JASBLEIDY TATIANA PERDOMO MESTIZO

ONCE

INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA AGROPECUARIA LA

HUELLA
SIEMBRA Y PRODUCCIÓN DE MIL (1000) MATAS DE CAFÉ VARIEDAD CASTILLO
EN LA VEREDA GUATABA.
 JUSTIFICACIÓN
 
En la vereda Guataba, resguardo de Huellas, municipio de Caloto, departamento del Cauca, se realizara una
producción de mil matas de café con el motivo de fortalecer y mejorar el empleo en la comunidad. El trabajo que
se realizara depende de las actividades programadas en el cronograma.

Mi proyecto de café también implicara para la disminución de agroquímicos ya que en la comunidad se fortalecerá
los abonos orgánicos que se estarán produciendo. En el cual se utilizara en la fertilización de café para mejorar la
producción.
Por medio de este cultivo de café se beneficiara mi familia mejorando la producción y asegurando la economía
y calidad de vida. También se fortalecería la solidaridad mediante las actividades que se realicen para la
plantación del cultivo.

El café variedad Castillo es de muy buena calidad ya que es muy adaptable a diferentes climas, por tal motivo se
utilizara esta semilla para el proyecto que se estará realizando en la vereda Guataba, se brindara un café de buen
estado.

Para un buen fortalecimiento a la comunidad y así hacer que las demás personas de mi vereda se dediquen a
la siembra de café, este proyecto dará a conocer que el café es muy bueno para un sostenimiento de un futuro.
Este proyecto ayudara a minimizar la contaminación ambiental del agua, aire y suelo.

 
 OBJETIVOS
GENERAL
Vender y producir mil matas de café en la vereda Guataba, resguardo de Huellas, municipio de Caloto,
departamento del Cauca.
 
OBJETIVO ESPESIFICOS
 Transformar abonos orgánicos por medio de la cascara de café y residuos, de la cocina, para
disminuir los químicos en la planta.
 Aplicar técnicas ancestrales en el cultivo de café, para obtener una buena calidad en el proyecto
final.
 Aprender a elaborar el producto y ejecutar proyectos que sirven para beneficiar la familia y la
comunidad.
  METODOLOGIA

Alistamiento de
tierra Rozado Trazado

Preparación
embolsado Ahoyado
del terreno

encarrilado enchapolado Siembra

 RESULTADOS TÉCNICOS
1)Realizar una investigación donde muestre la variación de precios en el mercado a nivel nacional e internacional.
2) Investigar alternativas de comercialización para gestionar el precio del café
3)Elaborar un croquis del lote done se realizara la siembra y mapa de monitoreo

4)Presentar la ficha técnica de la especie a sembrar

5)Validar y registrar las etapas fenológicas para monitorear su desarrollo, iniciando desde la siembra hasta la
comercialización ( lista de chequeo)

6)Registrar mortalidad de plantas e identificar las causas

7)Registrar y comparar crecimiento semanalmente con números de hojas en caso de estar en el almacigo.
Registrar y comparar crecimiento semanalmente en 10 plantas en caso de estar en el lote hasta la aparición de
las flores

8)Registrar las aplicaciones de riego y precipitaciones según necesidades hídricas de la especie

9)Elaborar un plan de fertilización para registrar los nutrientes y el control e identificación de plagas y
enfermedades que se presenten en la especie durante la operación del proyecto

10)Registrar producción por planta y total para verificar rendimiento, comparar con el promedio nacional y
realizar análisis económicos del proyecto

11)Acatar la normatividad ambiental legal vigente

 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PROYECTO DE CAFÉ VARIEDAD CASTILLO
ITEM ACTIVIDADES
MESES/AÑO 2021-2022
MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE ENERO
SEMANAS 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 41 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
3 preparación de tierra para el embolsado
4 llenado de bolsas
5 Encarrilada
6 enchapolado
7 limpieza alas bolsas de café
8 preparación del terreno
9 siembra
10 primera limpieza
11 primera fertilización
 PRESUPUESTO

