INTRODUCCIÓN

La Cebolla pertenece al genero (allium cepa) la mas

importante de la familia de las Liliáceas, que influye
mas de 500 especies.
Forman engrosamientos subterráneos del tallo,
conocidos de forma popular como bulbos, que todas
ellas son ricas en aceites esenciales sulfurados muy
volátiles y picantes.
 ORIGEN
• El origen de la cebolla no se conoce con
exactitud.
• Algunos autores afirman que procede de Asia
Central, otros señalan que son originarias de
Asia Occidental y hay quienes opinan que son
originarias del norte de África.
• Fue muy cultivada por los egipcios, griegos y
Romanos.
• Donde se seleccionaron las variedades de
bulbo grande, que dieron origen a las
variedades modernas.
 CULTIVARES DE CEBOLLA

• Localmente el que predomina es el bulbo de color

rosado, cultivares locales como Arequipeña, Perilla,
Camaneja, Americana, Lurin.
• Para exportación se emplea los tipos de cebolla de
bulbo color amarillo.
• Bulbos de color blanco no se siembra, principalmente
son destinados a la industria del deshidratado.
 REQUERIMIENTOS DE CULTIVO

• Suelo: de referencia francos bien drenados pero puede

sembrarse en cualquier tipo de suelo
• Clima: se desarrolla mejor en temperaturas frescas que van
desde los 13° C a los 24 °C a una altura de 500 a 1200
mm/año.
• Precipitación: no tolera excesos de agua
• Fecha de siembra: puede ser todo el año, de variedades que
se adaptan a diferentes meses.
 PREPARACIÓN DEL SUELO

La preparación de suelos debe de iniciar paralelamente a la siembra

del semillero, entre 30 y 45 días antes de la fecha prevista para el
trasplante. Deberá tomarse muy encuentra la nivelación del suelo y el
drenaje del terreno.
La profundidad efectiva del suelo mullido deberá tener entre 15 y
20cm, con cierto
grado de humedad, sin que este anegado(encharcado).
Con dos pasos de rastra y uno de nivelado, obteniendo así, la
incorporación de residuos de cosecha, control de maleza y aireación
del suelo.
La profundidad de aradura debe ser de 25 a 30 cm 8-10 días antes del
trasplante deberá realizarse el último paso de rastra y simultáneamente
la nivelación de suelo para formar las camas de siembra; la altura de
la cama debe ser entre 20 y 30 Cm.
 SIEMBRA Y TRASPLANTE

• La siembra de la cebolla puede hacerse de forma

directa o en semillero para posterior trasplante, siendo
esta ultima la mas empleada.
• La época de siembra varia según la variedad y el ciclo
de cultivo.
• A los 3 o 4 meses se procede al trasplante,
obteniéndose aproximadamente unas 1000 plantas/m2
de semillero.
• La plantación se puede realizar a mano o con
trasplantadora, en el primer caso se utilizara
una azadilla, colocando una planta por golpe.
• Se dejara 10-12 cm entre líneas y 10-12 cm
entre planta dentro de la misma línea.
Seguidamente se dará un riego repitiendo a los 8-
10 días.
 ESCARDAS
• La limpieza de las malas hiervas es imprescindible
para obtener una buena cosecha.
• Se realizan repetidas escardas con el objetivo de
airear el terreno, interrumpir la capilaridad y eliminar
malas hierbas.
 REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS

• Primeras fases de crecimiento muy lento

• Luego del segundo mes crecimiento mas acelerado
• Prefiere climas templados durante los primeros meses
del cultivo, temperaturas alrededor de 16 - 18 o C,
luego temperaturas más cálidas 20 – 22 o C, favorece
fase del bulbo y posterior maduración.
 FERTILIZACIÓN

• Depende de la fertilidad natural del suelo y la densidad

a emplearse, pero las dosis que se emplean están
alrededor de 250- 150-250 kg/ha de N, P 2 O 5 , K 2
O, respectivamente.
 RIEGO
• Se efectuara un riego profundo pre siembra en la cual
se pueda ver la cama bien mojada para para obtener
una buena uniformidad y obtener una buena pega de
trasplante.
• El primer riego se debe efectuar inmediatamente
después de la plantación.
• Posteriormente los riegos serán indispensables a
intervalos de 15-20 días.
• El buen riego es mas importante que la fertilización
ya que la planta no come tierra ni fertilizante.
 DENSIDAD DE SIEMBRA
• Estas pueden ser de doble hilera, que es el
sistema comúnmente utilizado.
• Distancia entre hileras: 0.20 m.
• Distancia entre plantas: 0.10 m.
• Plantas por hectáreas: 266.800 (186,600 /
Mz).
• El rendimiento mucho depende del tipo del
suelo, luminosidad de la zona, y tipo de riego
(gravedad, goteo o aspersión)
 HERBICIDAS UTILIZADOS PARA EL
CONTROL DE MALEZAS

Las materias activas de los herbicidas de

preemergencia mas utilizados en el cultivo de
cebolla son: pendimetalina, Oxifluorfen,
Propafloro, Trixalaxil y loxinil octanoato
CONTROL DE PLAGAS

CONTROL DE ENFERMEDADES
 COSECHA Y POS COSECHA

• Los bulbos deben estar listo a los 100 a 130

días después del trasplante
• Por lo general el follaje empieza a doblarse lo
que indica que los bulbos han llegado a su
máximo desarrollo
• Se dobla el follaje y luego se saca las plantas y
se dejan secar
• Una vez seco el follaje y raíces, se eliminan
ambos y los bulbos se ensacan
 CICLO VEGETATIVO
• Crecimiento herbáceo
Comienza con las germinación, formándose un tallo muy
corto, donde se insertan las raíces y en el que se localiza
un meristemo que da lugar a las hojas.
• Formación de bulbos
Se inicia con la paralización del sistema vegetativo aéreo
y la movilización y acumulación de las sustancias de
reserva en la base de las hojas interiores, que a su vez se
engrosan y dan lugar al bulbo.
• Reposo vegetativo
La planta detiene su desarrollo y el bulbo maduro se
encuentra en latencia.
 IMPORTANCIA ECONÓMICA Y
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA.
• Se trata de un cultivo muy extendido por todo el
mundo.
• La superficie total plantada de cebolla en el mundo
asciende a mas de 2 millones de hectáreas,
produciéndose 32.5 millones de toneladas.
• En la unión europea se producen anualmente unos 3
millones de toneladas de esta hortaliza.
• Los grandes importadores de cebolla europeos
(Francia y Alemania) están incrementando
rápidamente su producción. En Alemania la
producción de cebolla aumenta a un ritmo del
5%
• En América, los principales países productores
son: México, Ecuador, Jamaica y Paraguay.
EN BOLIVIA
Según IBCE
 VENTAJAS
DESVENTAJAS
• El potasio ayuda a mantener la presión
•osmática en la célula es un
Puede desencadenar catalizador
ataques de para
llevar a cabo algunas reacciones energéticas y
migraña en personas susceptibles.
ayuda a mantener la presión sanguínea.
• Puede irritar los ojos.
• Contribuye a prevenir infecciones
• Ayuda a la piel, tracto intestinal, respiratorio
• Por su contenido de vitamina B ayuda al
sistema nervioso.