ACTIVIDAD 3 EVOLUACION DE LA INDUSTRIA AGROINDUSTRIAL

PRESENTADO POR:
HANNER JAIR GONZALEZ GARCIA
COD. 100070210

TUTOR:
MONICA SANCHEZ

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA IBEROAMERICANA

INGENIERÍA INDUSTRIAL
2022
INTRODUCCION

Desde el principio el hombre ha sentido la necesidad de alimentarse y buscar la

forma de conservar esos alimentos, además, también ha tenido la necesidad de
vestirse, para ello desarrollo la habilidad para poder crear vestimentas.

Utilizaban métodos de conservación de alimentos poco ortodoxos, pero que se

amoldaban a esa época, como lo era conservar la carne en hielo. También utilizaban el
cuero para fabricar prendas de vestir.

La agroindustria es una rama de la industria que nos ha permitido beneficiarnos de

muchos recursos naturales con el fin de mejorar nuestra calidad de vida, incluso
nuestra existencia

Este trabajo abordara una breve reseña histórica de los hechos mas influyentes para
la creación y desarrollo de la agroindustria.
EVOLUCIÓN DE LA INDUSTRIA AGROINDUSTRIAL

HISTORIA

Desde el principio de la existencia del ser humano se ha dado la explotación de

recursos naturales, esto debido a la necesidad de alimentarse y de mejorar las
condiciones de supervivencia.

…La explotación de recursos naturales, se concibe como la relación conceptual entre

el hombre y la naturaleza, en el movimiento platónico donde la naturaleza tiene un
lugar dependiente y en el que el hombre sufre la dolorosa ruptura de su unidad entre
alma y cuerpo, entre sensibilidad e inteligencia… (Ángel, 2001).

✓ Edad Media: En la Edad Media (período histórico de la civilización

occidental comprendido entre el siglo V y el XV), el hombre inicio a separar
la actividad manufacturera de la actividad agrícola, donde necesariamente
se crearon espacios urbanos hasta el punto de convertirlo en una actividad
económica, lo que posteriormente se llamaría capitalismo. El capitalismo
sería el nuevo sistema económico, creado sobre 3 principios:

• La propiedad privada
• La acumulación individual
• El mercado

Estos principio tendrían como proveedor principal a la naturaleza.

✓ Revolución Industrial: En la Revolución Industrial (periodo histórico

comprendido entre la segunda mitad del siglo XVIII y principios del XIX),
con la creación y el perfeccionamiento de la máquina de vapor, crece
apresuradamente la demanda de materias primas, la exagerada extracción
de recursos transformables y energéticos (como fuentes hidráulicas,
madereras, eólicas y fósiles) para la producción de máquinas y
herramientas.

Esto generó como consecuencia, la elevación de los ciclos de vida de los desechos
sólidos, líquidos y gaseosos, por lo tanto se empezó a presentar acumulación de
desechos. Con este fenómeno, surgieron algunas posturas clásicas como la de:

• Adam Smith, Thomas Malthus y David Ricardo consideraron que cuando el PIB
real per cápita rebasa su nivel de subsistencia, el crecimiento de la población
volverá a tener esos valores (Muñoz, 2007).
• John Stuart Mill, determinó que el efecto de la escasez es destacado por el
concepto del límite absoluto de los recursos naturales, cuando hay
interdependencia de ellos en los procesos productivos (Bifani, 2007).
Durante esta misma época, paralelamente se creó el sistema económico neoclásico, el
cual se caracteriza por su indiscriminada explotación, formulada desde la idealización
matemática, más que desde la realidad socio-física de la producción, ya que no tiene
en cuenta el entorno. Dicho sistema económico, estuvo preocupado hasta hace muy
poco por analizar los procesos de producción, de consumo y sus relaciones, sin tomar
en cuenta que los recursos naturales son los insumos de procesos productivos.
Reconoció la economía capitalista y su estructura desde la transacción como unidad
ultima no descomponible.

✓ Primera Guerra Mundial: Durante el siglo XX, la temática ambiental tuvo un

auge significativo, especialmente después de la Primera Guerra Mundial, que
se dio entre 1914 y 1918, cuando la problemática ambiental se hace
presente como tema político, económico y ecológico, especialmente de los
países del Norte. Sin embargo en esta época, H.S. Truman en 1920 propuso
un crecimiento económico apoyado en la producción masiva ya que se
manifestó pobreza al no tener tanto acceso a bienes básicos.

✓ Segunda Guerra Mundial: En la Segunda Guerra Mundial, que se dio entre

1939 y 1945, Europa quedó destruida en más de un 60% por los
bombardeos. Por esa razón, una de las propuestas de los gobiernos del
mundo occidental fue la creación de la Organización de las Naciones Unidas
(ONU), para que se crearan espacios de diálogo mundial intercultural, lo cual
generó una nueva visión del desarrollo, catalogando al mundo en tres
clases:

• Primer mundo o crecidamente desarrollado

• Segundo mundo o países en vía de desarrollo
• Tercer mundo o de países subdesarrollados.

A partir de ese momento, comenzó la carrera desarrollista competitivista,

caracterizada por nuevas formas de colonialismo, problemas ambientales y pérdida de
autoestima de países subdesarrollados.

