INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CANCÚN

MATERIA:
COMPRAS Y ALMACÉN.
MAESTRO:
ÓSCAR DURAN QUIÑONES.
UNIDADES:
4 Y 5.
“CONCEPTOS, OBJETIVOS Y FUNCIONES BÁSICA DEL ALMACÉN”
“PLAN DE TRABAJO PARA LA PLANEACIÓN Y LA ORGANIZACIÓN DE LOS
ALMACENES.”

INTEGRANTES:
Cocom Coral José Francisco.
Moreno Suchite Yaritza Guadalupe.
Tun Caamal Brenda del Rosario
 UNIDAD IV

CONCEPTOS, OBJETIVOS Y FUNCIONES BÁSICA DEL

ALMACÉN
1.4.1 Objetivos.
2.4.2 Conceptos, objetivos y funciones básicas del almacén.
3.4.3 Principios básicos del almacén.
4.4.4 Definición de los conceptos “administración” y “control”.
5.4.5 Tipos de almacén.
1.4.1 Objetivos

El almacén plantea principalmente en conseguir los objetivos de servicio

establecido, con una gestión correcta de los recursos empleados, evitando
retrasos y colas de espera, para minimizar así el tiempo total del proceso (rapidez
en el servicio), a la vez que reducimos los costes operacionales globales.

Por lo que:
OBJETIVO BÁSICO
Proporcionar:

 Grado de servicio deseado.

 A un nivel de costes aceptable.
 2.4.2 Conceptos
DEFINICIÓN DE ALMACÉN

Espacio planificado para la ubicación y manipulación eficientes de materiales y mercancías.

 Maximizar la utilización del espacio en el almacén.

 Minimizar operaciones de manipulación.
 Eliminar costes innecesarios.

DEFINICIÓN DE ALMACÉN

Almacén es una unidad de servicio en la estructura orgánica y funcional de una empresa comercial o
industrial, con objetivos bien definidos de resguardo, custodia, control y abastecimiento de materiales
(materias primas) o productos terminados.∗ Por lo tanto, el almacenamiento o resguardo de los materiales
ha de ser ordenado y con las condiciones más favorables que ayuden a la consecución de los objetivos de la
empresa.
2.4.2 Objetivo

El almacén plantea principalmente en conseguir los

objetivos de servicio establecido, con una gestión correcta
de los recursos empleados, evitando retrasos y colas de
espera, para minimizar así el tiempo total del proceso
(rapidez en el servicio), a la vez que reducimos los costes
operacionales globales.
2.4.2 Funciones básicas del almacén
1. Custodia y conservación de inventarios.
2. Manipulación física de productos tanto en entrada como en salida.
3. Preparación de pedidos, o sea el llamado proceso de “picking” (recogida de productos),
preparación de expediciones y control.
4. Carga de camiones.

Lo que conlleva una serie de responsabilidades relacionadas con la eficiencia operativa y

mantenimiento de los recursos empleados (adquisición, renovación, e innovación de procesos
o equipos, adiestramiento de operarios, etc.), todo ello sin olvidar las normas de seguridad e
higiene de trabajo.
RESPONSABILIDADES

 Utilización de medios.

 Eficiencia operativa.

 Mantenimiento de recursos.

 Custodia de los inventarios.

 Seguridad e higiene en el trabajo.

