UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA 

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 

GE805W MERCADOTECNIA
HELADERIA COLD & FAST
GRUPO N°06

INTEGRANTES:
 Castro Aguilar, Anaika Shakira
 Claros Ramirez, Johan Paul
 Ramirez Dueñas, Fernando Jose
 Yupanqui Montoya, Piero Leonardo
….Disfruta un helado y sé feliz!
Contenido

01 03
Descripción del Análisis de situación
negocio y diagnostico
Datos generales, productos
Matriz FODA y diagnóstico

02 04
y modelo de negocio

Análisis del entorno Direccionamiento

Macroentorno, microentorno, Visión commercial.
benchmarking e investigación
de mercado
Contenido

05 07
Objetivos Conclusiones

Marca, fidelización y
Conclusiones

06 08
captación

Estrategias Recomendaciones
Segmentación, mercado meta, Recomendaciones
diferenciación y
posicionamiento
01
Descripción de la empresa

 Datos generales
 Productos
 Modelo de negocio
 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA:
Nombre: COLD&FAST
Razón Social: COLD&FAST S.A.C.
Dirección: Calle Mitimaes 121 - Independencia
Proveedores: Martigiani, Aromitalia Perú, Bartori
Productos:

DELIPARTY (s/. 8.90-s/.17.90) 

Sundae Maxquisito (s/.2.50-s/.3.90) 
Modelo de Negocio:
02
Análisis del entorno

 Macroentorno
 Microentorno
 Benchmarking
 Investigación de mercado
 Macroentorno
Fuerzas que moldean oportunidades y plantean
amenazas.
Político Demográfico Económico

Natural Cultural
Tecnológico
Microentorno
Empresa
Clientes Competidores Proveedores

Intermediarios Público
Benchmarking – D’Onofrio
Modelo de negocio del competidor:
03
Analisis de situación y diagnóstico

 Analisis de situación
 Diagnóstico
Análisis FODA de la empresa de helados “COLD & FAST” 
04
Direccionamiento de Marketing

 Visión comercial
"Cold and fast pretende estar entre las 3
marcas de helados más reconocidas por
nuestros clientes y más solicitada por
: Visión
nuestros consumidores en Lima
Metropolitana en los próximos 3 años."
05
Objetivos de Marketing

 Marca
 Fidelización
 Captación
Objetivos de
marketing

 Aumentar las ventas en 15% para el

primer trimestre del año 2023.
 Incrementar la tasa de recompra
(fidelización) en 10% para el final del
año 2023.
 Mejorar el nivel de satisfacción de los
clientes en 20% al final del año 2023.
 Objetivos de marketing

 Aperturar 3 nuevos puntos de venta (locales

propios) en Lima provincias (Huaral, Huaura,
Cañete) para el verano 2023.
 Alcanzar el 15% de participación del mercado
de helados en la provincia de Lima para
diciembre 2023.
06
Estrategias de Marketing

 Segmentación
 Mercado meta
 Diferenciación
 Posicionamiento
 Estrategia de Segmentación
Se explicara los siguientes puntos:

• Geográfica: 

• Demográfica :

• Psicográfica: 

• Conductual: 
Segmentacion N°01:

Geográfica

Demográfica

Psicográfica

Segmentacion N°02:

Geográfica

Demográfica

Psicográfica

Segmentacion N°03:

Geográfica

Demográfica

Psicográfica
 Estrategia de Mercado Meta
MERCADO POTENCIAL MERCADO DISPONIBLE
Los olivos, San Martin
96.1% de Porres, Lima, Rímac,
Breña y La Victoria
32.03
millones 19.7%
92.7%
29.7% 1.737
millones
MERCADO DISPONIBLE
CALIFICADO
927.685
MERCADO META MERCADO PENETRADO
miles
62.4%
53.4% 70%
649.379 405.212 
5 años 39 años Miles Miles
Diferenciación
Diferenciación
Estrategia de Posicionamiento
DECLARACIÓN

“Para todas las personas que estén

interesadas y calificados para consumir
PRECIO  helado, que estén en Lima y que estén
dispuestas a pagar más de 3 soles y que
tengan más de 5 años, nuestros helados
Más  Igual  Menos  COLD&FAST son una fascinante, deliciosa y
fresca preparación alimenticia, cuyo
consumo les sea una grata experiencia, que
Más por
Más  no se derritan muy pronto y sean capaces
menos 
de acercarnos con ustedes”
BENEFICIOS
  Igual 

Menos 
07 Conclusiones

• Estaremos enfocados a innovar constantemente, escuchando a los consumidores y estaremos un paso por
encima de los competidores con estrategias de marketing diferenciado. 
• Para hacer un correcto Plan de Marketing, es necesario presentar matrices que nos ayudan a estructurar,
organizar e idear información importante; se tienen, por ejemplo, la matriz FODA y la matriz de propuesta
de valor. 
• La heladería COLD&FAST debe realizar un análisis continuo de los factores de macro y microentorno para
una gestión de la heladería eficiente. 
• El análisis de macro y microentorno se complementa de forma eficiente en la toma de decisiones, al
aplicar la matriz BCG se puede gestionar los productos que generan mayor ingreso para la heladería y por
ende implementar cambios en aquellos productos que no generan mayor ingreso. 
 08 Recomendaciones

• Permanecer muy cerca al consumidor, entendiendo sus tendencias y preferencias para conseguir una
diferenciación en el mercado. 
• Para establecer la visión de un negocio se debe tener en cuenta el aspecto realista porque debe ser dirigida a
un futuro próximo; es decir, si el negocio es nuevo, mi futuro dentro de 4 años no puede ser el “ser líder del
rubro”. 
 Referencias:

 Kotler, P., & Armstrong, G. (2007). Marketing. Versión para Latinoamérica. 11ª ed. Pearson: México.

 Congreso de la República. (s/f). Gob.pe. Recuperado el 3 de noviembre de 2022, de 

https://www.gob.pe/institucion/congreso-de-la-republica/normas-legales/1122664-30884

 Mectufry, M. (2021, diciembre 21). Barquillero EICRO, el expositor de conos ultima generación. Mejisa Mectufry | Mecánica Jijonenca

S.A; MEJISA Mecanica Jijonenca SA. https://mejisa.com/blog/barquillero-eicro-el-expositor-de-conos-ultima-generacion/

 INEI. (2022, enero 17). Lima supera los 10 millones de habitantes al año 2022. 
https://www.inei.gob.pe/prensa/noticias/lima-supera-los-10-millones-de-habitantes-al-ano-2022-13297/