Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
ASESOR
CUL
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION.
III SEMESTRE.
BARRANQUILLA-ATLANTICO
2.020
ÍNDICE GENERAL
Pág.
INTRODUCCION
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA………………………………………….. 1
1.1 DESCRIPCION DE LA SITUACION PROBLEMA……………………………1
1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA…………………………………………… 2
1.2.1 PROBLEMA GENERAL………………………………………………………..2
1.2.2 PROLEMA ESPECIFICO……………………………………………………....2
1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION…………………………………………2
1.3.1 GENERAL…………………………………………………………………………2
1.3.2 ESPECIFICOS…………………………………………………………………….2
1.4 JUSTIFICACION…………………………………………………………………..3
1.5 DELIMITACION……………………………………………………………………4
2. MARCO TEORICO…………………………………………………………………5
2.1 ANTECEDENTES(ESTADO DEL ARTE)………………………………………5 -8
2.2 SOPORTE TEORICO……………………………………………………………..8
2.3 MARCO CONCEPTUAL……………………………………………………………9
2.4 MARCO LEGAL……………………………………………………………………..10
INTRODUCCION.
Esta granja iniciara con la construcción de galpones con la capacidad inicial de 150
pollitas, las cuales serán alimentadas con concentrados industriales.
Una de las tantas expectativas es lograr vender las gallinas de descarte, aquellas que ya
cumplieron su vida productiva, de esta manera recuperar parte de la inversión y seguir
produciendo más con el objeto de abrir nuevos mercados.
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Se hizo un analice sobre los medios de vida de la localidad y se reconoció que el sector
productivo de esta zona rural no tiene producción de cárnicos ni de huevos para satisfacer
la demanda de la población, a pesar de contar con las condiciones ambientales
adecuadas para instalar y manejar un sistema de producción de gallinas doble propósito.
Esta situación es preocupante por dos razones, entre otras: por un lado, no hay garantía
de que la comunidad Molinerana cuente con los recursos necesarios para asegurar el
consumo diario del contenido proteínico que requiere. Y por otra parte, ha faltado espíritu
emprendedor para desarrollar proyectos enfocados a la productividad de cárnicos, bien
sean aves de corral, cerdos, ganado u otros.
Esta situación tiene dos variables que se deben analizar para el desarrollo de este
Proyecto: la seguridad alimentaria y el desarrollo social y económico con participación de
la gente de la región.
1
1.2FORMULACION DEL PROBLEMA
1.2.1PROBLEMA GENERAL
1.2.2PROBLEMA ESPECÍFICO.
1.3OBJETIVOS
1.3.1General.
1.3.2Especifico
El costo de vida se eleva cada vez más y en las áreas rurales no existen fuentes de
empleo, el rendimiento de las tierras cada vez es más bajo y los costos de producción
más altos Los productos como la carne y los huevos hay veces que se escasean en las
tiendas o se encuentran en mal estado, teniendo que sustituirlos con otros productos
como carnes y huevos de gallinas criollas que al comprar el producto es más caro.
Como alternativa para generar ingresos económicos y mejorar la dieta alimenticia a las
familias de la comunidad Molinerana se considera el proyecto. “Implementación de una
granja de gallinas ponedoras para la Producción y su comercialización”.
Dicho proyecto está relacionado a la avicultura que es una actividad económica y las aves
son fáciles de cuidar, se adaptan a cualquier clima y para la producción no se necesita
gran cantidad de terreno. Contará con asesoría técnica y de comercialización.
Los productos obtenidos de las aves como los huevos y carnes son de gran aceptación en
el mercado ya que se consideran sanos y frescos para el consumo básico de la población,
los precios estarán al alcance de todos los estratos sociales de la comunidad y áreas
cercanas que vienen a comprar el producto a la localidad.
Este proyecto ayudará a mejorar la calidad de vida de los participantes, porque producirá
huevos y carne para consumo propio y para venta a la comunidad. Durante su desarrollo
se pondrán en práctica conceptos sobre emprendimiento y producción avícola.
3
1.5 DELIMITACION
De clima caliente no baja los 30° centígrados bajo la sombra, sus actividades económicas
dependen de los productos agrícolas, ubicado en la vía cordialidad
1.5.2 DelimitacionTemporal
La granja avícola en cuanto a producción, comercialización tendrá una vida útil de 4 años
para comenzar.
4
2. MARCO TEORICO
Se realizó con el fin de mejorar la dieta alimenticia del educando y para dar a conocer las
técnicas y normas fundamentales en la construcción dirección y producción de hortalizas,
Gallinas Ponedoras y pollos de engorde.
La gallina Rhode Island es una gallina de doble propósito, originaria de Estados Unidos.
La variedad roja es una de las más difundidas en Colombia su cresta es roja o rosa, el
plumaje es castaño brillante y la cola un poco más oscura. Produce huevos de color muy
atractivo, pero durante el primer ciclo de la postura, sus huevos son muy pequeños y de
poco peso. Esta es un ave rústica, de fácil adaptación y muy común en nuestro país.
