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FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN
DRA. MA. DEL SOCORRO CRUZ
Integrantes:
FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN
CASO PRÁCTICO
Resumen ejecutivo
La idea de negocio planteada consiste en ser una empresa distribuidora de alimentos
dedicada a ofrecer y proveer materia prima a reposterías y panaderías.
Es diferente a su competencia ya que ofrecemos el plan de pedidos vía web y entrega a
domicilio en el menor tiempo y atendemos sus pedidos de manera oportuna para que no
salga de su negocio, es una empresa con versatilidad y con novedad constante ya que nos
queda claro que satisfacer la necesidad del cliente es primordial, ya que su necesidad se
convierte también en nuestra desde el momento que se nos solicitan de nuestros servicios,
dado que ofrece a sus clientes no solo materiales para la elaboración de pan y repostería sino
de soluciones inmediatas, también una oferta con productos de alta calidad para así
garantizar la satisfacción de nuestros clientes Logrando así el mejoramiento de la calidad de
los productos que nuestros clientes ofrecen, mediante la oferta de productos elaborados con
las más finos materiales y además de ofrecerle a nuestros clientes precios accesibles que
satisfagan su necesidad en tiempo, forma y costo.
La ventaja competitiva que poseemos es que le vamos no solo a brindar los mejores
materiales para la elaboración de pan y repostería fina si no la variedad extensa de nuestras
materias primas y sobre todo el mejor precio en el mercado. Además de ser líderes en la
cadena de suministro.
Resumen ejecutivo
Panamex es una empresa comercializadora y líder en el mercado que genera progreso y bienestar a sus colaboradores
y clientes buscando siempre el mejoramiento continuo, y ofreciendo las materias primas de alta calidad. Garantizamos
confiabilidad de los productos que distribuimos, esto en base a una continua asesoría y prueba de calidad en nuestros
materiales que aseguren la óptima elaboración de los productos que ofrecen nuestros clientes.
Nuestra empresa está pensada para ser una entidad líder gracias a su modelo de administración, y reacción inmediata
hacia las necesidades que tiene nuestros clientes, excelente trato a los clientes y calidad en los productos.
1. Satisfacer de manera oportuna la solicitud de nuestros clientes.
2. Brindar alternativas de servicio en tiempo, forma y costo
3. Mantener los mejores precios en el mercado.
4. Nuestra facilidad de hacerle llegar nuestros materiales sin salir de negocio.
5. Se busca día a día la innovación en base a pruebas de calidad con la más alta tecnología para lograr que
nuestros clientes adquieran el mejor material en el mercado.
6. Ser constantes, honestos, y dedicados con nuestras labores para ofrecer el mejor nivel de responsabilidad con
lo que realicemos.
7. En base a nuestro compromiso de colaboradores y clientes llegaremos a cumplir con nuestros objetivos
establecidos de una manera concisa.
8.nuestro desarrollo social Panamex es un esquema institucional el cual se impulsa y promueve la calidad de vida
de los colaboradores y sus familias ,a través de servicios y beneficios que en conjunto, buscan trasmitir valores
transcendentales, fomentar el trabajo y ahorro, promover la filosofía humana en l trabajo y se una escuela de
líderes.
¿QUIENES
SOMOS?
Somos una empresa del sector alimenticio, teniendo como
finalidad apoyar al profesional de la repostería que
busca innovar y mejorar la calidad de sus productos y a la
vez incrementar sus ventas.
Ofrecemos una amplia gama de productos sustentados con
marcas líderes para la repostería, nuestros productos son de
alta calidad.
Panamex, está comprometida con la calidad de los
productos y nos distinguimos por ofrecer los mejores
precios del mercado, Asimismo, contamos con toda la línea
de materia prima y toda una variedad de utensilios para su
negocio.
MISIÓN
Apoyar a la repostería de los pequeños negocios, para lograr niveles de excelencia a través
del suministro de materias primas y utensilios, que permitan incrementar una calidad en
el producto, así como una buena presentación de sus productos.
VISIÓN
Convertirnos en la empresa más importante dentro de la distribución de materia prima y
utensilios a nivel Estatal siempre manteniendo una viabilidad a nivel Nacional.
VALORES
-Responsabilidad -Confianza
-Honestidad -Respeto -Lealtad
SERVICIO
Panamex, entrega el pedido en su domicilio, o en su establecimiento, también contamos
con el servicio exprés, si usted necesita alguno de nuestros productos con urgencia, se lo
hacemos llegar de manera inmediata.
