CULTIVOS BAJO AMBIENTES

CONTROLADOS

La misión y visión de un agrónomo es

incrementar los rendimientos de los
diferentes cultivos, de acuerdo al nuevo
paradigma del desarrollo sostenible

Ing. Agr. Nelly Yolanda Mamani Mamani

Que es un invernadero?

• El control ambiental en los invernaderos está basado

en manejar de forma adecuada todos aquellos sistemas instalados
en el invernadero, como calefacción, ventilación y el suministro
de fertilización carbónica, para mantener los niveles adecuados de
radiación, temperatura, humedad relativa y nivel de CO2, y as i
tener una producción optima donde exista mayores rendimientos
tanto en calidad y cantidad de alimentos comestibles para el
consumo en general
Principales tipos de
invernaderos según cultivos

Los cultivos en invernaderos

construidos en muchos
lugares pueden ser de
distinto destino según se
desee cultivar por ejemplo
los más principales son:

Invernaderos para cultivos

hidroponicos
Invernaderos para la
producción de flores
Invernaderos para cultivo
de fresas
Invernaderos para cultivo
de Hortalizas
Invernaderos para viveros
Invernaderos para semilla
Otros tipos de
invernaderos según su
forma

Los cultivos en invernaderos

construidos en muchos
lugares pueden ser de
distinto destino según se
desee cultivar por ejemplo
los más principales son:

Tunel
Capilla
Doble capilla
Multi tunel
Invernaderos malla
sombra
 Invernadero
automatizado inteligente
 Este tipo de invernadero es una
variante del invernadero típico
Invernadero Raspa y plano, con la diferencia de tener
Amagado una estructura elevada (raspa) y
otra más baja (amagado) con la
finalidad de aprovechar el agua de
lluvia mediante canaletas
específicas y así además defender
la estructura de posibles bolsas de
agua que se puedan formar.
Otros cultivos en Invernaderos

• Pueden también producirse alimentos comunes como:

Tomate, pepino, acelga, nabo, achicoria, pimiento,
lechuga, Alubia verde, coliflor, Brócoli, locoto, zapallo y
otros invernaderos pueden también producirse semillas y
/o forrajes también plantas ornamentales y frutos.
• En el altiplano producción de opuntias como: Pasacana
,Tuna etc.
• Dentro de la producción de flores las más rentables son:
• Cultivos de rosas, orquídeas, margaritas, claveles,
gladiolos
Cultivo en mesas

• Se realiza sobre mesas de

manera que se puede
realizar un cultivo
hidropónico puro mediante
bandejas flotantes o
cultivo sobre sustrato
directamente en la mesa o
mediante contenedores.
Agricultura urbana

• La agricultura urbana, también

conocida como periurbana (esto
es cultivada en el entorno
inmediato de las ciudades, a
menudo en terrenos calificados o
previstos para el crecimiento de
la ciudad o la dotación de
equipamientos o
infraestructuras), es la práctica
de la agricultura con cultivos
dentro del área urbana.
FORMAS DE SIEMBRA DE LAS HORTALIZAS
• Siembra directa Consiste en sembrar la semilla
en el terreno definitivo una sola vez, al cabo de
7 días germinarán y emergerán las plantas
creciendo en forma normal.

• Siembra Indirecta (Trasplante) Este tipo de

siembra se realiza primero el almacigo, pasadas unas
semanas o cuando tienen entre 3 a 4 hojas y un tamaño
de planta de entre 10- 12 centímetros, sesacan del
almacigo para plantar en el terreno definitivo. Los
cultivos que se practican con este tipode siembra son:
tomate, acelga, lechuga, repollo, coliflor, brcícoli,
beterraga, nabo, rábano y cebolla.
• EL ALMACIGO. El almacigo es una
práctica que sirve para evitar
pérdidas de semilla y garantizar un
alto prendimiento de plántulas,
generalmente se realiza con semillas
muy pequeñas y de alto costo