 3.4.3 Principios básicos del almacén.
La custodia fiel y eficiente de los materiales o productos debe encontrarse siempre bajo la
responsabilidad de una sola persona en cada almacén.
•       El personal de cada almacén debe ser asignado a funciones especializadas de
recepción, almacenamiento, registro, revisión, despacho y ayuda en el control de
inventarios.
•       Debe existir un sola puerta, o en todo caso una de entrada y otra de salida (ambas
con su debido control).
•       Hay que llevar un registro al día de todas las entradas y salidas.
•       Es necesario informar a control de inventarios y contabilidad todos los movimientos
del almacén (entradas y salidas) y a programación de y control de producción sobre las
existencias.
•       Se debe asignar una identificación a cada producto y unificarla por el nombre común y
conocido de compras, control de inventario y producción.
•       La identificación debe estar codificada. SKU- (stock keeping unit)
•       Cada material o producto se tiene que ubicar según su clasificación e identificación en
pasillos, estantes, espacios marcados para facilitar su ubicación. Esta misma localización
debe marcarse en las tarjetas correspondientes de registro y control.
•       Los inventarios físicos deben hacerse únicamente pro personal ajeno al almacén.
•       Toda operación de entrada o salida del almacén requiriere documentación autorizada
según sistemas existentes.
•       La entrada al almacén debe estar prohibida a toda persona que no esté asignada a él, y
estará restringida al personal autorizado por la gerencia o departamento de control de
inventarios.
•       La disposición del almacén deberá ser lo más flexible posible para poder realizar
modificaciones pertinentes con mínima inversión.
•       Los materiales almacenados deberá ser fáciles de ubicar.
•       El área ocupada por los pasillos respecto de la del total del almacenamiento propiamente
dicho, debe ser tan pequeña como lo permitan las condiciones de operación.
 3.4.3 Definición de los conceptos de “administración” y “control”.

Henry Sisk y Mario Sverdlik ADMINISTRACIÓN

Es la coordinación de todos los recursos a través del proceso de
planeación, dirección y control, a fin de lograr objetivos
establecidos.

José A. Fernández Arena

Es una ciencia social que persigue la satisfacción de objetivos
institucionales por medio de una estructura y a través del
esfuerzo humano coordinado.

Münch Galindo, Lourdes

Proceso cuyo objeto es la coordinación eficaz y eficiente de los
recursos de un grupo social para lograr sus objetivos con la
máxima productividad, eficiencia y calidad.
 George R. Terry
CONTROL
El proceso para determinar lo que se esta llevando a cabo, valorizándolo y, si es necesario, aplicando medidas correctivas, de
manera que la ejecución se desarrollo de acuerdo con lo planeado.

Robert C. Appleby

La medición y corrección de las realizaciones de los subordinados con el fin de asegurar que tanto los objetivos de la empresa
como los planes para alcanzarlos se cumplan eficaz y económicamente.

Münch Galindo, Lourdes

La evaluación y medición de la ejecución de planes, con el fin de detectar y prever desviaciones, para establecer las medidas
correctivas necesarias.
 5.4.5 Tipos de almacén.

Según sus existencias

Según su relación con el flujo de producción
Según su ubicación
Según el material a almacenar
Según su localización
Según su función logística
SEGÚN SUS EXISTENCIAS
• Presta servicio al departamento de ventas guardando y
ALMACEN
controlando las existencias hasta el momento de despachar los
DE PRODUCTOS TERMINADOS.  productos a los clientes.
ALMACEN DE MATERIA PRIMA • Abastecimiento oportuno de materias primas o partes
Y PARTES COMPONENTES.

ALMACEN DE MATERIAS • Son todos aquellos que no son componentes de un producto pero

AUXILIARES. que se requieren para envasarlo o empacarlo.

ALMACEN DE PRODUCTOS • Si los materiales en proceso o artículos semi-terminados son

EN PROCESO. guardados bajo custodia y control.
• Un almacén de herramientas y equipo, bajo la custodia de un
ALMACEN
encargado especializado para el control de esas herramientas,
DE HERRAMIENTAS. equipo y útiles
• Los productos partes o materiales rechazados por el
ALMACEN DE MATERIALES
departamento de control y calidad y que no tienen salvamento o
DE DESPERDICIO. reparación
ALMACEN DE • Aquí llegan las devoluciones de los clientes, en el se separan y
DEVOLUCIONES. clasifican los productos para reproceso.
SEGÚN SU RELACIÓN CON EL FLUJO DE PRODUCCIÓN.
SEGÚN SU UBICACIÓN

