Diseño de un Centro de Acopio para Café 1

Sinopsis divulgativa

El proceso investigativo formulado sobre el acopio, procesamiento y comercialición de café en el

municipio de Hobo-Huila, se realiza para mostrar la importancia que tiene el café Como agente
dinamizador de la economía y gestor de bienestar social.

El proceso de investigación se acentuó según las propuestas productivas del departamento del
Huila, sobre las nuevas tendencias económicas de exportación de café con mayor estándar de
calidad, para suplir los mercados internacionales.

La investigación logro identificar la importancia del centro de acopio para el desarrollo

económico del municipio, ya que el centro de acopio permite desarrollar nuevos productos y
subproductos del café que no han sido desarrollados y los cuales en el Mercado local permiten
una mayor rentabilidad para el campesino.

Los procesos con los que hoy cuenta el municipio no permiten la sostenibilidad del Mercado ya
que son procesos retrógrados y con falta de técnica los cuales no permiten el crecimiento de la
producción y selección, por lo tanto la baja comercialización.

La importancia de la implementación del centro de acopio radica en la tecnificación del proceso

de selección de calidad del café ya que permite aumentar el precio e identificar el café con mayor
estándares de calidad y así mismo detectar las fincas con mayor producción y calidad de la
región, esta información es vital porque permite desarrollar actividades de asistencia técnica a las
fincas.

Los centros de acopio y la comercialización organizada del café son agentes motivadores para
para tecnificación del cultivo, lo cual es directamente proporcional a la comercialización y a la
garantía de producción para sostener e incrementar los beneficios de tener el centro de acopio y
garantizar la rentabilidad.
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La calidad en la producción y comercialización del café permite un desarrollo social, la calidad

de vida de los habitantes del municipio mejora, y en el entorno social tiende a mejorar, y
aumenta la posibilidad de los habitantes a tener recursos para educación y salud.

Los centros de acopio permite el intercambio de bienes de servicio por medio de los productores
de abono, comercializadores de maquinaria y equipos, servicios (educación, asesoría) lo que
permite al campesino tener facilidad y poder adquisitivo

Resumen técnico

Ante la carencia de un centro de acopio en el municipio de Hobo - Huila, se plantea la necesidad

de la realización de este Proyecto, en busca de mejorar la infraestructura y servicios de compra y
venta a los pobladores de la localidad.
Adicionalmente este proyecto contempla información de mercado que permite una mejor
decisión a la construcción de este centro de acopio; las vías de acceso al municipio, lo que
facilita su comercialización; también presenta información sobre la producción, sus tendencias y
programas para los siguientes años, así como sus procesos de producción, lo que nos permite
determinar que es un proyecto rentable.
Es por esta razón que se llegó a la conclusión que para poder vender a un mejor precio tenían
que, en primer lugar, agrupar a los productores; y en segundo generar una mejora a través de la
infraestructura de almacenamiento lo que genera más capacidad de acopio y se podrá mantener la
producción en espera de mejores precios en el mercado.
Las ventajas competitivas actualmente el municipio cuenta con una área de 1018 Ha de café 512
fincas y 455 caficultores ,de las siguientes variedades Caturra, Castillo y Colombia
principalmente la variedad castillo es la que siembra en un mayor porcentaje, lo que equivale a
Kilos por cosecha, el 60% están ubicadas en la zona marginal baja, es decir por debajo de los
1.300 m.s.n.m. y el 40% está ubicada entre los 1.300 y 1750 de m.s.n.m.

Teniendo en cuenta las fallas dentro de la producción, se da inicio al proyecto con la asistencia
técnica para conocer de manera apropiada cada una de las etapas del cultivo de café; cuyo
 Diseño de un Centro de Acopio para Café 3

resultado fue positivo y permitente ya que cuentan con los suficientes recursos naturales y un
buen manejo que permite aumentar la producción de una manera significativa.

Se procede a llevar a cabo las siguientes etapas establecidas teniendo en cuenta iniciar en la
región y posteriormente internacionalizar el producto.

Etapa 1
- Adquirir una infraestructura de almacenamiento y acopio
- Consolidar una proveeduría sólida
- Introducción del producto en los centros de comercialización.
- Definir los procesos de una forma más estandarizada
- Abarcar el regional, para posteriormente expandir el producto a todo el Estado.
- Establecer relaciones con centros turísticos y Agroindustrias Rurales de la Selva para su
fortalecimiento.

Etapa 2
- Consolidar la Cadena de Distribución y Comercialización
- Tener un mayor posicionamiento regional.
- Consolidar relaciones con centros de consumo en el interior de la República.

Etapa 3
- Exportación
- Estandarización de procesos
- Desarrollo de marcas subalternas

Cuadro de resultados obtenidos

OBETIVO RESULTAD RESULTADO INDICADOR No. DE OBSERVACION

O OBTENIDO VERIFICABL ANEXO ES
ESPERADO E DEL SOPORTE
RESULTADO
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Descripción impacto actual o potencial de los resultados