Historia de la arepa

Para los venezolanos una arepa no es sólo una simple masa

redonda que se puede asar, freír, hornear, rellenar o comer sola,
para nosotros ella es un símbolo de calor de hogar, esfuerzo y
sabor venezolano

Bajo qué otros nombres se conoce a la arepa?

En otras partes del mundo es conocida como tortilla, changa o
tijitafum. Este último nombre es el que utilizan los indígenas
Guanes que habitan en Colombia.
2. ¿Además de en Venezuela, en qué otros países se come
arepa?
En Colombia y en Panamá.
3. ¿Cuál es el origen gastronómico de la arepa?
Es un alimento a base de maíz de origen indígena. Históricamente
no se ha precisado cuál es el territorio exacto donde se cocinó
una arepa por primera vez, lo que sí se ha podido definir son
fechas muy antiguas de la presencia del maíz en Colombia y en
Venezuela. Durante la época precolombina tradicionalmente su
preparación estaba reservada para las mujeres, los budares eran
normalmente de barro cocido.
4. ¿De dónde proviene el nombre arepa?
Algunas fuentes historiográficas sostienen que la palabra arepa
proviene de la voz “erepa”, que significa “maíz” para los
Cumanagotos. Esto, sin embargo, no prueba que la misma haya
sido cocinada por primera vez en Venezuela.
5 Quiénes eran los Cumanagotos?
Eran una etnia caribe que vivía en el actual estado Sucre durante
el momento en que llegaron los europeos a Suramérica.
6. ¿La REAL ACADEMIA ESPAÑOLA, reconoce la palabra arepa?
Sí, a partir de 1884.
7. ¿Cuáles fueron algunos de los primeros comentarios que
hicieron los conquistadores españoles al verlas?
José de Acosta, un viajero filósofo y jesuita español del siglo XVI,
las llamó “discos solares”. Pedro Ruiz de Tapia, el contador del
rey en Venezuela en 1548, cuenta que las arepas eran racionadas
al pueblo y que cada indio recibía tres arepas de maíz al día para
el almuerzo y la cena.
Cuándo se introduce la harina de maíz pre cocido en Venezuela?
En 1960 Empresas Polar, bajo el eslogan "¡Se acabó la piladera!",
lanza al mercado la harina de maíz precocida Harina P.A.N.
10. Algunos tipos de arepa venezolana:

 Arepa de chicharrón: lleva chicharrones triturados mezclados

con la masa.
 Arepita dulce o de anís: se prepara con anís y papelón. se
hacen delgadas y se colocan en aceite hirviendo hasta que se
inflen.
 Arepa de maíz pelado: mejor conocida en la costa venezolana
como “Arepa Pelada” o “Arepa Raspada” en Oriente.
 Arepa frita y frita de huequito: son típicas de los estados
costeros o del Oriente venezolano.
 Tostadas caroreñas: como su nombre lo indica son autóctonas
de la ciudad de Carora,
 Arepa cabimera: son propias de la ciudad de Cabimas, en el
Zulia.
 Arepa de trigo: típicas de Mérida, Trujillo y Táchira.

 Tumbarranchos: típicas de Maracaibo, estado Zulia.

11. ¿Quién es Ocarina Castillo?

Es una Antropóloga de la Universidad Central de Venezuela,
autora del libro “Los panes de esta tierra”, investigación que
ahonda en el uso histórico de productos como el maíz, la yuca y
el plátano en Venezuela.
12. ¿Sabías que existes el día mundial de la arepa?
Cada segundo sábado de septiembre se celebra el Día Mundial de
la Arepa.
Este alimento tradicionalmente indígena sigue siendo aún en la
actualidad un factor común en la mesa de todos los venezolanos,
sin importar su clase social, o cualquier otro tipo de
diferenciación cultural.