ESTUDIO DE MERCADO

KAREN CASALLAS
YENIFER MARTINEZ

TGO. PAE
OBJETIVO GENERAL

Establecer un plan de mercadeo sobre el huevo de codorniz en el municipio

de San José del Guaviare en el año 2022.
OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Realizar un estudio que permita establecer la rentabilidad que genera

la mejora en el proceso de la comercialización del huevo de codorniz
• Identificar las necesidades de los distribuidores y consumidores del huevo de codorniz,
por medio de un estudio de mercado
ANALISIS DEL SECTOR

La carne de codorniz y los huevos de estas aves tienen un mercado promisorio en

países como China, Brasil, Japón, España, Francia y Estados Unidos;
China sigue siendo el primer productor de huevos, mientras que España es
el primer productor de carne de codorniz.
ANALISIS DEL MERCADO

En Colombia existe una población aproximada de 3.600.000 codornices y una

Producción anual de 1000 millones de huevos, existen 1.563 granjas de codornices
en el país
La comercialización de huevos de codorniz no se ha desarrollado totalmente en el
país, debido a que existe poco conocimiento del producto y poco interés de algunos de
los productores y del Ministerio de Agricultura para incentivar la producción y el consumo.
EL MERCADO DE SU PRODUCTO O SERVICIO EN COLOMBIA

La comercialización de huevos de codorniz maneja estacionalidad,

ya que hay meses donde el consumo de estos aumenta.
En el segundo semestre del año, las ventas se incrementan comparativamente
al primero, siendo así, desde septiembre hasta noviembre se presenta aumento.
CONSUMO APARENTE

El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural viene consolidando la cadena

Coturnicola para impulsar la producción y el consumo de carne y huevos
de codorniz, pues es un sector que tiene gran potencial no sólo en el mercado
colombiano, sino también en mercados de la región como Brasil, entre otros.
Es importante señalar, que en Colombia hay 1.563 granjas que producen
al año más de 1.000 millones de huevos de codorniz que se consumen en
diferentes ocasiones y platos especiales en las regiones del país
CONSUMO PER CAPITA

Estudios sobre la demanda de estos productos, indican que por

Colombiano se consume aproximadamente 27 huevos de codorniz al año,
mientras que la producción de este alimento se realiza a través de
3.5 millones de aves, que hoy conforman el censo en este sector
DIAGNOSTICO DE LA ESTRUCTURA ACTUAL DEL MERCADO LOCAL

Expertos consideran que, a pesar que en el país no se tenga todavía una alta
cultura de consumo, la codorniz es una especie que requiere poca área y muestra
altos rendimientos productivos, haciéndola una alternativa
atractiva para que el productor del campo mejore y diversifique sus ingresos
ANALISIS DE LOS PRODUCTOS SUSTITTUTOS

Huevo de campo, verduras, aguacate, semilla de

chía, puré de plátano, cereales
Entre otros.
ANALISIS DE LOS PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS

Los huevos de codorniz combinan con cualquier tipo de ensalada,

ya sea con vegetales cocidos como con vegetales crudos, tostadas, tortas de maíz,
pan, entre otros
ESTUDIO DEL MERCADO
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

Se desarrolló a través de una investigación con el objetivo de conocer

que tanto consumen los clientes de estos supermercados el huevo de
codorniz y cuál es la demanda de este producto en el municipio para así
tomar buenas medidas que no sean favorables a la hora de ejecutar
nuestro proyecto
FUENTE PARA OBTENCION DE DATOS

La fuente de recopilación de datos es primaria, porque se recogerán

los datos directamente de la población estimada del mercado objetivo
por medio de una encuesta estructurada, esto para lograr el objetivo
específico de determinar la demanda del mercado local y para saber
cuál es la distribución y consumo de el huevo de codorniz
 
ENFOQUE Y DISEÑO DE LA INVESTIGACION

El enfoque de la investigación fue no experimental por que las

encuestas se hicieron a personas al azar sin ninguna preferencia y
aplicamos 300 encuestas en tiempo real y directamente del lugar donde
se distribuye el producto
BIBLIOGRAFIA

MinAgricultura busca impulsar la producción y el consumo de ...

https://www.minagricultura.gov.co