Para ello contamos con los más experimentados maestros cerveceros, modernas

instalaciones y tecnología de punta, para darle a cada una de nuestras marcas cerveceras y de
bebidas su particular sabor.
Asimismo, todas nuestras plantas operan cumpliendo los estándares definidos en
nuestra Política del Sistema Integrado de Gestión y se encuentran certificadas según las
normas internacionales: ISO 9000, ISO 14000 y OHSAS 18000, pues tenemos un compromiso
con la Calidad, el manejo de aspectos ambientales y la Gestión de la Seguridad y Salud de
nuestros trabajadores.
 HISTORIA
1879:
•El origen de Backus
se remonta al año 1876, año en el que los señores Jacobo Backus y HowardJohnston, de nacionalidad
estadounidense, fundan una fábrica de hielo en el tradicional distrito del Rímac, la cual, se convierte en 1879 en
Backus & Johnston Brewery Ltd. En 1890traspasaron la firma a una sociedad conformada en Londres.
•1954: Backus & Johnston Brewery Ltd. es adquirida por empresarios peruanos
Liderados por Don Ricardo Bentín Mujica, quienes la convierten en la Cervecería Backus & Johnston S.A.
• 1993:Inauguración Planta de Ate: más modernas de América.
•1994: Se adquiere Compañía Nacional de Cerveza S.A.
Adquiere el 62% de las acciones comunes dela Compañía Nacional de Cerveza S.A.(CNC), su principal competidor
por más de un siglo, además de ingresar al mercado de aguas y gaseosas del país.
• 1996: Creación de Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A.
Con una visión de futuro y buscando aprovechar las sinergias en el negocio cervecero, en 1996 los accionistas de
Cervecería Backus y Johnston S.A., Compañía Nacional de Cerveza S.A., Cervecería del Norte S.A. y Sociedad
Cervecera de Trujillo S.A. deciden fusionar las empresas mediante la incorporación de todas ellas en Backus la que
modifica su denominación creando a Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A., la empresa
cervecera más importante del Perú.
•2000: Se adquiere Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A.
En el año 2000, Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A.(Cervesur) pasa a formar parte del Grupo
Backus, con el objetivo de consolidar una compañía capaz de competir efectivamente en un entorno
globalizado.
•2002: El Grupo Empresarial Bavaria ingresa al accionariado de Backus
Fortaleciéndonos al convertirla en parte de una importante transnacional americana. Se inicia un
proceso de la desinversión en sectores que no constituye el “core business”
con la finalidad de consolidar el negocio cervecero y de bebidas, con miras a una mayor
competitividad.

2005: SABMiller adquiere el Grupo Empresarial Bavaria

Con la fusión del Grupo Empresarial Bavaria y SABMiller plc, empresa sudafricana, con sede en
Londres; pasamos a formar parte del segundo grupo cervecero a nivel mundial, con presencia en más
de 60 países y con un portafolio de más de 170 marcas. El Grupo Cisneros de Venezuela (Cervecería
Regional) vendió su participación accionaria en Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.
A. a SABMiller plc.
•2008: Record de ventas y consolidación del portafolio de marcas
El Grupo Backus anunció en octubre del 2008 un nuevo récord en el volumen de ventas anualizadas
de sus marcas de cerveza, alcanzando un total de 10.028 Hectolitros. A esto se suma la consolidación
de su portafolio de marcas a través de una acertada estrategia de segmentación, posicionamiento y
mensajes claramente diferenciados para cada una de sus marcas.
Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A.
 El objeto principal de Backus está constituido por la elaboración,
envasado, venta, distribución y toda otra clase de negociaciones
relacionadas con bebidas malteadas y maltas, bebidas no
alcohólicas y aguas gaseosas.
Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnson S.A.A., empresa
líder en el mercado cervecero peruano, caracterizado por las
constantes inversiones en infraestructura y tecnología de punta, lo
que garantiza la calidad de nuestros productos y servicios
MISIÓN Y VISIÓN DE

