SEMINARIO DE INVESTIGACIÒN

ESTUDIANTE:
LUKDARY ABRIL RUEDA

TUTORA:
HEIDI LORENA GALLEGO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
2016
LO OSURO DE LOS ALIMENTOS GENETIAMENTE
ADULTERADOS , EN LA SALUD HUMANA
SUMMARY
In the municipality of Abrego, there have been health problems associated with the consumption of
genetically altered foods, which have generated negative effects of intolerance to certain types of food.
Has been somewhat alarming for the people of that municipality as it can generate over time incurable
diseases such as cancer

The purpose of this research is to create a series of alternatives where the inhabitants of the municipality
of Abrego and its surroundings manage to learn to discern between transgenic and organic foods.

Avoiding future diseases. Also creating several alternatives where the sectors that have greater
productivity of food crops are themselves produced by the force of the land and not contaminated with
insecticides and fungicides for their growth.

One of the methodologies that are planned for this research will be exploratory. Which is adapted to the
research being carried out. Working with the variable qualitative and quantitative. In order to make
people aware and know what is really happening with the foods that are being consumed and the ways
they are implementing the transgenics in the crops

Keywords: Intoxication, Bacteria, Transgenic

 GLOSARIO

Término Concepto

Según(Coli & Perfringens, 2016), la intoxicación alimentaria

sucede cuando se consume alimentos contaminados por
Intoxicación bacterias, la cual se puede ver manifestada en algunos casos
como infección gastrointestinal, calambres abdominales,
náuseas, vómitos, diarrea y fiebre.
Según (Bienvenido et al., 2016),Las bacterias son organismos
unicelulares microscópicos que están constituidas por células
procariota . Siendo así la principal causa de enfermedades
Bacteria
causadas por el consumo de alimentos manipulados. Cualquier
alimento debería estar, en condiciones ideales, libre de la
presencia de microorganismos patógenos.
Según (Muñoz, 2016), un transgénico es un ser vivo que ha sido
genéticamente modificado, como un ejemplo; en las plantas o
Transgénico en los animales se puede implantar genes de virus, bacterias de
otro organismo para producir las características deseadas
 INTRODUCCIÓN

El objetivo general de esta investigación es determinar los efectos dañinos y

perjudiciales que trae consigo el consumo de alimentos genéticamente
modificados.

Según las investigaciones, la modificación genética es fragmento en células vivas

que se introducen en un organismo donde se posibilita la creación de nuevas
especies dando corrección de defectos genéticos y de fabricación de compuestos.
Aportando una característica denominada organismos genéticamente modificados
(OMG) .(Dolores, López, & Watson, 1994)

El experimento intensivo de ingeniería genética está basado en una ciencia

equivocada y proposiciones fracasadas que solo pueden beneficiar al sector
comercial y eso preocupa porque no están mirando lo que puede generar en la
salud de las personas. Es por eso, que organizaciones ambientalistas, ecologistas
están a favor de la agricultura biológica y orgánica en el cual se reduce o elimina
el uso de insecticidas y fungicidas, procurando una mayor productividad de
cultivos orgánicos de excelente calidad.(“No Title,” 1997).(Mercola, 2016)
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Determinar los problemas de salud asociados al consumo prolongado de

alimentos transgénicos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Dar a conocer a la sociedad en especial al municipio de Abrego sobre las

complicaciones de salud que trae al consumir dichos alimentos.

• Determinar mediante una investigación que enfermedades pueden afectar

la salud de las personas tras el consumo de dichos alimentos.

• Diseñar nuevas alternativas que permitan disminuir el consumo de estos

alimentos mientras se reemplazan por alimentos orgánicos.
 . PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

En el municipio de Abrego se han presentado problemas de salud asociados con el

consumo de alimentos genéticamente alterados, alimentos como cárnicos, frutas,
granos, cereales, maíz y soja. Estos alimentos han sido modificados genéticamente
por químicos y genes. Produciendo efectos negativos en las personas como
intoxicación, e intolerancia a cierto tipo de alimentos. Es algo preocupante ya que
puede generar enfermedades incurables como el cáncer llegue al organismo de la
persona.

Pregunta Problema
¿Existe un plan estratégico para que las personas dejen de consumir alimentos que
atenten contra la salud?
 JUSTIFICACIÓN
 
El desconocimiento de los efectos adversos que trae consigo el consumo de alimentos
genéticamente modificados impulsa a desarrollar alternativas estratégicas que permitan
disminuir el consumo de estos alimentos mientras se reemplazan por alimentos
orgánicos.
Otra alternativa seria incentivar a los sectores que tienen mayor productividad de
cultivos alimenticios para que sus productos sean propios, producidos por la fuerza de
la tierra y no contaminados con los insecticidas y fungicidas para su crecimiento.
Por ultimo mediante capacitaciones se les enseñará a los habitantes a diferenciar los
alimentos orgánicos de los transgénicos. Y así contribuir a mejorar la salud de los
habitantes del municipio de Abrego y futuras generaciones.
 