HISTORIA EN COLOMBIA

En Colombia la agroindustria, data de los años 1904 en donde existían algunas

empresas artesanales de alimentos, inclusive algunas dedicadas al procesamiento de
algodón, tabaco, etc. A partir del año 1936, se empieza a desarrollar la legislación para
esta área, en donde se analizaba los mecanismos principales de este proceso.

El sector agroindustrial ha venido evolucionado muy rápidamente a los largo de los

años, por tal motivo se ha identificado dos tipos de agroindustrias:

• Agroindustria Tradicional: Se caracteriza por tener una alta participación de las

materias primas de origen agropecuario y por el empleo de una tecnología
relativamente simple.
 • Agroindustria Moderna: Esta incorpora a sus actividades una alta
transformación de las materias primas por lo cual llegan a una etapa
intermedia del desarrollo industrial; la adopción de tecnologías de punta
genera más valor agregado a dicho sector.

De esta forma nace la necesidad de formar recursos humanos altamente capacitados

para incidir en la producción. Por lo que se requieren profesionales capaces de
promover, administrar y realizar actividades de producción, manejo postcosecha,
industrialización y comercialización de bienes del sector agropecuario y forestal, con
los conocimientos que les permitan identificar y analizar la relación que existe entre la
producción de materias primas y su posible conservación, industrialización y
comercialización y su relación con la agricultura y otras ramas de la producción, así
como el conocimiento de los diferentes fenómenos técnicos, económicos y sociales
que la integran.

Productos como café, caña de azúcar, alcohol anhidro, banano, palma de aceite y
flores, han sido los que han impulsado la innovación y el desarrollo socio económico
del país.

La agroindustria ha sido durante muchísimos años la que empujado al país hacia

avances tecnológicos, cambios en los modos de producción, transformación
poblacional y acumulación de capital. La participación de la Agroindustria Colombiana
en el PIB, la generación de empleo y las exportaciones han sido determinantes para el
desarrollo de la economía del país.

PRODAR (Programa Cooperativo de Desarrollo Agroindustrial)

El programa PRODAR fue creado en 1989, por el IICA (Instituto Interamericano de

Cooperación para la Agricultura de la OEA), tiene como objetivos: promover, apoyar y
contribuir al fortalecimiento de la agroindustria rural de la región Latinoamericana, así
como el entorno institucional y político relacionado con ella; opera con base en las
redes nacionales de la agroindustria rural (REDAR). Los programas que apoya están
relacionados con la gestión de la calidad, tecnología, comercialización, financiamiento
y desarrollo rural. En el año de 1904, ya existían algunas empresas artesanales de
alimentos y bebidas en Colombia, técnicamente se escribía sobre la transformación de
materias primas de origen agropecuario. A pesar de ello, se contaba también con
procesamiento del algodón, la madera, el tabaco, los alcoholes y los artículos de cuero,
entre otros. Durante la primera guerra mundial, el sector creció rápidamente y la
denominación cambio hacia industria de alimentos.

El análisis de la inclusión de la industria de alimentos en la planificación se inicia en

1936, desde ahí se empezaron a consignar en normas y leyes los elementos iníciales
del proceso.

Posteriormente, se consideró, por primera vez, en la reforma constitucional de 1945

que la planeación económica estimula la economía, incluidos los diferentes
subsectores. En este año, la industria de alimentos y bebidas representaba el 47% del
valor de la producción de todo el sector industrial y empleaba el 27,2% del
proletariado industrial. A pesar de contarse con 2020 establecimientos, muchos de
ellos eran artesanales y pocos podían considerarse como industrias que se vinculaban
con la agricultura por intermedio del procesamiento de sus materias primas.

En la década de los 50s se crean el comité de desarrollo económico y la oficina de

planeación, el consejo de planificación económica, la dirección nacional de planeación
económica y fiscal y el consejo nacional de política económica y planeación.
CONCLUSION

Podemos concluir que la Agroindustria a sido determinante para el desarrollo y

evolución del ser humano.

En Colombia la Agroindustria, con productos como el café, el banano, la caña de

azúcar, el algodón, la palma de aceite, las flores y el alcohol anhidro, le ha brindado un
crecimiento económico y social al país, esta rama ha sido una de las grandes
generadoras de empleo del país, brindando a campesinos y ganaderos la
oportunidad de un crecimiento sustancial en sus actividades. Además, la
agroindustria ha permitido que el país creciera en exportación de los productos
mencionados anteriormente. Brindando un gran aporte al desarrollo de la economía
colombiana.

El espíritu emprendedor de nosotros los colombianos, junto con el apoyo de

extranjeros, ha sido determinante para consolidar la Agroindustria en nuestro país.

“Debemos seguir mejorando”.

BIBLIOGRAFIA

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Fonseca, V. J. (2019). La cerveza y su historia. Recuperado de
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Medina, G. B. (s.f.). Aceites y grasas comestibles. Recuperado de
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EVOLUCIÓN DE LAS TEORÍAS DE EXPLOTACIÓN DE RECURSOS

NATURALES: HACIA LA CREACIÓN DE UNA NUEVA ÉTICA MUNDIAL.
Recuperado de: http://www.scielo.org.co/pdf/luaz/n39/n39a17.pdf

Revista Dinero. 4/30/2010 12:00:00 PM. Recuperado de:

https://www.dinero.com/edicion-impresa/investigacion/articulo/la-revolucion-
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