La empresa backus
Ŭ
Los 5 pilares del Negoci
o
1.Crecimiento.
2. Competitividad.
3. Calidad Total.
4. Control de Costos.
5. Desarrollo
Sostenible.
Herramientas de calidad La empresa
también utiliza el
diagrama de
PARETO y el
MATRIZ FACERAP

La empresa utiliza para cada tramo de producción un control de calidad

directo. También hacen uso de las siguientes herramientas de control:
•Grafico de control
•Histogramas
•Diagrama de causa efecto
•Diagramas de flujo
•Hojas de registro
 PLANTAS
Plantas
Planta Ate producción de cinco millones de hectolitros al año y cuenta con las
certificaciones ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001 y HACCP.
Planta Motupe capacidad de producción de un millón seiscientos mil hectolitros al año
y cuenta con las certificaciones ISO 9001, ISO14001, OHSAS 18001 y HACCP.
Planta Arequipa capacidad de producción de un millón seiscientos mil hectolitros al año
y cuenta con las certificaciones ISO 9001, ISO14001, OHSAS 18001 y HACCP.
Planta Cusco capacidad
deproducción de seiscientos mil hectolitros al año y cuenta con las certificaciones ISO
9001, ISO 14001, OHSAS 18001 y HACCP.
Plant Pucallpa capacidad de producción de seiscientos mil hectolitros al año y cuenta
con las certificaciones ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001 y HACCP
Planta San Mateo
Planta Malteria
 522 proveedores activos nacionales - 65 homologados
por SGS delPerú.
•
Proveedores 201 proveedores activos extranjeros
 Estrategia de negocio

METAS FUNCIONALES
PLANIFICACION ESTRATEGICA COMUNICACIÓN ESTRATEGICA
 Tipo de Tecnologia
Según la clasificación de los sistemas técnicos la empresa Backus &
Johnston S.A.C., utiliza tecnología estable - dinámica. La empresas en
Backus cuenta con un proceso continuo que va desde la
tecnología estable (persona-
herramienta) en el proceso de inspección de calidad de los insumos, a
una tecnología dinámica en la producción en mas en los empaques, la
cervezas y en la comercialización (compra y venta vía red LAN, WAN,
Internet)Según la dimensión de complejidad la empresa utiliza
capacidades físicas e intelectuales de alto grado, ya que su personal se
encuentra capacitado.
 Tipos de planes que
predominan en
Backus

Planes estratégicos Planes específicos

Planes mediano plazo
Ser la empresa con más La producción de más cerveza
Poseer y potenciar las marcas y be
índices de consumo, con usando menos agua.Reusar y
bidas locales e internacionalespref
construcción de nuevas reciclar empaques.Trabajar
eridas por el consumidor
plantas e innovación constante hacia el “0” desperdicio.
 Organigrama de la empresa Backus

Junta general de
accionistas

Directorio

Presidencia

Vicepresidencia

Gerente general

Contador
contable

Gerencia de Est.
Gerencia de Gerencia de Gerencia de Gerencia de Gerencia de Gerencia de Gerencia de
Y Rel.
finanzas marketing ventas distribución logística RRHH manufactura
Corporativas
 PRODUCTOS
• Cristal: La cerveza de los peruanos
•Pilsen Callao: Auténtica cerveza, auténtica amistad
•Cusqueña: La magia está en los detalles
•Arequipeña: Sabor con carácter
•Barena: Pásala Barena, fácil de tomar, todo el sabor
•Peroni: El estilo italiano hecho cerveza
•Pilsen Trujillo: Tu cerveza
•Quara: Sabor inspirado en ellas
•San Juan: Destapa el sabor de la selva
• San Mateo: Agua mineral de manantial
•Guaraná: Te refresca como ninguna
•Viva Backus: Experimenta
•Saboré: El burbujeante sabor a fruta
•Maltín Power: Refréscate con el poder de la malta
 Desarrollo Sostenible
•Calcular las emisiones de dióxido de carbono.
•Eficiencia de energía en planta.
•Abandonar los combustibles basados en carbono.
El agua

¿Qué están haciendo?

•Planta Ate cuenta con instalaciones, equipos y maquina-rias a gas natural.

