El día 2 de noviembre de 2019 estuvimos en la asociación de cooperativas Activa

G10 en el municipio de Tierralta del departamento de Córdoba, esta fue creada

en el año 2006, se encarga de la elaboración y comercialización de chocolate a
partir de la semilla de cacao producida por campesinos de los municipios
aledaños quienes son capacitados para cumplir con los requerimientos de
calidad de este fruto. Además de esto Activa G10 también se encarga de la
extracción y comercialización de miel de abeja orgánica, cuenta con
aproximadamente 3000 colmenas para su extracción. Para la extracción de la
miel de abejas se deben tener en cuenta los requerimientos y el ambiente en el
que ellas se encuentran ya que cuando llueve ellas no salen a alimentarse para
producir la miel, entonces es necesario suministrarle las condiciones
nutricionales necesarias, como bolsas de agua con azúcar para que ellas puedan
seguir trabajando sin disminuir su producción. Para la extracción de miel de los
paneles se hace con una centrifuga, y luego se empaca en recipientes para luego
en la marmita condicionarla para que sea de excelente calidad.

Activa G10 realiza la transformación del

chocolate de mesa con azúcar y
chocolate amargo en diferentes
presentaciones, esto se realiza a partir de
unas etapas de proceso como: recolecta
de la mazorca, extracción de la semilla,
secado de esta por 6 días, clasificación de
la semilla, descascarillado, molienda,
cocción, adición o no de azúcar y por
último se obtiene el producto final.

Tuvimos la oportunidad de dirigirnos hacia una de las fincas productoras del

cacao, donde mostraban como se hace la recolecta de este y el secado. Se puede
notar que no están aprovechando todo el fruto ya que solo se está utilizando la
semilla del cacao.
Esta empresa a sus inicios se conformó por 10 organizaciones, integradas por
familias que en el pasado se dedicaron a los cultivos ilícitos y fueron víctimas del
conflicto armado y son quienes ahora se dedican a otras actividades agrícolas
como el cacao, el plátano y la miel de abejas.