Nombre de la institución :

colegio de bachilleres del estado de Querétaro

constitución de 1917 .
Plantel :

cobaq 17
Nombre del trabajo:

Planeación de negocios.
Nombre del alumno:

Yamileth Rodríguez Medina.

Grupo:

305.
 Justificación de la empresa:
 El propósito de la encuesta es conocer las necesidades y preferencias de nuestros
consumidores con el fín de proporcionarle comida saludable para su salud y un
increíble servicio de calidad.

Nombre de la empresa: healthy food truck

Logotipo:

Eslogan: con salud y vida

Misión: satisfacer las necesidades alimenticias de nuestros clientes entregándoles
servicio de comida saludable en su lugar de trabajo domicilio otro contribuyendo al mismo
tiempo a todos darles una dieta balanceada para su salud.

Visión : ser reconocidos como los altos expertos en comida mejores en comida
saludable . saludable y como uno de los tratar a nuestros como si estuvieran en su propia
casa

Valores empresariales:
Satisfaccion

Innovación

Responsabilidad
Ubicado a un costado del cobaq 17 .

3 . Estará ubicado a un costado de plaza sendero .

Clasificación de empresa por :

Giro : Empresa de giro comercial

El giro empresarial comercial por qué está dedicado a poner en contacto a vendedores y
compradores, es decir, que el valor añadido se basa en la posibilidad de que haya un
intercambio de dinero por bienes o servicios.

Tamaño : sería una micro empresa ya que es una empresa de tamaño pequeño. Ya qué
cuenta con un máximo de diez empleados y una facturación acotada.

Fortalezas Oportunidades

1. Servicio ágil de calidad. 1. Demanda creciente de

2. Productos de prepara en el menor comida rápida
tiempo 2. Selección de ubicación
 Matriz Foda
Amenazas
Debilidades
1. Competidores con trayectoria y
1. Poco compromiso de los
marcas reconocidas
empleados
2. Aumentar costos
2. El producto podría ser imitado
3. Alta competencia de productos
3. Competencia con alta experiencia
sustitutos
Mercado meta : segmentación de mercado demográfica y
psicólogica por qué toma en cuenta variables como la edad,
ingresos, grado de estudios, nacionalidad, raza, religión,
ocupación, etc.
No. Habitantes de la zona : 500 en cada zona
No. Habitantes a encuestar : 100 por zona

Encuesta tipo :
Healthy food truck
El propósito de la encuesta es conocer las necesidades y
preferencias de nuestros consumidores con el fín de
proporcionarle comida saludable para su salud y un increíble
servicio de calidad.
Nuestro logo

¿Qué sexo eres? *

Femenino

Masculino

¿A qué categoría de edad perteneces ¿

13 o menos

14-20

20-30
30 y más …

¿Cuál horario de servicio prefieres ¿

7:00-15:00

10:00-17:00

12:00-22:00

¿Qué tipo de alimentación lleva usted ¿

Omnivora (comida de origen animal y vegetal)

Vegetariana ( excluye la comida animal )

Vegana ( solo consume productos de comida vegetal)

¿Qué te gustaría comer más ¿

Comer en el sitio

Para llevar

A domicilio

¿Con que frecuencia compra comida en la calle ¿

1-3 veces

3-5

Toda la semana

¿Qué valora usted en un establecimiento de comida? *

Sabor

Precio

Calidad de servicio

¿Qué apps de comida prefiere ¿

Rappi

Uber eats

Didi food
¿Cuánto está dispuesto a pagar por un platill saludable ¿

0-50$

50-100$

100-150$

Más de 150$

¿Por qué es importante comer saludable ¿

Bajar de peso

Tener una buena salud

Aumentar masa muscular

Link de mi encuesta
https://docs.google.com/forms/d/1qRUr1uCGZvlOuTSpsiGSRUZ4n8W0n-XKWUeOAptCXs8/edi

Gráficas de las encuestas :

retroalimentación : de lo que me pude dar cuenta es de que la mayoría de las
personas escogen casi las mismas cosas son muy pocos los que tienen un punto de vista
diferente y gustos diferentes .
7 . Objetivos de empresas :
A corto : ir ahorrando dinero

mediano : empezar un pequeño negocio con pocas personas y después depende a como valla
el negocio hacerlo más grande.

A largo plazo : tener una propia empresa ser me los mejores en comida saludable y tener
algo nuevo .
 Gerente Cajeros Cajero 1 Cajero 2 Área de cocina Maestro de cocina Cheff Area de limpieza
Obrero 3 Obrero 1 Obrero 2

Gerente

Cajero 1 Cajeros Cajero 2

Cheff Maestro de cocína Área de cocina

Obrero 3 Área de limpieza Obrero 1

Obrero 2
Salmón a la plancha

Salmón a la plancha

Ternera a la plancha con

ensalada

Tortilla francesa

Huevos a la plancha
Pollo a la plancha

Gambones a la plancha

Sushi vegetariano

Agua natural y de sabor

Jugos

9.evidencia fotográfica del producto del envase.

10 . Política de asignación de precios .

 Salmón a la plancha $150 mexicanos y a domicilio a $180

pesos
 Ternera a la plancha con ensalada $100 mexicanos y a
domicilio $120 pesos
  Tortilla francesa $80 mexicanos a domicilio $100 pesos
 Huevos a la plancha $50 mexicanos y a domicilio $70 pesos
 Pollo a la plancha $70 mexicanos y a domicilio $90 pesos
 Gambones a la plancha $100 mexicanos y a domicilio $120
pesos
 Sushi vegetariano $100 mexicanos y a domicilio $120 pesos
 Agua natural a $15 la botella y a domicilio a 17 pesos
 Agua de sabor a $20 mexicanos y 25 pesos a domicilio
 Jugosa $20 mexicanos y 25 pesos a domicilio.

14. Descripción de organigrama de empresa

Chef: el que se encarga de hacer la comida.

Asistente 1: será el encargado de entregarle a la gente sus

productos

Asistente 2 : será el encargado de ayudarle al asistente uno

con los pedidos a domicilio.

Conductor : será el que maneje el food truck

Encargado de aseo : será el encargado de la limpieza del
camión.

Asesor legal: será el encargado de los permisos para poder

vender en el lugar acordado .

Diseñador gráfico: el encargado de nuestra propagación de

producción .

Contador : encargado de cobrar y llevar las cuentas de lo

invertido .

15 .

Alata del imss por trabajador

Alta de shcp como microempresario:

Comprobante de domicilio legal de la empresa:

Copia del IFE del representante legal:

Permiso de salubridad:
Permiso de uso de suelo:
Permiso de viabilidad:

16 . Prácticas que realiza el desarrollo sustentable.

“El desarrollo sostenible no es un estado sólido de harmonía,

sino un proceso de cambio en el que el uso de los recursos, la
dirección de la inversión, la dirección del desarrollo
tecnológico y el cambio institucional se alinean con las
necesidades futuras y actuales. No pretendemos que el
proceso sea simple o directo. Se deben tomar decisiones
dolorosas. Por lo tanto, el desarrollo sostenible debe basarse
en última instancia en la voluntad política.”
Brundtland, G. (1987). Informe de la Comisión Mundial
sobre el Medio Ambiente y Desarrollo

Para nosotros, los foodtruckeros, la voluntad es crucial.

Esto es lo que se puede hacer.

16 . Objetivos para tener un mejor impacto en la empresa:

 Resumen ejecutivo
 Descripción
 Investigación de mercado
 Operaciones
 Gestión
 Marketing
 Finanzas
 Financiamiento
 Apéndice
17. Modelo canvas :