MICROBIOLOGÍA

SANITARIA
1. DATOS DEL EQUIPO
Deberá llevar:
◦ Escudos de la escuela
◦ Fecha
◦ Nombres completos de los integrantes
◦ Nombre de la práctica
2. INTRODUCCIÓN
En este apartado deben poner a manera de
resumen qué es la microbiología sanitaria.
Principales ETA´S en México con
estadísticas
Mencionar las NOM o NMX que
corresponden a los alimentos que evaluaron.
4. MÉTODO

Deberán describir de manera gráfica (dibujos o fotos)

todo el procedimiento desde la siembra hasta el
conteo.
5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Deben presentar un análisis de cada de los productos con
su norma correspondiente, para que determinen si es apto
o no para consumo humano.
Deben presentar los resultados y el análisis comparativo
entre los lugares de venta (esto aplica para las tres tortas).
Deben explicar en cada uno del os alimentos cómo pudo
contaminarse y cómo lo prevendrían si fueran los
encargados del negocio.
6. CONCLUSIÓN
Decir cual fue el mejor producto evaluado
¿Por qué existen tantas fallas ?
Cuál cafetería es la mejor (en al caso de las tortas)
¿Las normas son claras?
7. REFERENCIAS
DEBEN APARECER TODAS LAS NORMAS
Y LO QUE USTEDES UTILICEN