•Plantas Ate, Motupe y San Juan se instalaron Plantas deRecuperación de C02, eliminado la necesidad de compra.
•Flota de transporte amigable con el medio ambiente..
•Se inició el proyecto de sembrado de árboles.
- Planta de tratamiento de residuos liquidos
Proceso de producción:
Bebidas alcohólicas
•Almacenamiento de granos
•Extracción y tratamiento de agua
•Molienda
•Cocimiento
•Enfriado de Mosto Fermentación
y Maduración
•Filtración
•Envasado
•Distribución
 Backus y las marcas con las que
domina el mercado cervecero en el
Perú

La compañía hoy concentra una participación de 99%

del mercado cervecero local, y deja solo 1% a la
fabricación artesanal, según el anuario Perú: The Top
10.000 Companies 2017.
Para tener una idea del dominio de Backus y Johnston
basta con revisar la producción del mercado cervecero.
Al término del 2016, la producción nacional de cerveza
alcanzó un volumen de 14.112 hectolitros, según un
estudio de la empresa investigadora de mercados CCR.
De ese total, la producción de la compañía fue de
13.840 hectolitros, es decir concentró el 98% de la
producción cervecera.
La compañía es dueña de marcas
emblemáticas para los peruanos
como Cristal, Pilsen Callao o
Cusqueña. En total sumaba 11
marcas de cerveza hasta el 2016,
pero con la fusión de SABMiller y AB
Inbev incorporó otras tres a su
portafolio: Corona, Budweiser y
Stella Artois.
 BACKUS LANZA PLATAFORMA
DE VENTAS DE CERVEZAS
PREMIUM ONLINE: BEERHOUSE
“Este nuevo canal de Según la Cámara Peruana de Comercio
venta está disponible Electrónico, en el Perú existen 3 millones
para 20 distritos de de personas que realizan compras por
Lima, con lo que internet a diario, en este contexto Backus
esperamos un promedio AB InBev lanzó su nuevo canal digital de
de 100 mil visitas web venta de cervezas Premium, llamado
hacia el cierre del “BeerHouse”.
primer trimestre del
2019”,
 “Este nuevo canal de venta está
Este tipo de canal de venta ya se
disponible para 20 distritos de Lima,
usa en Colombia desde el 2018, a
con lo que esperamos un promedio de
ello se suman los lanzamientos en
100 mil visitas web hacia el cierre del
Ecuador y México, y ahora se
primer trimestre del 2019”, concluyó
ofrece la posibilidad de acceder a
La plataforma está asociada con Idkcorp,
cervezas nacionales e importadas
una empresa especializada en comercio
en Perú, vía a través de este
electrónico, quien se encargará de la
medio, en presentaciones de
logística de los pedidos. 
edición limitada, experiencias
cerveceras y merchandising de las
marcas.
 BACKUS ES RECONOCIDA COMO LA EMPRESA MÁS
ATRACTIVA PARA TRABAJAR EN EL PERÚ, SEGÚN
RANKING MERCO TALENTO 2018.

En el marco de la cuarta edición del “Ranking de Merco

Talento 2018”, organizado por Merco (Monitor
Empresarial de Reputación Corporativa) y la Universidad
ESAN, Backus AB InBev fue reconocida como la
empresa más atractiva para trabajar en el Perú por
cuarto año consecutivo; según los criterios evaluados de
calidad laboral, marca empleadora y reputación interna.
Entre los programas de formación y desarrollo que tiene
Backus, destacan: Global Management Trainee, el cual se
encarga de atraer y formar a jóvenes talentos del país para
que sean los futuros líderes de la organización; Talento
Comercial, que forma a profesionales con alto potencial y
perfil comercial para desarrollarse en el área de ventas;
Trainee Supply y Talento Logística; que se encargan de
potenciar las habilidades en gestión de operaciones para crear
una cadena de suministro integrada. Todo esto es parte del
esfuerzo de Backus por oportunidades de formación y
desarrollo que potencien su talento para que sea más
competitivo y destaque en el mercado laboral.
Con este reconocimiento, Backus continúa consolidándose
como una de las organizaciones líderes y con el mejor talento
del país.