1ER PARCIAL NUEVOS

PRODUCTOS
LLUVIA DE IDEAS Y ANÁLISIS
DE VIABILIDAD
 IDEAS INNOVADORAS PARA NUEVOS
PRODUCTOS

• VINAGRE DE PLATANO • CREMA DE BERENJENA

IDEAS

IDEAS
MADURO
• BATIDO DE ÑAME*
• SALSA AGRIPICANTE
• CUPCAKES CON HARINA DE
ÑAME
• MUFFINS CON HARINA DE
ARROZ Y AVENA
• MERMELADA DE PIMENTON
ROJO
• YOGUR DE CANESTEN
• HARINA DE ÑAME
• GALLEAS DE LIMÓN
RELLENAS DE AREQUIPE
• HARINA DE MALANGA
• AREPA DE MAÍZ PELADO CON
CENIZA*
• CREMA DE PANCHOCO
• ESPAGUETIS DE LENTEJAS
• MERMELADA DE FRUTAS CON
CHÍA
• VINAGRE DE GUAYABA AGRIA
• MERMELADA DE CARAMBOLO
• GALLETAS A PARTIR DE HARINA
DE FRIJOL PALOMITO
• HAMBURGUESA VEGANA A
PARIR DE ARVEJA VERDE*
• YOGURT DE GUAYABA DULCE
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ANÁLISIS DOFA APLICADO A LOS 5 PRODUCTOS SELECCIONADOS

FORTALEZAS DEBILIDADES
BATIDO DE ÑAME 1. Es un producto innovador 1. La desconfianza o rechazo
2. Calidad en nuestro producto inicial de los clientes
3. Precios económicos 2. Escasez de la materia prima
4. Conocimiento en cuanto la
elaboración del producto
OPORTUNIDADES    
1. Hay pocos productos en el O, F. Al ser un producto nuevo e O1, D1. Crear expectativa de
mercado que emplean esta innovador se podría ampliar y formar nuestro nuevo producto llamando
materia prima para
nuevas líneas, que contengan la atención del consumidor
subproductos adiciones al producto inicial, como  
2. Innovación en cuanto a sabor
frutas y demás.  
3. Bajo costo de la materia    
prima O, F. al tener materias primas de
bajo costo, se obtiene productos
asequibles de buena calidad y valor
nutricional.
AMENAZAS   A, D. Buscar proveedores que
1. Cambio en el precio de la A, F. Buscar canales de dar a proporciones materias primas
materia prima conocer la característica de nuestros seguras durante todo el periodo
2. Competencias de productos productos y ganar notoriedad con precios accesibles o cómodos
de la misma línea  
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ANÁLISIS DOFA APLICADO A LOS 5 PRODUCTOS SELECCIONADOS
FORTALEZAS
MUFFINS CON HARIA DE 1. Producto innovador
ARROZ Y AVENA 2. Producto saludable
3. Insumos de buena calidad
4. Precios asequibles
OPORTUNIDADES  
1. Tendencia en el mercado saludable F1, O1. Aprovechamiento de
2. Disponibilidad de los recursos las tendencias de salud de los
3. Innovación en cuanto a las materias primas consumidores, brindaremos
4. La competencia no comercializa tipo de productos saludables
productos que incorporen las materias primas a F2, O2. Aprovechar y brindar
utilizar variedad de los productos para
  el interés de los clientes
 
AMENAZAS  
1. Competencias posicionadas F1, A1. la calidad de los
2. Poca acogida por los consumidores productos brindados y las
3. Crecimiento de la competencia materias primas utilizadas
  romperán esquemas
F2, A3. Buscar una buena
posición, rompiendo con la
tradicional
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DEBILIDADES
1. Costos de las materias primas
2. Incorporación en el mercado
3. Pocos recursos económicos
D1, O1. Buscar mercados o
proveedores que nos faciliten las
materias primas a un buen precio
 
D2, O2. Buscar estrategias para
captar la atención de los
consumidores e incursionar en el
mercado
 
D- A. al principio tendremos poca
acogida por los consumidores,
pero empezando a tener
reconocimiento de la calidad y
variedad de los productos poco a
poco iremos creciendo.
 
ANÁLISIS DOFA APLICADO A LOS 5 PRODUCTOS SELECCIONADOS
 AREPA DE MAÍZ PELADO CON CENIZA
DEBILIDADES
 No se da en todas las épocas del año
 perdidas en las cosechas (climas,
plagas, etc.)
 
