seleccionando de entre ellas las de nominadas
"siete nuevas herramientas de gestión y planificación) [1].

El objetivo de estas siete nuevas herramientas son resolver problemas en organizaciones o empresas
de fabricación, fundamentalmente durante la etapa de planificación del ciclo de mejora de la calidad
[1].

Figura 1. Comité de unión japonés de científicos e ingenieros

3
Método Kano
El método de Kano, generalmente utilizado por
quienes realizan estudios de QFD (Quality
Function Deployment), evalúa la relación entre
la funcionalidad de los productos y la
satisfacción que ésta funcionalidad le brinda a
los clientes [2].

Figura 2. Creador Metodo (Noriaki Kano)

4
 ANTECEDENTES "MÉTODO KANO"

• La satisfacción de los clientes con las

funciones que proporciona.
• La satisfacción de los clientes sobre las
funcionalidades de un producto varía a lo
largo del tiempo.
• Se puede determinar cómo los clientes
perciben una funcionalidad mediante un
cuestionario [2].
Figura 3. Representación gráfica del método de Kano
5
 Requerimientos

• OBLIGATORIOS.
• UNIDIMENSIONALES.
• ATRACTIVOS [2].

Figura 4. Diagrama del método de Kano

6
FUNCIONAMIENTO DEL MÉTODO KANO
Clasifica los atributos en cinco grandes categorías, de acuerdo a cómo afectan la satisfacción del cliente
[3]:

• Calidad básica o esperada.

• Calidad deseada o de performance.
• Calidad motivadora o emocionante.
• Calidad indiferente.
• Calidad de rechazo.

Figura 5. Gráfica de satisfacción con el método Kano

7
¿CUÁNDO UTILIZAR EL MODELO KANO?

Se puede utilizar el Modelo Kano para desarrollar cualquier

producto. Sin embargo, suele resultar más beneficioso para
los equipos que trabajan con condiciones como las
siguientes [3]:

• Tiempo limitado.
• Recursos limitados.
• Cuando se quiera mejorar un producto actual.

Figura 6. Mejora en un proceso

8
INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
El modelo de Kano lo que permite es clasificar los atributos de producto para desarrollar
aquellos que generan más valor [4].
• Preguntas funcionales: pregunta sobre el nivel de satisfacción del cliente en caso de tener el
atributo en el producto [4].
• Preguntas disfuncionales: pregunta sobre el nivel de satisfacción del cliente si NO tuviera el
atributo [4].

Tabla 1. Interpretación de resultados. 9

MATRIZ DE ANÁLISIS DE DATOS

El primero en conceptualizar el dato científico y la matriz

de datos fue el sociólogo y matemático noruego Johan
Galtung (1966)

Galtung conceptualiza a la matriz de datos una forma de

ordenar los datos en una disposición cuadrangular de
manera que sea visible su estructura tripartita. [5]

Figura 7. Johan Galtung

10
MATRIZ DE ANÁLISIS DE DATOS

¿Qué es una Matriz de Análisis de Datos?

La matriz de análisis de datos es una forma de

ordenar los datos de manera que sea visible su
estructura y es de suma importancia en toda
investigación porque es la manera ordenada y
estructurada de dar explicaciones de la realizad
con la teoría para hacerla entendible.[6]

Tabla 2. Modelo de matriz de datos

11
 MATRIZ DE ANÁLISIS DE DATOS

¿Cuándo se utiliza la Matriz de Análisis de Datos?

• Principalmente para el análisis de mercado,

planificación y desarrollo de nuevos productos y
análisis de procesos.
• Analizar las causas de los problemas que involucran
un largo número de datos.
• Analizar datos curvilíneos.[6]

Tabla 3 . ejemplo de análisis de datos

12
EJEMPLO

Una empresa pastelera está perdiendo

mercado, la empresa no cuenta con
muchos recursos para innovar en
productos nuevos, es decir, necesita
recuperar mercado con sus productos
existentes [7].

La empresa realizo un estudio del

mercado para determinar que es lo que
mas le importa al cliente [7]. Figura 8. Representación gráfica de una pastelería

13
 EJEMPLO
• Definir Propósito

En esta etapa se definirá el propósito de

la matriz, en este caso se quiere
relacionar las características de los
pasteles y lo que los clientes buscan para
estar satisfechos [7].

Figura 9. Definir objetivos

14
 EJEMPLO
2. Identificar los eventos a relacionar y desglosarlos

Después de realizar el estudio se

obtuvieron las siguientes puntos [7]:
• Agradables a la vista
• Sabrosos
• Ligeros
• De calidad
• Recién hechos
Figura 10. Identificación de eventos • Diferentes tamaños
• Diferentes sabores
15
 EJEMPLO
2. Identificar los eventos a relacionar y desglosarlos
Después se procede a enumerar las
características de diseño que conforman
los pasteles [7]:
• Ingredientes requeridos
• Costo de los materiales
• Calorías
• Costo de producción
• Moldes usados
• Tiempo
Figura 11. Identificación de las características de fabricación

16
 EJEMPLO
2. Identificar los eventos a relacionar y desglosarlos
Características de diseño de los pasteles Lo que busca el cliente

Ingredientes requeridos Agradables a la vista

Costo de materiales Sabrosos

Calorías Ligeros

Costo de producción De calidad

Moldes usados Recién hechos

Tiempo Diferentes tamaños

Diferentes sabores

Tabla 4. Características y Preferencias del cliente [7].