ITEM DETALLE CANTIDAD VR UNITARIO $ VR TOTAL $

1 Bolsas 1000 16000 16000

2 Semilla 1000 30 30000

3 Decámetro 1 6000 6000

4 Jornales 4 27000 108000

Total 160000
1) Se utilizaran los residuos de la cocina, la cascaras de café, y la cal ; en donde se mesclaran los
tres elementos en un cajón de madera para así obtener su descomposición orgánica y así poder
utilizarla en las plantas de café

2) Se utilizaran los implementos ancestrales para obtener un buen producto y no la modernidad de

elementos de trabajo También se tendrá en cuenta el calendario para poder sembrar el café

3) Obtuve conocimientos sobre las etapas fenológicas, el plan de fertilización y como llevar acabo
un cultivo de café, viendo que para poder tener un buen producto de café se requiere de cuidado
cuando se encuentra en el almacigo
 CONCLUSIÓN

Por medio de este proyecto se lograron aplicar los conocimientos técnicos adquiridos en la
institución educativa técnica agropecuaria la Huella.

También un cultivo rentable lo que permite generar ingresos económicos a mi familia ,

teniendo en cuenta la etapa productiva del café y sus cosechas.
 WEB GRAFIA

 El proceso del café colombiano paso a paso | Colfresh Coffee

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  https://federaciondecafeteros.org › servicios-al-caficultor
 Guía De Plagas y Enfermedades Comunes Del Café - Perfect ...  
https://perfectdailygrind.com › ... › Caficultura  7 Defectos de Café Verde que Tostadores y Productores Deben
  ...https://perfectdailygrind.com › 2017/03/29 › 7-defectos-d.
 Protocolo de suelos en cultivo de café - Repositorio INIA  
http://repositorio.inia.gob.pe › bitstream › inia › T...  Coffea - Wikipedia, la enciclopediaibrehttps://es.wikipedia.org
 › wiki › Coffea
  Café Variedad Castillo: conoce esta variedad| Blog Bica Café ...  
https://www.cafeuniqua.com › variedad-castillo-15-ano.   Comercialización de café
https://www.coopcaficultoresaltoccidente.com › ver › 
 Guía De Plagas y Enfermedades Comunes Del Café - Perfect ...  
https://perfectdailygrind.com › ... › Caficultura
 
 Precio del café ajusta casi 3 meses por encima del millón de ...
https://www.elcolombiano.com › negocios › agro › precio
 
GRACIAS
 ALISTAMIENTO DE TIERRA

Se realizo el zarandeado para obtener una tierra sin grumos y así facilitar el embolsado.
 ENBOLSADO

Se llenaron las bolsas de la tierra zarandeada.

 ENCARRILADA

Se realizo la organización de las bolsas por columnas de 17 y por filas de 59.

 ENCHAPOLADO

Se realizo la implementación de la chapola o semilla alas bolsas de tierra.

Variación de precios del café en el primer semestre del año 2021.

VARIACION DE PRECIOS EN UN SEMESTRE AÑO 2021

160,000

140,000

120,000

100,000

80,000

60,000

40,000

20,000

0
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

El uso de estas herramientas es una decisión que toma cada caficultor, La mejor manera de hacerlo es tener
claros los costos de producción y el ciclo de cosecha de su finca para determinar el precio que mejor le
favorezca.
Es importante recordar que la Federación de Cafeteros no tiene control sobre las variables que determinan el
precio del café. Las dos principales variables que lo determinan son el precio internacional.
 Grano Negro Total
GRANO BROCADO