Preparación del suelo del almacigo Remover el suelo hasta una profundidad de
50 cm extraer la tierra a un lado del hueco. bAmontonar abono de ganado
vacuno, sacando de los corrales preferentemente las capas más profundas,
arena agregar fina y tierra extraída de la fosa y mezclar bien los tres
ingredientes. Ejemplo (33 % de arena, 34% de abono y 33% de tierra) Colocar en
la fosa y nivelar a una altura un poco más alta que la superficie del suelo
original o utilizar cajones de madera o ladrillo.
Desinfección del almacigo
• Siembra del almacigo
• PASO 1 Realizar pequeños surcos a lo ancho de la almaciguera,
puede ser con el dedo o un palo delgado. mg),
• Paso 2, Depositar la semilla en el fondo de los surcos, a chorro
continuo.
• PAso 3 Tapar la semilla con mucho cuidado, compactando un poco
y posteriormente se tapa con paja toda la superficie.
• PASÓ 4, Regar la almaciguera suavemente con una regadera
TRANSPLANTE DE PLÁNTULAS Para realizar el trasplante debemos cumplir los siguientes requisitos:
1. Las plantillas deben alcanzar un tamaño entre 10 a 12 centímetros o cuando tienen entre 4 ó 5
hojas.
2. Debemos regar el almacigo antes de extraer las plántulas.
3. El clima debe estar seminublado o nublado, nunca realizar el trasplante bajo un sol intenso.
4. Sacar sólo la cantidad necesaria de plántulas para trasplantarlas en el terreno definitivo.
5. Regar el terreno definitivo para garantizar el prendimiento de todas las plantas luego de
concluir su transplante
 ¿CÓMO SE CLASIFICAN LAS HORTALIZAS? Las
hortalizas se clasifican según la parte que es
comestible y estas son:
C) HORTALIZAS DE
• a) HORTALIZAS DE TALLOS Y BULBOS
RAÍZ COMESTIBLE. Son COMESTIBLES Cebolla
los siguientes, Ajo Papa
Zanahoria Nabo,
Beterraga, Rábano
d) HORTALIZAS DE
b) HORTALIZAS DE HOJA FLOR - COLES
COMESTIBLE Apio Perejil COMESTIBLES
Acelga Espinaca Repollo Coliflor Br6coli
Lechuga Hojas de cebolla Alcachofa

e) HORTALIZAS DE FRUTO
COMESTIBLES Tomate Pepino
Zapallo Vainita Haba Arveja
Locoto Ajíes Pimentón
Berenjena
DENSIDAD DE SIEMBRA SEGÚN EL MÉTODO BIOINTENSIVO DE
PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS. Distancia Cultivos entre Hortalizas
hileras (cm) Distancia entre plantas (cm)
Lechuga (Lactuca sativa L.)
La lechuga es la planta más importante del grupo de las hortalizas de hoja; se consume en
ensaladas, es ampliamente conocida y se cultiva casi año redondo.
Suelos y Clima. La Lechuga le exige al suelo dos cosas, la primera es que sea rico en nutrientes y
la segunda es que drene muy bien. Para esto basta con echar una buena cantidad de estiércol a
la tierra donde las vamos a plantar. El estiércol es muy rico en nutrientes y además actúa como
una esponja, reteniendo el agua pero dejando pasar el exceso.
Cultivo. Para el cultivo de lechugas se debe partir del almacigado por un periodo medio de 30 días.
Luego, trasplantar a un suelo bien mullido y nivelado, en surcos separados a 0.40 m y colocar cada
planta a distancias promedio de 0.25 a 0.30 m.

