ACCIONES CORRECTIVAS PARA

EL CONTROL DE PESO EN El
ENVASADO
Área: Laboratorio
Supervisor de control de calidad
CONTROL DE PESO DE LOS
PRODUCTOS ENVASADOS
El control de peso consiste en mantener el peso de los productos dentro de los
limites (inferior y superior) especificado por la empresa.
El incumplimiento del mismo puede provocar los siguientes problemas:
• No conformidades por parte de los clientes
• Perdidas económicas para la empresa
• Problema de salidas de los camiones en balanza
50.20

50.15

50.10

50.05

50.00

49.95

49.90
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Figura: Control estadístico del peso
ACCIONES PREVENTIVAS Y
CORRECTIVAS
Acciones correctivas: acción para eliminar la causa de una no conformidad y
prevenir la recurrencia.
Acciones preventivas:  acción para eliminar la causa de una posible no
conformidad u otra situación potencial no deseada, que aún no ocurre o no se
materializa.

Figura: Acciones preventivas y correctivas

ACCIONES CORRECTIVAS
EMBOLSADO
En caso de que los embolsados presenten pesos fuera de los limites
establecidos se tiene que tomar las siguientes acciones
correspondientes:
1. El operador tiene que corregir el peso en el equipo.
2. En caso de que el anterior paso no solucione el problema, se
tiene que comunicar al instrumentista para que de una solución.
Se tiene que corregir los productos con pesos fuera de los limites
aumentando o retirando azúcar con suma cuidado e higiene
necesario para no alterar la calidad del producto.
Figura: Embolsadora
ACCIONES CORRECTIVAS
FRACCIONADO
En caso de que las fraccionadoras presenten pesos fuera de los
limites establecidos se tiene que tomar las siguientes acciones
correspondientes:
1. El operador tiene que corregir el peso en el equipo.
2. En caso de que el anterior paso no solucione el problema, se
tiene que comunicar al instrumentista para que de una solución.
Los fraccionados con bajo o alto peso, se tiene que descartar y
acumularlo en una bolsa, esto con la finalidad de que las bolsas con
los fraccionados pueda pasar la balanza de línea sin problemas.
Figura: Fraccionadora
Otra forma de corregir la desviación del peso en el fraccionado
es verificar la balanza kilera:
Las causas son:
 Desnivel de la balanza.
 Vibración.
 No apoyar cosas sobre la balanza.
 Des calibrado
 No tiene mantenimiento
 ACCIONES CORRECTIVAS
PARA EL BIG-BAG(1000 kg)
Para el control de peso de la embolsadora de big-bag de 1000 kg la acción correctiva que se
realizo es pesar en una balanza manual por la ocurrencia de que la embolsadora varia
mucho el peso para mejor aseguramiento de la calidad lo que se realiza es validar la
balanza manual con 20 bolsas de 50 kg para verificar la desviación del peso.
Si la validación no da conformidad por la alta desviación del peso entonces la acción
correctiva es calibrar la balanza.
MUCHAS GRACIAS!