Producción

Láctea
Fernanda Castro
Valezka Largaespada
Valeria Madrigal
Fabiola Fallas
Daniela Leiva
Dayana Marín
01
Anatomía
. de la Ubre
02.
Anatomía Externa

Anatomía de la Ubre
Glándula
Mamaria
Pezones
Venas
01.
Anatomía interna

Anatomía de la Ubre
Sistema de Soporte
 Principales estructuras
L. Suspensorio medio L. Suspensorio lateral
• Tejido elástico que fija la • Tejido fibroso poco flexible
ubre a la pared abdominal • Alcanza los lados de la ubre
• Le permite actuar como un desde los tendones alrededor
amortiguador y se adapta  de los huesos púbicos para
a los cambios de tamaño y formar un estructura de
peso de la ubre con la soporte.
producción de leche y la
edad.
Sistema secretor de
leche y conductos
 ALVEOLOS

● Producción y secreción de la leche

● Organización de la ubre

● Cada alveolo es una pequeña vesícula

en la que determinadas materias
procedentes de la sangre se
transforman en leche
 Construcción básica de un alveolo
● Capa sencilla de células epiteliales que
rodean una cavidad central, el lumen.

● Cada alveolo está irrigado con pequeños

capilares y vénulas, que proporcionan
sangre al alveolo y retiran la sangre no
utilizada.

● Las rodea una serie de células que son

responsables de la eyección de leche al
contraerse por la acción de la hormona
oxitocina. Las células epiteliales absorben
nutrientes de los capilares, los transforman
en componentes de la leche y los liberan en
el lumen del alveolo.
 Conductos lactiferos
● De los alvéolos parten los conductos lactíferos que se van reuniendo
para formar otros de calibre cada vez mayor.

● Se denominan intralobulillares, interlobulillares, intralobulares e

interlobulares.

● De la confluencia de varios de estos canales interlobulares se forman

en cada cuarterón de 5 a 20 grandes conductos llamados
galactóforos, que se juntan en el seno galactóforo de la leche, en la
que se almacena cierta cantidad de leche.
Conductos lactiferos
02
Fisiología
de la Ubre
 Mamogénesis
● Tiene que ver con el desarrollo
de la glándula mamaria que va
a generar la producción de
leche desde que está inactiva,
hasta el momento que se
activa la producción cuando la
vaca está preñada,
específicamente cuando se
aproxima al parto.
 Lactogénesis I y II
● I. Punto de partida en su
funcionalidad durante el
último tercio de la gestación.

● II. Inicia con la secreción de

leche, producción de calostro
y luego leche normal.
 Galactopoyesis
● También conocida como
lactopoyesis, se refiere al
recorrido que hace la leche
desde donde se produce, por
medio de los conductos
galactóforos, hasta los pezones
donde podrá ser succionada
por el ternero.
 Secado
● Es el período de descanso y
procura que las vacas termine
de lactar, descansen por
aproximadamente 60 días,
disminuyendo la producción
de ordeño, se reduce la presión
de la leche, para que los
alvéolos no la sigan
produciendo
 Importancia del parénquima mamario

● Es una estructura interna de la glándula

mamaria en donde se encuentran los
alvéolos y células mioepiteliales. Su función
está relacionada con la producción y
secreción de leche.

● La textura de la misma y debe estar

esponjosa, irrigada y percibir todo el tejido
glandular.

● Entre más sangre pase por la ubre, mayor

será la producción láctea.
03.
Producción
higiénica de
la leche
• Conjunto de operaciones que se realizan durante el ordeño;
estás se clasifican según el momento en que son efectuadas:
pre-ordeño, durante el ordeño, post ordeño
 Algunas son:
• Proporcionar un ambiente limpio y tranquilo.

• Extraer los primeros chorros de leche con la

técnica “Despunte”, para buscar mastitis

clínica.

• Lavar los pezones y la superficie de la ubre con

una solución sanitizante.

• Desinfectar y secar los pezones con la técnica

“Pre-dipping”.
• Ordeño automático: colocar las unidades después de iniciado la “bajada de leche”. Ajustar para
evitar el ingreso de aire.

• Cortar el vacío antes de retirar las unidades de ordeño (subordeño - sobreordeño).

• Ordeño manual: arrear con calma, amarrar las patas traseras y la cola, ordeñar con suavidad.

• Desinfectar los pezones con la técnica “Dipping”, además, desinfectar las pezoneras.

 Procesamiento de la leche.

 Pequeños rumiantes.
04
Mastitis
• Esta enfermedad consiste en una reacción inflamatoria de origen infeccioso,

traumático o tóxico, del tejido de la glándula mamaria.

• Esta patología la puede causar patógenos como bacterias, hongos o levaduras .

 3. Diagnóstico: cultivo de la muestra.

1. Se clasifica según la etiología:

4- Tratamiento: antibióticos por vía
 Mastitis contagiosa.
intramamaria, vía parenteral, uso de
 Mastitis ambiental.
AINES.

2. Se clasifica según los síntomas:

5. Prevención:
 Mastitis subclínica.
 Mantener las salas de ordeño
 Mastitis Clínica.
limpias y desinfectadas.
 Mastitis aguda.
 Desinfectar la ubre.
 Brindar una alimentación
balanceada.
05
Agalactia
 ¿QUÉ
ES?
Disminución o falta de leche materna
después del parto, es un problema muy
poco habitual

¿CÓMO SE DIAGNÓSTICA?
Su diagnóstico se basa en los signos clínicos,
más que todo en la Inapetencia de la madre
y la reducción en las condiciones de las
crías
SÍNTOM
AS
• Inapetencia
• Fiebre
• El tejido mamario está poco desarrollado o se está reabsorbiendo
• El tejido mamario está desarrollado, pero hay poca producción de leche
• Estreñimiento
• En algunos casos se presenta como una infección del sistema urogenital
 ¿CÓMO SE
TRATA?
Incluye el uso de antibióticos y medicamentos para reducir la
Inflamación , y la inyección de productos que estimulen la
producción de leche

¿CÓMO SE PREVIENE?
Mejorar la higiene a la hora del parto, asegurarse de que el
animal tenga acceso a agua limpia permanentemente y
realizar un buen control de alimentación durante la gestación
 S
GRACIA
S
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