SISTEMA PRODUCTIVO GENERADOR DE INGRESOS: CAFÉ

Información general
Número de Número de ECA Número de Pertenece a Realizan ventas
Nombre del proyecto: Producción de plántulas de café para promotores FCA una red organizadas
renovación de cafetales y venta de pergaminos.
Nombre del Grupo: S&S G.T. EL SUSPIRO 2018. 1 1 1 Si NO
Año en que se conformó el grupo: 2017.
Estado: Chiapas. Objetivo general: Incrementar la producción y productividad del
Región: Selva. sistema productivo café en la localidad el suspiro, Municipio de
Municipio(s): Ocosingo. Ocosingo, Chiapas.
Localidad participante: 1
No. de familias participantes: 22 (21 H y 1 M) Objetivos específicos:  
Pueblo originario: Tzeltal. Fomentar la renovación en cafetales.
ADR(s) participante: S&S GRUPO AGROCONSULTOR A.C.. Proporcionar asistencia técnica permanente.
Fomentar la calidad del producto.
Volumen producción
Superficie y/o cabezas Volumen de producción Superficie y/o cabezas
promedio por familia Promover la transformación y certificación del producto.
totales total promedio por familia Promover la participación de los productores en otros eslabones de la
cadena de valor.
22 ha 250 kg de café pergamino 1 ha 12 Kg pergamino
Organización
Producción
• Compras de insumos de forma grupal.
• Rendimiento: Se tiene una producción de café de 250 kg/año/grupo. Se renovara 26,400 • Forman parte de la red de café estatal Chiapas, aunque aun no
plantas para el año 2020/ grupo. venden en ella.
• Infraestructura disponible: despulpadoras. • Se dispone de $ 1,760.00 de 22 ahorradores.
• Capacidades desarrolladas: • Se cuentan con 1 parcela demostrativa y 1 vivero de café
• 100% productores realizan la elaboración de abonos orgánicos y lixiviado. demostrativo.
• 100% adoptaron la preparación de sustratos para llenado de bolsas de almacigo.
• 100% realizan renovación de cafetales con material vegetativo resistente a roya.
• 100% seleccionan su semilla.
• 90% productores controlan la roya.
 SISTEMA PRODUCTIVO GENERADOR DE INGRESOS: CAFÉ

Comercialización Vinculación

Volumen de producción vendido
Número de familias que venden
en el año
22 250 kg Café pergamino
• A través de la SADER y la SECAM se logró dotar con 22 viveros familiares de café
Precio pagado por kg para el grupo de trabajo, y con la intervención de la ADR S&S GRUPO
AGROCONSULTOR se logró la capacitación e implementación de buenas practicas
de manejo del cultivo de café.
$ 26.00

Necesidades del proyecto

• Producto: Café Pergamino.
• Valor de la producción: $ 6,500.00 • Despulpadoras y patios de secado.
• Periodicidad de la venta: anual • Maquinaria y equipo para dar valor agregado al café pergamino.
(Desmucilavadora y torrefactora)
• Tipo de mercado: Intermediario local.(coyotes). • Capacitación en manejo integral de cafetales, beneficiado húmedo y seco.
• Beneficios de la comercialización: capacitación, mejor precio, mayor capacidad • Un centro de acopio regional.
adquisitiva. • Plan de comercialización.
• Infraestructura disponible: se cuenta con 22 viveros familiares de café.
• Capacidades desarrolladas: Los productores realizan buenas prácticas en el beneficiado
húmedo del café. (selección de semillas, preparación de sustratos, trasplante de
pesetillas, elaboración de abonos orgánicos, poda, regulación de sombra y control del
hongo de la roya).