FORTALEZAS
 Bajo costo de materia prima
 terrenos de cultivo adecuados.
 Aumento de producción debido a la
demanda.
 Propiedades nutritivas.
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OPORTUNIDADES
 Aprovechamiento materia prima
 Entrar a un mundo de centenares de
sabores en arepas, pero en esta
ocasión, algo que puede gustar a
personas que buscan más sabores a
campo con diferentes características
nutricionales
AMENAZAS
 Alimentos transgénicos.
 Gran cantidad de empresas
exportadoras
 Competencia tecnológica.
 
ANÁLISIS DOFA APLICADO A LOS 5 PRODUCTOS SELECCIONADOS

HAMBURGUESA VEGANA A PARTIR DE ARVEJA VERDE

Debilidades
 Falta de conocimiento del producto en el sector o
agroalimentario
 Existen varios productos veganos en el mercado pueda
que este nuevo producto no sea del total agrado para la
comunidad vegana
 Estrategia de nuevos o antiguos productores que tengan la
capacidad económica e industrial para patentar la idea y
realizar un mercado con nueva estrategia de producción y o
comercialización
 Que la materia prima descienda en su cultivo y haya la
posibilidad que los costos de adquisición sean mayores.
Oportunidades
Aprovechar la proteína vegetal como la arveja dándole un
valor agregado transformando su consumo habitual
domestico en un nuevo producto saludable a nivel de
industria
o Aprovechar el interés de las personas actualmente por
adoptar hábitos saludables y una nutrición mucho más
balanceada
Encaminados hacia un futuro, tenemos muchas más
oportunidades de comercio y consumo ya que en unos
años se espera que la tendencia por consumir alimentos
saludables sea mucho mayor.

Fortalezas Amenazas
 Se elabora un producto pensando en las necesidades de la  Complejidad por parte del mercado exclusivo a quien va
nueva generación fitness que pueda suplir sus dirigido el producto
necesidades nutricionales  Gran variedad de mercado con mucho más campo,
 Un nuevo aprovechamiento a productos vegetales reconocimiento y mayores estrategias de marketing
cultivados en nuestro país  Que los consumidores están en constante cambio conocido
 El nuevo producto tendría un valor económico mucho más e indagando nuevos productos saludables lanzados al
asequible que las carnes de hamburguesas tradicionales, mercado.
por lo tanto, puede haber mucha más oferta de trabajo.
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ANÁLISIS DOFA APLICADO A LOS 5 PRODUCTOS SELECCIONADOS
 YOGUR ELABORADO A PARTIR DE GUAYABA DULCE
Debilidades
 Poco reconocimiento en el mercado ya que por lo o
general se tiene muy básico conocimiento de
productos elaborados a partir de esta materia prima
 Se tiene muy poco aprovechamiento de la producción
de la materia prima en la región
 Existen una gran variedad de ese insumo con o
distintas materias primas ya reconocidas
 Tener muy poca vida útil, ya que no sería fabricada a
nivel de industria podría no contener los
conservantes adecuados.
Fortalezas
 Se adquiere gran conocimiento en la elaboración de 
este producto
 Tendrá un precio asequible de producción y suya y mejorando su tiempo de vida útil
comercialización
 Es un producto que proporcionaría un gran nuero de
beneficios saludables
 Sería un producto de u buena calidad y
características organolépticas
Oportunidades
Se le puede dar un nuevo aprovechamiento a la
materia prima de la región
o Puede existir una nueva incorporación de sabor en el
mercado a que tiene la oportunidad de ser patentado
por una grande industria
Desde el puno de visa nutricional aporta un gran
nuero de vitaminas esenciales para el ser humano
entre ellas la vitamina c también aporta pocas
calorías.
Amenazas
Que la competencia aproveche que tiene más
reconocimiento y se adueñe de la idea haciéndola
 Escases de la materia prima
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 1
BATIDO DE ÑAME

8
 PREGUNTAS

¿QUE ES? ¿PARA QUIÉN?

¿QUÉ RECURSOS
SON NECESARIOS
¿CÓMO
PARA QUE EL
FUNCIONA?
PRODUCTO
FUNCIONE?