ALMACENAJE
INTERIOR:

Almacenaje de productos con protección

completa contra cualquiera de los agentes
atmosféricos, permitiéndose incluso modificar
las condiciones de temperatura e iluminación.
 SEGÚN EL MATERIAL A ALMACENAR

ALMACÉN ALMACENAJE ALMACENAJE ALMACENAJ

PARA BULTOS: DE GRANELES: DE LÍQUIDOS: E DE GASES:
• El objetivo es juntar
• Si es posible, debe
el material en
estar en las
unidades • Requieren unas
proximidades del
de transporte y de medidas
lugar de consumo • Es un material
almacén cada vez de seguridad especiale
debido a que el específico de granel
mayores para el s que han de ser
transporte es costoso. pero que pueden ser
aprovechamiento observadas por la
Hay que hacer transportables por
pleno de la capacidad alta presión o la
transportable y cañerías.
de carga de un particular
almacenable el
vehículo para inflamabilidad. 
material que se puede
conseguir su
verter.
transporte económico.
SEGÚN SU LOCALIZACIÓN.

ALMACENES • Aquellos que se localizan lo más cerca posible

del centro de fabricación. Están preparados
CENTRALES: para manipular cargas de grandes dimensiones.

ALMACENES • Aquellos que se ubican cerca del punto de

consumo. Están preparados para recoger
REGIONALE cargas de grandes dimensiones y servir
mediante camiones de distribución de menor
S: capacidad. de menor capacidad.
 SEGÚN SU FUNCIÓN LOGÍSTICA

CENTRO DE CENTRO DE ALMACENES ALMACENES DE

CENTRO DE
CÍCLICOS O CUSTODIA
CONSOLIDACIÓN: RUPTURA:
• Tienen la
TRÁNSITO: • ESTACIONALES:
Son almacenes A LARGO PLAZO: 
función inversa que recogen una
• Es el único de
de los centros de producción
• Estos almacenes los almacenes
consolidación. puntual para
reciben analizados cuyo
Recibe la carga • Son almacenes hacer frente a
productos de objetivo es estar
de un número que no una demanda
múltiples provee lleno, sin
reducido de almacenan, sólo constante, o que
dores y los importarle costes
proveedores y mueven permiten
agrupan para de transporte,
sirven a un gran productos. resolver una
servirlos al demandas o
número de demanda puntual
mismo cliente. ritmos de
clientes, con frente a una
producción.
necesidades producción
dispares. más constante.
 UNIDAD V

PLAN DE TRABAJO PARA LA PLANEACION Y LA ORGANIZACIÓN DE

LOS ALMACENES.

1.5.1 Objetivos.
2.5.2 Plan de trabajo para la planeación y la organización de los almacenes.
3.5.3 Las áreas del almacén.
4.5.4 Ejemplo de análisis estadísticos de un almacén.
5.5.5 Centralización y Descentralización.
6.5.6 Resumen.
1.5.1 OBJETIVOS.
 Elobjetivo general de una planeación y organización
de almacenes consiste en garantizar el suministro
continuo y oportuno de los materiales y medios de
producción requeridos para asegurar los servicios
de forma ininterrumpida y rítmica.
LOS PRINCIPALES OBJETIVOS QUE SE OBTIENEN CON
UN SISTEMA DE ALMACENAJE SON:

 Rapidez de entregas
 Fiabilidad

 Reducción de costos

 Maximización del volumen disponible

 Minimización de las operaciones de manipulación y transporte.