Cosecha. Dependiendo de la variedad, las cosechas se realizaran luego de 75 días del cultivo a campo,
pudiendo extenderse hasta más de 100 días,
 Tomate Lycopersicon esculentum Mill.
Suelo. Aunque el tomate puede producirse en una amplia gama de condiciones de suelos, los mejores
resultados se obtienen en suelos profundos (1 m o más), de texturas medias, permeables y sin
impedimentos físicos en el perfil.
temperaturas entre los 15 y 25°C favorecen un óptimo establecimiento del cultivo después del
trasplante.
El pH debe estar entre 5,5 y 6,8.
El Cultivo. El cultivo se lo realiza a partir de semillas, mediante almácigos en platabandas o bandejas
multiceldas y posterior trasplante.
Poda de formación. Es una práctica imprescindible para las variedades de crecimiento indeterminado,
se realiza a los 15- 20 días después del trasplante con la aparición de los primeros tallos laterales, que
serán eliminados, al igual que las hojas más viejas, mejorando así la aireación del cuello y facilitando la
realización del aporcado. Así mismo se determinará el número de brazos (tallos) a dejar por planta. Son
frecuentes las podas a 1 o 2 brazos
Aporcado. Práctica que se realiza tras la poda de formación, con el fin de favorecer la formación de
un mayor número de raíces, y que consiste en cubrir la parte inferior de la planta con tierra.
Tutorado. Es una práctica imprescindible para mantener la planta erguida y evitar que las hojas y
sobre todo los frutos toquen el suelo, mejorando así la aireación general de la planta y favoreciendo el
aprovechamiento de la radiación y la realización de las labores culturales (destallado, recolección,
etc.). Todo ello repercutirá en la producción final, calidad del fruto y control de las enfermedades.
Destallado. Consiste en la eliminación de brotes axilares para mejorar el desarrollo del tallo principal.
Debe realizarse con la mayor frecuencia posible (semanalmente en verano-otoño
Cosecha. Dependiendo la variedad y el manejo del cultivo, esta se inicia después de los 60 a 90 días
del trasplante, pudiendo extenderse la misma por 45 a 90 días
 EL CULTIVO DE LA ZANAHORIA (Daucus carota sativus)
Temperatura La zanahoria es una planta bastante rústica, aunque prefiere los climas templados y
semi-templados; la temperatura mínima de crecimiento es alrededor de los 9oC y un óptimo es entre
los 16o y 18oC. Temperaturas elevadas por encima de los 30oC aceleran los procesos de
envejecimiento, perdida de color, etc.

Suelo Es un cultivo que prefiere los suelos francos y franco-arenosos, profundos, ricos en materia orgánica,
bien drenados y aireados; el pH óptimo es entre los 5.5 y 7.0

Encalado es necesario hacer una enmienda del pH Para ello se cuenta con varias opciones. Algunas de las
alternativas son: cal dolomítica, hidróxido de calcio,
. óxido de calcio. El efecto es bastante similar en
todos los casos y como orientación se aconseja el uso de 2,080 Kgs/hectárea

Siembra Como regla general se usan entre 1.0 y 1.2 millones de semillas por hectárea se puede usar el
parámetro de 30 semillas por metro lineal de hilera. La siembra es manual, aunque también se puede usar
sembradora. Normalmente se hace un surco de unos tres centímetros de profundidad, se coloca la semilla y
se procede a tapar con algún material que no se compacte y guarde humedad. Uno de los más usados es el
aserrín viejo
Raleo Esta práctica se hace cuando la zanahoria dejar una planta cada 5 a 6 centímetros (3 dedos de
ancho). Esto para conseguir el tamaño deseado en la zanahoria ya que de no hacerlo la competencia
es alta y las zanahorias serán delgadas y en ocasiones curvas
Riego el riego de germinación de la zanahoria y el que sería luego de la germinación hasta la cosecha. El
riego de germinación se aconseja hacerlo por aspersión, ya que este tipo de riego permite mantener una
humedad más uniforme en toda la superficie de la cama, que es requisito indispensable para la buena
germinación de la semilla. Se aconseja el uso de aspersores de presión baja, como por ejemplo los
“wobblers”
FERTILIZACIÓN El manejo de la fertilización es un aspecto muy importante en la zanahoria, ya que es
bastante sensible a los excesos o deficiencias, sobre todo a elementos como el nitrógeno, donde un exceso
puede provocar rajadura, susceptibilidad a enfermedades, etc.
 ALGUNOS INSECTOS PLAGAS EN LAS HORTALIZAS
Es importante saber que no todos los insectos que se encuentran en una parcela son plagas.
Algunos actúan como controladores de las plagas, por lo que es necesario ser buenos
observadores para identificarlos.