¿QUÉ MEDIOS DE
MERCADEO SON
NECESARIOS?
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 ¿QUE ES?
• El nuevo batido de ñame, es una bebida
saludable a base de leche, ñame y otros ingredientes.
En este nuevo producto se utiliza como materia prima
principal el ñame que es un alimento rico en proteína,
con bajo índice glucémico, que aporta carbohidratos
complejos, fibras y tiene valores antioxidantes por lo
cual lo hace un alimento innovador e interesante para
todas personas que quieres probar algo nuevo y que
aporte beneficios para la salud.
• Con este nuevo producto queremos incursionar en el
mercado con una idea innovadora y saludable, de
igual manera darle un valor agregado a una materia
prima que solo se consume de una sola forma.

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 ¿PARA QUIÉN?

• Este producto va dirigido para

niños, ancianos, adultos, personas
con requerimientos proteicos como
lo son personas que van al GYM.
Que tienen la necesidad de que en
su alimentación se encuentre una
gran cantidad de proteína. También
este producto puede ser consumido
por personas celiacas

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 ¿CÓMO FUNCIONA?
• Este producto funciona como un batido elaborado a partir
de leche, ñame y otros ingredientes que aportan proteína,
fibra, carbohidratos y vitaminas; a partir de este aporte
funciona como batido calórico, además se puede agregar
otros ingredientes como frutas, avenas.
• PROCESO TECNOLOGICO PARA LA ELABORACION
• Vierte los líquidos en una licuadora, puede ser leche,
yogur
• Se le añade el ñame previamente procesado
• Se le añade helado, futras, avena si se desea
• Se incorpora endulzante que se elija
• Se hace un licuado de todos los ingredientes incorporado
durante 1 minuto. Se deja licuar hasta que los ingredientes
se mezclan y estén tan uniforme
• Se añade hielo si es deseado
• Se envasa

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 ¿QUÉ RECURSOS SON NECESARIOS PARA QUE EL
PRODUCTO FUNCIONE?

• Para que el producto funcione es necesario

tener las materias primas (ñame, leche u
otros ingredientes), personal capacitado
en buenas prácticas de manufactura la
cual va a estar en contacto con la
producción, se necesitan recursos
financieros para la compra de todos lo
requerido durante las diferentes etapas
para la elaboración del producto hasta el
empacado lo cual nos ayudara a mantener
la vida útil del mismo
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 ¿QUÉ MEDIOS DE MERCADEO SON
NECESARIOS?
• Manejar un buen enfoque estratégico y un plan de
medios es herramienta que hace que estas acciones
sean bien direccionadas y ofrecer un retorno valioso.
• Como este producto está dirigido a público de
diferentes edades se debe manejar medios como
redes sociales a partir de publicidad (Facebook,
Instagram y demás) para tener un acercamiento con
los jóvenes y adultos que son los que manejas este
tipo de medios. Para personas a partir de los 40 en
adelante es importante considerar los medios de
televisión y radio.
• El público también va a dirigir algunos puntos como el
lenguaje y el enfoque utilizados, cuestiones que
también se relacionan con la elección de los medios

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 2
 
AREPA DE MAÍZ PELADO
CON CENIZA
 PREGUNTAS

¿QUE ES? ¿PARA QUIÉN?

¿QUÉ RECURSOS
SON NECESARIOS
¿CÓMO
PARA QUE EL
FUNCIONA?
PRODUCTO
FUNCIONE?

¿QUÉ MEDIOS DE
MERCADEO SON
NECESARIOS?
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 ¿QUE ES?
• Es un tipo de arepa saludable que se puede
consumir como desayuno, acompañamiento en
el almuerzo o de cena, es una arepa con altas
calorías, esta ofrece un contenido nutricional
considerable, ya que cuenta con carbohidratos y
proteínas.
• En esta ide innovadora, la arepa de maíz pelado
con ceniza viene con un sabor a humo, puesto
que el maíz el pelado con ceniza y este da su
sabor característico, esto con el objetivo de
brindar un producto más natural con respecto a
sus sabores.

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 ¿PARA QUIÉN?
• Este producto sería comercializado a
todo tipo de consumidor, pero
especialmente aquellas personas que no
dejan sus tradiciones atrás, su sabor a
pueblo o que les recuerde de donde
vienen. Este producto puede ser
comercializado en supermercados o
tiendas de cadenas. Este tipo de arepas
se podría vender por paquetes en una
novedosa presentación novedosa y que
resalte sus sabores.

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 ¿CÓMO FUNCIONA?

• Este producto es tipo arepas, con sabores

anteriormente mencionados.

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 ¿QUÉ RECURSOS SON NECESARIOS PARA QUE EL
PRODUCTO FUNCIONE?

