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  • Segunda Clase-Glucidos

    Cargado por

    Patrick Da silva
    4 vistas26 páginas
    El documento describe los diferentes tipos de glúcidos o azúcares, incluyendo monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Explica que los monosacáridos son la unidad básica y pueden ser aldosas o cetonas. Los disacáridos están formados por la unión de dos monosacáridos, como la sacarosa, maltosa y lactosa. Los polisacáridos son cadenas largas de monosacáridos unidos y incluyen almidón, glucógeno y celulo

    Descripción original:

    Título original

    SEGUNDA CLASE-GLUCIDOS

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    de 26

    AZUCARES

    Q.F. MANUEL NAVARRO AJOY


    GLÚCIDOS = HIDRATOS DE CARBONO = AZÚCARES = CARBOHIDRATOS

    • Constituyen la mayor parte de la materia orgánica de la naturaleza debido a


    sus muchas funciones.
    • Son Almacenes de Energía (almidón en las plantas y glucógeno en
    animales).
    • También son conocidos como intermediarios metabólicos, como por
    ejemplo: glucosa, fructosa, dihidroxiacetona, gliceraldehido, etc.
    • También son elementos estructurales, como por ejemplo: paredes de
    bacterias, plantas(celulosa).
    • También están presentes en los componentes de moléculas como:
    ATP, NAD, FAD,RNA(ribosa), DNA(desoxirribosa).

    Pág. 2
    TIPOS DE GLUCIDOS

    Pág. 1
    ESTRUCTURA
    MONOSACARIDOS
    Monosacáridos D-­‐aldosas
    Monosacáridos D-­‐cetosas
    ISOMERIA
    ENANTIOMEROS
    ENANTIOMEROS
    LOS MONOSACARIDOS, son agentes reductores
    REPRESENTACION ESTRUCTURAL
    REPRESENTACION ESTRUCTURAL
    REPRESENTACION ESTRUCTURAL
    DERIVADOS DE LOS MONOSACÁRIDOS
    ALGUNOS DERIVADOS DE LOS MONOSACÁRIDOS
    DISACARIDOS
    DISACARIDOS
    DISACARIDOS
    DISACARIDOS
    POLISACARIDOS
    POLISACARIDOS
    GLUCOGENO
    ALMIDON
    CELULOSA

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