CHUPADORES Causan daño al LOS AFIDOS Lo afidos o

chupar la savia de la planta pulgones es una de las
debilitándola y haciéndola plagas más comunes.
más susceptible al ataque de Forman colonias y se
otras plagas. alimentan de la savia de
las plantas.

LA MOSCA BLANCA Con el

nombre vulgar de moscas
blancas se conocen a insectos
de la familia Aleyrodidae
cuyos adultos tienen el
cuerpo recubierto de una fina
capa de polvo blanco de
aspecto harinoso (aleyron =
harina), producido por unas
glándulas ventrales
 Masticadores Estos insectos se
alimentan de hojas, frutos y otras
partes externas de la planta. Ejemplo
los gusanos cogolleros (Spodoptera
frugiperda), gusanos de los frutos
(Spodoptera sp), palomilla del repollo
(Plutella xylostella). Pueden causar
serias defoliaciones o pérdidas graves
por daño en los frutos.

Nematodos: Son microorganismos que viven en el suelo,

se alimentan de las células de las planta ayudados de un
estilete con el cual pinchan la epidermis de las raíces
para luego succionar los jugos celulares. Los nematodos
pueden causar agallas en las raíces (Meloidogyne spp), o
actuar como perforadores o barrenadores
(Helicotylenchus spp; Pratylenchus spp entre otros). En
algunos casos ellos muestran preferencia por un tipo de
planta en especia
 ALGUNAS ENFERMEDADES EN LAS HORTALIZAS
Hongos: Pueden afectar diferentes partes de las
plantas, raíces, tallos, hojas y frutos, también pueden
afectar los granos almacenados. La mayoría necesita
un ambiente muy húmedo para su desarrollo, pero
dependen mucho de las condiciones de luz y las
temperaturas. Ejemplos Antracnosis (Collectotrichum
falcatum), pudriciones y marchitez de las plantas
(Fusarium, Pythium, Sclerotium, Rhizoctonia).

Las Bacterias: Al igual que los hongos se alimentan de las

plantas, atacan raíces, tallos y frutos y también pueden
producir toxinas que afectan el desarrollo de la planta.
Pueden causar marchitez y pudriciones serias en los
cultivos y causar pérdidas importantes (Erwinia spp,
Pseudomonas spp, Xanthomonas spp)
Los Virus: Los virus son submicroscópicos y requieren en
la mayoría de los casos de un vector para que la
transmisión de la enfermedad se logre desde una planta
hacia otra. Estas enfermedades son muy complejas y
difíciles de controlar ya que el patógeno se desarrolla
dentro de las células de la planta. Ejemplo de
enfermedades transmitidas por virus son el virus "y" de la
papa y virus del mosaico del pepino transmitido por
afidos, o el virus del rayado de las calabazas y el crespo
en tomate transmitido por la mosca blanca.
Algunas medidas para prevenir y curar plagas y
enfermedades
• Elegir cultivares resistentes o tolerantes a plagas y
enfermedades.
• Adquirir plantas y semillas sanas. • Cultivar plantas que se
adapten al clima local. • Mantener el suelo fértil y bien drenado
e incorporar materia orgánica.
• No aplicar exceso de fertilizantes ni emplear estiércol poco
fermentado.
• Las plantas sanas resisten mucho mejor los ataques de plagas y
enfermedades. Por tanto, un buen cultivo en cuanto a riego,
abonado, apropiada temperatura, luz, humedad, etc., reducirá
los problemas.
• Rotación de cultivos. Cultivar el mismo tipo de hortalizas en la
misma parcela en años sucesivos, aunque se repongan permite
asentarse a los parásitos que atacarán el año próximo
MÉTODO DE CONTROL DE PLAGAS CON ATRAYENTES
1. Utilizar trampas Mcphail 2. MÉTODO DE PRODUCCIÓN DE BIOCIDAS
GRACIAS