2.5.2 PLAN DE TRABAJO PARA LA PLANEACIÓN Y
LA ORGANIZACIÓN DE LOS ALMACENES.
Este subproceso alcanza las actividades de carácter estratégico y táctico, al
tener que dar solución a las necesidades de recursos y ubicaciones en línea con
las políticas y objetivos generales de la compañía.
A través de los tres proceso operativos:
 Recepción

 Almacén

 Movimiento
 3.5.3 LAS ÁREAS DEL ALMACÉN.
 Recepción: zona de actividades del proceso de recepción.
 Almacenamiento: zona de actividades del destino de los productos
almacenados, mercancías albergadas e incluye zonas especificas de stock
para mercancías especiales, devoluciones, etc.
 Preparación de pedidos: Zona donde son ubicadas las mercancías tras
pasar por la zona de almacenamiento para ser preparadas para expedición.
 Salida, verificación o consolidación: zona donde se realiza la expedición y
la inspección final de mercancías.
 Transito y maniobra: zonas destinadas al paso de personas y maquinas.
Diseñadas también para permitir la total maniobrabilidad de las maquinas.
 Oficinas: zona destinada a la ubicación de puestos de trabajo auxiliares a las
operaciones propias de almacén.
4.5.4 EJEMPLO DE ANÁLISIS ESTADÍSTICOS
DE UN ALMACÉN.

MÁXIMOS Y MÍNIMOS
FORMULAS

 Pp = Punto de pedido
 Tr = Tiempo de reposición de inventario (en días)

 Cp = Consumo promedio (diario)

 CM = Consumo máximo (diario)

 Cm = Consumo mínimo (diario)

 EM = Existencia máxima

 Em = Existencia mínima (o de seguridad)

 CP = Cantidad de pedido

 E = Existencia actual

 Pp = Cp x Tr + Em ; EM = CM x Tr + Em ; Em = Cm x Tr

 CP = EM – E
EJEMPLO PRÁCTICO
Queremos calcular los niveles óptimos de inventario del refresco Súper-Cola,
entonces tenemos que el tiempo de reposición (Tr), es decir las veces que viene
el camión a nuestra empresa es de cada (05) cinco días, y que de acuerdo a
nuestra estadística de venta anual, el día de mayor consumo fue de 100 cajas; el
de menor consumo fue de 45 cajas y que en promedio la venta diaria fue de 70
cajas, además en el momento de hacer estas consideraciones la existencia en
nuestro deposito era de 350 cajas, entonces calculamos:
Em = 45 x 5 => Em = 225 cajas
EM = 100 x 5 + 225 => EM = 725 cajas
Pp = 70 x 5 +225 => Pp = 575 cajas
CP = 725 – 350 => CP = 375 cajas
 NIVEL DE EXISTENCIA
800

725
700

600
575

500

NIVEL DE EXISTENCIA
400
375

300

200

100

0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5

CANTIDAD OPTIMA DE PEDIDO = 375 CAJAS

5.5.5 CENTRALIZACIÓN Y
DESCENTRALIZACIÓN
 CENTRALIZACIÓN

Centralizar un almacén ofrece marcadas ventajas de ahorro de

espacio y un control centralizado de los bienes resguardados pero
los recorridos de abastecimiento pueden ser largos y costosos
además de una mala comunicación.
VENTAJAS

 Mejor inspección, con el fin de obtener un funcionamiento mas

eficiente
 Son necesaria menos personas para custodia, despachar y
controlar los materiales.
 Elimina la duplicación de esfuerzos y reduce los costos
operacionales de la descentralización
 Todo el personal de almacén de familiariza con todos los
materiales almacenados. La usencia temporal de un empleado
supone menos trastornos que cuando ocurren en un almacén
descentralizado.
 El servicio del almacén es mas eficiente por lo general, ya que el
trabajo se distribuye mejor entre el personal y hay menos retrasos
en la entrega en los departamentos
 Puede mantenerse ocupado el personal comprobando
materialmente la existencia surtiendo los pedidos con
anticipación al plazo de entrega arreglando los materiales,
estanterías, etc.
 Se tiene una mejor disposición de los espacios de almacenamiento y
utilización mas eficiente de casilleros y estanterías.
 Menos espacio total ocupado, no hay suficiente empleados para el
mismo servicio.
 Menos artículos rezagados en el almacén y mayor rapidez en el
descubrimiento de aquellos prácticamente duplicados o de lo que
vaya disminuyendo en consumo.
DESCENTRALIZACIÓN