Esta línea se caracteriza porque los machos tienen un peso vivo de 1.940 gramos y las
hembras de 1.480 gramos, a las dieciocho semanas de edad. La madurez sexual se
manifiesta a las veinte semanas de edad y el pico de puesta (85%), entre las veintiocho y
veintinueve semanas, con una producción de 260 huevos por ave; el peso del huevo a las
veintisiete o veintiocho semanas es de cincuenta gramos, llegando a los cincuenta y ocho
gramos a las cincuenta y una o cincuenta y dos semanas de edad.
5
Estado de desarrollo
1. Construcción o adecuación del corral o caseta donde se les dará protección y calor a
las pollitas.
Aunque las gallinas pueden hacer pastoreo o tenerse en una cama, se debe disponer de
una caseta adecuada con nido, para que puedan llevar a cabo cómodamente sus
posturas.
Las construcciones que se hacen para gallinas ponedoras, como en el caso de este
Proyecto, deben tener en cuenta la dirección del viento para ubicar el lado más largo del
galpón. Los galpones más frecuentes son aquellos de diez metros de ancho por ochenta
metros de largo, con una altura de treinta centímetros en la parte baja y cincuenta en la
parte alta. El techo se hace a dos aguas, la altura varía según el clima, en clima frío es
más bajo.
En el galpón o caseta debe estar la cama en la que se pone viruta de madera, la cantidad
depende de si el clima es frío o caliente: en clima frío, la viruta debe tener un grosor
aproximado de veinte centímetros (simulando un colchón) y en clima cálido, el grosor
debe ser la mitad. En el sistema semiintensiva que se plantea en este Proyecto, se hará
una caseta para el recibo de las aves, y se dispondrá de un espacio en piso para su
pastoreo.
Otras condiciones ambientales que se deben considerar son la humedad relativa y la luz.
La humedad relativa debe estar entre 50% y 75%, en caso de no ser así, se debe
disminuir el número de animales y tener un aparato que facilite la movilidad de aire. Los
pollitos necesitan por lo menos diez horas de luz/día, por esto, cuando las gallinas están
en la etapa inicial se deben ubicar lámparas dentro del galpón.
Es adecuado colocar un nido por cada cinco gallinas de postura; generalmente los nidos
presentan unas dimensiones de 32 centímetros de largo, 28 de ancho y 30 de alto.
Los nidales pueden tener las siguientes medidas: altura, 35 centímetros; ancho (frente
del nidal), 30 centímetros; largo (fondo del nidal), 40 centímetros.
Una vez se reciban las gallinas se deben ejecutar otras tareas, algunas son diarias:
3. Limpiar los bebederos y desinfectarlos por lo menos una vez por semana.
Las utilidades deben tenerse en cuenta para la sostenibilidad del proyecto, como la
alimentación de las aves y otros insumos necesarios.
Necesidades y requerimientos
Hay varios tipos de requerimientos, por ejemplo, el espacio para aves semipesado y
liviano, también el espacio para los comederos lineales que deben tener los animales en
las distintas etapas de crecimiento. Así mismo, se necesita saber la información sobre el
consumo diario por animal, como en la tabla 1.
Plan de producción
• Las gallinas alcanzan su madurez sexual a las veinte semanas de edad en promedio, la
cual se expresa en la producción del primer huevo.
• Con la producción de doscientos huevos por ave, el peso del huevo a las veintisiete o
veintiocho semanas es aproximadamente de cincuenta gramos, llegando a los cincuenta y
ocho gramos a las cincuenta y una o cincuenta y dos semanas de edad.
Los términos que se presentan a continuación son conceptos recopilados del presente
proyecto, estos describen aspectos importantes dentro del proceso de explotación
avícola y algunos de sus procedimientos, con el propósito de hacerlo más entendible al
lector.
Cresta: Carnosidad de color rojo que tienen en la cabeza el gallo y otras aves.
Avicultura: arte de criar y fomentar la reproducción de las aves y de aprovechar
sus productos.
Galpón: cobertizo grande o tinglado en que las aves de corral se crían y se
recogen a dormir.
Comedero: vasija donde se le hecha coida a los animales.
Gallinas de descarte: son aquellas que han dejado de poner y por ello su
producción es escasa.
Muda: se presenta cuando las gallinas muda o renuevan sus plumas.
Despique: recorte del pico necesario para evitar el canibalismo entre las aves.
Canibalismo: se manifiesta mediante un picoteo agresivo sobre las plumas, cresta
barbillas dedos, cloaca de las aves.
Concentrado: alimento que permite el crecimiento rápido y sano de las gallinas
Raza: es una subdivisión de una clase forma de tamaño y forma similar.
Variedad: es una subdivisión de una raza, compuesta por aves del mismo color,
pluma y tipo de cresta.
Línea: resultado del mejoramiento genético de una raza y una variedad.
Albumina: es la clara del huevo que rodea la yema.
9
OVIDUCTO: conducto interno que desde los ovarios lleva los óvulos o huevo al útero.
1. nombre y domicilio.
3. domicilio de la sociedad.
4. el objeto social.
5. el capital social.
8. duración de la sociedad.
9. representante legal
Del código de comercio también hemos tomado la información que nos brida el artículo
353-372 el cual nos hace referencia al tipo de sociedad.
10