Organigrama PANAMEX, S.A. de C.V. Fecha de Actualización:
21-04-2016
Gerente
General
Vendedor Vendedor
Chofer
Cajero Cajero Comprador Despachador
Repartidor
Menudeo Mayoreo
Logo y Slogan
Ubicación
Distribuidora y comercializadora de alimentos (pastas, galletas ,sopas y Materias Primas para
Panaderías PANAMEX ).
Empresa dedicada a la distribución de sopas, galletas, pastas, materias primas tales como
azúcar refinada, grenetina, almidones, glucosa, acido cítrico, acido fuma rico, saborizantes y
Colorantes.
Col. Ex-Hacienda Portales
Nave 3
Bodega 31
Central de Abasto Tultitlan
Municipio de Tultitlan
Estado de México
México C.P. 54900
Teléfono 58 98 23 00
Tultitlan
Superficie 71.10 km
Población 524,000
habitantes
Análisis FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADE
S DEBILIDADES
* Calidad en nuestros * Contar con otro AMENAZAS
productos *Especializar a los
empleados centro de * Competencia
*Disponemos de una distribución para
gran gama de *Adaptación a los abarcar mas * Producto Caduco
productos cambios Mercado
*Entrega Inmediata rápidamente
* Otorgar créditos
*Mercancía en Stock
para urgencias
Investigación de Mercado
Perfil Demográfico
Entrevistad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
o
Femenino x x x x x x
Masculino x x x x
Edad 22 24 38 19 28 32 35 40 21 45
Gustos por sabor
Encuestado 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Nuez 2 5 3 1 4 1 2 3 3 5
Naranja 1 2 1 1 3 2 1 2 2 1
Vainilla 3 5 4 1 2 5 4 2 3 5
Chocolate 5 4 4 5 5 4 4 5 4 5
Fresa 2 1 4 5 5 1 3 2 4 4
Manzana 1 3 2 4 1 1 3 2 4 1
Piña 4 1 2 1 1 3 2 1 3 2
Precios y Presentación
¿Considera que 50 pesos esta bien para el pago de 200 ml?
Encuestado 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Si x x x x x x x x
No x x
Entrevistado Total
Masculino 20
Femenino 30
Gustos por sabor
Encuestado Totales Precios Presentación
Nuez 10
Encuestado Totales Encuestado Totales
Naranja 5
Si 56 Si 42
Vainilla 9
No 4 No 8
Chocolate 10
Fresa 5
Manzana 6
Piña 5
Diagrama de Flujo
Cartera de Clientes
01.Bodega de la Panadería irinda.
08.Panaderia la Abejita
Calle Francisco Sarabia S/N, Benito Juárez
Avenida Rancho Santa María S/N, Villas de san Jose
CP: 54942. Tultitlan, Edo. De México
CP: 55555. Tultitlan, Edo. De México
02.Panaderia Izarra
09.Panaderia
Panificación Tradicional.
Calle Amanalco S/N, Solidaridad Primera Sección
Boulevard de las Fuentes 58, Fraccionamiento Fuentes del Valle
CP: 54948. Tultitlan, Edo. De México
CP: 54910. Tultitlan,
10. Panadería Tradicional
03.Irinda Panadería irinda. Panificación
Avenida Canal de Castera S/N, Izcalli san Pablo
Avenida Insurgentes S/N, Benito Juárez
CP: 54932. Tultitlan, Edo. De México
CP: 54942. Tultitlan, Edo. De México
11.Panaderia Memin
04. Panificación Tradicional
Avenida Colorines S/N, Prados
Calle Mariscala S.N, Colonia Santa Maria Cuautepec Tultitlan
CP: 54930. Tultitlan, Edo. De México
CP: 54949. Tultitlan, Edo. De México
12.Panaderia la Avenida
05.Panaderia Juanita
Avenida Prados del Norte S/N, Unidad Morelos Tercera Sección
Avenida Chalco 17, San Mateo
CP: 54930. Tultitlan, Edo. De México
CP: 54948. Tultitlan, Edo. De México
13.Panificacion de México san Pablo
06.Panaderia Brian
Avenida Prados del Norte 6, Colonia san Pablo de las Salinas
Calle F. de Cibeles 78, Fraccionamiento Fuentes del Valle
CP: 54930. Tultitlan, Edo. De México
CP: 54910. Tultitlan, Edo. De México
14.Panaderia Luis
07.Panaderia Fuentes
Calle Justo Sierra 142, San Pablo de las Salinas
Calle F. de Ceres 37, Fuentes del Valle 1 Sección
CP: 54930. Tultitlan, Edo. De México
CP: 54910. Tultitlan, Edo. De México
15. Panadería Tradicional
Prolongación Miguel Sánchez S/N, San Pablo de las Salinas 21.Panaderia Ángeles