El grado de la descentralización depende del tamaño de la

organización, el tipo de negocio, tendencias económicas y
políticas del país, filosofía de la alta administración, y
personalidades involucradas, competencia de los subordinados y
confianza de los superiores en esa competencia, facilidad de
información que permita la toma de decisiones.
La descentralización permite que las decisiones sean tomadas por los niveles mas bajos
en la jerarquía proporcionando un aumento de la eficiencia

VENTAJAS
 Los jefes están mas cercas del punto donde deben tomarse las decisiones .
Disminuye los atrasos causados por consultas.
 Permite aumentar la eficiencia aprovechando tiempos y aptitud de
funcionarios.
 Permite mejorar la calidad de las decisiones aliviando a
jefes del exceso de trabajo decisorio
 La cantidad de papel debido al tramite de documentación
del personal de las oficinas centrales puede reducirse
 Los gastos de coordinación pueden ser reducidos debido a
la mayor autonomía para tomar decisiones.
 6.5.6 RESUMEN.

DEFINICIÓN DE ALMACÉN

Almacén es una unidad de servicio en la estructura orgánica y

funcional de una empresa comercial o industrial, con objetivos bien
definidos de resguardo, custodia, control y abastecimiento de
materiales (materias primas) o productos terminados.

FUNCIONES BÁSICAS DEL ALMACÉN

1. Custodia y conservación de inventarios.
2. Manipulación física de productos tanto en entrada como en salida.
3. Preparación de pedidos, o sea el llamado proceso de “picking” (recogida de productos),
preparación de expediciones y control.
4. Carga de camiones.
DEFINICION DE ADMINISTRACION Y CONTROL.

“Es la coordinación de todos los recursos a través del proceso de planeación,

dirección y control, a fin de lograr objetivos establecidos.”
“El proceso para determinar lo que se esta llevando a cabo, valorizándolo y, si es
necesario, aplicando medidas correctivas, de manera que la ejecución se desarrollo
de acuerdo con lo planeado. “

TIPOS DE ALMACÉN.
Según sus existencias
Según su relación con el flujo de producción
Según su ubicación
Según el material a almacenar
Según su localización
Según su función logística
OBJETIVOS.
El objetivo general de una
planeación y organización de
almacenes consiste
en garantizar el suministro
continuo y oportuno de los
materiales
LAS ÁREAS DEL
ALMACÉN.
Recepción.
Almacenamiento.
Preparación de pedidos.
Salida, verificación o
consolidación.
Transito y maniobra.
Oficinas.
PLAN DE TRABAJO PARA LA
PLANEACIÓN Y LA ORGANIZACIÓN DE
LOS ALMACENES.
Este subproceso alcanza las actividades de
carácter estratégico y táctico, al tener que dar
solución a las necesidades de recursos y
ubicaciones en línea con las políticas y
objetivos generales de la compañía.
CENTRALIZACIÓN Y DESCENTRALIZACIÓN.
Centralizar un almacén ofrece marcadas ventajas de
ahorro de espacio y un control centralizado de los bienes
resguardados.
El grado de la descentralización depende del tamaño de
la organización, el tipo de negocio, tendencias
económicas y políticas del país, filosofía de la alta
administración, y personalidades involucradas
 BIBLIOGRAFIA.

Münch Galindo, L. (2009). Fundamentos de administración.

México: Trillas.
http://gestiondecomprasayb.blogspot.mx/2012/09/almacen-cara
cteristicas-y-principios.html
http://ual.dyndns.org/Biblioteca/Compras/Pdf/Unidad_07.pdf

http://www. tipos-almacenes-y-zonas-mas-comunes-almacen
/tipos-almacenes-y-zonas-mas-comunes-almacen.shtml#ixzz47
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