Control de

riesgos-OGM
Arroz
 Grupo de expositores:

Javier Andrés Toro Stalin David Trávez Carla Valeria

Vélez Amán Vallejos Flores
 Contenidos:

01 Introducción 02 Objetivo

03 Cuerpo 04 Conclusión
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Introducción
 ¿Qué es el arroz dorado?
El arroz dorado es un alimento transgénico diseñado para combatir la deficiencia de
vitamina A.

¿Qué es un alimento transgénico?

Un transgénico es un organismo (generalmente plantas) modificado
genéticamente a través de la ingeniería genética. La idea es obtener
características deseadas en un organismo que naturalmente no las tiene: por
ejemplo, hacer que una planta sea resistente a ciertas plagas de insectos. 
¿Por qué es importante la vitamina A?

La vitamina A es importante para la
visión normal, el sistema inmunitario,
la reproducción, además del
crecimiento y el desarrollo. La vitamina
A también ayuda al buen
funcionamiento del corazón, los
pulmones y otros órganos.
El objetivo de esta modificación es corregir las enfermedades,
discapacidades y muertes causadas por la carencia de Vitamina
A en la dieta. El arroz dorado está dirigido a los países del tercer
mundo, donde la gente se nutre principalmente de arroz a falta de
recursos económicos para diversificar sus alimentos. Respecto a
su clasificación, el arroz dorado forma parte de una variedad de
arroz transgénico (sus semillas fueron modificadas genéticamente
en un laboratorio). El grano, como su nombre lo indica, es de un
característico color dorado, con longitud y grosor similar a un
grano de arroz blanco común. Este arroz ha sido cultivado y
consumido por diversas poblaciones durante los últimos 17 años.
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Objetivo
Analizar y conocer detalladamente acerca del
control de riesgos OGM (organismos genéticamente
modificados) aplicado en el arroz, con ello, adquirir
un aprendizaje previo de los principios relevantes y
conceptos básicos, de este modo, para poder saber
de qué tratará, con el fin de en algún futuro poder
evitar, prevenir o reducir los posibles riesgos que
estas actividades puedan ocasionar a la salud
humana o al ambiente y a la diversidad biológica,
sanidad animal, vegetal o acuícola.
 03

Desarrollo
La modificación genética y la "bioseguridad" son
conceptos que los genetistas, los cuales, trabajan en las
ciencias de la conservación, el derecho, la gestión y el uso
sostenible no entienden completamente en los aspectos
científicos, legales, administrativos y de gestión. En este
punto, se encuentran muchos argumentos sobre los
organismos genéticamente modificados (OGM), por
ejemplo, podrían ser la base para aumentar la producción
de alimentos sin tener que incorporar más tierras para
cultivar. Sin embargo, a menudo contradicen otras
opiniones de que los OGM pueden tener muchos impactos
en los seres humanos y los animales, especialmente en  los
ecosistemas y las tierras baldías, y les preocupan los
beneficios  de los OGM para los países en desarrollo y, de
ser así, cómo se materializan.
El arroz dorado es una variedad de arroz que ha
sido modificado genéticamente para incluir dos
genes ( del maíz y de una bacteria del suelo)
para completar la vía de carotenoides y
expresar el betacaroteno, un pigmento que se
convierte en vitamina A en el cuerpo, y se
espera que ayude con deficiencia de vitamina A
(VAD) en países donde el arroz es un alimento
básico 
 Propiedades y beneficios del arroz dorado

• Previene y disminuye los problemas visuales ocasionados por la

deficiencia de vitamina A.
• Mejora la salud de la piel y previene algunas enfermedades de la piel que
se originan por no contar con una cantidad suficiente de vitamina A.
• Mejora el funcionamiento del sistema inmunológico y ayuda a prevenir
enfermedades infecciosas.
• Mejora el desarrollo de los músculos y huesos, así como, el crecimiento
tanto en talla como en peso de los niños y jóvenes.
• Aporta fibra a la dieta en un porcentaje similar al arroz blanco
procesado.
 Riesgos 
• Potenciales efectos negativos en la salud humana, tal y como el ataque a la
prevalencia del llamado síndrome DVA (deficiencia de vitamina A), que se
supone provoca ceguera a mil niños anualmente.
• Complicaciones para regular y legalizar su uso.
• Hay que esperar varias décadas para poder comprender el impacto ambiental
que este ha ocasionado.
 Ventajas asociadas con el cultivo de arroz dorado
Es fácil de cultivar.

 Alto rendimiento en su siembra y cosecha.

Su semilla es distribuida de forma gratuita a las poblaciones pobres.

Similar conservación y preparación que los arroces blancos tradicionales.

El grano de arroz dorado es más resistente a las invasiones de malas hierbas y parásitos.

Los cultivos de arroz dorado requieren de menos aditivos químicos para producir un grano de calidad en
abundante número o cantidad durante su cultivo.

 No altera las semillas que lo rodean.

 Desventajas asociadas con el cultivo de arroz
dorado

• Hay que esperar varias décadas para poder

comprender el impacto ambiental que este ha
ocasionado.
• Al ser modificado para aumentar la vitamina
A, no se tiene suficiente información de qué
efectos podría tener en la salud de las
poblaciones que lo consumen, o en su
descendencia.
 Entre algunas de sus características, están:

 El arroz dorado es una variedad de arroz (Oryza sativa)

producida a través de ingeniería genética,
biosintetizando los precursores de beta-caroteno (pro-
vitamina A) en las partes comestibles del grano de arroz.
 El arroz dorado se desarrolla como comida fortificada en
áreas donde hay faltante dietaria de vitamina A. La
vitamina A es indispensable durante el embarazo para
prevenir la morbilidad, la mortalidad y la ceguera
nocturna.
 04

Conclusión
Con base a lo mencionado anteriormente se concluye que:

-La biotecnología agrícola puede entenderse como un complemento a

la agricultura convencional, ya que ,es una herramienta científica que
puede ayudar a los programas de mejoramiento de plantas y a la
conservación de recursos genéticos.
Se determinó que incluso podría mejorar el diagnóstico y
tratamiento de enfermedades de plantas y animales.
-Se estableció que, el arroz convencional puede ser transformado
genéticamente en laboratorios con la finalidad de erradicar varios
problemas nutricionales de millones de niños en Asia y otros lugares
donde la alimentación se basa y es casi exclusivamente este fruto.
“Nuestros primeros esfuerzos son puramente instintivas
incitaciones de una vívida e indisciplinada imaginación.
Pero esos impulsos tempranos, aunque no son
inmediatamente productivos, son del momento más
grande y podrían darle forma a nuestros mismos
destinos”.

—Nikola Tesla
¡Muchas gracias por la
atención prestada!