CP: 54930. Tultitlan, Edo. De México Calle Leandro Valle S/N, San Pablo de las Salinas
CP: 54930. Tultitlan, Edo. De México
16.Panaderia el Beso
Calle Privada sin Nombre S/N, Unidad Habitacional LT 56 22.Panaderia el Progreso
CP: 54930. Tultitlan, Edo. De México Calle Sinaloa S/N, San Pablo de las Salinas
CP: 54930. Tultitlan, Edo. De México
17.Panaderia Jenifer 23.Panaderia Ale
Calle Pensamiento S/N, Granjas san Pablo Calle Venustiano Carranza S/N, San Pablo de las Salinas
CP: 54930. Tultitlan, Edo. De México CP: 54930. Tultitlan, Edo. De México
24.Panaderia la Palma
18.Panaderia la México Avenida Miguel Hidalgo S/N, San Pablo de las Salinas
Calle Arco Iris S/N, Unidad Morelos Tercera Sección CP: 54930. Tultitlan, Edo. De México
CP: 54930. Tultitlan, Edo. De México
25.Panaderia
19.Panaderia la Chiquita
Avenida de los Robles S/N, Unidad Morelos Tercera Sección
Avenida Prados del sur S/N, Prados 3 Sección
CP: 54930. Tultitlan, Edo. De México
CP: 54930. Tultitlan, Edo. De México
20.Panaderia Yola
Avenida Tórtolas S/N, Colonia las Tórtolas
CP: 54930. Tultitlan, Edo. De México
Canales de Distribución
Página Web
http://panamex1.blogspot.mx/
Redes Sociales
Panamex "Todo Para El Panadero"
www.facebook.com
Tripticos
Promociones
Estrategias de Mercado
ESTRATEGIAS DE DIFERENCIACION
Producto Personal Imagen Canal
La marca se La empresa puede Las personas Las empresas pueden
diferencia por los diferenciarse si su reaccionan destacarse por su
atributos del producto capacitación es superior a la positivamente ante los cobertura en los
como la forma,
resultados, duración, de la competencia. Formando productos que les canales de
confiabilidad, estilo o una fuerza de venta brindan un estatus o distribución, porque
diseño. especializada, ofreciéndole al si es un aspiracional. le facilita a su cliente
Panamex se cliente un asesor en lugar de Panamex ofrece los adquirir el producto.
diferencia por ofrecer un vendedor. El asesor le materiales necesarios Panamex atiende
sus productos de alta ayudara al cliente a para elaborar no solo pedidos desde su
calidad los cuales son
seleccionar la mejor opción gusto para el paladar portal, teléfono o what
sometidos a pruebas
de los más altos de acuerdo a sus necesidades. si no se elabora amor. apps.
estándares. Panamex atiende pedidos a
cualquier hora llevándolo
hasta la puerta de su
negocio.
ESTRATEGIA DEL BAJO COSTO
CARACTERISTICAS PANAMEX
Cuando existen tecnologías flexibles que Es una empresa pionera en poner a su disposicion
ayuden a que las empresas reduzcan los materiales hasta la puerta de su hogar utilizado
tiempos de alistamiento, generando su estructura de bajo costo para cada vez satisfacer
economías de escala sin sacrificar la mejor al cliente , logrando así adaptarse a los
calidad. diferentes escenarios del mercado encargado de la
cadena de suministro.
Todo esto lo logra, por medio de la implementación
Cuando se puede implementar un
de una planeación estratégica en la consolidación de
sistema de inventarios justo a tiempo.
rutas flexibles Hoy en le permite a
PANAMEX buscar la diferenciación de sus
productos de una variedad a un costo comparable.
Cuando la empresa estandariza partes lo que busca hoy en día PANAMEX, es cerrar el
del producto, exige a sus proveedores la nicho ofreciéndole a sus clientes un modelo en
certificación QS-9000; para producir diferentes paquetes: económico, de lujo o de
grandes volúmenes, economías de escala consumo tradicional , es decir, PANAMEX
y diferencia cierta parte de piezas. estandariza un sus productos y reabastece grandes
volúmenes pero a partir de esto ofrece unos y más
paquetes completos.
