CURSO A LA

INTRODUCCION
IGENERIA
AGROINDUSTRIAL Y
DE BIOCOMERCIO.

SEMESTRE 2022-I
EVOLUCIÓN DE LA AGROINDUSTRIA:

NEOLITICO : Este periodo marca el inicio de la agricultura y la ganadería. La comunidad homo sapiens
abandonan el nomadismo y adaptan paulatinamente el sedentarismo cultivando sus propios alimentos y
domesticando animales, de esta manera transformaron su economía.

MATERIAL HISTRICO DE LA AGROINDUSTRIA (1496): Cristóbal Colón introdujo el maíz y adaptación

al cultivo. Los primeros granos llegaron a Europa en los bolsillos de los descubridores, como constancia de
lo que era la agricultura de las indias.
REVOLUCIÓN AGRÍCOLA (1701): La invención de sistemas mecanizados para el cultivo, sistema de arado,
sembrado y riego eficiente. La rotación de cultivos en sustitución del barbecho, técnica que permitió aumentar
la producción sin necesidad de descansar la tierra para su fertilidad. Además la mejora en la selección ganadera,
el hallazgo de nuevos fertilizantes y la selección de semilla.

LA REVOLUCIÓN INDUSTRIAL (1750): Influyó en el desarrollo más eficaz de la agricultura y ganadería.

Gracias a la evolución de la industria crearon herramientas y máquinas cada vez más sofisticadas, lo que
permitió a la agricultura primaria avanzar en la producción de alimentos.
PRIMER FERTILIZANTE QUÍMICO (1840): En 1840 el alemán Justus Von Liebig demostró el papel
fertilizante del fósforo tratado con ácido.

LLEGADA DE TRAPICHES DE HIERRO A COLOMBIA PARA PROCESAR LA CAÑA DE AZÚCAR

(1853): La caña de azúcar ha impulsado la innovación agropecuaria. Este sector se destaca por los cambios
históricos protagonizados desde 1853, cuando se introdujeron los trapiches de hierro accionados por
humanos con la ayuda de un burro o un caballo que permitieron aumentar la capacidad de producción.
PRIMERAS CENTRIFUGAS EN EL PAIS (1872): Para 1872 llegan al país las primeras centrifugas para los
ingenios, abriendo paso a un nuevo sistema de extracción de la miel.

NACIMIENTO COMERCIAL DEL BANANO (1885): José Manuel Gonzáles Bermúdez inició un cultivo en
Magdalena a partir de semillas de la variedad Gross Michel. En la década del 60 , se abrió un nuevo frente de
trabajo en la zona de Urabá.
INDUSTRIA DE ALIMENTOS (1956): La industria de alimentos creó varios productos
que todavía se consumen en la actualidad como por ejemplo: harina láctea, cacao en
polvo, leche condensada, carne enlatada, leche evaporada, cereal matinal, café
instantáneo.

CLASIFICACIÓN DE LA AGROINDUSTRIA (1960): Malassis Louis, introdujo el

concepto de modelo agroindustrial, cadenas industriales e industrialización de la
agricultura. Clasificó las agroindustrias de acuerdo al porcentaje de materias primas
agrícolas:
•Agroindustria alimentaria (AIA)
•Agroindustria no alimentaria
•Agroindustria de bienes intermedios
•Industria ligadas a la agricultura, alcoholes, textiles, cueros, madera.
•Industrias no ligadas a la agricultura, industria pesquera, industrias de proteínas
extraídas del petróleo.
INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN LA AGROINDUSTRIA (2015): Surgen nuevos robots
industriales enfocados a solventar las necesidades del sector agroindustrial, como el aumento
de la productividad, el control de calidad y la trazabilidad del fruto recolectado, la obtención
de precios más competitivos, la mejora de las condiciones de trabajo humano, la optimización
de los consumos hídricos y energéticos o la automatización de las tareas de recolección.

https://www.timetoast.com/timelines/evolucion-de-la-agroindustria
CAMPO DE ACCIÓN
DEL INGENIERO
AGROINDUSTRIAL:
El campo laboral de esta profesión se da en las empresas del sector público o privado, donde se recolectan
transforman y distribuyen productos agroindustriales. Puede trabajar también en proyectos propios a nivel de
micro empresa.

¿Qué labores realiza un ingeniero agroindustrial?

• Diseñar y gestionar sistemas de producción agropecuaria que responda a las necesidades del mercado y
del sector de la agroindustria, así como sistemas de calidad, medio ambiente y seguridad.
• Realizar investigaciones sobre nuevos productos y soluciones para enriquecer el conocimiento de la
industria.
• Apoyar en la búsqueda de recursos tecnológicos e innovadores que mejoren la producción agrícola y
ganadera.
• Asesorar a las empresas sobre la aplicación de las normas técnicas requeridas para la comercialización de
productos agropecuarios.
• Supervisar a las empresas en el manejo de las materias primas.
MUCHAS GRACIAS