MODULO IV

MANEJO AGRONOMICO DE
LAS HORTALIZAS
CULTIVO DE LAS HORTALIZAS
• LABORES EN CAMPO DEFINITIVO
• Resiembra o recalce
• Desahíje
• Cultivos
• Aporque-Desaporque-Cambio de surco
• Control del crecimiento
• Riegos
• Fertilizacion
• Control fitosanitario
• Cosecha y post cosecha
RESIEMBRA O RECALCE

• Labor que se realiza después de la siembra o del trasplante con el fin

de reponer las semillas (siembra directa) o las plántulas (trasplante)
que no germinaron o que no prendieron. Es volver a sembrar o a
trasplantar en los puntos del suelo donde no hay plantas.
• MOMENTO: lo mas cerca a la siembra o del trasplante.
• METODO: siembra manual
DESAHIJE: para el caso de siembra directa
• O entresaque. Eliminación selectiva de las plantas sembradas en
exceso.
• MOMENTO: la época más apropiada para esta labor es cuando
aparece la cuarta hoja verdadera,
• CONSISTE en eliminar con la mano el exceso de plantas de los golpes
o de la línea de siembra para facilitar el normal desarrollo de las
plantas definitivas. Deben descartarse las plantas poco vigorosas,
fuera de tipo o aquellas que presenten daños por ataque de plagas o
enfermedades. Es preferible que previamente el suelo esté suave para
facilitar la labor
CULTIVOS

• El cultivo es una labor periódica de mantenimiento muy necesaria

que permite soltar o aflojar el suelo para mejorar su aireación (rompe
la capilaridad del suelo), favorece la penetración del agua y la
utilización de los nutrientes de la planta. Al mismo tiempo, destruye
numerosas hierbas tiernas. Se pueden utilizar cultivadoras, rastras de
dientes y arados. Es recomendable no acercar tanto el implemento a
la zona radicular porque existe el riesgo de afectar a las raíces
laterales importantes en la toma de nutrientes y del agua. El número
de cultivos depende del tipo de suelo, de la cantidad del agua
suministrada con los riegos o lluvias, y del desarrollo de las plantas o
de las malezas.
APORQUE-DESAPORQUE-CAMBIO DE SURCO
• El desaporque consiste en abrir un surco al costado de la hilera de
plantas ayudado con el ala del arado, para mejorar la aireación del
suelo y también para facilitar la labor de la fertilización manual.
• El aporque consiste en arrimar (depositar) o volcar la tierra a lo largo
de la hilera de plantas, por lo general después del desaporque, para
tapar los fertilizantes aplicados a mano. El aporque no solo contribuye a
un mejor anclaje o sostenimiento de la planta, también contribuye a un
mayor desarrollo radicular y mejor aprovechamiento de los nutrientes,
elimina malezas, mejora la aireación, prepara y acomoda mejor los
surcos para facilitar el riego.
• Cambio de surco consiste en alejar el surco de riego del pie de la planta
CONTROL DEL CRECIMIENTO: MECANICO
• PODAS
• Depende del tipo de hortaliza: Poda de formación, mantenimiento,
sanitarias, etc.
• En cucurbitáceas: con el fin de adelantar la floración femenina, incrementar la densidad
de plantas, regular el numero de frutos para mejorar su calidad.
• Hortalizas en espalderas: se eliminan ramas laterales y solo se dejan las que llegan a la
parte superior.
• Hortalizas de hojas: eliminar hojas viejas
• SOPORTES:
• Espalderas
• Tutores
CONTROL DEL CRECIMIENTO: QUIMICO
• FITORREGULACION:
• FITOHORMONAS:
• AUXINAS CRECIMIENTO
• GIBERELINAS Y
• CITOCININAS DESARROLLO

RETARDADORES
• ABSCISINAS
DEL
• ETILENO CRECIMIENTO

• REGULADORES DE CRECIMIENTO
• CLORMEQUAT (CYCOCEL)
• CLORURO DE MEPIQUAT (PIX)
EL RIEGO EN LAS HORTALIZAS
• 1. RIEGO POR GRAVEDAD:
• RIEGO POR SURCOS:
• a) forma:
• Fondo de surco
• Costilla del surco
• Lomo del surco
• Camellón
• b) Longitud
• Suelo arenoso: Menor de 50m
• Suelo franco: entre 50 y 100m
• Suelo pesado: entre 100 y 150m
• c) tipos
• Surcos simples
• Surcos dobles o mellizos
• Surcos a curvas de nivel
SURCOS SIMPLES Y DOBLES
LATERALES SIMPLES Y DOBLES EN RIEGO POR GOTEO