ESTRATEGIAS DE NICHO DE
La base de laMERCADOS
ventaja competitiva de Especialista en atender pedidos urgentes y llegar a
una compañía enfocada en un nicho lugares que la competencia no llega :
de mercado es:
(atención especializada)
Costos inferiores a los de los
Especialista en nivel vertical: en algún nivel del
competidores parar atender el
ciclo del rea basto-distribución. Una empresa
nicho de mercado
cuprífera que se especializa en el rea basto de la
La capacidad de ofrecer a los materia prima.
miembros del nicho algo que en
Especialista en el cliente específico: limitar las
opinión de estos sea más
ventas a unos cuantos clientes importantes (lecaroz
apropiado para satisfacer sus
- la esperanza)
gustos y preferencias únicos
Especialista Geográfico: vender sólo en un lugar,
región o zona del mundo
Especialista en calidad-precio: operar en el
extremo inferior o superior del mercado. Panamex
vende materia prima para repostería finas muy
caras.
Catálogo de Productos
Aceite vegetal La Doña
Presentación
Bidón con 20 lt
$ 361.00
Recomendación de uso
I.V.A. Incluido
Envío GRATIS a todo México en
pedidos desde $600
Tiempo de entrega: 3 - 6 días hábiles
Crema Tipo Bavarian
Chocolate Aris (Manga 1 kg.)
$ 40,00
CAJA CON 4 PIEZAS
$160.00
I.V.A. Incluido
Envío GRATIS a todo México
en pedidos desde $600
Tiempo de entrega
Crema Tipo Bavarian
Fresa Aris (Manga 1 kg.)
$ 34,38
CAJA CON 4 PIEZAS
$136.00
I.V.A. Incluido
Envío GRATIS a todo México en
pedidos desde $600
Tiempo de entrega: 3 - 6 días hábiles
Crystal Brillo
Listo Para Usar
(Cubeta 5 kg.)
$ 177,48
I.V.A. Incluido
Envío GRATIS a todo
México en pedidos desde
$600
Tiempo de entrega: 3 - 6
días hábiles
Cajilla Multisabor
Confitería
6 Sabores: Fresa, Limón,
Naranja, Piña, Uva y Coco (6
Frascos de 10 ml.)
$ 104,00
I.V.A. Incluido
Envío GRATIS a todo México
en pedidos desde $600
Tiempo de entrega: 3 - 6 días
hábiles
Color Amarillo Huevo
Aris
(Bote 1 kg.)
$ 448 ,00
Caja con 10 botes de1kg.
I.V.A. Incluido
Envío GRATIS a todo México
en pedidos desde $600
Tiempo de entrega: 3 - 6 días
hábiles
Confitillo para Garibaldi
Varios colores
Caja 5 Kg
$ 201,84
I.V.A. Incluido
Envío GRATIS a todo México en
pedidos desde $600
Tiempo de entrega: 3 - 6 días hábiles
Crystal Brillo Gel Sabor
Chabacano
(Bolsas 1 kg.)
$ 48,02
I.V.A. Incluido
Envío GRATIS a todo México
en pedidos desde $600
Tiempo de entrega: 3 - 6 días
hábiles
Rendidor (Bolsas 1 kg.)
$ 223,00
I.V.A. Incluido
Envío GRATIS a todo México en
pedidos desde $600
Tiempo de entrega: 3 - 6 días
hábiles
Euro Mix
Presentaciones
Saco de 5 y 20 kg
Variedad
Recomendación de uso
Como adorno o relleno para pan, pasteles y empanadas
Almacenamiento
Lugar fresco y seco. Mantener cerrado el empaque después de
usar
Vida de anaquel
6 meses a partir de la fecha de elaboración
Caja con 10 barras de 1 kg
$897.00
Características
Producto bajo en sal con aroma y sabor lácteo
especial para repostería, con suave textura y
delicioso sabor a leche de vaca.
Recomendación
de uso
Para elaboración de todo tipo de pan como:
pan de muerto, rosca de reyes, repostería,
galletería y panquelería.
Almacenamiento
Temperatura: 0 a 5 °C
Vida de anaquel
4 meses
Margarina Campo Trigal Dorado
Feité
Presentaciones
Caja con 10 barras de 1 kg.
$678.00
Características
Diseñada para tener un buen desplazamiento en la masa,
por lo cual su aplicación es recomendada para pastas tipo
hojaldre.
Recomendación
de uso
Excelente para preparar volovanes, orejas, banderillas,
croissant, mil hojas, tacos, entre otras aplicaciones.
Almacenamiento
Lugar fresco y seco alejado de aromas desagradables.
Temperatura: 15 a 28 °C
Vida de anaquel
6 meses
Cerezas artificiales jumbo
Marca
Diamante
Presentación
Cereza roja y verde
Cubeta con 5 kg
$478.00
Recomendación de uso
Acción Doble
Recomendación de uso
15 KG $376.00
20KG $ 546
mantecadas, pasteles, galletería y panquelería. Úsalo
también para preparar tamales y tortillas de harina.