 
 MARCO TEORICO

Antecedentes:

Según la revista chilena, después de la segunda guerra mundial, la imposición por la

producción de alimentos llegó a hacer mayor, en 1996 el cual se produjo la primera
generación de cultivos transgénicos. En el 2010, se identificó que de los 29 países
que plantaron sus cultivos transgénicos, solo 19 de ellos son países desarrollados.
En el 2011 los viveros de semillas que estaba genéticamente modificada ocupo 160
millones de hectáreas para ser exactos. Fue un aumento de 12 millones de hectáreas
en relación. Cuatro de los países de Sudamérica (Brasil, Argentina, Paraguay y
Uruguay) estaban entre los países que más plantaban transgénicos en el mundo. El
cual Brasil alcanzó 30,3 millones de hectáreas con cultivos genéticamente
modificadas. Otros países sudamericanos que se destacaron en el ranking de
producción de cultivos transgénicas el año 2011 fueron Bolivia, Colombia y Chile,
ocupando respectivamente, el decimoprimer lugar (0,9 millones de hectáreas);
decimoctavo lugar (<0,1 millones de hectáreas) y el décimo noveno lugar (<0,1
millones de hectáreas.
El año 2013, USA amplio su producción y fortaleciendo su segundo lugar solamente
con 69,0 millones de hectáreas. Durante 3 años seguidos de los mejores clasificados
a nivel mundial de países que adoptan la biotecnología en sus cultivos.(Dos Santos
Silva et al., 2012)
 METODOLOGIA
 
El tipo de investigación que se trabajará será exploratoria, el cual se adapta a la
 
investigación que se está realizando. Se trabajará con la variable tipo cualitativo
será la inconformidad de las personas y desconfianza sus efectos que se ha creado
tras uso indebido de transgénicos en los cultivos y el impacto que se está viendo
en los alimentos de consumo diario. La finalidad de esta investigación es lograr
que las personas tomen conciencia y sepan sobre lo que realmente está pasando
con los alimentos que se están consumiendo y las formas como están
implementando los transgénicos en los cultivos.
Para la obtención de los datos cuantitativos se desarrollará una encuesta, con el
fin de analizar ciertas variables definidas para el estudio que permitan definir el
impacto del uso o consumo de alimentos transgénicos sobre la salud de las
personas. Las encuestas se llevaran a cabo en el hospital del municipio de Abrego
ya que esto nos sería de gran ayuda para nuestra investigación.

El tiempo determinado será de seis meses, en este tiempo los equipos de

investigadores deben realizar el estudio sobre los tipos de alimentos que
contienen transgénicos y que se está usando en los cultivos para dicha producción.
 Cronograma
Cód: 1091653080
CRONOGRAMA DEL PROYECTO Mod:
Ver

NOMBRE DEL PROYECTO Lo Oscuro De Los Alimentos Genéticamente Adulterados, En La Salud Humana

DURACIÓN DE LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO EN MESES 6 Meses

Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

N° ACTIVIDAD
Semanas Semanas Semanas Semanas Semanas Semanas
1 Investigación preliminar del contexto 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Definir planteamiento del problema,
2
justificación, objetivos, marco referencial
Diseño de la metodología de
3
investigación.
Diseñar y aplicar una herramienta de
4
investigación (encuesta)
Organizar y tabular los datos obtenidos
5
en la encuesta
Analizar los datos obtenidos e identificar
6
los resultados de la investigación
7 Presentación del proyecto final
 IMPACTO Y/O RESULTADOS ESPERADOS

Resultado/Producto
Indicador Beneficiarios
esperado
Control de alimentos Problemática Habitantes del municipio de
modificados. Personas resuelta Abrego y sector rural
satisfechas reconocen y
deciden cambar su
habito alimenticio por
alimentos orgánicos

Indicador Supuestos
Impacto esperado
verificable
  Reducción del 50% Los habitantes de Abrego
de los casos con satisfechos con la realización
problemas de y resultado del proyecto
consumo de
alimentos modificados
 PRESUPUESTO

DEDICACIÓN
MESES SALARIO
FUNCIÓN CANTIDAD HORAS/SEMA TOTAL
VINCULADO MENSUAL
NA
Jefe de
1 6 $ 2.000.000 24 $ 12.000.000
Investigación
Encuestador 2 2 $ 800.000 40 $ 1.600.000

Observador 1 2 $ 800.000 40 $ 1.600.000

Personal para
5 6 1.500.000 40 9.000.000
capacitación
Investigador
Fuentes 1 2 $ 1.500.000 40 $ 3.000.000
Bibliográficas
Digitador 1 3 $ 800.000 40 $ 2.400.000
 
1 6 $ 500.000 40 $ 3.000.000
Personal Aseo
        $ 32.600.000
TOTAL
 Conclusiones

Con la realización de este trabajo se aprendió a diseñar un proyecto con

su respectivo ítem que corresponde a la hora de entregar un buen
proyecto.
Con esta investigación se logro crear una alternativa donde los habitantes
del municipio de Abrego lograran aprender a discernir entre los
alimentos transgénicos y orgánicos.
Igualmente se realizaron una serie de pruebas donde los habitantes
quedaron satisfechos con los resultados obtenidos.
 BIBLIOGRAFÍA

Fernández, R. (2009). Alimentos transgénicos : ¿ Qué tan seguro es su

consumo ? Rdu, 10(4), 1–15.
Para, P., & Peso, B. D. E. (n.d.). 5 daños a la salud por alimentos transgénicos.
http://bienestar.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/5-danos-la-salud-por-
alimentos-transgenicos
Ortiz, G. V. (2002). Los cultivos y los alimentos transgénicos en Colombia.

Dolores, M., López, B., & Watson, J. (1994). Inge nie ria genetica, 27–29.
(“No Title,”
1997)http://datateca.unad.edu.co/contenidos/203028/ARCHIVOS_2014/ARC
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Mercola, J. (2016). Por Primera Vez un Estudio Demuestra que el Maíz

Transgénico o Genéticamente Modificado Causa Tumores Masivos , Daño en
Órganos y Muerte Prematura, 1(877), 1–11.

Puigdomènech, P. (2009). E ditorial Implicaciones para la salud de los

alimentos. FMC. Formación Médica Continuada En Atención Primaria, 16(3),
115–116. https://doi.org/10.1016/S1134-2072(09)70469-4