17
 EJEMPLO
3. Dibujar el formato de la matriz

Tabla 5. Armado de matriz [7]. 18

 EJEMPLO
3. Dibujar el formato de la matriz

Ingredientes
requeridos

Costo de
materiales

calorías

Costo de
producción

Moldes usados

Tiempo
Tabla 6. Se agregan las características de diseño con las que se fabrica el producto en las filas [7]. 19
 EJEMPLO
3. Dibujar el formato de la matriz
Agrabables a la De Recién Diferentes Diferentes
Sabrosos Ligeros
vista calidad Hechos tamaños sabores

Ingredientes
requeridos

Costo de
materiales

Calorías

Costo de
producción

Moldes usados

Tiempo
Tabla 7. Se agregan las características que buscan los clientes en las columnas [7]. 20
 EJEMPLO
4. Llenar formato

Para valorar la fuerza de la relación es Interpretación de

Simbolo Valor
la relación
necesario seguir la siguiente simbología.
Fuerte 5
Después de armar la matriz se realiza la
comparación en cada una de las
intersecciones que se forman en la tabla Moderado 3

con la simbología, se obtuvieron los

siguientes resultados: Débil 2

Inexistente 0

Tabla 8. Simbología de relación [7]. 21

 4. Llenar formato EJEMPLO
Agrabables a la De Recién Diferentes Diferentes
Sabrosos Ligeros
vista calidad Hechos tamaños sabores

Ingredientes
requeridos

Costo de
materiales

calorías

Costo de
producción

Moldes usados

Tiempo
Tabla 9. Matriz de análisis [7]. 22
 ANÁLISIS DE DATOS

Una vez realizada la tabla se identifico

que los ingredientes tienen un impacto
mayor en lo que busca el cliente.

Como medida se opto por buscar otro

proveedor de materias primas

Figura 12. Gráfico de influencia.

23
 ANÁLISIS DE DATOS

Figura 13. Ventajas y beneficios de buscar proveedores 24

 CONCLUSIÓN

Cabe aclarar que la matriz de datos es una herramienta en la cual es de suma importancia ya
que es un análisis desde un enfoque global de la operación , con lo que ayuda a optimizar los
indicadores de gestión que contienen una serie de elementos y datos que nos ayudan a
encontrar la relacion gráficamente que hay entre dos aspectos o variables a analizar.

Dentro de una de las ventajas que otorga esta herramienta de la calidad es que una vez hecho
el análisis se procede verificar las hipótesis formuladas como respuesta anticipada al
problema planteado, se pueden hallar tendencias y por consiguiente soluciones determinadas
a estos problemas.

25
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

• [1] Barrio, J. F. V., Fraile, F. G., & Monzón, M. T. (1997). Las siete nuevas herramientas para la mejora
de la calidad. FC editorial.

• [2] Cabrales, M. S. I. A. Á., & Rubet, M. S. I. O. A. TITLE: Application of Kanos Method to the
Qualitative Evaluation of Functional Requirements in Disk Harrows Conceptual Design.ISO 690

• [3] Ramírez, L. (2022). El modelo Kano: cómo identificar las necesidades ocultas de los clientes. IEBS.
Recuperado de: https://www.iebschool.com/blog/el-modelo-kano-satisfaccion-del-cliente-management/

• [4] Yacuzzi, E., Martín, F. (2002). Aplicación del método de Kano en el diseño de un producto
farmacéutico. Serie Documentos de Trabajo. No. 244 Universidad del Centro de Estudios
Macroeconómicos de Argentina, Buenos Aires. Recuperado de:
https://www.econstor.eu/bitstream/10419/84262/1/355367688.pdf

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

• [5]Universitaria Cátedra. 1992. Baranger, Denis: "Construcción y Análisis de Datos". Introducción al

uso de técnicas cuantitativas en la investigación social. Posadas - Misiones - Argentina.

• [6] Cátedra de Metodología Aplicada al Diseño. 2007. Ficha de cátedra: Matriz de datos. Buenos Aires:
Fac. de Arquitectura Diseño y Urbanismo - UBA. Mimeo

• [7] (CPC UDEM 2013). (2013, 2 de diciembre) Diagrama Matricial [Video]. YouTube. URL:
https://www.youtube.com/watch?v=Noc5ktwwlxE&t=1s

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¡GRACIAS!