• Dentro de los recursos técnicos las personas

que elaboraran el producto, gas o leña para el
proceso del producto, información de lo que se
va a elaborar, puesto que es importante estar
familiarizado con todas las materias primas,
flujograma de proceso y utilización del mismo,
para saber cuáles son las reacciones. Las
materias primas, son todas las bases con las
que se elabora una arepa incluyendo unas
adicionales como lo son ceniza, yuca, queso,
grasa de cerdo en menor proporción. Equipos y
maquinaria, capital económico, el empaque
puedes ser en bolsas selladas herméticamente.

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 ¿QUÉ MEDIOS DE MERCADEO SON
NECESARIOS?

• Redes sociales, folleteo, radio,

periódicos.

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 3
 
HAMBURGUESA
VEGANA A PARIR DE
ARVEJA VERDE
 PREGUNTAS

¿QUE ES? ¿PARA QUIÉN?

¿QUÉ RECURSOS
SON NECESARIOS
¿CÓMO
PARA QUE EL
FUNCIONA?
PRODUCTO
FUNCIONE?

¿QUÉ MEDIOS DE
MERCADEO SON
NECESARIOS?
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 ¿QUE ES?
• La nueva hamburguesa vegana elaborada a partir de arveja
verde, es un producto saludable que reemplaza la proteína
animal por la proteína vegetal es decir aparte de ser saludable
aporta una gran fuente de energía, es rica en carbohidratos,
fibras y vitaminas. Es elaborada pensando en una nueva
oportunidad saludable para las personas que cuidan la salud y
no consumen proteína animal que a su vez ayudan a reducir
los niveles de colesterol.
• Se quiere introducir al mercado un alimento saludable, que a
su vez quiere aprovecharse la materia prima dándole un nuevo
uso comercial supliendo las necesidades de los consumidores
principales que son los veganos que, aunque hoy en día
ofrecen a una cierta cantidad de productos veganos queremos
ofrecer una nueva alternativa con productos de común
consumo con una nueva presentación llamativa ante todo el
público en general.

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 ¿PARA QUIÉN?
• Este producto va dirigido a todo público en general,
hoy por hoy los consumidores están optando por
adoptar hábitos saludables, aunque bien sabemos los
consumidores potenciales serían las personas que no
comen proteína animal, nos vamos a dirigir con
estrategia de ventas, promocionando nuestro producto
en base a sus características organolépticas
resaltando todas las enfermedades que puede evitar,
nos enfocaremos en las necesidades del cliente, ya
sea que el cliente este buscando algo rico pero a la
vez que le esté aportando una gran variedad de
beneficios a su salud, aportando así energía para el
día a día a la vez fortaleciendo su sistema inmune con
vitaminas y minerales.

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 ¿CÓMO FUNCIONA?
• Hoy en día el consumo de embutidos y
alimentos ultra procesados ha venido en
aumento en nuestro país, posiblemente por la
facilidad de acceso, se han venido presentado
su consumo desde muy temprana edad en niños
en su etapa de desarrollo, como bien sabemos
no es un habito saludable ni se recomienda su
consumo excesivo, es por eso que hoy
decidimos elaborar un producto rico en fibra,
proteínas, carbohidratos sobre todo en
vitaminas, la hamburguesa vegana va dirigido
para empezar desde niños con una dieta
balanceada ideales para el buen crecimiento y a
su vez que aportan energía para que los niños
puedan desarrollar su sistema inmune. Este
producto funcionaria tipo pack en presentación
de 4 porciones.
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 ¿QUÉ RECURSOS SON NECESARIOS PARA QUE EL
PRODUCTO FUNCIONE?

• Para que el producto funcione es necesario

tener la materia prima (arveja verde) debe
tener buena calidad, fresca y lista para
procesar, debe haber una persona
capacitada en buenas prácticas de
manufactura la cual va a estar en contacto
con la producción, se necesitan recursos
financieros para la compra de la materia
prima suficiente, ingredientes adicionales,
empaque en los cuales podamos mantener
la vida útil y para el etiquetado que haga la
distinción de dicho producto.
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 ¿QUÉ MEDIOS DE MERCADEO SON
NECESARIOS?
• Empezar por mercados locales para
ir adquiriendo reconocimiento, dar
muestras del producto, ayudar con
publicidad y marketing, tener una
buena organización logística,
personal capacitado para
promocionar el producto, empezar
con promociones para entrar a todo
público e implementar las ayudas
de medios audiovisuales y redes
como Facebook whatsapp
Instagram etc.
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GRACIAS
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