A nivel de mar, 40 g por kg de harina
En la Cd. de México, 30 g por kg de harina
Almacenamiento
Lugar fresco y seco
Vida de anaquel
5 meses
Ficha tecnica
Acción Sencilla Ver
Acción Doble
INVENTARIO
SKU Producto Descripcion Fisico Sistema Diferencias Precio unitario Precio p/c
0070100-M Aceite Aceite Vegetal (20 Lts) 150 150 0 $ 361.00
00701020-M Crema Crema Tipo Bavarian Tres Leches Aris ( 1kg) 125 124 1 $ 34.38 $ 137.52
00701030-M Crema Crema Tipo Bavarian Chocolate Aris (Manga 1 kg.) 997 1000 -3 $ 40.00 $ 160.00
00701040-M Crema Crema Tipo Bavarian Fresa Aris (Manga 1 kg.) 500 500 0 $ 34.38 $ 137.52
00701045-M Cerezas Cerezas artificiales jumbo ( Cubeta de 5 kg.) 100 100 $ 478.00
00701050-M Brillo Crystal Brillo Listo Para Usar (Cubeta 5 kg.) 300 295 5 $ 177.48
00701060-M Brillo Crystal Brillo Gel Sabor Chabacano ( 1 kg ) 266 266 0 $ 48.02
00701070-M Confiteria Cajilla Multisabor Confitería 250 250 0 $ 104.00
00701080-M Confiteria Confitillo para Garibaldi Varios colores Caja 5 Kg 88 88 0 $ 201.84
00701090-M Colorante Color Amarillo Huevo Aris (Bote 1 kg.) 187 185 2 $ 448.00
00701160-M Cobertura Cobertura sabor chocolate ( Cubeta 20 kg.) 70 70 0 $ 456.00
00701100-M Fecula Rendidor (Bolsas 1 kg.) 350 349 1 $ 88.39 $ 530.34
00701110-M Fecula Pennsylvania Polvo para Hornear (Caja 4 kg.) 91 91 0 $ 93.26
00701120-M Fecula Pennsylvania Polvo para Hornear (Bolsa 4 kg.) 65 65 0 $ 88.04
00701130-M Fecula Kokoa (Sustituto De Cocoa En Polvo) (Caja 5 kg.) 66 69 -3 $ 223.00
00701140-M Fecula Euro Mix Presentaciones (Saco de 5kg.) 54 57 -3 $ 89.00
00701150-M Fecula Euro Mix Presentaciones (Saco de 20kg.) 60 62 -2 $ 367.00
00701160-M Fecula Fecula de Maiz Diamante ( Bolsa de 5 kg.) 65 65 0 $ 157.00
00701161-M Fecula Fecula de Maiz Diamante ( Bolsa de 20kg.) 84 85 -1 $ 567.00
00701170-M Margarina Margarina Emperatriz ( Caja 1 kg) 200 195 5 $ 90.00 $ 897.00
00701180-M Margarina Margarina Campo Trigal Dorado (Caja 1 kg.) 250 250 0 $ 68.00 $ 678.00
00701190-M Harina Harina de malta ( Costal 5kg.) 500 498 2 $ 48.00
00701191-M Harina Harina de malta ( Costal 20kg.) 500 500 0 $ 398.00
00701200-M Mejorador Mejorador de masas para pan blanco (saco 5kg) 450 453 -3 $ 356.00
007012010-M Mejorador Mejorador de masas para pan blanco (caja 440kg ) 350 350 0 $ 240.00
007012020-M Polvo Polvo para Hornear ( Costal de 15kg) 297 297 0 $ 376.00
007012021-M Polvo Polvo para Hornear ( Costal de 20kg) 305 305 0 $ 546.00
ESTADO FINANCIERO
Activo
Activo Corriente $268,050.98
caja $15,005.40
Almacen $29,126.16
Inventario $191,140.44
Cuentas por cobrar $32,778.98
Activo No Corriente $3,750.00
Equipo de Reparto $5,000
Depreciación Acumulada -$1,250
Pasivo $13,877.70
Acrreedores por pagar $5,929.31
Cuentas por pagar (Clientes) $ 1,514.60
Cuentas por pagar Corto Plazo (Prestamos) $316.70
Cuentas por pagar Largo plazo (Prestamos) $4,683.30
Impuestos por pagar $1,433.79
Capital $257,923.28
Capital social $250,000
Reserva legal $7,923.28