Grano Vinagre o Vinagre Parcial GRANOS SIN TRILLAR

GRANOS PARTIDOS, MORDIDO O CORTADO GRANO DE BUENA CALIDAD

 
 Foto del terreno

Se muestras el lote de tierra en donde se sembrara las mil (1000) matas

de café
ficha técnica
NOMBRE DEL PRODUCTO
NOMBRE COMERCIAL
DESCRIPCION FISICA DEL PRODUCTO
IMPORTANCIA DEL PRODUCTO
FORMA DE CONSUMO O CONSUMIDORES POTENCIALES
CARACTERISTIUCAS DEL PROCESO PRODUCTIVO
CARACTERISTICAS COMERCIALES DEL PRODUCTO
VIDA UTIL DEL CAFÉ
Café
Nombre Científico: coffea arábica
Grano de café, café pergamino, café oro, café piado
Humedad: 12%
Olor: limpio y fresco
Color: parejero y uniforme
Densidad de grano: 650 gramos/litro
Rendimiento: bajo
Taza: 50%-60%
El cultivo es uno de los principales productos y como cultivo
permanente, es el que involucra la mayor cantidad de tierras
productivas, generando mayor empleo agrícola y es el que genera
capital importante para la economía regional. Por sus características
ecológicas, económicas sociales y políticas.
A partir de las semillas del café, la industrialización final de café oro
es en café tostado, molido, cafeinado, descafeinado, mezclado con
azúcar como café soluble.
El proceso productivo se inicia con la elección de la variedad de
café, exigencia del suelo apropiado, siembra del cultivo, sombreado
del café, podas y cuidado, cosecha, procesos, post cosecha; como el
despulpado fermentado , lavado y clasificado ,secado, café
pergamino, café pillado o café oro o grano verde.
Empaque: sacos
Peso: 46 kg/saco
Almacenamiento: 18-25°C
Olor: característico libre de olores extraños ajenos al producto.
Limpieza: Granos limpios sin restos de mucilago, tierra partes de
cascara de material u otro material extraño.
Hasta 06 meses, almacenado en las condiciones indicadas.
etapas fenológicas

ETAPAS
DESCRIPCIÓN FECHA
FENOLOGÍCAS

ENCHAPOLADO La planta es transportada para las bolsas 17-06-2021

APARICIÓN DE LAS después que las plantas ya están en las bolsas

21-08-2021
CUARTAS HOJAS aparecen sus cuartas hojas

 
APARICIÓN DE SUS Después de que las plantas están en las bolsas
 25/09/20221
SEXTAS HOJAS  aparecen sus sextas hojas
6) Registrar mortalidad de plantas e identificar las causas

MORTALIDAD DE PLANTAS

30 Secas

Se muestra una Planta marchita se muestra una planta secándose

7)Registrar EL crecimiento semanalmente con números de hojas en caso de estar en el almacigo

CRECIMIENTOS DE LAS PLANTAS DE CAFÉ EN EL ALMACIGO

SEMANAS FECHA PLANTAS TALLO

1 5/07/2021 1 5 CM

2 19/07/2021 2 5CM

3 9/08/2021 3 6CM

4 23/08/2021 3 6CM

5 28/09/2021 4 7CM
8)

APLICACIONES DE RIEGO

MINUTOS LITROS

1 4 ( Agua)

6 (minutos ) en donde demore regando a todo el almacigo

TOTAL 30 (LITROS DE AGUA

9)
PLAN DE FERTILIZACIÓN

ABONOS FASE NUTRIENTES

urea Vivero (0-6 meses) N

urea , dap Establecimiento (6-15meses) N-P-K

Eco fértil Producción (>24 meses) p-K-

 PRODUCCIÓN UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

AÑO 1 LB 10 7000 70000

AÑO 2 @ 5 175000 875000

AÑO 3 @ 12 1750000 2100000

TOTAL 1932000 3045000

Normatividad ambiental

NOMBRE DE RESIDUOS NOMBRE USO

Solido Bolsas enterrarlas

solido cascara de café Para abonos orgánicos

liquido lavado de café Se utilizan para fertilizantes